Soo Saaridda Bariiska Khamiirka Cas ee Dabiiciga ah
Soosaarka bariiska khamiirka cas ee dabiiciga ah, oo sidoo kale loo yaqaan Monascus cas, waa nooc ka mid ah dawooyinka Shiinaha ee dhaqanka ee ay soo saarto Monascus Purpureus oo leh badarka iyo biyaha sida alaabta ceeriin ee 100% halsano adag. Waxa loo isticmaalaa ujeedooyin kala duwan, sida hagaajinta dheefshiidka iyo wareegga dhiigga, yaraynta bararka, iyo hoos u dhigista heerarka kolestaroolka. Soosaarka bariiska khamiirka cas waxaa ku jira xeryahooda dabiiciga ah ee loo yaqaan monocolins, kuwaas oo la og yahay inay joojiyaan soo saarista kolestaroolka beerka. Mid ka mid ah monacolins-ka laga soosaaray bariiska khamiirka cas, oo loo yaqaan monacolin K, ayaa kiimiko ahaan la mid ah walxaha firfircoon ee daawooyinka hoos u dhiga kolestaroolka, sida lovastatin. Sababo la xiriira sifooyinka ay hoos u dhigaan kolestaroolka, soosaarka bariiska khamiirka cas ayaa inta badan loo isticmaalaa beddelka dabiiciga ah ee statins farmashiyaha. Si kastaba ha ahaatee, waxaa muhiim ah in la ogaado in laga soosaaray bariiska khamiirka cas uu sidoo kale yeelan karo saameyno iyo la falgalka daawooyinka qaarkood, sidaas darteed waxaa lagu talinayaa inaad la tashato bixiye daryeel caafimaad ka hor inta aanad u isticmaalin ujeedooyinka daaweynta.
Casaanka Monascus ee dabiiciga ah waxaa badanaa loo isticmaalaa sidii midab casaan dabiici ah oo ka mid ah alaabta cuntada. Midabka ay soo saartay bariiska khamiirka cas waxaa loo yaqaan monascin ama Monascus Red, waxaana loo isticmaali jiray dhaqan ahaan cunnada Aasiya si loo midabeeyo cuntada iyo cabitaannada labadaba. Monascus Red waxay ku siin kartaa midabyo casaan, casaan, iyo guduud, iyadoo ku xiran codsiga iyo xoogga la isticmaalo. Waxaa caadi ahaan laga helaa hilibka la ilaaliyo, tofu khamiirsan, khamriga bariiska cas, iyo cuntooyinka kale. Si kastaba ha ahaatee, waxaa muhiim ah in la ogaado in isticmaalka Monascus Red ee alaabta cuntada lagu maamulo dalal gaar ah, iyo xad gaar ah iyo shuruudaha calaamadaynta ayaa laga yaabaa inay khuseeyaan.
| Magaca Alaabta: | Soo Saaridda Bariiska Khamiirka Cas ee Dabiiciga ah | Dalka Asal ahaan: | PR Shiinaha |
| Shayga | Tilmaamid | Natiijada | Habka Imtixaanka |
| Assay Walxaha Firfircoon | Wadarta Monacolin-K≥4 % | 4.1% | HPLC |
| Acid ka timid Monacolin-K | 2.1% | ||
| Foomka Lactone ee Monacolin-K | 2.0% | ||
| Aqoonsiga | Wanagsan | U hogaansama | TLC |
| Muuqashada | Budada Fiican ee Cas | U hogaansama | Muuqaal |
| ur | Sifada | U hogaansama | Organoleptic |
| Dhadhan | Sifada | U hogaansama | Organoleptic |
| Falanqaynta Sieve | 100% dhaaf 80 mesh | U hogaansama | 80 Shaashada Mesh |
| Khasaare xagga qallajinta | ≤8% | 4.56% | 5g/105ºC/5saac |
| Xakamaynta Kiimikada | |||
| Citrinin | xun | U hogaansama | Nuugista atomiga |
| Biraha culus | ≤10pm | U hogaansama | Nuugista atomiga |
| Arsenic (As) | ≤2pm | U hogaansama | Nuugista atomiga |
| hogaanka (Pb) | ≤2pm | U hogaansama | Nuugista atomiga |
| Cadmium(Cd) | ≤1ppm | U hogaansama | Nuugista atomiga |
| Meerkuri (Hg) | ≤0.1pm | U hogaansama | Nuugista atomiga |
| Xakamaynta Microbiological | |||
| Wadarta tirada saxanada | ≤1000cfu/g | U hogaansama | AOAC |
| Khamiirka & Caaryada | ≤100cfu/g | U hogaansama | AOAC |
| Salmonella | xun | U hogaansama | AOAC |
| E.Coli | xun | U hogaansama | AOAC |
① 100% USDA Organic Certified, walxo cayriin ah oo si joogto ah loo goostay, Budada;
② 100% khudradda;
③ Waxaan dammaanad qaadaynaa in alaabtan aan waligeed la qiiqin;
④ Xor ka ah alaab-qeybiyeyaasha iyo stearates;
⑤ Kuma jiraan caanaha, sarreenka, gluten, lawska, soy, ama galleyda;
⑥ MAYA baaritaanka xayawaanka ama waxyaabaha ka soo baxa, dhadhan macmal ah, ama midabyo;
⑥ Waxaa lagu soo saaray Shiinaha oo lagu tijaabiyay Wakiilka Qaybta Saddexaad;
⑦ Waxaa ku jira bacaha dib loo xiri karo, heerkulka iyo kiimikaad u adkeysan karta, hawo-mareenka hoose, bacaha heerka cuntada.
1. Cunto: Monascus Red waxay siin kartaa midab cas oo dabiici ah oo firfircoon noocyo kala duwan oo cunto ah, oo ay ku jiraan hilibka, digaaga, caanaha, alaabta la dubay, macmacaanka, cabitaannada, iyo wax ka badan.
2. Daawooyinka: Monascus Red waxaa loo isticmaali karaa diyaargarowga dawooyinka si loogu beddelo dheeha synthetic, kuwaas oo la og yahay inay leeyihiin khataro caafimaad oo suurtagal ah.
3. Waxyaabaha la isku qurxiyo: Monascus Red waxaa lagu dari karaa waxyaabaha la isku qurxiyo sida lipsticks, ciddiyaha, iyo alaabta kale ee daryeelka shakhsi ahaaneed si ay u bixiyaan saameyn midabaynta dabiiciga ah.
4. Dharka: Monascus Red waxaa loo isticmaali karaa dheeha dharka si dabiici ah oo ka duwan dheeha synthetic.
5. Khadadka: Monascus Red waxaa loo isticmaali karaa qaabaynta khad si loo bixiyo midab cas oo dabiici ah oo daabacaadda codsiyada.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in isticmaalka Monascus Red ee codsiyada kala duwan ay ku xiran yihiin shuruudaha sharciyeed, iyo xaddidaadyo gaar ah iyo shuruudaha calaamadaynta ayaa laga yaabaa in lagu dabaqo dalal kala duwan.
Habka wax-soo-saarka ee Soosaarka Bariiska Khamiirka Cas ee Dabiiciga ah
1. Xulashada qallafsan: Noocyada ku habboon ee fungus Monascus ayaa la doortay oo lagu beeray xaalado la xakameynayo iyadoo la adeegsanayo dhexdhexaad korriin ku habboon.
2. Halsano: Cadaadiska la doortay waxaa lagu koray meel dhexe oo ku habboon xaaladaha wanaagsan ee heerkulka, pH, iyo hawada muddo cayiman. Inta lagu jiro wakhtigan, fungusku wuxuu soo saaraa midabka dabiiciga ah ee loo yaqaan Monascus Red.
3. Soo saarista: Ka dib marka habka halsano la dhammeeyo, midabka cas ee Monascus waxaa la soo saaraa iyadoo la isticmaalayo dareere ku habboon. Ethanol ama biyaha ayaa inta badan loo isticmaalaa dareerayaasha habkan.
4. Shaandhaynta: Ka-soo-saarka ayaa markaa la sifeeyaa si looga saaro wasakhda iyo si loo helo soosaar saafi ah oo Monascus Red ah.
5. Isku-duubni: Soosaarku waxaa laga yaabaa in la saaro si loo kordhiyo xoojinta midabka iyo in la yareeyo mugga alaabta ugu dambeysa.
6. Halbeegista: Alaabta kama dambaysta ah waxaa lagu jaangooyay tayada, halabuurka, iyo xoojinta midabka.
7. Baakadaha: Midabka cas ee Monascus ayaa markaa lagu soo daraa weel ku habboon waxaana lagu kaydiyaa meel qabow oo qallalan ilaa laga isticmaalo.
Tallaabooyinka kore way kala duwanaan karaan iyadoo ku xiran habka gaarka ah ee soo saaraha iyo qalabka loo isticmaalo. Isticmaalka midabaynta dabiiciga ah sida Monascus Red waxay ku siin kartaa beddel badbaado leh oo waara oo loogu talagalay dheeha synthetic, kuwaas oo yeelan kara khataro caafimaad oo suurtagal ah.
Kaydinta: Ku hay meel qabow, qalalan, oo nadiif ah, Ka ilaali qoyaanka iyo iftiinka tooska ah.
Xidhmada badan: 25kg / durbaan.
Waqtiga Hogaaminta: 7 maalmood kadib dalabkaaga.
Nolosha shelf: 2 sano.
Fiiro gaar ah: Tilmaamaha gaarka ah sidoo kale waa la gaari karaa.
Express
Ka yar 100kg, 3-5 maalmood
Adeegga albaab ilaa albaab si fudud alaabta looga soo qaadan karo
By Badda
In ka badan 300kg, Qiyaastii 30 maalmood
Dekadda ilaa iyo dakadda waxa loo baahan yahay dilaaliinta nadiifinta xirfada leh
By Hawada
100kg-1000kg, 5-7 maalmood
Gegida dayuuradaha ilaa madaarka dallaalka nadiifinta xirfadlayaasha ah ayaa loo baahan yahay
Waxaan helnay USDA iyo EU shahaadada dabiiciga ah ee ay bixiso NASAA shahaadada dabiiciga ah, shahaadada BRC ee ay bixiso SGS, waxay leedahay nidaam shahaado tayo leh oo dhamaystiran, oo hel shahaadada ISO9001 ee ay bixiso CQC. Shirkadeena waxay leedahay Qorshaha HACCP, Qorshaha Ilaalinta Badbaadada Cuntada, iyo Qorshaha Maareynta Ka Hortagga Khiyaanada Cunnada. Waqtigan xaadirka ah, in ka yar 40% warshadaha Shiinaha ayaa xakameynaya saddexdan dhinac, iyo in ka yar 60% ganacsatada.
Tabooyada bariiska khamiirka cas ayaa inta badan ah mamnuuc dadka, oo ay ku jiraan kuwa leh dhaqdhaqaaqa caloosha oo kacsan, kuwa u nugul dhiigbaxa, kuwa qaata daawooyinka dufanka yareeya, iyo kuwa xasaasiyadda leh. Bariiska khamiirka cas waa miro bariiska bunni-cas ama guduud-guduudan oo lagu khamiiray bariiska japonica, kaas oo leh saamaynta kicinta beeryarada iyo caloosha iyo kor u qaadida wareegga dhiigga.
1. Dadka leh dhaqdhaqaaqa caloosha oo kacsan: Bariiska khamiirka cas wuxuu leeyahay saamaynta kicinta beeryarada iyo baabi'inta cuntada. Waxay ku habboon tahay dadka cuntada ka buuxa. Sidaa darteed, dadka qaba dhaqdhaqaaqa caloosha oo kacsan waxay u baahan yihiin inay soomaan. Dadka qaba dhaqdhaqaaqa caloosha oo kacsan waxay inta badan leeyihiin calaamadaha shubanka. Haddii bariiska khamiirka cas la isticmaalo, waxay keeni kartaa dheef-shiid kiimikaad oo ka sii darto calaamadaha shubanka;
2. Dadka u nugul dhiig-baxa: bariiska khamiirka cas waxa uu leeyahay saamayn gaar ah oo kor u qaadida wareegga dhiigga iyo ka saarida fadhiisimada dhiigga. Waxay ku habboon tahay dadka qaba xanuunka caloosha oo fadhiistay iyo lochia dhalmada ka dib. Waxyeeleeya shaqada xinjirowga dhiigga, taas oo keeni karta calaamadaha xinjirowga dhiigga oo gaabis ah, sidaas darteed soonka ayaa loo baahan yahay;
3. Qofka qaata dawooyinka dufanka yareeya, waa in aanay isku mar qaadan bariiska khamiirka cas, sababtoo ah dawooyinka dufanku hoos u dhigaa waxa ay hoos u dhigaan kolestaroolka, waxa aanay nidaamiyaan dufanka dhiigga, bariiska cas ee gaduudan waxa uu leeyahay waxyaabo ka xanaajiya, iyo Wada cunista waxay saameyn kartaa hoos u dhigista saameynta daawada;
4. Xasaasiyadda: Haddii aad xasaasiyad ku leedahay bariiska khamiirka cas, waa inaadan cunin bariiska khamiirka cas si aad uga hortagto falcelinta xasaasiyadda caloosha iyo mindhicirka sida shuban, matag, calool xanuun, caloosha oo kacsan, iyo xitaa calaamadaha shoogga anaphylactic sida dyspnea iyo bararka laryngeal. badbaadada nolosha.
Intaa waxaa dheer, bariiska khamiirka cas wuxuu u nugul yahay qoyaanka. Marka ay biyaha saameeyaan, waxaa laga yaabaa in ay qaadaan bakteeriyada waxyeellada leh, taas oo ka dhigaysa si tartiib tartiib ah caaryaal, bararsan, iyo aboor-cun. Cunista bariiska khamiirka cas ee caynkaas ah waxa ay dhaawac u tahay caafimaadka oo waa in aan la cunin. Waxaa lagu talinayaa in lagu kaydiyo meel qallalan si looga fogaado qoyaanka iyo xumaanta.
