Budada Casiirka Raspberry ee la qaboojiyey
Budada juuska raspberry ee la qaboojiyeywaa nooc ka mid ah casiirka raspberry-ka oo soo maray hab gaar ah oo lagu qalajiyo qaboojinta.Habkani waxa uu ku lug leeyahay in la qaboojiyo casiirka raspberry ka dibna laga saaro waxa ku jira biyaha iyada oo loo marayo sublimation, halkaas oo biyaha barafaysan ay si toos ah ugu beddelaan uumiga iyada oo aan la marin xaalad dareere ah.
Habka qalajinta qaboojinta waxay caawisaa ilaalinta dhadhanka dabiiciga ah, nuxurka nafaqada, iyo midabka firfircoon ee raspberries.Waxay u ogolaataa ka saarida biyaha iyada oo la ilaalinayo qaybaha muhiimka ah ee casiirka, taasoo keentay budo ganaax ah oo si fudud loo fuuq-celin karo.
Budada raspberry ee qallalan ee la qaboojiyey ayaa loo isticmaali karaa codsiyo kala duwan, sida cuntada iyo alaabta cabitaanka, kaabayaasha nafaqeynta, waxyaalaha la isku qurxiyo, daawooyinka, iyo wax ka badan.Waxay bixisaa ku habboonaanta qaab urursan oo shelf-deggan oo casiir raspberry ah, taasoo sahlaysa in lagu daro qaabab iyo cuntooyin kala duwan.
| Walxaha | Heerarka | Natiijooyinka |
| Falanqaynta Jirka | ||
| Sharaxaada | Budada Cas Madaw | U hogaansama |
| Qiimayn | 80 mesh | U hogaansama |
| Cabirka mesh | 100 % dhaaf 80 mesh | U hogaansama |
| Dambas | ≤ 5.0% | 2.85% |
| Khasaare xagga qalajinta | ≤ 5.0% | 2.82% |
| Falanqaynta Kiimikada | ||
| Birta culus | ≤ 10.0 mg/kg | U hogaansama |
| Pb | ≤ 2.0 mg/kg | U hogaansama |
| As | ≤ 1.0 mg/kg | U hogaansama |
| Hg | ≤ 0.1 mg/kg | U hogaansama |
| Falanqaynta Microbiological | ||
| Hadhaaga sunta cayayaanka | xun | xun |
| Wadarta tirada saxanada | ≤ 1000cfu/g | U hogaansama |
| Khamiir & caaryada | ≤ 100cfu/g | U hogaansama |
| E.coil | xun | xun |
| Salmonella | xun | xun |
Waxaa jira qaar ka mid ah waxyaabaha soo saara ee casiirka budada ee la qaboojiyey:
Dhadhan iyo udgoon heer sare ah:waxay haysaa dhadhanka dabiiciga ah, dhadhanka cusub iyo udgoonka raspberries, oo bixisa waayo-aragnimo dhadhan fiican leh.
Foomka xoogga leh:Budadani waa nooc ka mid ah casiirka raspberry, taas oo u oggolaanaysa in si fudud oo sax ah loo xakameeyo qiyaasta.Qadar yar ayaa aad u dheer, taas oo ka dhigaysa mid waxtar u leh isticmaalka ganacsiga iyo degaanka labadaba.
Nolosha shelf dheer:Si ka duwan casiirka raspberry ee cusub, waxa uu leeyahay nolol shelf oo aad u dheer.Waxa la kaydin karaa bilo ama xitaa sanado iyada oo aan lumin dhadhankeeda, midabkeeda, ama qiimaha nafaqada.
Qiimaha nafaqada:Casiirka raspberry waxaa lagu yaqaanaa maadada sare ee fiitamiinada, macdanta, iyo antioxidants.Waxay haysaa nafaqooyinkan faa'iidada leh, taasoo ka dhigaysa hab ku habboon in lagu daro antioxidants iyo xeryahooda faa'iido leh ee cuntadaada.
Walxaha badan:Dabeecaddeeda kala duwan, waxaa loo isticmaali karaa codsiyo kala duwan, oo ay ku jiraan cuntada iyo waxyaabaha cabitaanka, smoothies, suugada, alaabta la dubay, iyo kuwo kale.
fududahay in la isticmaalo:Nooca budada ah ee casiirka raspberry waa sahlan tahay in la xakameeyo oo la kaydiyo, taas oo ka dhigaysa ikhtiyaar ku habboon soosaarayaasha, xarumaha adeegga cuntada, iyo karinta guriga si isku mid ah.Intaa waxaa dheer, waxaa lagu fuuq-celin karaa biyo ama dareere kale, taasoo ka dhigaysa shay dabacsan oo cuntooyin kala duwan ah.
Dabiici ah oo saafi ah:caadi ahaan kuma jiraan wax lagu daro ama wax lagu ilaaliyo.Waxaa laga sameeyay raspberries dhabta ah, hubinta in ay ka kooban tahay saafi ah oo dabiici ah alaabtaada ama cuntadaada.
Goobta iibka gaarka ah:Habka qalajinta qaboojinta ee loo isticmaalo abuurista budada waxay hubisaa in midabka firfircoon, dhadhanka, iyo qiimaha nafaqada ee raspberries dhamaantood la ilaaliyo.Tani waxay noqon kartaa meel wax lagu iibiyo oo gaar ah oo alaabtaada ah, iyada oo ka duwan noocyada kale ee casiirka raspberry ama dhadhanka laga heli karo suuqa.
Budada casiirka raspberry ee la qaboojiyey waxay bixisaa faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah oo suurtagal ah sababtoo ah nuxurka nafaqada ee xoogga leh.Waa kuwan qaar ka mid ah faa'iidooyinka caafimaad ee muhiimka ah ee la xidhiidha alaabtan:
Antioxidant-hodan:Raspberries waxay caan ku yihiin heerarka sare ee antioxidants, oo ay ku jiraan anthocyanins, flavonols, iyo ellagic acid.Antioxidants-yadani waxay caawiyaan inay jidhka ka ilaaliyaan xagjirka xorta ah, kuwaas oo keeni kara cadaadis oksaydh ah iyo dhaawac soo gaara unugyada.Isticmaalka, waxaad ka faa'iideysan kartaa antioxidant-kan qaab xoog leh.
Waxyaabaha ka hortagga bararka:Antioxidants ee laga helo raspberries sidoo kale waxay leeyihiin saameyn xoog leh oo ka hortagga bararka.Isticmaalka joogtada ah ee loo isticmaalo waxay kaa caawin kartaa yaraynta bararka jidhka, kaas oo la xidhiidha cudurrada daba-dheeraada sida cudurrada wadnaha, sonkorowga, iyo noocyada kansarka qaarkood.
Taageerada nidaamka difaaca:Raspberries waa il wanaagsan oo fiitamiin C ah, kaas oo door muhiim ah ka ciyaara taageerada nidaamka difaaca caafimaadka leh.Waxay ku siin kartaa xaddi badan oo fiitamiin C ah, kaa caawinaysa kor u qaadida shaqada difaacaaga iyo ka ilaalinta cudurada caadiga ah.
Waxa ku jira fiber:Raspberries waxay qani ku yihiin fiber-ka cuntada, taas oo muhiim u ah ilaalinta nidaamka dheefshiidka caafimaadka leh.Isticmaalkeeda waxay gacan ka geysan kartaa qaadashada faybarka maalinlaha ah, kor u qaadida dhaqdhaqaaqa saxarada iyo taageeridda caafimaadka dheefshiidka.
Nafaqada-cufnaanta:Waxay xajistaa qiimaha nafaqada ee raspberries cusub, oo ay ku jiraan fiitamiinnada, macdanta, iyo nafaqeeyayaalka phytoncides.Nafaqooyinkani waxay lama huraan u yihiin guud ahaan caafimaadka iyo fayoobaanta, oo ay ku jiraan kor u qaadista caafimaadka maqaarka, timaha, iyo cidiyaha, taageeridda caafimaadka indhaha, iyo wanaajinta hawlaha gacanta ee jidhka.
Budada casiirka raspberry ee la qaboojiyey waxay leedahay meelo badan oo codsi ah taas oo ay ugu wacan tahay kala duwanaanshaheeda iyo nuxurka nafaqada ee xoogga leh.Waa kuwan qaar ka mid ah codsiyada suurtagalka ah ee alaabtan:
Warshadaha cuntada iyo cabitaanka:Waxa loo isticmaali karaa walxo cunto iyo cabitaano kala duwan, oo ay ku jiraan smoothies, casiir, caano fadhi, jalaatada, alaabta la dubay, shokolaatada, iyo macmacaanka.Waxay ku dartaa dhadhan raspberry dabiiciga ah, midabka, iyo qiimaha nafaqada alaabtan.
Kaabista caafimaadka iyo fayoqabka:Sababtoo ah maadada antioxidant-ka ee sarreeya iyo faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah, waxaa loo isticmaalaa diyaarinta kaabisyada cuntada iyo nafaqooyinka.Waxaa lagu koobi karaa ama loo isticmaali karaa budo ahaan agabyo caafimaad iyo fayoobi kala duwan, oo ay ku jiraan isku-darka antioxidant-ka, qaababka kor u qaadista difaaca, iyo kaabayaasha dabiiciga ah.
Isticmaalka cuntada:Waxaa lagu dari karaa cunto karinta iyo dubista si loogu daro dhadhan raspberry ah.Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa suugada, dhaymada, marinades, iyo cuntooyinka macmacaanka ee dhadhanka miro aad u daran iyada oo aan lagu darin qoyaanka raspberries cusub.
Si fudud oo rux isku darka:Sida qaabka ku habboon oo xoogga leh ee raspberries, waa qayb caan ah oo ku jirta smoothie iyo rux isku darka.Waxay siisaa dillaaca dhadhanka raspberry iyo qiimaha nafaqada ee alaabtan u diyaarsan in la isku daro.
Waxyaabaha la isku qurxiyo iyo alaabta daryeelka shakhsi ahaaneed:Soosaaray raspberry iyo budada ayaa sidoo kale loo isticmaalaa qurxinta iyo warshadaha daryeelka shakhsi ahaaneed.Waxaa laga heli karaa qaababka daryeelka maqaarka, sida kiriimyada, labeennada, maaskaro, iyo serums, si ay u helaan awooddooda antioxidant iyo sifooyinka gabowga.
Habka wax soo saarka ee budada casiirka raspberry ee la qaboojiyey waxay ku lug leedahay dhowr tillaabo si loogu beddelo raspberries cusub qaab budo iyadoo la ilaalinayo tayada nafaqada.Halkan waxaa ah dulmar guud oo ku saabsan habka:
Xulashada iyo goosashada:Raspberries bislaaday si taxadar leh ayaa loo doortaa habaynta.Miruhu waa inuu noqdaa mid tayo wanaagsan leh, oo aan waxyeello ama wasakhayn lahayn.
Dhaqid:Raspberries si fiican ayaa loo dhaqay si looga saaro wasakh kasta, qashinka, ama sunta cayayaanka.Talaabadani waa muhiim si loo xaqiijiyo badbaadada cuntada iyo nadaafadda.
Casiirka:Raspberries-ka la nadiifiyay waa la jajabiyaa ama la riixaa si loo soo saaro casiirka.Tan waxaa lagu samayn karaa iyadoo la adeegsanayo habab kala duwan sida tuujin gacanta, soo saarista uumiga, ama cadaadis qabow.Hadafka ayaa ah in la soo saaro cabitaanka ugu badan ee suurtogalka ah iyadoo la yareynayo kuleylka si loo ilaaliyo nuxurka nafaqada.
Shaandhaynta:Casiirka raspberry-ka ee la soo saaray ayaa sida caadiga ah la sifeeyaa si looga saaro wax kasta oo adag ama qaybo aan la rabin.Tani waxay kaa caawinaysaa inaad hesho casiir cad oo siman.
Xoog-saarista:Casiirka la sifeeyay ayaa markaa xooga saaraya si loo yareeyo waxa ku jira biyaha.Tan waxaa badanaa lagu gaaraa uumiga, halkaasoo casiirka lagu kululeeyo xaaladaha la xakameeyey si looga saaro biyaha xad dhaafka ah.Isku-duubnida casiirku waxa ay ka caawisaa in ay hoos u dhigto mugga iyo in ay kordhiso awoodda dhadhanka iyo nafaqooyinka.
Qaboojin:Casiirka raspberry-ka ee xoogga leh ayaa si degdeg ah loo qaboojiyey iyadoo la isticmaalayo qalab gaar ah oo qaboojinta si loo yareeyo samaynta crystals barafka.Qaboojintu waxay ilaalisaa dhadhanka, midabka, iyo daacadnimada nafaqada ee casiirka.
Qalajinta:Casiirka raspberry ee barafaysan ayaa markaa la mariyaa habka qalajinta qaboojinta, oo sidoo kale loo yaqaano lyophilization.Tallaabadan, casiir barafaysan ayaa la dhigayaa qol faaruq ah halkaas oo barafka si toos ah loogu beddelo uumiga, iyada oo laga gudbayo heerka dareeraha.Habkan qalajinta barafaysan waxa ay caawisaa in la sii hayo dhadhanka dabiiciga ah, midabka, iyo nafaqooyinka casiirka raspberry iyada oo meesha ka saaraysa dhammaan qoyaanka ku jira.
Wax-shiidid iyo baakad:Casiirka raspberry ee la qaboojiyey ayaa lagu shubaa budo wanaagsan iyadoo la isticmaalayo qalabka wax lagu shiidayo.Budada ayaa markaa lagu shubaa weel ku haboon oo ka ilaalinaya qoyaanka, iftiinka, iyo hawada si loo ilaaliyo tayada.
Express
Ka yar 100kg, 3-5 maalmood
Adeegga albaab ilaa albaab si fudud alaabta looga soo qaadan karo
By Badda
In ka badan 300kg, Qiyaastii 30 maalmood
Dekadda ilaa iyo dakadda waxa loo baahan yahay dilaaliinta nadiifinta xirfada leh
By Hawada
100kg-1000kg, 5-7 maalmood
Gegida dayuuradaha ilaa madaarka dallaalka nadiifinta xirfadlayaasha ah ayaa loo baahan yahay
Budada juice raspberry ee la qaboojiyeywaxaa shahaado ka helay Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, iyo shahaadooyin HACCP.
Iyadoo budada casiirka raspberry ee la qaboojiyey ay bixiso faa'iidooyin badan, waxaa jira qaar faa'iido darrooyin ah oo la tixgeliyo:
Qiimaha:Budada juice raspberry ee la qaboojiyey waxay noqon kartaa mid qaali ah marka loo eego noocyada kale ee casiirka raspberry.Habka qalajinta qaboojinta waxay ku kordhisaa kharashyo dheeraad ah wax soo saarka, taas oo ka dhigi karta budada kharash badan oo macaamiisha ah.
Nafaqo lumis:In kastoo baraf-qallajinta ay ilaaliso nafaqooyin badan, qaar ayaa laga yaabaa inay weli lumaan inta lagu jiro hawsha.Faytamiin C, gaar ahaan, wuxuu xasaasi u noqon karaa habka qaboojinta-qallajinta waxaana laga yaabaa inuu hoos u dhaco ilaa xad.
Isbeddelka dareenka:Budada juuska raspberry ee la qaboojiyey ayaa laga yaabaa inay lahaato dhadhan iyo udgoon waxoogaa ka duwan marka loo eego casiirka raspberry ee cusub.Shakhsiyaadka qaarkood ayaa laga yaabaa inay u arkaan in dhadhanka uu yara beddelay ama uu ka yara daran yahay.
Helitaanka xaddidan:Budada juuska raspberry ee la qaboojiyey ayaa laga yaabaa in aan loo heli karin sida noocyada kale ee casiirka raspberry.Waxa laga yaabaa in aan sida caadiga ah loogu kaydin dukaamada raashinka ama waxa laga yaabaa in ay u baahato dalabaad gaar ah.
Dhibaatada dib u habeynta:Dib u habeynta budada casiirka raspberry ee la qallajiyey ee qaab dareere ah waxay u baahan kartaa xoogaa dadaal iyo tijaabin.Helitaanka isku dheelitirnaanta la doonayo iyo dheelitirka dhadhanka waxay qaadan kartaa waqti waxaana laga yaabaa inaysan noqon mid toos ah sida si fudud la isku darayo xoogga casiir dareeraha ah.
Suurtagalnimada inuu isku dhejiyo:Sida badeecooyin badan oo budada ah, budada casiirka raspberry ee la qalajiyey ee la qaboojiyey ayaa u nugul inay isku urursadaan.Kaydinta saxda ah iyo farsamooyinka maaraynta ayaa laga yaabaa inay lagama maarmaan noqoto si loo ilaaliyo jilicsanaanta iyo qaabka budada ah.
Codsiyada cunto karinta ee xadidan:Iyadoo budada casiirka raspberry ee la qaboojiyey ay noqon karto qayb ku habboon cuntooyinka qaarkood, codsigeeda waxaa laga yaabaa inay xaddidan tahay noocyada kale ee casiirka raspberry.Budada waxaa laga yaabaa inaysan si fiican ugu shaqeyn karin cuntooyinka u baahan sifooyinka dareeraha ah ama qaabka cusub ee dareeraha ama raspberries oo dhan.
Waa muhiim in la miisaamo khasaarooyinkan faa'iidooyinka suurtagalka ah iyo isticmaalka loogu talagalay isticmaalka budada casiirka raspberry ee la qalajiyey ka hor inta aanad go'aansanin inay tahay ikhtiyaarka saxda ah ee adiga kugu habboon.
Budada juuska raspberry ee qallalan ee la qaboojiyey iyo budada casiirka raspberry ee qallalan ayaa ah labada qaab ee loogu beddelo casiirka raspberry qaab budo ah oo loogu talagalay kaydinta habboon, gaadiidka, iyo isticmaalka.
Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya labadan hab ayaa ku jira habka looga saarayo qoyaanka casiirka:
Budada juice raspberry ee la qaboojiyey:Habkani waxa uu ku lug leeyahay baraf-qallajinta casiirka raspberry.Casiirka marka hore waa la qaboojiyey, ka dibna casiirka barafaysan waxaa la geliyaa qol faaruq ah halkaas oo barafku si toos ah ugu beddelo uumiga, iyada oo laga gudbayo heerka dareeraha.Habkan qalajinta barafaysan waxa ay caawisaa in la sii hayo dhadhanka dabiiciga ah, midabka, iyo nafaqooyinka casiirka raspberry iyada oo meesha ka saaraysa dhammaan qoyaanka ku jira.Budada ka dhalata waxay leedahay midab khafiif ah waxayna si fudud u fuuqbaxdaa marka lagu daro dareeraha.
Buufi-qallalan budada juice raspberry:Habkan, casiirka raspberry waxaa lagu atomeeyaa dhibco yaryar waxaana lagu buufiyaa qolka qalajinta kulul.Heerkulka sare wuxuu si dhakhso ah u uumi baxaa qoyaanka dhibcaha, isaga oo ka tagaya qaybo budo ah oo qallalan.Habka qalajinta buufintu waa mid degdeg ah oo hufan, laakiin waxa laga yaabaa inay keento hoos-u-dhac ku yimaada dhadhanka dabiiciga ah iyo nafaqooyinka soo-gaadhista kulaylka.Budada ka dhalata badanaa waa mid fiican oo bilaash ah.
Marka la eego qaab-dhismeedka, budada casiirka raspberry ee la qaboojiyey waxay u egtahay in ay leedahay khafiif ah oo joogto ah, halka budada casiirka raspberry ee la qallajiyey ay caadi ahaan ka sii fiican tahay oo aad u is haysta.
Labada habba waxay leeyihiin faa'iidooyin iyo faa'iido darrooyinkooda.Qalajinta barafaysan guud ahaan waxay si fiican u ilaalisaa dhadhanka dabiiciga ah iyo nafaqooyinka, laakiin waxay noqon kartaa habraac waqti badan iyo kharash badan.Qalajinta buufintu way dhakhso badan tahay oo way ka kharash badan tahay laakiin waxay keeni kartaa inay lumiyaan dhadhanka iyo nafaqooyinka qaarkood.
Markaad dooranayso inta u dhaxaysa budada casiirka raspberry ee la qaboojiyey iyo budada casiirka raspberry ee qallalan, waxay ugu dambeyntii kuxirantahay doorbidida shakhsi ahaaneed iyo baahiyaha gaarka ah.Haddii dhadhanka iyo haynta nafaqadu ay muhiim yihiin, budada la qaboojiyey ayaa laga yaabaa inay noqoto ikhtiyaar ka wanaagsan.Haddii qiimaha iyo hufnaanta ay aad muhiim u yihiin, budada qallalan ee la buufiyo ayaa laga yaabaa inay ku filnaato.
