Casiirka Badweynta Buckthorn
Casiirka buckthorn badda ee dabiiciga ah ayaa xooga saarayawaa nooc ka mid ah casiirka laga soo saaro berry buckthorn badeed, kaas oo ah midho yar oo ka baxa geedka buckthorn badda.Waxaa lagu soo saaraa iyadoo la adeegsanayo hababka beerashada organic, taas oo macnaheedu yahay inay ka nadiifsan tahay sunta cayayaanka synthetic, bacriminta, iyo kiimikooyinka kale ee waxyeellada leh.
Casiirka buckthorn-ka badda waxaa lagu yaqaanaa heerarka sare ee antioxidants, oo ay ku jiraan fitamiin C, fitamiin E, iyo beta-carotene.Antioxidants-yadani waxay caawiyaan inay jidhka ka ilaaliyaan diiqada oksaydhka iyo dhaawaca xagjirka bilaashka ah, taas oo gacan ka geysan karta arrimo caafimaad oo kala duwan.
Isticmaalka xoogga casiirkan ayaa la rumeysan yahay inay bixiso faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah.Badanaa waxaa lagu tiriyaa sifooyinkeeda kor u qaadista difaaca jirka, maadaama ay gacan ka geysan karto xoojinta nidaamka difaaca iyo taageeridda fayoobida guud.
Intaa waxaa dheer, xooga saarista casiirka buckthorn badda waxaa loo arkaa inay faa'iido u leedahay maqaarka.Waxay hodan ku tahay asiidhyada dufanka muhiimka ah waxayna kaa caawin kartaa nafaqaynta iyo fuuqaynta maqaarka, kor u qaadida midab caafimaad leh.
Badeecada noocaan ah ayaa sidoo kale la rumeysan yahay inay leedahay faa'iidooyin dheefshiidka.Waxa laga yaabaa inay gacan ka geysato hagaajinta dheefshiidka oo taageerto mindhicirka caafimaadka qaba sababtoo ah waxa ku jira fiber-ka oo sarreeya.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in halka cabitaanka buckthorn-ka badda ee dabiiciga ah uu bixiyo faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah, had iyo jeer way fiicantahay inaad la tashato xirfadle daryeel caafimaad ka hor intaadan ku darin wax cunto ah oo cusub oo dheeraad ah.
| Magaca Alaabta | Casiirka badda-buckthorn budada |
| Magaca Laatiinka | Hippophae rhamnoides L |
| Muuqashada | Budada Jaallaha fudud |
| Nolosha shelf | 2 sano |
| Tusaalaha bilaashka ah | 50-100G |
| Cabbirka Qaybaha | 100% Gudub 80mesh |
| Kaydinta | Meel qallalan oo qabow |
| Qayb La Isticmaalay | Miraha |
| MOQ | 1kg |
| Dhadhan | Macaan iyo Dhadhan |
| Shayga | Tilmaamid | Natiijo |
| Midabka & Muuqaalka | Budada/Casiirka Jaalle-orange | U hogaansama |
| ur | Sifada | U hogaansama |
| Dhadhan | Sifada | U hogaansama |
| adkaha milmay | 20%-30% | 25.6% |
| Wadarta Acid (sida Tartaric acid) | >> 2.3% | 6.54% |
| NafaqoQiimaha | ||
| Vitamin C | >=200mg/100g | 337.0mg/100g |
| MicrobiologicalTests | ||
| Wadarta tirada saxanada | <1000 cfu/g | <10 cfu/g |
| Tirada caaryada | <20 cfu/g | <10 cfu/g |
| khamiir | <20 cfu/g | <10 cfu/g |
| Coliform | <= 1MPN/ml | <1MPN/ml |
| Bakteeriyada Pathogenic | xun | xun |
| CulusMetal | ||
| Pb (mg/kg) | <= 0.5 | - (Xaqiiqdii Neg) |
| Sida (mg/kg) | <= 0.1 | - (Xaqiiqdii Neg) |
| Hg (mg/kg) | <= 0.05 | - (Xaqiiqdii Neg) |
| Gabagabo: | U hogaansama |
Shahaadada dabiiciga ah:Casiirka buckthorn-ka badda ayaa ah mid dabiici ah oo shahaado ah, iyadoo la hubinayo in la soo saaray iyadoo la adeegsanayo dhaqamada beerashada organic iyada oo aan la isticmaalin sunta cayayaanka ama kiimikooyinka synthetic.
Waxa ku jira Antioxidant Sare:Casiirka xoogga leh ayaa lagu yaqaanaa heerarkiisa sare ee antioxidants, oo ay ku jiraan fitamiin C, fitamiin E, iyo beta-carotene.Antioxidants-yadani waxay ka caawiyaan jirka inay ka ilaaliyaan diiqada oksaydhka iyo dhaawaca xagjirka bilaashka ah.
Qalabka kor u qaada difaaca jirka:Isticmaalka xoogga casiirka buckthorn badda ayaa la rumeysan yahay inay xoojiso nidaamka difaaca oo taageerto fayoobida guud.Waxay kaa caawin kartaa la dagaalanka caabuqyada iyo kor u qaadida jawaabcelinta difaaca caafimaadka leh.
Faa'iidooyinka maqaarka:Isku-duubnaanta casiirku waxay qani ku tahay asiidhyada dufanka muhiimka ah ee nafaqayn kara oo fuuqayn kara maqaarka.Badanaa waxaa loo isticmaalaa alaabada daryeelka maqaarka si kor loogu qaado maqaarka caafimaad qaba oo dhalaalaya.
Taageerada dheefshiidka:Casiirka buckthorn-ka badda waxaa loo yaqaanaa inuu taageero dheefshiidka oo kor u qaado mindhicir caafimaad qaba.Waxa ku jira faybar-cunto oo caawiya dheefshiidka oo wanaajiya caafimaadka caloosha.
Isticmaalka badan:Qaabka xoogga leh ee casiirka buckthorn badda ayaa si fudud loogu qasi karaa biyo ama lagu dari karaa maraqa, casiirka, ama cabitaannada kale.Waxa kale oo loo isticmaali karaa karinta iyo dubista cuntooyinka si loogu daro muuqaal dhadhan gaar ah iyo kobcinta nafaqada.
Nafaqo-Hodan:Casiirka buckthorn-ka badda waxaa ku jira fiitamiino, macdan iyo xeryahooda kale ee faa'iido leh ee dhirta.Waxay si gaar ah ugu badan tahay fiitamiinnada C iyo E, iyo sidoo kale carotenoids, omega-3 fatty acids, iyo flavonoids.
Xigasho waarta:Casiirka buckthorn badda ee dabiiciga ah waxaa laga soo qaatay dhaqammo waara oo deegaanka u wanaagsan, iyadoo la hubinayo in si mas'uuliyad leh loo goostay.
shelf-degan:Xoogaa inta badan waxaa lagu heli karaa qaab shelf-stable, taas oo macnaheedu yahay in lagu kaydin karaa iyada oo aan qaboojiye iyo waxay leedahay nolol shelf dheer, taas oo ka dhigaysa mid ku haboon isticmaalka joogtada ah.
Dabiiciga ah oo Saafi ah:Casiirka buckthorn-ka badda ee dabiiciga ah ayaa ka xor ah waxyaabaha lagu daro macmalka ah, waxyaalaha lagu ilaaliyo, iyo sonkorta lagu daray.Waa badeeco saafi ah oo dabiici ah oo bixisa faa'iidooyinka buckthorn badda ee qaab xoog leh.
Casiirka buckthorn badda ee dabiiciga ah wuxuu leeyahay faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah oo suurtagal ah sababtoo ah muuqaalkiisa nafaqeynta iyo maadada antioxidant sare.Qaar ka mid ah faa'iidooyinka caafimaad ee ugu muhiimsan ee la xidhiidha isticmaalka xooggan waxaa ka mid ah:
Waxay xoojisaa nidaamka difaaca:Casiirka badda ee buckthorn-ka ayaa qani ku ah fitamiin C, kaas oo lagu yaqaanay sifooyinka difaaca jirka.Isticmaalka joogtada ah ee xooggaan ayaa laga yaabaa inay gacan ka geysato xoojinta habka difaaca iyo ka hortagga cudurrada kala duwan.
Waxay taageertaa caafimaadka wadnaha:Casiirka buckthorn-ka badda waxaa ku jira omega-3, omega-6, iyo omega-9 fatty acids, kuwaas oo lagama maarmaan u ah caafimaadka wadnaha.Asiidhyadan dufanka leh ayaa laga yaabaa inay caawiyaan dhimista bararka, hagaajinta socodka dhiigga, iyo taageeridda heerarka kolesteroolka caafimaadka leh.
Waxay kor u qaadaa maqaarka caafimaadka qaba:Antioxidants iyo asiidhyada dufanka muhiimka ah ee ku jira casiirka buckthorn badda waxay nafaqayn karaan oo fuuqayn karaan maqaarka.Waxaa la aaminsan yahay in ay gacan ka geysato dhimista calaamadaha gabowga, hagaajinta barti maqaarka, iyo kor u qaadida midab caafimaad leh.
Waxay taageertaa caafimaadka dheefshiidka:Casiirka buckthorn-ka badda waxa ku badan fiber-ka cuntada, kaas oo caawiya dheefshiidka oo kaa caawin kara ka hortagga calool-istaagga.Waxa kale oo laga yaabaa inay taageerto mindhicirka caafimaadka qaba oo kor u qaada nuugista nafaqo habboon.
Wuxuu caawiyaa maareynta miisaanka:Maaddaama ay ku jirto maadada fiber-ka badan, xooga saarista casiirka buckthorn badda waxay gacan ka geysan kartaa kor u qaadida dareenka buuxa iyo ka hortagga xad-dhaafka ah.Marka lagu daro cunto dheeli tiran ayaa laga yaabaa inay taageerto dadaallada maareynta miisaanka.
Saamaynta ka-hortagga bararka:Daraasadaha qaarkood waxay soo jeedinayaan in xoogga casiirka buckthorn badda laga yaabo inuu yeesho sifooyin anti-bararka, kaas oo kaa caawin kara yaraynta bararka jidhka oo ay suurtogal tahay inay yareeyaan calaamadaha xaaladaha qaarkood ee daba-dheeraada.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in iyada oo xooga saarista casiirka buckthorn badda ay bixiso faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah, natiijooyinka shakhsi ahaaneed way kala duwanaan karaan, waxaana had iyo jeer ugu fiican in aad la tashato xirfadle daryeel caafimaad ka hor intaadan bilaabin wax dheeraad ah oo cunto ah.
Nafaqooyinka iyo Kaabayaasha Cuntada:Casiirka buckthorn badda ee dabiiciga ah ayaa inta badan loo isticmaalaa sida qayb ka mid ah nafaqeynta iyo kaabista cuntada, iyadoo la siinayo qiyaas uruursan oo ka kooban xeryahooda faa'iidada leh.
Cuntooyinka iyo Cabbitaannada shaqeeya:Casiirka xoogga leh waxaa lagu dari karaa cuntooyinka iyo cabitaannada shaqeynaya, sida baararka tamarta, smoothies, iyo casiirka, si kor loogu qaado qiimahooda nafaqeynta oo loogu daro muuqaal dhadhan gaar ah.
Qurxinta iyo Daryeelka Maqaarka:Sababo la xiriira sifooyinkeeda nafaqeynta maqaarka, xooga saarista casiirka buckthorn badda ee si weyn ayaa loogu isticmaalaa isqurxinta iyo alaabta daryeelka maqaarka, oo ay ku jiraan kiriimyada, loshinka, serums, iyo waji-xidhka wajiga.
Daawooyinka Dhirta iyo Daawada Shiinaha ee Dhaqanka:Buckthorn-badeedka ayaa qarniyo badan loo isticmaali jiray daawada dhirta iyo daawaynta dhaqanka Shiinaha.Casiirka xoogga leh ayaa loo isticmaalaa dhaqamadan si loo taageero dhinacyo kala duwan oo caafimaadka ah, oo ay ku jiraan caafimaadka dheefshiidka, shaqada difaaca, iyo daryeelka maqaarka.
Codsiyada cunto karinta:Casiirka badda ee buckthorn-ka dabiiciga ah ayaa loo isticmaali karaa codsiyada cuntada, sida suugada, dhaymada, marinades, iyo macmacaanka, si loogu daro dhadhan macaan iyo liinta u eg.
Nafaqada Ciyaaraha:Astaamaha antioxidant-ka iyo difaaca difaaca ee buckthorn badeedku waxay ka dhigaan shay caan ah oo ka mid ah alaabooyinka nafaqeynta isboortiga, sida cabitaannada tamarta, budada borotiinka, iyo kabitaanka soo kabashada.
Cabbitaannada Nafaqeynta ee shaqeynaya:Casiirka buckthorn-ka badda waxaa loo isticmaali karaa samaynta cabitaano nafaqo oo shaqaynaya, iyadoo la siinayo hab ku habboon oo xoog leh oo lagu isticmaalo hantideeda caafimaadka kor u qaadaysa.
Nafaqada Xoolaha:Casiirka xoogga leh ayaa sidoo kale loo isticmaalaa nafaqada xoolaha, oo ay ku jiraan cuntada xayawaanka iyo kaabayaasha, si ay u bixiyaan faa'iidooyinka la mid ah kuwa isticmaalka aadanaha.
Alaabooyinka Caafimaadka iyo Fayoqabka:Casiirka badda ee buckthorn-ka dabiiciga ah waxaa looga faa'iideystaa noocyo kala duwan oo caafimadka iyo fayoobaanta ah, oo ay ku jiraan shaaha dhirta, barnaamijyada sunta-dejinta, iyo dawooyinka dabiiciga ah.
Warshadaha Xirfadlayaasha ah:Xoog saarista waxa kale oo loo isticmaalaa warshadaha xirfadlayaasha ah, sida dabiicada, rugaha nafaqaynta, baararka casiirka, iyo isboortiska caafimaadka, halkaas oo lagu dari karo borotokoolka caafimaadka gaarka ah iyo daawaynta macaamiisha.
Xusuusnow inaad hubiso xeerarka iyo tilmaamaha gobolkaaga gaarka ah ka hor intaadan isticmaalin casiirka buckthorn badda ee organic ku ururin codsi kasta oo gaar ah.
Habka wax-soo-saarka ee casiirka buckthorn badda ee dabiiciga ah wuxuu caadi ahaan ku lug leeyahay dhowr tillaabo.Halkan waxaa ah dulmar guud oo ku saabsan habka:
GoyntaWax soo saarka dabiiciga ah, waxaa muhiim ah in la hubiyo in berry buckthorn badeed la koray iyada oo aan la isticmaalin sunta cayayaanka synthetic ama bacriminta.Miraha waxaa sida caadiga ah gacanta lagu soo doortaa marka ay si buuxda u bislaadaan, badanaa xagaaga dambe ama dayrta hore.
Dhaqidda iyo kala-soocidda:Goynta ka dib, berry waa la dhaqaa si looga saaro wixii wasakh ah ama wasakh ah.Ka dib waa la kala soocaa si ay meesha uga saaraan berry kasta oo waxyeeloobay ama aan bislaan.
Soo saarid:Habka ugu badan ee loo isticmaalo in casiir laga soo saaro berry buckthorn badda waa cadaadis qabow.Habkani waxa uu ku lug leeyahay in la burburiyo berry iyo in cadaadis la saaro si loo soo saaro casiirka iyada oo aan loo bandhigin heerkul sare.Cadaadiska qabowgu wuxuu caawiyaa ilaalinta daacadnimada nafaqada ee casiirka.
Shaandhaynta:Casiirka la soo saaray ayaa markaa la maraa shabag ama nidaam sifaynta si looga saaro wixii adkaha ama wasakhda ah ee hadhay.Talaabadani waxay kaa caawinaysaa hubinta casiirka siman oo cad.
Xoog-saarista:Marka casiirka la sifeeyo, sida caadiga ah waxaa la isugu geeyaa si loo abuuro casiirka.Tan waxaa lagu sameeyaa iyadoo la saarayo qayb ka mid ah waxa ku jira biyaha casiirka iyada oo loo marayo uumiga ama hababka kale ee xoojinta.Isku-duubnida casiirka waxay gacan ka geysataa kordhinta nolosheeda shelf waxayna sahlaysaa in la qaado.
Pasteurization:Si loo hubiyo badbaadada cuntada oo loo kordhiyo nolosha shelf ee xoogga saarista, waa caadi in la pasteurize casiir.Pasteurization-ku waxay ku lug leedahay kuleylinta casiirka heerkul gaar ah muddo gaaban si loo dilo bakteeriyada ama noolaha waxyeelada leh.
Baakadaha iyo Kaydinta:Talaabada ugu danbeysa waa in lagu baakeeyo casiirka buckthorn badeedka organic-ga ah oo la geliyo weel ku haboon, sida dhalooyinka ama durbaannada.Xaaladaha kaydinta saxda ah, sida jawiga qabow iyo mugdiga ah, waa la ilaaliyaa si loo ilaaliyo tayada iyo cusboonaanta xoogga.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in soosaarayaasha kala duwani ay yeelan karaan kala duwanaansho habka wax soo saarkooda, iyo tillaabooyin dheeri ah, sida isku darka casiirka kale ama ku darista macaan, waxaa lagu dari karaa iyadoo ku xiran badeecada ugu dambeysa ee la doonayo.
Express
Ka yar 100kg, 3-5 maalmood
Adeegga albaab ilaa albaab si fudud alaabta looga soo qaadan karo
By Badda
In ka badan 300kg, Qiyaastii 30 maalmood
Dekadda ilaa iyo dakadda waxa loo baahan yahay dilaaliinta nadiifinta xirfada leh
By Hawada
100kg-1000kg, 5-7 maalmood
Gegida dayuuradaha ilaa madaarka dallaalka nadiifinta xirfadlayaasha ah ayaa loo baahan yahay
Casiirka buckthorn badda ee dabiiciga ah ayaa xooga saarayawaxaa shahaado siisay ISO, HALAL, KOSHER, iyo shahaadooyin HACCP.
Iyadoo casiirka buckthorn badda ee dabiiciga ah uu leeyahay faa'iidooyin badan, waxay sidoo kale leedahay qaar ka mid ah faa'iido darrada:
Qiimaha:Alaabooyinka dabiiciga ah, oo ay ku jiraan casiirka buckthorn badda, waxay u muuqdaan inay ka qaalisan yihiin kuwa dhigooda ah.Tan ugu horrayn waxaa sabab u ah kharashyada sarreeya ee la xidhiidha dhaqamada beerashada organic, kuwaas oo sida caadiga ah ku lug leh beerashada xoog badan iyo hababka xakamaynta cayayaanka dabiiciga ah.
Helitaanka:Midhaha buckthorn badeedka dabiiciga ah ayaa laga yaabaa in aan had iyo jeer diyaar loo ahayn.Habka beerashada dabiiciga ah ayaa laga yaabaa inay noqoto mid aad u adag, wax-soo-saarkuna wuu kala duwanaan karaa xilli ilaa xilli.Tani waxay dhalin kartaa helitaanka xaddidan ee casiirka buckthorn badda ee dabiiciga ah marka loo eego beddelka caadiga ah.
Dhadhan:Midhaha buckthorn badeedku waxay leeyihiin dhadhan macaan oo dabiici ah.Shakhsiyaadka qaarkood ayaa laga yaabaa inay helaan dhadhanka casiirka buckthorn badeedku oo aad u xoog badan ama dhanaan, gaar ahaan haddii keligiis la isticmaalo.Si kastaba ha ahaatee, tan inta badan waxaa lagu yarayn karaa iyadoo lagu qaso xoogga biyaha ama lagu qaso casiirka kale ama macaaneeyayaasha.
Xasaasiyadda ama Xasaasiyadda:Dadka qaarkiis ayaa laga yaabaa inay xasaasiyad ku yeeshaan miraha buckthorn badeedka ama qaybaha kale ee laga helo xoogga.Waa muhiim in la iska hubiyo wax kasta oo dareen-celin xasaasiyadeed ama xasaasiyadeed ka hor inta aanad isticmaalin alaabta.
Tixgelinta Caafimaadka Gaarka ah:Iyadoo buckthorn badda guud ahaan loo tixgeliyo inay badbaado u tahay isticmaalka, shakhsiyaadka qaba xaaladaha caafimaad qaarkood, sida xanuunka caloosha ama sonkorowga, waxay u baahan karaan inay taxadaraan ama la tashadaan xirfadle daryeel caafimaad ka hor inta aan lagu darin casiirka buckthorn badda ee cuntadooda.
Kaydinta iyo Nolosha shelf:Sida badeecad kasta oo cunto ah, ururinta casiirka buckthorn badda ee dabiiciga ah waxay leedahay nolol shelf xaddidan marka la furo.Waa in la qaboojiyaa oo lagu cunaa waqti go'an si loo ilaaliyo tayadiisa loogana fogaado kharriban.Intaa waxaa dheer, xaaladaha kaydinta aan habboonayn waxay keeni kartaa korriinka bakteeriyada ama caaryada, taasoo ka dhigaysa xooga saarista mid aan badbaado u ahayn isticmaalka.
Inkasta oo ay jiraan faa'iido darradan suurtagalka ah, dad badan ayaa weli dooranaya casiirka buckthorn badda ee dabiiciga ah faa'iidooyinka caafimaad ee loo arko iyo hababka wax soo saarka dabiiciga ah.Had iyo jeer waa muhiim in la tixgeliyo dookhyada shakhsi ahaaneed, shuruudaha cuntada, iyo xasaasiyadaha iman kara ama dareenka ka hor inta aan lagu darin wax cunto ah oo cusub jadwalkaaga.
