Casiirka casiirka ee caymiska leh wuxuu xoojiyaa Brix 65 ~ 70 °
Cabirka cabitaan cabitaan ee caymiska ahWaxaa loola jeedaa nooc tayo sare leh, urursanid oo ah cabitaan casiir ah oo loo yaqaan 'raspberry casiir raspberry ah oo laga baaraandegayo si looga saaro waxyaabaha biyaha ah, taasoo dhalisay wax soo saar aad u badan oo xoog badan. Waxaa caadi ahaan laga sameeyay raspberries la goostay oo la goostay oo maray geedi socod dhammaystiran ka dibna marayso burush iyo uumi si looga saaro biyo badan. Natiijada ugu dambeysa waa qaro weyn, taajir ah, iyo raspberry si fiican u dhadhansiiya.
Waxaa badanaa loo qaddariyo inay ka sarreeyaan sababtoo ah midkeeda sare ee ka kooban, ka baaraandegista ugu yar, iyo adeegsiga raspberries tayada ah. Waxay haysaa dhadhanka dabiiciga ah, nafaqooyinka, iyo midabka firfircoon ee raspberries, taasoo ka dhigeysa mid ku habboon codsiyada kala duwan sida cabitaannada, suugada, macmacaanka, iyo dubitaanka.
Qaybta Premium ee Raspberry casiir casiirka buskudka ayaa waliba tixraacaya hababka wax soo saarka ee loo isticmaalo. Tan waxaa ka mid noqon kara qabow-riixida loo yaqaan 'raspberries' si loo ilaaliyo nafaqada iyo tayada casiirka ama adeegsiga raspberries-ka dabiiciga ah ee lagu koray iyada oo aan lagu korin karin sunta cayayaanka ama bacriminta.
Ugu dambeyntiina, caloosha juusku wuxuu ku dhacaa dhadhan ururin iyo dhagacyo leh, taasoo ka dhigaysa xulasho caan ah oo ka mid ah shaqsiyaadka iyo ganacsiyada doonaya maaddooyinka tayo sare leh ee abuuritaankooda suuxdinta.
| Shahaadada Falanqaynta | |
| Waxyaabaha | Cayimid |
| Uurin | Sifo |
| Dhadhan | Sifo |
| Cabbirka Paticless | Gudub 80 mesh |
| Luminta qalajinta | 5% |
| Bir culus | <10ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| Wax wax lugu dhasho | Natiijo |
| Isugeynta tirinta saxanka | <10000CFU / G ama <1000CFU / G (Haraqeyn) |
| Khamiir & caaryada | <300CFU / G ama 100CFU / G (Haraqeyn) |
| E.coli | Diidmo ah |
| Salmonella | Diidmo ah |
Macluumaadka Nafaqada (Casiirka casiirka ee Raspberberry waxay xoojisaa, 70º Brix (halkii 100 garaam))
| Nafaqo | Tiro |
| Qoyaan | 34.40 g |
| Dambas | 2.36 g |
| Kalooriye | 252.22 |
| Borotain | 0.87 g |
| Karbohaydraytyada | 62.19 g |
| Fiber cunto | 1.03 g |
| Isugeynta sonkorta | 46.95 g |
| Sucursen | 2.97 g |
| Qanyo labid | 19.16 g |
| Fructose | 24.82 g |
| Karbohaydraytyada adag | 14.21 g |
| Dufanka wadarta | 0.18 g |
| Dufanka | 0.00 g |
| Dufanka buuxa | 0.00 g |
| Cilmi-koleseroodo | 0.00 mg |
| Fiitamiin A | 0.00 IU |
| Fiitamiin C | 0.00 mg |
| Curiye macdan ah | 35.57 mg |
| Feerayn | 0.00 mg |
| Soobar | 34.96 mg |
| Ptasissilolo | 1118.23 mg |
Khudaarta sare:Xeebtayaga waxaa laga sameeyay raspberries tayada badan ee khidmadaha ah, iyadoo la hubinayo in dhalo rasuul oo taajir ah oo dhab ah.
Heerka sare ee Brix:Xiisaskeenu wuxuu leeyahay heer Brix ah oo ah 65 ~ 70 °, taasoo muujineysa wax kastoo sonkor leh. Tani waxay ka dhigeysaa qayb ka kooban noocyo kala duwan oo ku habboon codsiyada kala duwan, oo ay ku jiraan cabitaannada, macmacaanka, suugada, iyo dubitaanka.
Dhadhan daran oo firfircoon:Habkayaga uruuqayagu wuxuu sii xoogaysanaa dhadhanka, taasoo dhalisay in la xoojiyo nuxurka raspberry-ka-soo-saaridda ee ku siin kara dhadhan macaan silic kasta.
Kala-guura:Waxaa loo isticmaali karaa codsiyo kala duwan oo qunyar-socod ah, taasoo soo jiitaan soo jiidasho ganacsiyo fara badan sida soosaarayaasha casiir, makhaayadaha, iyo hayadaha cuntada.
Tayada lacagta caymiska:Alaabta waxaa lagu sameeyaa iyada oo la adeegsanayo raspberries-ka Premium waxaana lagu maraa geedi socod wax soo saarka oo laxiriira si loo ilaaliyo tayadeeda, dhadhanka, iyo dheefaha nafaqada.
Qiimaha ciribtirka:Waxaa loo heli karaa iibsashada jumlo, taasoo ka dhigeysa doorashada ugu habboon ee ganacsiyada u baahan tiro badan oo ka mid ah raspberry ee diiradda saarta qiimaha tartan.
Deganaanshaha shelf:Halistu waxay leedahay nolol salf dheer, taasoo u oggolaaneysa inay keydiso oo ay yeelato saad joogto ah oo casiir leh casiir leh oo tayo sare leh.
Casiirka caymiska ee caymiska ah wuxuu xoojiyaa heerka Brix ee 65 ~ 70 ° waxay bixisaa faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan sababta oo ah tayadeeda dabiiciga ah iyo uruurinta sare ee nafaqada. Qaar ka mid ah dheefaha caafimaadka ee la xidhiidha sheygan waxaa ka mid noqon kara:
Rich ku saabsan antioxidant:Raspberries waxaa lagu yaqaanaa waxyaabaha ka hortagga antioxidant-ka sare, kaas oo ka caawiya ka takhalusida xagjiriinta bilaashka ah ee jirka oo ka ilaalinaya walwalka oksidative.
Fiitamiinnada iyo macdanaha:Xooggaani wuxuu ka kooban yahay fiitamiinno muhiim ah sida fiitamiin C, fiitamiin K, iyo fiitamiin C, waxay sidoo kale bixisaa macdano sida manganese, naxaas, oo muhiim u ah u shaqeynta jirka habboon.
Guryaha ka hortaga bararka:Ka hortagga antioxidands-ka ee jooga waxay kaa caawin kartaa yareynta jirka ee jirka, kaas oo ku xiran xaalado kala duwan oo daba-dheeraada sida cudurka wadnaha sida wadnaha ee wadnaha sida wadne xanuun, cudurka wadnaha, arthritis, iyo noocyada kansarka qaarkood.
Waxay taageertaa caafimaadka wadnaha:Cilmi baaris ayaa soo jeedisay in antioxidants-ka iyo phynotuther-ka ee loo yaqaan 'raspberries' ay gacan ka geysan karaan caafimaadka wadnaha iyadoo la dhimo halista cudurada wadnaha, oo ay kujirto dhiig karka iyo atherosclerosis-ka.
Shaqada difaaca ee la xoojiyay:Waxay ka kooban tahay fiitamiin C iyo xeryahooda kale ee kor u qaadista cudurada difaaca ee ka hortagi kara xoojinta nidaamka difaaca iyo taageerida caafimaadka guud.
CAAFIMAADKA FARSAMADA:Raspberries waa isha ugu wanaagsan ee fiberka cuntada, kaas oo aaladaha dheef-shiidka oo ay kor u qaadaan xiniin caafimaad qaba. Oo ay ku jiraan cuntadaada waxay gacan ka geysan kartaa taageerida dhaqdhaqaaqa saxarada ee joogtada ah iyo hagaajinta dheefshiidka.
Xeerka sonkorta dhiigga:Qiyaasta dhex-dhexaadka waxaa laga yaabaa inay gacan ka geysato nidaaminta heerarka sonkorta dhiigga sababta oo ah tusmada glycemic-ga hoose. Waxay noqon kartaa mid kale oo caafimaad qaba oo lagu farsameeyo cabbitaannada sokorta leh ee sokorta leh.
Casiirka caymiska ee caymiska ah wuxuu xoojiyaa heerka Brix ee 65 ~ 70 ° waxaa loo isticmaali karaa codsiyo kala duwan oo ku saabsan warshadaha cuntada iyo cabitaanka. Waa kuwan qaar ka mid ah meelaha arjiga arjiga ee caadiga ah ee xoogga noocan ah:
Casiirka iyo warshadaha cabitaanka:Xadgudubka ayaa loo isticmaali karaa qayb muhiim ah oo ka kooban abuurista casiirka raspberberry ee Premium, Storfood, is biirsaday, iyo mocktails. Farxad aad u daran iyo sonkorta aad u sareysa ayaa ku habboon in lagu daro macaan dabiici ah cabitaanno.
Caanaha iyo macmacaanka la qaboojiyey:Ku darsana hanta uruurinta jalaatada, aayadaha, yogurt, ama yogurt barafoobay si ay u eegaan dhadhanka raspberry ee kala duwan. Waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa in lagu abuuro suugada miraha iyo toppings ee macmacaanka.
Macnicsan iyo rootida la dubto:Raspberry feejignaanta waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo cudurro ka buuxo, alaabo la dubay, keega, moofo, ama rooti. Waxay ku dartay jilicsanaanta dhadhanka miraha iyo qoyaanka waxsoosaarka ugu dambeeya.
Suugada iyo dharka dharka:U adeegso xoogga aad ku jirto dharka saladhka, marinade, ama suugada saliidaha saliidaha. Waxay ku dari kartaa dhagxaan u gaar ah oo dhadhan macaan oo macaan ah si loo buuxiyo hilibka ama cuntada sida ku saleysan khudradda.
Jawiga iyo keydinta:Waxyaabaha sonkorta leh ee ku jira ee daggabka ayaa ka dhigaya qayb aad u fiican oo lagu sameeyo samaynta xamuulka raspberry waxayna ku xafidaan dhadhanka miro urursan.
Biyo dhadhan leh iyo cabitaan dhalaalaya:Ku qas xoogga biyo ama biyo dhalaalaya si aad u abuurto cabitaanno dhadhan dhadhan leh dhadhanka dabiiciga ah ee loo yaqaan 'raspberry'. Doorashadani waxay bixisaa ikhtiyaar caafimaad oo caafimaad u leh cabitaanno aan dabiici ahayn.
Cuntada iyo nafaqada leh:Sifooyinka antioxidant ee raspberries waxay ka dhigeysaa inay xoogga saaraan qayb ka mid ah waxyaabaha cuntada lagu saaro ee cuntada lagu saaro, kaabisyada cuntada, ama cabbitaannada shaqeeya.
Isticmaalka ciribta:U adeegso xoogga si aad u xoojiso astaamaha dhadhanka ee abuurista quntooda ee kala duwan, oo ay ku jiraan dharka saladhka, vinagrettes, suulasha, marinadaha, ama glazes.
Geedi socodka wax soo saarka ee casiir passium-ka ah oo xoogsal ah oo ka fiirsada heerka Brix ee 65 ~ 70 ° sida caadiga ah ku lug leh tillaabooyinka soo socda:
Dhaceyn iyo kala sooc:Raspberries tayo sare leh ayaa laga soo saaray shirkadaha sumcadda leh. Berry waa inay noqotaa mid bislaado, cusub, oo ka madax bannaan cilado ama wasakhool kasta. Si taxaddar leh ayaa loo kala saaraa si looga saaro wax kasta oo waxyeelo leh ama aan loo baahnayn.
Dhaqida iyo nadiifinta:Raspberries-ka si fiican ayaa loo maydhay oo loo nadiifiyaa si looga saaro wasakh kasta, qashinka, ama haraaga sunta cayayaanka. Tallaabadani waxay xaqiijineysaa midhaha inay nabdoon tahay oo ay la kulmaan heerar warshadeed oo loogu talagalay nadaafadda cuntada.
Burburka iyo soo saarista:Raspberries nadiif ah ayaa la burburiyey si loo sii daayo casiirka. Habab kala duwan ayaa la isticmaali karaa, oo ay ku jiraan dhagaxa qabow ama isku-dhafka. Casiirka ayaa laga soocayaa saxarka iyo abuurka, sida caadiga ah iyada oo loo marayo habraacyada sida fidsan ama centrifugition.
Daaweynta kuleylka:Casiirka Raspberberry ee la soo saaray ayaa lagu daaweeyaa daaweynta kuleylka si loo isticmaalo enzymes iyo cudurada, hubinta xasilloonida iyo badbaadada badeecada. Tallaabadani waxay sidoo kale ka caawineysaa kordhinta nolosha shelf ee shelf.
U fiirsashada:Casiirka raspberbery-ka waxaa lagu urursan yahay iyada oo laga saarayo qayb ka mid ah biyaha biyaha. Tan waxaa lagu gaadhaa iyadoo la adeegsanayo habab sida uumiga ama ka dib osmosis. Heerka Brix ee la doonayo ee 65 ~ 70 ° waxaa lagu gaadhaa kormeer taxaddar leh iyo is-waafajinta geedi socodka feejignaanta.
Xirmooyinka iyo caddeynta:Casiirka urursan ayaa la sii caddeeyey oo la sifeeyaa si looga saaro wixii saac ah ee ka haray, danabyo, ama cilado. Tallaabadani waxay gacan ka geysaneysaa hagaajinta cadeynta iyo rafcaanka muuqaalka ah ee diirada ugu dambeysa.
Cudurka:Si loo hubiyo badbaadada badeecada iyo nolosha shelf ee salka ku haysa, casiirka caloosha ee la caddeeyay ayaa lagu dhajiyay. Tani waxay ku lug leedahay kululaynta xooga saar heerkul gaar ah oo loogu talagalay muddo go'an si loo baabi'iyo wax kasta oo microrganisanism ah oo suurtagal ah ama wakiillo khaldan.
Baakadaha:Mar haddii xoogga la dhajiyo oo la qaboojiyo, waxaa lagu sooraacday weelasha asetelinka ama foosto, hubinta jawile jilicsan si loo ilaaliyo tayadeeda. Calaamadeynta saxda ah iyo aqoonsi waa lama huraan inta lagu jiro tillaabadan.
Xakamaynta Tayada:Inta lagu gudajiro wax soo saarka, tillaabooyinka xakamaynta tayada tayada ayaa la hirgaliyay si loo hubiyo in diirada loo yaqaan 'xoogaga uruurinta heerarka warshadaha ee dhadhanka, caraf, midabka, iyo amniga. Muunado waxaa lagu qaadaa marxalado kala duwan si loo falanqeeyo iyo tijaabinta.
Kaydinta iyo Qaybinta:Kariiqadaha casiirka ee xirxiran ee buskudku wuxuu ku kaydsan yahay xaalado ku habboon si loo ilaaliyo dhadhankeeda iyo tayada. Ka dib waxaa loo qaybiyaa macaamiisha, soosaarayaasha, ama tafaariiqda si loo isticmaalo ama iibin dheeraad ah.
Muujin
100kg, 3-5 maalmood
Albaabka adeegga albaabka ayaa si fudud u soo qaadaya alaabada
By badda
In ka badan300kg, ku dhawaad 30 maalmood
Dekadda loogu talagalay Diyaaradda Xirfadlaha Adeegga Dekadda ee loo baahan yahay
Hawada
100kg-1000kg, 5-7 maalmood
Gegada Diyaaradaha ee Diyaaradda Aqalka Diyaaradaha ee Diyaaradda ayaa loo baahan yahay
Cabirka cabitaan cabitaan ee caymiska ahWaxaa lagu caddeeyey dabiici ahaan, BRC, ISO, Xalaal, Kosher, iyo Shahaadooyinka HACCP.
Si loo hubiyo tayada casiirka raspberry-repberry waxay xoojisaa heerka Brix ee 65 ~ 70 °, waxaad raaci kartaa talaabooyinkan:
Hel muunad:Qaado muunad wakiil ah oo ka mid ah casiir casiirka ee Raspberry-ka xoogsaardaarrada u fiirsashada in la tijaabiyo. Hubso in muunad laga soo qaado qaybo kala duwan oo dufcad ah si loo helo qiimeyn sax ah oo tayada guud ahaaneed.
Cabbirka BRIX:U isticmaal fulinta si khasab ah loogu talagalay cabirka heerka dareeraha Brix (sonkorta). Dhig dhawr dhibcood oo casiir ah casiir canab ah oo xoojiya xarkaha furitaanka iyo xir daboolka. Fiiri isha ku fiiri indhaha oo fiirso akhriska. Akhrisku waa inuu ku dhacaa meelaha la doonayo ee 65 ~ 70 °.
Qiimaynta dareenka:Qiimee dareenka dareenka ee casiirka casiirka ee buskudka ku foogan. Raadi astaamaha soo socda:
Caraf:Xadgudubka ayaa ah inuu yeesho caraf udgoon cusub, miro cusub, iyo caraf udgoon.
Dhadhan:Dhadhamin qadar yar oo ka mid ah xoogga aad ku qiimeyso dhadhanka. Waa inay lahaato astaanta macaan iyo teecinta ee caadiga ah ee raspberries.
Midab:U fiirso midabka xoogga. Waxay u muuqataa mid firfircoon oo wakiil ah oo loo yaqaan 'raspberries'.
Joogsanaanta:Qiimee aragtida foosha. Waa inay lahaato qaab jilicsan oo sharoo ah.
Falanqaynta microbiologic-ka:Tallaabadani waxay u baahan tahay inaad u dirto muunad wakiil ah oo wakiil ka ah casiir raspberry ah oo xoojiya sheybaarka la xaqiijiyay ee falanqaynta microbiologication. Shaybaarku wuxuu tijaabin doonaa xoogga hordhaca joogitaanka shey kasta oo waxyeelo leh wuxuuna hubiyaa inuu buuxiyo heerarka amniga ee isticmaalka.
Falanqaynta kiimikada:Intaa waxaa sii dheer, waxaad u diri kartaa muunadda shaybaar si aad u hesho falanqaynta kiimikada oo dhameystiran. Falanqayntani waxay qiimeyn doontaa cabirro kala duwan sida heerka, asiidnimada, ashis, iyo wax kasta oo suurogal ah. Natiijooyinka ayaa kaa caawin doona go'aaminta haddii xoogaga si uu u buuxiyo heerarka tayada leh ee la doonayo.
Waa muhiim in la hubiyo in sheybaarka qabashada falanqaynta ay raacdo borotokoolka tijaabada ee ku habboon oo ay khibrad u leedahay falanqaynta casiirka miraha oo xoojinaya. Tani waxay gacan ka geysan doontaa bixinta natiijooyinka saxda ah ee la isku halleyn karo.
Jeegaga tayada ee joogtada ah waa in lagu sameeyaa heerar kala duwan oo wax soo saar ah si loo hubiyo joogteynta dhadhanka, caraf, midabka, iyo badbaadada. Jeegagani waxay gacan ka geysan doonaan dayactirka tayada casiirka raspberry-ka-xabatoodu ku foojignaato heerka Brix ee 65 ~ 70 °.
Waxaa jira dhowr tadooyin darsiib darrooyin ah oo cabitaan casiir ah oo xoog leh:
Guuldarro nafaqada:Inta lagu gudajiro hanaanka uruurinta, nafaqooyinka qaarkood ayaa laga yaabaa inay ku lumaan casiirka raspberbery. Tani waa sababta oo ah feejignaanta biyaha, taas oo sababi karta yareynta fiitamiinnada qaarkood iyo macdanaha qaarkood ee joogtada ah ee ku jira casiirkii asalka ahaa.
Sonkorta lagu daray:Raspberberry casiir-ka-qabadku wuxuu badanaa ka kooban yahay sonkor ku dar ah si kor loogu qaado dhadhankeeda iyo macaankeeda. Tani waxay noqon kartaa faa'iido darro kuwa daawanaya qaadashada sonkorkooda ama ay leeyihiin xayiraad cunno oo laxiriira isticmaalka sonkorta.
Xasaasiyada suuragalka ah:Xeebaha casiirka calooska ee Raspberry waxaa ku jiri kara raadad xasaasiyad suuragal ah, sida sulfites, oo sababi kara jawaab celin xun ee shakhsiyaadka qaba xasaasiyadda ama dareenka.
Waxyaabaha lagu daro waxyaabaha aan dabiici ahayn:Qaar ka mid ah noocyada casiirka casiirka ee buskudka leh waxay ka koobnaan karaan waxyaabo aan dabiici ahayn, sida waxyaabaha lagu keydiyo ama kor u qaadida dhadhanka, si loo wanaajiyo nolosha shelf ama dhadhanka. Kuwaas oo kale waxaa laga yaabaa inaysan u baahnayn kuwa raadinaya wax soo saar dabiici ah oo dheeri ah.
Yaraynta kakanaanta dhadhanka:Diibashadeynta casiirka ayaa mararka qaar ka dhalan kara luminta dhadhanka qarsoon iyo kakanaanta laga helo casiirka cusub ee raspberberry. Kordhinta dhadhanka inta lagu gudajiro hanaanka uruurinta ayaa laga yaabaa inuu wax ka beddelo guud ahaan muuqaalka dhadhanka guud.
Nolosha shelf:In kasta oo culeys casiir cabitaan ah ay guud ahaan leedahay nolol shelf muddo dheer marka loo eego casiir cusub, wali waxay leedahay nolol xaddidan oo shelf ah mar la furay. Waxay bilaabi kartaa luminta tayadeeda iyo qalalankeeda waqti ka dib, ee u baahan kaydinta saxda ah iyo isticmaalka waqtiga.
Waa muhiim in la tixgeliyo faa iidooyinkooda dardaaranka ah oo go'aan ka gaadho go'aan la wargeliyey oo ku saleysan doorbidistaada shaqsiyeed iyo baahiyaha cuntada.
