Algae Cas Oo Soo Saara Cunto Fasalka Carrageenan Budada
Algae Cas Oo Soo Saara Cunto Fasalka Carrageenan Budadawaa cunto lagu daro dabiiciga ah oo laga soo qaatay geedo badeed cas. Waa polysaccharide hydrophilic miisaan sare, oo ugu horreyn ka kooban nooca K, nooca L, iyo nooca λ-carrageenan. Nooca ugu badan ee loo isticmaalo iyo iibinta suuqa waa carrageenan la safeeyey nooca K.
Jir ahaan iyo kiimiko ahaan, Carrageenan wuxuu u muuqdaa sida caddaan ama budo jaale-brown ah oo leh xasillooni xooggan. Waxay ku sii xasiloon tahay xalalka dhexdhexaadka ah iyo alkaline-ka laakiin si fudud ayay u hoos u dhigtaa xalalka aashitada, gaar ahaan pH ka hooseeya 4.0. Nooca K-carrageenan wuxuu u nugul yahay ions potassium, samaynta jel jilicsan oo leh dheecaan biyo ah.
Carrageenan waxaa loo kala saari karaa noocyo la safeeyey iyo kuwo la sifeeyay (ama hab-hoosaad) oo ku saleysan habka wax soo saarka, oo leh kala duwanaansho weyn oo xagga xoogga ah. Carrageenan la safeeyey ayaa sida caadiga ah leh xoog ku dhawaad 1500-1800, halka carrageenan la safeeyey guud ahaan ay leedahay xoog qiyaastii 400-500.
Marka la eego isdhexgalka ay la leedahay borotiinka, Carrageenan waxay la falgeli kartaa K-casein ee borotiinka caanaha iyo borotiinnada hilibka ee xaalad adag iyada oo loo marayo hababka sida soo saarista milixda (qaadista, tumbling), iyo daaweynta kulaylka, taasoo horseedaysa samaynta qaab-dhismeedka borotiinka. Carrageenan waxay xoojin kartaa qaabkan iyada oo la falgasha borotiinnada.
Marka la soo koobo, Red Algae Extract Food Grade Carrageenan Powder waa walxo dabiici ah oo badan oo loo isticmaalo warshadaha cuntada si ay u dhumucoodaan, xasiliyaan, iyo guryaha gelling, ka qaybqaata texture, viscosity, iyo xasiloonida shelf ee cuntada iyo cabitaanka kala duwan.
Wakiilka Dhumucda:Budada Carrageenan waxa loo isticmaalaa sida walaxda dhumucda cuntada sida caanaha, macmacaanka, iyo suugada.
Dejinta:Waxay ka caawisaa in ay dejiso oo ay hagaajiso qaabka alaabta cuntada, ka hortagga kala-soocidda iyo ilaalinta joogtada ah.
Emulsifier:Budada Carrageenan waxaa loo isticmaali karaa emulsifier ahaan si loo abuuro isku-dar siman oo isku mid ah codsiyada cuntada iyo cabitaanka.
Wakiilka Gelling:Waxay awood u leedahay inay sameyso jeel, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon in loo isticmaalo alaabada sida nacnaca xanjada iyo jelliyada.
Caafimaadka dheefshiidka:Budada Carrageenan waxay taageeri kartaa caafimaadka dheefshiidka iyada oo kor u qaadeysa koritaanka bakteeriyada faa'iido leh ee mindhicirka.
Maareynta Kolestaroolka:Waxa laga yaabaa inay gacan ka geysato maaraynta heerarka kolestaroolka, ka qayb qaadashada caafimaadka wadnaha.
Guryaha Ka-hortagga bararka:Budada Carrageenan ayaa lagu bartay saameynteeda ka hortagga bararka, taas oo laga yaabo inay faa'iido u yeelato caafimaadka guud.
Taageerada Nidaamka Difaaca:Cilmi-baadhisyada qaarkood waxay soo jeedinayaan in budada carrageenan ay yeelan karto sifooyin kor u qaada difaaca jirka.
Waxqabadka Antioxidant:Waxay ka kooban tahay antioxidants kuwaas oo kaa caawin kara ka ilaalinta unugyada dhaawaca ay keenaan xagjirrada xorta ah.
Vegan-saaxiibtinimo:Budada Carrageenan waxaa laga soo qaatay geedo badeed waxayna ku habboon tahay in loo isticmaalo khudradda iyo khudradda.
Kordhinta Nolosha Shelf-Life:Waxa ay kaa caawin kartaa in ay kordhiso cimriga alaabta cuntada iyada oo la ilaalinayo tayadooda kana hortagaysa burburka.
| Magaca Alaabta | Mesh | Xoogga Gel (SAG) | Codsiga |
| Kappa la safeeyey | 80 | 1300 ~ 1500, budo cad | Hilibka, jelliyada, macaanka, alaabta la dubay |
| Semi-sifayn | 120 | 450-450, budo huruud ah oo khafiif ah | |
| formula isku dhafan | / | Nooca goynta, nooca rogid, nooca duritaanka, ku talin qiyaasta 0.2% ~ 0.5%;Carrageenan isku dhafan ee macaanka iyo nacnaca jilicsan: Budada jelly ee caadiga ah, budada jelly daahfurnaanta sare: 0.8% qiyaasta; Budada jilicsan ee caadiga ah, budada jelly ee crystal, 1.2% ~ 2%. |
| Walxaha | Natiijada |
| dhalaalid muuqaalka kore | Cadaan, yar oo aan caadi ahayn |
| Maaddada qoyaanka, (105ºC, 4s),% | <12% |
| Wadarta dambaska (750ºC, 4h), % | <22% |
| Viscosity (1.5%, 75ºC, 1#30pm),mpa.s | >100 |
| Xalka Potassium (1.5% Solution, 0.2% KCl xal, 20ºC, 4h), g/cm2 | >1500 |
| Dambas aan ku milmin aashitada | <0.05 |
| Sulfate (%, tirinta SO42-) | <30 |
| PH (1.5% xal) | 7-9 |
| Sida (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| Cd (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Khamiirka & Caaryada (cfu/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100g) | <30 |
| Salmonella | Maqan |
| Wadarta tirada saxanka (cfu/g) | <500 |
Alaabta Caanaha:Budada Carrageenan waxaa loo isticmaalaa codsiyada caanaha sida jalaatada, caano fadhi, iyo caano si loo hagaajiyo qaabka iyo xasiloonida.
Hilibka iyo Cunnada Badda:Waxa loo isticmaalaa hilibka iyo cuntooyinka badda si kor loogu qaado haynta qoyaanka iyo horumarinta tayada guud.
Macmacaanka iyo Macmacaanka:Budada Carrageenan waxaa loo isticmaalaa macmacaanka sida puddings, custard, iyo macmacaanka si ay u bixiyaan muuqaal siman oo kareem leh.
Cabitaanada:Waxaa loo isticmaalaa cabitaannada sida caanaha dhirta, caanaha shukulaatada, iyo casiirka miraha si loo dejiyo loona hagaajiyo dareenka afka.
Daawooyinka iyo Waxyaabaha la isku qurxiyo:Budada Carrageenan waxaa loo isticmaalaa dawooyinka iyo alaabta la isku qurxiyo sida wakiilka dhumuc iyo xasilinta.
Alaabadayada waxaa lagu soo saaray iyadoo la adeegsanayo tillaabooyinka xakamaynta tayada adag waxayna u hoggaansamaan heerarka sare ee hababka wax soo saarka. Waxaan mudnaanta siinaa badbaadada iyo tayada alaabtayada, anagoo hubinayna inay buuxiso shuruudaha sharciyeynta iyo shahaadooyinka warshadaha. Ballanqaadkan tayada ayaa ujeeddadiisu tahay in la dhiso kalsoonida iyo kalsoonida lagu kalsoonaan karo alaabtayada. Habka wax soo saarka guud waa sida soo socota:
Kaydinta:Ku hay meel qabow, qalalan, oo nadiif ah, Ka ilaali qoyaanka iyo iftiinka tooska ah.
Xirmo badan:20~25kg/durbaan.
Waqtiga Hogaaminta:7 maalmood kadib dalabkaaga.
Nolosha shelf2 sano
Odhaah:Tilmaamo gaar ah ayaa lagu gaari karaa
Express
Ka yar 100kg, 3-5 maalmood
Adeegga albaab ilaa albaab si fudud alaabta looga soo qaadan karo
By Badda
In ka badan 300kg, Qiyaastii 30 maalmood
Dekadda ilaa iyo dakadda waxa loo baahan yahay dilaaliinta nadiifinta xirfada leh
By Hawada
100kg-1000kg, 5-7 maalmood
Gegida dayuuradaha ilaa madaarka dallaalka nadiifinta xirfadlayaasha ah ayaa loo baahan yahay
Bioway waxay heshay shahaadooyin sida USDA iyo EU shahaadooyinka organic, shahaadooyinka BRC, shahaadooyinka ISO, shahaadooyinka HALAL, iyo shahaadooyin KOSHER.
