Budada Kale ee Dabiiciga ah
Budada kale ee dabiiciga ah waa nooc ka mid ah caleenta kale ee la qalajiyey oo lagu shiiday budo fiican. Waxaa lagu sameeyaa iyadoo la qalajiyo caleenta kale ee cusub ka dibna lagu shiido budo iyadoo la isticmaalayo mashiinno gaar ah. Budada kale ee dabiiciga ah waa hab fudud oo lagu daro faa'iidooyinka caafimaad ee kale cuntadaada. Waa il wanaagsan oo fiitamiinno iyo macdano ah sida fiitamiin C, fiitamiin K, bir, kaalshiyam, iyo antioxidants. Waxaad isticmaali kartaa budada kale ee dabiiciga ah si aad u samayso cabitaanno macaan, maraqyo, casiirro, maraqyo, iyo maraqyo saladh. Waa hab ku habboon oo lagu daro nafaqooyin iyo faybar badan cuntadaada.
Kale (/ keɪl /), ama kaabash caleen ah, waxay ka tirsan tahay koox kaabash ah (Brassica oleracea) oo loo beero caleemo la cuni karo, inkastoo qaarkood loo isticmaalo qurxinta. Dhirta Kale waxay leedahay caleemo cagaaran ama guduudan, caleenta dhexena ma sameeyaan madax (sida kaabash madax leh).
| Alaabta | Faahfaahinta | Natiijooyinka | Habka tijaabada |
| Midab | Budada cagaaran | gudub | Dareenka |
| Qoyaanka | ≤6.0% | 5.6% | GB/T5009.3 |
| Dambas | ≤10.0% | 5.7% | CP2010 |
| Cabbirka Walxaha | ≥95% 200 mesh dhaaf ah | 98% baasto | AOAC973.03 |
| Biraha Culus | |||
| Rasaasta (Pb) | ≤1.0 ppm | 0.31ppm | GB/T5009. 12 |
| Arsenic (As) | ≤0.5 ppm | 0. 11ppm | GB/T5009. 11 |
| Meerkuriga (Hg) | ≤0.05 ppm | 0.012ppm | GB/T5009. 17 |
| Cadmium (Cd) | ≤0.2 ppm | 0. 12ppm | GB/T5009. 15 |
| Bayoolajiga Microbiology | |||
| Wadarta Tirada Taarikada | ≤10000 cfu/g | 1800cfu/g | GB/T4789.2 |
| Foomka Coli | ≤3.0MPN/g | ≤3.0 MPN/g | GB/T4789.3 |
| Khamiir/Caaryo | ≤200 cfu/g | 40cfu/g | GB/T4789. 15 |
| E. coli | Taban/ 10g | Taban/ 10g | SN0169 |
| Samlmonella | Taban/ 10g | Taban/ 10g | GB/T4789.4 |
| Staphylococcus | Taban/ 10g | Taban/ 10g | GB/T4789. 10 |
| Aflatoxin | < 20 ppb | < 20 ppb | ELISA |
| Maareeyaha QC: Marwo Mao | Agaasime: Mudane Cheng |
Budada kale ee dabiiciga ah waxay leedahay astaamo iib ah oo dhowr ah, oo ay ku jiraan:
1. Dabiici ah: Budada kale ee dabiiciga ah waxaa laga sameeyaa caleemo kale oo dabiici ah oo shahaado haysta, taasoo la macno ah inay ka xor tahay sunta cayayaanka, sunta cayayaanka, iyo bacriminta macmal ah.
2. Nafaqo hodan ku ah: Kale waa cunto aad u fiican oo ay ku badan yihiin fiitamiinno, macdanno, iyo antioxidants, budada kale ee dabiiciga ahna waa isha nafaqadan oo xooggan. Waa hab aad u fiican oo aad nafaqo badan ugu heli karto cuntadaada.
3. Ku habboon: Budada kale ee dabiiciga ah waa mid fudud in la isticmaalo waxaana lagu dari karaa noocyo kala duwan oo suxuun ah sida cabitaannada fudud, maraqa, maraqa, iyo maraqa saladhka. Waa ikhtiyaar aad u fiican dadka mashquulka ah ee doonaya inay waqti u badbaadiyaan diyaarinta cuntada.
4. Cimri dheer: Budada kale ee dabiiciga ah waxay leedahay cimri dheer waxaana la kaydin karaa ilaa hal sano. Tani waxay ka dhigaysaa cunto ku habboon in la haysto xaaladaha degdegga ah ama marka khudaarta cusub aan si fudud loo heli karin.
5. Dhadhan: Budada kale ee dabiiciga ah waxay leedahay dhadhan khafiif ah oo xoogaa macaan oo si fudud loogu qarin karo dhadhanka kale ee ku jira cuntooyinkaaga. Waa hab fiican oo aad ku dari karto nafaqo dheeraad ah cuntadaada adigoon aad u beddelin dhadhanka.
Budada kale ee dabiiciga ah waxaa loo isticmaali karaa siyaabo kala duwan, oo ay ku jiraan:
1.Smoothies: Ku dar qaado yar oo budada kale ah cuntada aad ugu jeceshahay ee smoothie si aad u kordhiso nafaqada.
2. Maraqyada iyo maraqyada: Ku qas budada kale maraqyada iyo maraqyada si aad u hesho nafaqo iyo dhadhan dheeraad ah.
3. Maraqyada iyo faafinta: Ku dar budada kale maraqyada iyo faafinta sida hummus ama guacamole.
4. Duubista Salaadda: Isticmaal budada kale si aad u samayso dubista saladhka guriga lagu sameeyo si aad u hesho dhadhan caafimaad leh.
5. Alaabta la dubay: Ku qas budada kale cajiinka muffin ama canjeelada si aad ugu darto nafaqo dheeraad ah quraacdaada.
6. Xawaash: U isticmaal budada kale sida xawaash suxuunta macaan sida khudaarta la dubay ama popcorn. 7. Cuntada xayawaanka rabaayada ah: Ku dar xaddi yar oo budada kale ah cuntada xayawaankaaga si aad u hesho nafaqo dheeraad ah.
Maraakiibta badda, kuwa cirka, si fiican ayaan u soo buuxinnay alaabta oo aadan waligaa ka walwali doonin habka keenista. Waxaan sameynaa wax kasta oo aan sameyn karno si aan u hubinno inaad alaabta gacanta ku haysato xaalad wanaagsan.
Kaydinta: Ku hay meel qabow, qalalan, oo nadiif ah, Ka ilaali qoyaanka iyo iftiinka tooska ah.
Xirmo badan: 25kg/durbaan.
Waqtiga Hoggaaminta: 7 maalmood ka dib dalabkaaga.
Muddada Khafiska: 2 sano.
Faallo: Tilmaamaha gaarka ah sidoo kale waa la gaari karaa.
25kg/bacaha
25kg/durbaan warqad ah
20kg/kartoon
Baakad la xoojiyay
Amniga saadka
Degdegga ah
Miisaan ka yar 100kg, 3-5 maalmood
Adeegga albaabka ilaa albaabka oo si fudud loo soo qaadan karo alaabta
Badda agteeda
In ka badan 300kg, Qiyaastii 30 maalmood
Dalaal xirfadle ah oo adeegga dekedda ilaa dekedda ayaa loo baahan yahay
Hawada
100kg-1000kg, 5-7 Maalmood
Dalaal xirfadle ah oo adeegga garoonka diyaaradaha ilaa garoonka diyaaradaha ayaa loo baahan yahay
Budada Kale ee Dabiiciga ah waxaa shahaado siisay USDA iyo EU organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, iyo HACCP.
Maya, budada kale ee dabiiciga ah iyo budada cagaaran ee collard isku mid ma aha. Waxaa laga sameeyay laba khudaar oo kala duwan oo ka tirsan isku qoys, laakiin leh astaamo nafaqo iyo dhadhan u gaar ah. Kale waa khudaar cagaaran oo caleemo leh oo ay ku badan yihiin fiitamiinnada A, C, iyo K, halka cagaarka collard sidoo kale ay yihiin cagaar caleen ah, laakiin dhadhankoodu xoogaa khafiif yahay waana ilo wanaagsan oo fiitamiinno A, C, iyo K ah, iyo sidoo kale kalsiyum iyo bir ah.
Khudaar Kale oo Dabiici ah
