Budada Dabiiciga ah ee L-Cysteine
cuntada iyo kaabista cuntada oo beddel u ah qaabka macmalka ah ee L-Cysteine kaas oo lagu soo saaro isku-darka kiimikada. L-Cysteine-ka dabiiciga ah wuxuu si kiimiko ah ula mid yahay nooca macmalka ah, laakiin guud ahaan waxaa loo arkaa inuu yahay beddel dabiici ah oo waara. L-Cysteine-ka dabiiciga ah waxaa laga heli karaa ilo dhir ah oo badan sida toon, basasha, iyo broccoli. Waxaa sidoo kale soo saari kara bakteeriyada qaarkood sida Escherichia coli iyo Lactobacillus bulgaricus. Ilaha dabiiciga ah ee L-Cysteine waxaa loo arkaa inay ammaan u yihiin isticmaalka waxaana badanaa loo isticmaalaa maaddooyin badan oo kaabista cuntada ah iyo alaabada cuntada ee shaqeynaya. Marka laga soo tago isticmaalka cuntada, L-Cysteine-ka dabiiciga ah ayaa sidoo kale la bartay faa'iidooyinkeeda caafimaad ee suurtagalka ah. Waxaa la ogaaday inay leedahay sifooyin antioxidant ah, kuwaas oo gacan ka geysan kara ilaalinta dhaawaca unugyada iyo yareynta khatarta cudurrada daba-dheeraada sida kansarka iyo cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga. L-Cysteine-ka ayaa sidoo kale la muujiyay inuu taageero shaqada beerka oo uu ka caawiyo sunta sunta walxaha waxyeelada leh ee jirka.
L-Cysteine waa isku-dhafan la isku halayn karo oo leh isticmaal kala duwan oo ku saabsan habaynta cuntada iyo warshadaha kale. Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa sidii qaboojiye cajiin ah iyo wakiil yareeya alaabta la dubay, waxaana sidoo kale loo isticmaalaa sidii kor u qaade dhadhan cuntooyinka qaar sababtoo ah caraf udgoonkiisa gaarka ah. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa soo saarista kaabisyada nafaqada, qurxinta, iyo daawooyinka. Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee L-Cysteine waa awooddeeda ay ku hagaajin karto tayada gluten iyo kor u qaadida habka halsano ee sameynta rootiga. Waxay ka caawisaa inay daciifiso qaab-dhismeedka borotiinka iyadoo sameysanaysa oo carqaladeynaysa isku-xidhka disulfide, taasoo u oggolaanaysa cajiinka inuu si fudud u fido oo u kaco. Natiijo ahaan, waqti iyo tamar yar ayaa loo baahan yahay isku-darka. Hantidan L-Cysteine waxay ka dhigaysaa qayb muhiim ah oo ku jirta cuntooyin badan oo rooti ah waxayna hagaajisaa tayadooda guud.
| Badeecada: | l-cysteine | Lambarka EINECS: | 200-158-2 |
| Lambarka CAS: | 52-90-4 | Qaacidda Molekuleeri: | C3H7NO2S |
| Shay | Faahfaahinta |
| Hantida Jirka | |
| Muuqaalka | Budada |
| Midab | caddaan ah |
| Ur | Sifo |
| Cabbirka shabagga | 100% ilaa 80% cabbirka mesh-ka |
| Falanqaynta Guud | |
| Aqoonsiga Ketone-ka Raspberry Lumis marka la qallajiyo | La mid ah muunadda RS 98% ≤5.0% |
| Dambas | ≤5.0% |
| Wasakhowga | |
| Haraaga dareeraha | La kulan Eur.Ph6.0<5.4> |
| Haraaga cayayaanka | La kulan USP32 <561> |
| Rasaasta (Pb) | ≤3.0mg/kg |
| Arsenic (As) | ≤2.0mg/kg |
| Cadmium (Cd) | ≤1.0mg/kg |
| Meerkuriga (Hg) | ≤0.1mg/kg |
| Bayoolojiga Microbiological | |
| Wadarta Tirada Taarikada | ≤1000cfu/g |
| Khamiirka & Caaryada | ≤100cfu/g |
| E.Coli. | Taban |
| Salmonella | Taban |
1. Nadiif: Aad ayuu u saafi yahay, heerkiisuna ugu yaraan yahay 98%. Tani waxay hubinaysaa in badeecadu ka xor tahay wasakhda iyo wasakhda.
2. Milmida: Aad ayuu ugu milmaa biyaha iyo dareerayaasha kale, taasoo sahlaysa in lagu daro qaacidooyin kala duwan.
3. Xasillooni: Waa mid deggan marka la kaydiyo xaaladaha caadiga ah, mana si fudud u burburo. Tani waxay gacan ka geysaneysaa in tayadiisa la ilaaliyo waqti ka dib.
4. Midabka cad: Waa caddaan midab ahaan, taasoo sahlaysa in loo isticmaalo cuntooyinka kala duwan iyo waxyaabaha dheeraadka ah iyada oo aan saameyn ku yeelan muuqaalkooda.
5. Dhadhan iyo caraf udgoon: Waa mid aan ur lahayn oo leh dhadhan macaan oo yar, taasoo sahlaysa in loo isticmaalo cuntooyinka kala duwan iyada oo aan saameyn ku yeelan dhadhankooda.
6. Xasaasiyad la'aan: Waa mid aan xasaasiyad lahayn waxaana si ammaan ah u isticmaali kara shakhsiyaadka leh xaddidaadyo cunto oo kala duwan.
Guud ahaan, budada dabiiciga ah ee L-Cysteine waa maado tayo sare leh oo bixisa faa'iidooyin dhowr ah warshadaha cuntada iyo kaabayaasha. Nadiifnimadeeda, milmideeda, xasilloonideeda, midabkeeda cad, dhadhankeeda, iyo dabeecadeeda aan xasaasiyadda lahayn ayaa ka dhigaysa maado la isticmaali karo oo ku habboon noocyo badan oo adeegsi ah.
Budada dabiiciga ah ee L-Cysteine waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan, kuwaas oo ay ka mid yihiin:
1. Sifooyinka antioxidant-ka: waxa ku jira kooxo sulfhydryl ah oo u shaqeeya sidii antioxidants. Waxa ay ka caawisaa in la dhexdhexaadiyo xagjirrada xorta ah ee waxyeelada leh ee sababi kara dhaawaca unugyada jirka.
2. Taageerada Difaaca Jirka: Waxay ka caawisaa taageeridda shaqada difaaca jirka iyadoo taageerta soo saarista glutathione, kaas oo ah antioxidant awood leh oo ka caawiya xoojinta habdhiska difaaca jirka.
3. Ka saarista sunta: Waxay ka caawisaa in jidhka laga nadiifiyo sunta iyadoo ku xidhmaysa sunta iyo biraha culus ee jidhka ku jira oo laga saarayo kaadida.
4. Caafimaadka neefsashada: Waxaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo xaaladaha neefsashada sida boronkiitada, COPD, iyo neefta. Waxay ka caawisaa inay burburiso xabka oo ay hagaajiso shaqada neefsashada.
5. Caafimaadka Maqaarka iyo Timaha: Waxay gacan ka geysan kartaa hagaajinta caafimaadka maqaarka iyo timaha iyadoo kor u qaadaysa soo saarista kolajka, yareynta laalaabyada, iyo hagaajinta qaab-dhismeedka iyo koritaanka timaha.
6. Caafimaadka beerka: Waxay taageeri kartaa shaqada beerka iyadoo taageerta soo saarista glutathione, kaas oo muhiim u ah sun-saaridda iyo caafimaadka beerka.
Guud ahaan, waxay bixisaa dhowr faa'iidooyin caafimaad, oo ay ku jiraan antioxidant-ka, difaaca jirka oo taageera, sunta ka saara, iyo sifooyinka taageera neefsashada. Waa nafaqo qiimo leh oo lagu ilaalinayo caafimaadka guud iyo fayoobaanta.
Budada dabiiciga ah ee L-Cysteine waxay leedahay codsiyo kala duwan oo warshado kala duwan ah, oo ay ku jiraan:
1. Warshadaha cuntada: waxaa loo isticmaalaa sidii qaboojiye cajiin ah oo lagu sameeyo cuntooyinka la dubay sida rootiga, keega, iyo qolofta pizza. Waxay ka caawisaa hagaajinta qaab-dhismeedka, kor u kaca, iyo dabacsanaanta cajiinka. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa sidii kor u qaade dhadhanka cuntooyinka macaan sida maraqa iyo maraqa.
2. Warshadaha Kaabista: waxaa loo isticmaalaa kaabista cuntada si loogu helo sifooyinkeeda antioxidant-ka. Waxay ka caawisaa kahortagga waxyeelada unugyada ee ay keento xagjirrada xorta ah. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa ka saarista sunta iyo taageerada difaaca jirka.
3. Warshadaha qurxinta: waxaa loo isticmaalaa maaddooyin ka mid ah alaabada daryeelka timaha sida shaambooyada iyo qaboojiyeyaasha. Waxay ka caawisaa hagaajinta xoogga iyo qaab-dhismeedka timaha waxayna sidoo kale kor u qaadi kartaa koritaanka timaha. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa alaabada daryeelka maqaarka sida antioxidant iyo sifooyinkeeda ka hortagga gabowga.
4. Warshadaha dawooyinka: waxaa loo isticmaalaa maaddooyin ka mid ah sharoobada qufaca iyo dawooyinka dheecaanka qaada. Waxay ka caawisaa inay kala jabiso xabka oo ay fududayso qufaca. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa kaabis ahaan daaweynta xaaladaha sida cudurrada beerka dufanka leh iyo cudurrada sambabada.
Fadlan tixraac shaxda socodka alaabta ee hoose.
Budada dabiiciga ah ee L-Cysteine waxaa badanaa lagu soo saaraa habka halsano ee noocyada bakteeriyada qaarkood, gaar ahaan E. coli ama khamiirka dubista (Saccharomyces cerevisiae). Noocyadan bakteeriyada waxaa hidde ahaan loo sameeyay si loo soo saaro L-Cysteine. Habka halsano wuxuu ku lug leeyahay quudinta bakteeriyada ilo sonkor ah, badanaa gulukoos ama molasses, kaas oo hodan ku ah sulfur. Bakteeriyadu waxay markaa sulfur iyo nafaqooyinka kale ee ku jira isha sonkorta u beddeshaa amino acids, oo ay ku jirto L-Cysteine. Amino acids-ka ka dhasha ayaa markaa la soo saaraa oo la nadiifiyaa si loo soo saaro budada L-Cysteine ee dabiiciga ah.
Kaydinta: Ku hay meel qabow, qalalan, oo nadiif ah, Ka ilaali qoyaanka iyo iftiinka tooska ah.
Xirmo badan: 25kg/durbaan.
Waqtiga Hogaaminta: 7 maalmood ka dib dalabkaaga.
Muddada Khafiska: 2 sano.
Faallo: Tilmaamaha gaarka ah sidoo kale waa la gaari karaa.
20kg/bacaha
Baakad la xoojiyay
Amniga saadka
Degdegga ah
Miisaan ka yar 100kg, 3-5 maalmood
Adeegga albaabka ilaa albaabka oo si fudud loo soo qaadan karo alaabta
Badda agteeda
In ka badan 300kg, Qiyaastii 30 maalmood
Dalaal xirfadle ah oo adeegga dekedda ilaa dekedda ayaa loo baahan yahay
Hawada
100kg-1000kg, 5-7 Maalmood
Dalaal xirfadle ah oo adeegga garoonka diyaaradaha ilaa garoonka diyaaradaha ayaa loo baahan yahay
Budada dabiiciga ah ee L-Cysteine waxaa shahaado ka haysta shahaadooyinka ISO, HALAL, KOSHER iyo HACCP.
NAC (N-acetylcysteine) waa qaab wax laga beddelay oo ka mid ah amino acid L-cysteine, halkaas oo kooxda acetyl ay ku xiran tahay atamka sulfur ee ku jira L-cysteine. Wax ka beddelkani wuxuu xoojiyaa milmida iyo xasilloonida amino acid, taasoo ka dhigaysa mid fudud in jidhku nuugo oo uu isticmaalo. NAC sidoo kale waa horudhaca glutathione, oo ah antioxidant muhiim ah oo ku jira jirka. In kasta oo NAC iyo L-cysteine labaduba ay leeyihiin faa'iidooyin caafimaad oo isku mid ah, sida taageeridda shaqada beerka iyo kor u qaadida caafimaadka neefsashada, haddana isku mid ma aha. NAC waxay leedahay faa'iidooyin gaar ah oo ay ugu wacan tahay wax ka beddelka, waana in aan lagu beddelin L-cysteine iyada oo aan la tashan xirfadle daryeel caafimaad.
L-Cysteine waa amino acid oo badanaa laga helo ilo xayawaan sida baalasha digaagga iyo burushyada doofaarka. Si kastaba ha ahaatee, waxaa sidoo kale lagu soo saari karaa iyada oo loo marayo halsano microbial ama lagu sameeyay kiimiko ahaan. In kasta oo L-Cysteine laga heli karo walxo ku salaysan dhirta sida soybean, guud ahaan waxaa loo arkaa inay adag tahay oo qaali tahay in laga soo saaro ilo dhir. Natiijo ahaan, L-Cysteine waxaa inta badan laga helaa ilo xayawaan ama si macmal ah ayaa loo soo saaraa.
Labada L-Cysteine iyo N-acetylcysteine (NAC) labaduba waa ilo laga helo cysteine, oo ah amino acid oo muhiim u ah dhisidda borotiinnada jirka. In kasta oo labaduba ay bixin karaan faa'iidooyin isku mid ah, NAC badanaa waxaa laga door bidaa L-Cysteine sababtoo ah nuugistiisa wanaagsan iyo helitaankiisa bioavailability. NAC sidoo kale waxaa si caadi ah loogu isticmaalaa kabitaan ahaan marka loo eego L-Cysteine sababtoo ah waa nooc ka deggan cysteine waxaana si fudud u nuuga jirka. Waxaa sidoo kale loo yaqaanaa sifooyinka antioxidant-ka, kaas oo gacan ka geysan kara ilaalinta jirka ka dhanka ah xagjirrada xorta ah ee waxyeelada leh. NAC waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu taageero caafimaadka neefsashada, shaqada beerka, iyo shaqada habdhiska difaaca jirka. Si kastaba ha ahaatee, waxaa xusid mudan in L-Cysteine iyo NAC labaduba ay yeelan karaan waxyeellooyin suurtagal ah waana in la qaataa iyadoo la raacayo hagidda xirfadle daryeel caafimaad. Sidoo kale waa muhiim in la doorto kaabis tayo sare leh oo ka yimid soosaarayaasha sumcadda leh si loo hubiyo badbaadada iyo waxtarka.
Cysteine waxaa laga helaa cuntooyinka borotiinka sare leh sida hilibka, digaagga, kalluunka, iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo. Ilo kale oo wanaagsan oo cysteine ah waxaa ka mid ah soybeans, digir, iyo badar dhan. Waa kuwan tusaalooyin ka mid ah cysteine-ka gaarka ah ee cuntooyinka caadiga ah 100 garaam:
- Naaska digaagga: 1.7 garaam
- Naaska Turkiga: 2.1 garaam
- Hilibka doofaarka: 1.2 garaam
- Tuna: 0.7 garaam
- Jiis: 0.6 garaam
- Digir: 1.3 garaam
- Digir Soy ah: 1.5 garaam
- Boorash: 0.7 garaam Ogow in cysteine uu yahay amino acid oo jidhkeenu ka samaysan karo amino acids kale, sidaa darteed looma arko nafaqo muhiim ah. Si kastaba ha ahaatee, ilaha cuntada ee cysteine wali waxay faa'iido u yeelan karaan ilaalinta caafimaadka wanaagsan.
Cysteine iyo L-Cysteine dhab ahaantii waa isku amino acid, laakiin waxay ku jiri karaan qaabab kala duwan. L-Cysteine waa qaabka gaarka ah ee cysteine-ka kaas oo si caadi ah loogu isticmaalo kaabisyada nafaqada iyo waxyaabaha lagu daro cuntada. "L" ee ku jira L-Cysteine wuxuu tilmaamayaa stereochemistry-giisa, kaas oo ah jihada qaab-dhismeedkiisa molecular-ka. L-Cysteine waa isomer-ka si dabiici ah looga helo borotiinnada oo si fudud jidhku u nuugo, halka isomer-ka D-cysteine-ku uu yar yahay oo aan si fudud loogu dheefshiidin jirka. Sidaa darteed, marka la tixraacayo L-Cysteine, waxay badanaa tilmaamaysaa qaabka ugu firfircoon bayooloji ahaan oo badanaa loo isticmaalo codsiyada nafaqada iyo warshadaha.
Cysteine waa amino acid laga helo ilo badan oo borotiin ah, oo ay ku jiraan waxyaabaha xoolaha laga sameeyo sida hilibka, digaagga, kalluunka, iyo caanaha, iyo sidoo kale ilo ku salaysan dhirta. Qaar ka mid ah ilaha ugu wanaagsan ee cysteine ee ku salaysan dhirta waa: - Digirta: Digirta, digirta, digirta madow, digirta kelyaha, iyo digirta cad dhammaantood waxay qani ku yihiin cysteine. - Quinoa: Badarkan aan lahayn gluten-ka wuxuu ka kooban yahay dhammaan sagaalka amino acids ee lagama maarmaanka ah, oo ay ku jiraan cysteine. - Boorashka: Boorashku waa isha wanaagsan ee cysteine, iyadoo 100 garaam oo boorash ah ay ka kooban tahay qiyaastii 0.46 garaam oo cysteine ah. - Lawska iyo iniinyaha: Lawska Brazil, iniinyaha gabbaldayaha, iyo iniinyaha sisinta dhammaantood waa ilo wanaagsan oo cysteine ah. - Brussels sprouts: Khudaartan iskutallaabta lagu qodo waa ilo ku habboon fiitamiinnada, faybarka, iyo cysteine. In kasta oo ilaha dhirta ee cysteine ay ka hooseeyaan heerarka guud marka loo eego ilaha xayawaanka, haddana weli waa suurtagal in la cuno xaddi ku filan oo cysteine ah cuntada ku salaysan dhirta iyadoo lagu darayo ilo kala duwan oo kuwan ah cuntadaada.
