Waxaa la caddeeyay budada isbinaajka ee la xaqiijiyay
Budada ismiidaaminta ee la xaqiijiyey waa budo qafiif ah oo ah oo gebi ahaanba laga soo saaray caleemaha isbinaajka ee la qalajiyey ee lagu koray si waafaqsan heerarka beeraha ee adag. Taas macnaheedu waa in isbinaajka la beero iyada oo aan la isticmaalin sunta cayayaanka lagu buufiyo, firicadaha, ama bacrimiyeyaasha. Waa lacag bixin, qayb ka mid ah waxyaabaha ay ku badan tahay oo ku siisa isha nafaqada ee nafaqada lagama maarmaanka ah iyo antioxidant. Wax soo saarkiisa oo hoos imanaya heerarka adag ee dabiiciga ah iyo tijaabada tayada xigta waxay xaqiijinayaan nabadgelyadeeda iyo daahirkeeda. Haddii loo istcimaalayay sida aaladda cuntada ee shaqeynaya ama kabitaan cunto ah, budada isbinaajka ee dabiiciga ah waxay bixisaa hab ku habboon oo nafaqo leh si loogu daro cagaarka badan cuntadaada.
| Faahfaahinta | |
| Kiimiko ah | |
| Qoyaanka (%) | ≤ 4.0 |
| Hooidhlo | |
| Isugeynta tirinta saxanka | ≤ 1,000,000 cfu / g |
| Khamiir & caaryada | ≤ 20,000 cfu / g |
| Escherichia. khudaar | <10 cfu / g |
| Salmonella SPP | Maqnaansho / 25g |
| Staphylococcus aureus | <100 cfu / g |
| Astaamo kale | |
| Dhadhan | Caadi ahaan isbinaajka |
| Midab | Cagaar ilaa cagaar madow |
| Shahaado | Waxaa xaqiijiyey dabiiciga aco, eu |
| Alamaane | Ka xor ah GMO, caanaha, soy, waxyaabaha lagu daro |
| Amni | Fasalka cuntada, oo ku habboon isticmaalka aadanaha |
| Nolosha shelf | 2 sano oo ku sugan boorsada asalka ah <30 ° C (ka ilaali hawada & nalka) |
| Ka iibsi | Bacda 6KG Poly ee kartoonnada |
1. Shahaadada dabiiciga ah: Wuxuu la kulmayaa heerar adag oo noocyo beereed ah.
2. Ma jiro sunta cayayaanka lagu buufiyo: ka madax bannaan sunta cayayaanka kiimikada iyo bacrimiyeyaasha.
3. Nuqul aan caadi ahayn: Sare oo ku yaal fiitamiinnada, macdanta, iyo antioxidants.
4. Isticmaalka iskudhafka ah: waxaa lagu dari karaa cunnooyin kala duwan iyo cabitaanno sida midab dabiici ah.
5. Faa'iidooyinka caafimaad: Waxay taageertaa xasaanadda, dheefshiidka, iyo caafimaadka indhaha.
6. Xaqiijinta tayada: Waxaa lagu maray tijaabada madaxbanaanida ee badbaadada iyo daahirka.
7. Beeraha waara: Dhiirrigelinta dhaqamada beeraha ee u habboon deegaanka.
8. Ma jiraan wax lagu daro: ka xor ah waxyaabaha lagu keydiyo kuwa dabiiciga ah iyo waxyaabaha lagu daro.
9. Kaydinta fudud: waxay u baahan tahay kayd habboon si loo ilaaliyo bulsha iyo tayada.
10. U hoggaansanaanta sharciyeynta: u hogaansanaanta heerarka shahaadada dabiiciga ah ee caalamiga ah.
Astaanta nafaqada
Budada isbinaajka dabiiciga ahi waa il aad u wanaagsan oo ah nafaqooyin muhiim ah, oo ay ku jiraan:
Mac yaraha: karbohaydraytyada, borotiinka, iyo fiberka cuntada.
Fiitamiinnada: sahay wanaagsan oo fiitamiinno ah a, c, e, k, iyo foloate.
Macdanta: Birta badan, kaalshiyamka, iyo magnesium.
Phytonouther: waxaa ku jira noocyo kala duwan oo antioxidander ah sida beta-cara-carotene, Linutin, iyo zaxhanthin.
Faa'iidooyinka Caafimaadka
Sababo la xiriira astaanta nafaqada ee urursan awgeed, budada isbinaajka dabiiciga ah waxay bixisaa waxtarro caafimaad oo badan, sida:
Ilaalinta ka hortagga antioxidant:Waxay ka caawisaa la-dagaallanka walaaca ossidative wuxuuna taageeraa guud ahaan caafimaadka.
Nidaamka difaaca ee difaaca:Waxay kor u qaadaa nidaamka difaaca ee leh fiitamiinno iyo macdano muhiim ah.
Caafimaadka indhaha:Waxaa ku jira Linulin iyo Zaxhanthin, oo dhiirrigeliya caafimaadka indhaha.
Caafimaadka Dhiiga:Ilo wanaagsan oo bir ah oo loogu talagalay soosaarka unugyada dhiigga.
CAAFIMAADKA FARSAMADA:Waxay bixisaa fiber cunto si loo taageero caafimaadka dheef-shiidka.
Budada isbinaajka dabiiciga ah waxay ka helayaan codsiyo isku-dhafan oo warshado kala duwan:
Cuntada iyo cabitaanka:Waxaa loo isticmaalay sidii midab cagaaran cagaaran oo dabiici ah iyo kor-u-qaadis noocyo badan oo ah badeecooyin fara badan, oo ay ku jiraan smoothies, cabitaanno, alaabo la dubay, iyo waxyaabo kaloo badan.
Kaabida cuntada:Qayb caan ah oo ka kooban kaabisyada cuntada awgeed ee ay sabab u tahay astaanta nafaqada ee urursan.
Habka wax soo saarka ayaa si taxaddar leh u dooranaya caleemaha isbinaajka cusub, oo ay ku xigto nadiifin dhammaystiran, firfircoon, iyo fuuq-baxa iyagoo adeegsanaya hawo kulul. Waxyaabaha qalalan ayaa markaa ah dhul ballaadhan oo ka go'ay shaashad 80-mesh ah si loo gaaro joogto ah budo joogto ah.
Kaydinta: Ku hay qabow, qalalan, oo nadiif ah, ka ilaali qoyaanka iyo nalka tooska ah.
Xirmooyin badan: 25kg / Drum.
Waqtiga hogaaminta: 7 maalmood ka dib amarkaaga.
Nolosha shelf: 2 sano.
Soocelinta: faahfaahinta la habeeyay sidoo kale waa la gaari karaa.
Muujin
100kg, 3-5 maalmood
Albaabka adeegga albaabka ayaa si fudud u soo qaadaya alaabada
By badda
In ka badan300kg, ku dhawaad 30 maalmood
Dekadda loogu talagalay Diyaaradda Xirfadlaha Adeegga Dekadda ee loo baahan yahay
Hawada
100kg-1000kg, 5-7 maalmood
Gegada Diyaaradaha ee Diyaaradda Aqalka Diyaaradaha ee Diyaaradda ayaa loo baahan yahay
Biyo-dabiiciga ah ee baydan dabiiciga ah ayaa helay USDA iyo Midowga Yurub, BRC, ISO, Xalaal, Kosher, iyo Shahaadooyinka HACCP.
Haddii aad raadineyso inaad iibsato budada isbinaajka ee dabiiciga ah ee ku badan, halkan waxaa ku yaal xulashooyinka qaarkood:
Dukaamada cuntada ee caafimaadka
Dukaamo badan oo cunno caafimaad ah ayaa qaadaya waxyaabo kala duwan oo alaabooyin dabiici ah, oo ay ku jiraan budada ismiidaaminta ah. Waxaad weydiin kartaa shaqaalaha si aad u ogaato inay bixiyaan xulashooyinka iibsashada badan ama kuu amri karaan adiga.
Tafaariiqda internetka
Waxaa jira aaladaha internetka oo fara badan oo ku takhasusay iibinta alaabada cunno ee dabiiciga ah. Websaydhada sida Amazon, Iherb, iyo suuqa kobcinta badanaa waxay leeyihiin xulasho ballaaran oo ah budada isbinaajka dabiiciga ah ee lagu heli karo tiro badan. Akhri dib u eegista oo hubi sumcadda iibiyaha si loo hubiyo tayada.
Cunnooyinka cuntada ee jumladaha
La xiriirida dadka u qaybiya cuntada oo dhan ee diirada saaraya waxyaabaha dabiiciga ah waxay noqon karaan ikhtiyaar wanaagsan. Caadi ahaan waxay bixiyaan ganacsiyada laakiin waxay sidoo kale iibin karaan shakhsiyaadka tiro aad u badan. U fiirso dadka u qaybiya ee deegaankaaga ama kuwa markabka ka soo baxa dalka oo dhan.
Iskaashiga iyo naadiyada iibsashada badan
Ku biirista naadiga iskaashatada maxalliga ah ama naadiga iibsashada badan ayaa ku siin kara helitaan fara badan oo noocyo dabiici ah oo qiimo dhimis ah. Ururadan ayaa badanaa si toos ah ula shaqeeya alaab-qeybiyeyaasha si ay u bixiyaan fursado badan iibsi badan.
Markaad dooranayso alaab-qeybiye ku saabsan budada isbinaajka ee dabiiciga ah, waxaa muhiim ah in la tixgeliyo qodobo ay ka mid yihiin tayada wax soo saarka, caddeynta, iyo isha ay ka kooban tahay maaddooyinka.Kooxda Baowee wershadahawaa xulasho aad u fiican sidii qof. Waxay leeyihiin saldhiggooda dhir u gaar ah, waxay hubinayaan cufnaanta iyo tayada isbinaajka. Shahaadooyin dhammaystiran, waxaad ku kalsoonaan kartaa xaqiiqada iyo nabadgelyada badeecadooda. Intaa waxaa sii dheer, lahaanshaha warshad wax soo saar ayaa u oggolaaneysa xakameyn tayo adag oo dhan inta lagu jiro hanaanka wax soo saarka.
Budada isbinaajka dabiiciga ah waxay u soo bandhigi kartaa dhowr waxtar oo maqaarka ah:
1. Right ee nafaqooyinka
Budada isbinaajka waa isha ay ku urursan tahay fiitamiinnada sida, c, iyo E. fiitamiin A muhiim u ah caafimaadka maqaarka maadaama ay dhiirrigeliso soo-celinta unugyada waxayna ka caawisaa soo saarista wadajirka. Collagen waa borotiinka siiya maqaarka qaab dhismeedka iyo dabacsanaantiisa. Tusaale ahaan, yaraada fiitamiin A waxay kuu horseedi kartaa maqaar qallalan oo jilicsan, oo ku kabaashaha budada isbinaajka, kaasoo bixiya retinoids (nooc ka mid ah fitamiin A), caafimaadka maqaarka ayaa la wanaajin karaa.
Fiitamiin C waa antioxidant awood u leh oo maqaarka ka ilaalinaysa haragga bilaashka ah - dhaawac xag-jir ah oo ay keento arrimaha deegaanka sida shucaaca UV iyo wasakhda. Waxay kaloo door ka cayaartaa Sallagen Synthesis. Sida sida oranjiga loo yaqaan 'oranji' Hantida ka hortagga antioxidant ee fiitamiin C waxay caawisaa in ay iftiimiso maqaarka oo ay yareeyaan muuqaalka kore ee dhibco madow iyo sicir-barar.
Fiitamiin E waa antioxidant kale oo ka shaqeysa fiitamka fiitamiin C. Waxay kaa caawineysaa kahortaga culeyska walwalka ee unugyada maqaarka oo maqaarka u hayaan qoyaan. Waxay kaloo leedahay guryo anti-bararka oo maqaarka xanaaqa xanuunka xanaaqa.
2. Macdanta ugu sarreeya
Budada ismiidaaminta waxaa ku jira macdanta sida birta iyo zinc. Birta waxay muhiim u tahay wareegga wareegga dhiigga ee caafimaadka leh, kaas oo hubiya in unugyada maqaarku ay helaan sahay ku filan oksijiin iyo nafaqooyin. Markuu maqaarku si fiican u nafaqo, waxay leedahay iftiin caafimaad leh. Zinc, dhinaca kale, waxay leedahay astaamo anti-bararka ah iyo bakteeriyada bakteeriyada bakteeriyada. Waxay kaa caawin kartaa yareynta finalka finanka iyadoo la xakameynayo soosaarka Sebum (saliida dabiiciga ah ee maqaarka) iyo ka hortagga koritaanka bakteeriyada finanka.
3. Antioxidant - hodan
Joogitaanka flavonaids iyo carotenoids ee budada isbinaajka dabiiciga ah waxay bixisaa difaac ka hortagga anti -xidant. Flavonoids sida Querertkin iyo Kaempfefol ayaa gacan ka geysan kara yareynta bararka maqaarka. Waxay sidoo kale leeyihiin awood ay ku ilaaliyaan maqaarka waxyeelada qorraxda. Carotenoids sida Linuin iyo Beta-Carotene waxay maqaarka u dhiibaan midab dabiici ah waxayna ka caawiyaan inay sifeeyaan iftiinka buluugga ah ee aaladaha elektiroonigga ah. Da'deena casriga ah ee dhijitaalka ah, halkaas oo aan si joogto ah u soo food saarno shaashadda, tani waxay faa'iido u leedahay ka hortagga maqaarka dhicis ee sababa iftiinka buluugga ah.
4. Dhismaha guryaha
Budada isbinaajka waxaa ku jira chlorophyll, kaas oo siiya midabkeeda cagaaran. Chlorophyll wuxuu leeyahay saameyn xumeyn ah waxayna kaa caawin kartaa ka saarida sunta jirka. Markuu jirku culays yar yahay sunta, waxay ka tarjumi kartaa caafimaadka maqaarka. Maqaarku wuxuu noqon karaa mid sii cad oo u nugul inuu kala go'ayo maadaama hannaanka ka-fikirka gudaha uu dhaco.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in inta budada isniintiisu tahay ee dabiiciga ah ay heli karto gargaaradan imaan kara, waa inay qayb ka ahaataa cunno isku dheelitiran iyo qaab nololeed caafimaad leh natiijooyinka ugu wanaagsan ee caafimaadka maqaarka. Sidoo kale, jawaabaha shaqsiyadeed ee kabitaanka noocaas ah way kala duwanaan karaan.
Sunta sunta iyo kiimikada
Budada ismiidaaminta ee dabiiciga ah:
Isbinaajka dabiiciga ah ayaa koray iyada oo aan la isticmaalin sunta cayayaanka lagu buufiyo, doogga, iyo bacrimiyeyaasha. Natiijo ahaan, budada isbinaajka ee dabiiciga ah waxay u badan tahay inay kujirto haraaga sunta cayayaanka. Tani waxay faa'iido u leedahay macaamiisha ka walaacsan waxyeelada caafimaad ee muddada dheer ee laga yaabo in la soo bandhigo sunta cayayaanka. Tusaale ahaan, qaar ka mid ah sunta cayayaanka lagu caadada la xiriiray waxay la xiriireen carqaladeynta hormoonnada iyo arrimaha kale ee caafimaad.
Budada ismiidaaminta ee caadiga ah:
Isbinaajka caadiga ah waxaa lagu daaweyn karaa sunta cayayaanka ee kiimikada ah iyo bacrimiyeyaasha inta lagu jiro beerista si ay u kordhiyaan dhalidda oo ka difaacaan cayayaanka iyo cudurada. Waxaa jirta fursad sare oo kiimikooyinku ka baxaan hadhaaga ku saabsan caleemaha isbinaajka. Marka isbinaajka loo socodsiiyo budada, hagayaashani wali waa joogi karaan, in kasta oo qaddarka ay badanaa ku jiraan xadka ay dejiyeen xeerarka badbaadada cuntada.
Qiimaha nafaqada
Budada ismiidaaminta ee dabiiciga ah:
Daraasadaha qaarkood waxay soo jeedinayaan in soo saarista dabiiciga ahi ay ku yeelan karto nafaqo badan oo nafaqo leh. Budada ismiidaaminta ee dabiiciga ah waxaa ku jiri kara waxyaabo ka hortag badan oo faa'iido leh, sida flavonoids iyo polyphenols. Tani waa sababta oo ah hababka beeraha ee dabiiciga ah waxay ku dhiiri gelin karaan geedka inuu soo saaro tiro badan oo xeryahooda ah qaab difaac dabiici ah oo ka dhan ah cayayaanka iyo murugada deegaanka. Tusaale ahaan, isbinaajka dabiiciga ah waxaa laga yaabaa inay yeelato tiro badan oo kaladuwan xeryahooda antioxidant marka loo eego isbinaajka si isdaba joog ah u koray.
Budada ismiidaaminta ee caadiga ah:
Budada isbinaajka ee caadiga ah ayaa wali bixisa qaddar aad u wanaagsan oo nafaqooyin muhiim ah sida fiitamiinnada A, C, iyo K, iyo sidoo kale macdano sida birta iyo kaalshiyamka. Si kastaba ha noqotee, nafaqada ayaa saameyn ku yeelan kara adeegsiga bacriminta iyo dhaqamada kale ee beeraha. Xaaladaha qaarkood, diiradda wax soo saarka wax soo saarka sare ee beeraha caadiga ah waxay u horseedi kartaa wax yar oo ah nafaqo yar oo nafaqo leh halkii unug miisaan ah marka loo eego isbinaajka dabiiciga ah.
Saamaynta deegaanka
Budada ismiidaaminta ee dabiiciga ah:
Dhaqanka beeraha ee dabiiciga ah ee loo adeegsado soo saarista isbinaajka dabiiciga ah waa deegaan aad u fiican. Beeraleyda dabiiciga ah waxay adeegsadaan farsamooyin ka mid ah dalagga, isku-darka, iyo hababka xakameynta cayayaanka ee dabiiciga ah. Wareegga dalaggu wuxuu gacan ka geystaa inuu ilaaliyo bacrinta carrada iyo qaab dhismeedka, yareynta nabaad-guurka carrada. Isku-darka ayaa bixiya bacrimiyeyaasha dabiiciga ah ee kobciya ciidda iyada oo aan la isticmaalin kiimikooyin isku-dhafan. Hababka xakameynta cayayaanka ee dabiiciga ah, sida isticmaalka cayayaanka faa iidada leh, sidoo kale saameyn hoose ayey ku yeeshaa deegaanka ku xeeran.
Budada ismiidaaminta ee caadiga ah:
Beeraha caadiga ah ee isbinaajka ayaa badanaa ku lug leh adeegsiga kiimikooyin isku-dhafan oo saameyn xun ku yeelan kara deegaanka. Sunta cayayaanka ayaa wax ka dhimi kara cayayaanka faa'iido leh, shimbiraha, iyo duurjoogta kale. Bacriminta waxay u horseedi kartaa jirka oo sababi kara dhibaatooyin sida eutrophanication, halkaas oo nafaqooyin xad dhaaf ah u horseedda ubaxyada algal iyo hoos udhaca tayada biyaha.
Qiime
Budada ismiidaaminta ee dabiiciga ah:
Budada isbinaajka ee dabiiciga ah guud ahaan way ka qaalisan tahay budada ismiidaaminta ee caadiga ah. Tan waxaa u sabab ah qiimaha sare ee dhaqamada beeraha dabiiciga ah. Beeraleyda dabiiciga ah waa inay raacaan qawaaniin adag oo dheeri ah badanaana waxay leeyihiin wax-soo-saar hoose marka loo eego beeralleyda caadiga ah. Kharashaadka dheeriga ah ee shahaadada iyo adeegsiga qaabab badan oo ku-meel-gaar ah oo firfircoon oo shaqaale ah ayaa loo gudbiyaa macaamiisha.
Budada ismiidaaminta ee caadiga ah:
Budada ismiidaaminta ee caadiga ah badanaa waa la awoodi karaa sababtoo ah habab wax soo saarka oo wax ku ool ah oo wax ku ool ah oo loo isticmaalo wax soo saarka wax soo saarka ee qiimaha leh ee loo isticmaalo beeraha caadiga ah. Qaababkan ayaa u oggolaanaya wax soo saar sare iyo wax soo saarka hoose, kuwaas oo u turjumaya qiimaha hoose dhamaadka - wax soo saarka.
