Budada Aashitada Gamma Aminobutyric ee saafiga ah ee la khamiiriyay
Budada GABA ee saafiga ah waxaa lagu soo saaraa halsano, taas oo amino acid oo loo yaqaan glutamic acid loo beddelo GABA. Habkani waa mid aad waxtar u leh waxaana si weyn loogu isticmaalaa warshadaha cuntada iyo kaabayaasha cuntada.
GABA waa amino acid dabiici ah oo aan borotiin ahayn kaas oo u shaqeeya sidii neerfayaasha neerfaha ee habdhiska dhexe ee naasleyda. Waxay ku taal qaybo kala duwan oo maskaxda ah, oo ay ku jiraan maskaxda, hippocampus, thalamus, basal ganglia, iyo cerebellum. Shirkaddayadu waxay bixisaa soosaar GABA oo aan ahayn GMO oo laga soo qaatay shaaha dabiiciga ah, kaas oo la xaqiijiyay inuu aad waxtar ugu leeyahay kor u qaadista caafimaadka. Soosaarku waa maaddooyin ku habboon cuntada shaqaynaysa waxaana lagu soo bandhigay suuqa, taasoo buuxinaysa farqiga weyn ee suuqa gudaha. Tiknoolajiyadayada cusubi waxay ka dhigaysaa badeecadan mid aad u horumarsan oo u hoggaansan heerarka caalamiga ah.
Maadaama ay tahay amino acid aan borotiin ahayn, GABA waxay kor u qaadaa gudbinta neerfaha ee nidaamka neerfaha dhexe. Iyadoo qaar ka mid ah neerfayaasha ay kordhiyaan toogashada neerfayaasha (tusaale ahaan kicinta), kuwa kale waxay u muuqdaan inay joojiyaan toogashada neerfayaasha (tusaale ahaan xakamaynta). GABA waa tusaale wanaagsan oo ka mid ah kan dambe, oo laga soo saaro amino acid kale oo loo yaqaan glutamate. Astaamaha xakamaynta GABA waxay ka dhigayaan mid lagama maarmaan u ah ilaalinta shaqada maskaxda ee ugu fiican. Sidaa darteed, waxay door muhiim ah ka ciyaartaa sidii neerfayaasha xakamaynta ee maskaxda.
- Budada GABA ee saafiga ah ee la fermented waxaa lagu sameeyaa hab dabiici ah oo la fermented ah kaas oo isticmaala bakteeriyada faa'iidada leh si loo burburiyo loona soo saaro GABA laga helo ilo dabiici ah.
- Kaabistani waxay caadi ahaan ka kooban tahay heerar sare oo GABA ah, taasoo ka dhigaysa mid wax ku ool ah kor u qaadida dareenka xasilloonida, nasashada, iyo yareynta walbahaarka.
- Caadiyan waa ka madhan tahay waxyaabaha lagu daro iyo waxyaabaha ilaaliya, taasoo ka dhigaysa badeecad saafi ah oo dabiici ah oo ammaan u ah dadka badankood inay isticmaalaan.
- Kaabiskan waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu hagaajiyo tayada hurdada, lagu yareeyo walwalka iyo walbahaarka, lana xoojiyo shaqada garashada iyo niyadda.
- Si fudud ayaa loogu dari karaa cabitaannada ama cuntada, taasoo ka dhigaysa kaabis ku habboon in la isticmaalo maalin kasta.
Sida agab ceeriin ah oo loogu talagalay daawooyinka, alaabada caafimaadka iyo qurxinta.
Si toos ah ugu darista shaaha, cabitaannada iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo.
Sida maaddooyinka dabiiciga ah ee loo isticmaalo cuntada iyo cabitaannada waxtarka leh.
Habka wax soo saarka ee budada Gaba
Kaydinta: Ku hay meel qabow, qalalan, oo nadiif ah, Ka ilaali qoyaanka iyo iftiinka tooska ah.
Xirmo badan: 25kg/durbaan.
Waqtiga Hogaaminta: 7 maalmood ka dib dalabkaaga.
Muddada Khafiska: 2 sano.
Faallo: Tilmaamaha gaarka ah sidoo kale waa la gaari karaa.
Degdegga ah
Miisaan ka yar 100kg, 3-5 maalmood
Adeegga albaabka ilaa albaabka oo si fudud loo soo qaadan karo alaabta
Badda agteeda
In ka badan 300kg, Qiyaastii 30 maalmood
Dalaal xirfadle ah oo adeegga dekedda ilaa dekedda ayaa loo baahan yahay
Hawada
100kg-1000kg, 5-7 Maalmood
Dalaal xirfadle ah oo adeegga garoonka diyaaradaha ilaa garoonka diyaaradaha ayaa loo baahan yahay
Budada GABA ee saafiga ah waxaa shahaado siisay shahaadooyinka ISO, HALAL, KOSHER iyo HACCP.
Waa kuwan qaar ka mid ah arrimaha muhiimka ah ee la tixgelinayo marka la iibsanayo budada GABA ee saafiga ah ee la khamiiriyey:
1. Nadiif: Hubi in budada GABA ay saafi tahay oo aanay ka madhnayn wax wasakh ah ama wasakh ah. Si taxaddar leh u hubi liiska maaddooyinka oo raadi boqolkiiba sare oo ah maaddada GABA.
2. Tayada: Raadi budada GABA oo la khamiiriyay iyadoo la adeegsanayo hab tayo sare leh si loo hubiyo in badeecadu ay tahay mid awood leh oo wax ku ool ah.
3. Isha: Waa muhiim inaad ogaato meesha laga helo budada GABA. Dooro alaab-qeybiye ka soo saara budada GABA-ga soosaarayaasha sumcadda leh ama beeraha si loo hubiyo tayada iyo daahirnimada badeecada.
4. Qiimaha: Isbarbardhig qiimaha alaab-qeybiyeyaasha kala duwan si aad u hesho heshiiska ugu fiican, laakiin ka taxaddar inaadan wax u dhimin tayada badeecada.
5. Baakad: Hubi baakadda budada GABA si aad u hubiso in aanay hawo lahayn oo ay badeecaddu cusub tahay muddo dheer.
6. Shahaadooyinka: Hubi in alaab-qeybiyuhu haysto shahaadooyinka lagama maarmaanka u ah dhoofinta badeecadaha dalkaaga. Tan waxaa ku jira dukumentiyada u hoggaansanaanta sharciga, shahaadada falanqaynta, iyo dukumentiyada kale ee khuseeya.
7. Sumcadda alaab-qeybiyaha: Samee cilmi-baaris ku saabsan sumcadda alaab-qeybiyaha, oo ay ku jiraan dib u eegista macaamiishooda iyo jawaab celinta, si loo hubiyo inay yihiin kuwo la isku halleyn karo oo la isku halleyn karo.
8. Adeegga Macaamiisha: Dooro alaab-qeybiye leh adeeg macaamiil oo heer sare ah isla markaana bixin kara gaarsiinta dalabkaaga waqtigeeda iyo hufnaanteeda.
Nala soo xiriir si aad u hesho doorashadaada ugu habboon!
