Saafiga Casiirka Cherry Madaw
Saafiga Casiirka Cherry Madawwaa nooc aad u urursan oo casiir cherry ah oo laga sameeyay jeeriga madow ama dhanaan. Jeeriga dhanaan waxa lagu yaqanaa dhadhan macaan oo gaar ah iyo midab cas oo qoto dheer. Casiirka ayaa laga soo saaraa jeeriga ka dibna biyaha ayaa laga saaraa iyada oo loo marayo habka uumiga.
Waxay haysaa inta badan nafaqooyinka iyo faa'iidooyinka caafimaad ee laga helo jeeriga cusub. Waa il qani ah oo laga helo antioxidants, oo ay ku jiraan anthocyanins, kuwaas oo lala xiriiriyay faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan sida dhimista bararka, hagaajinta hurdada, iyo kor u qaadista caafimaadka wadnaha. Waxa kale oo ku jira fiitamiino, macdano, iyo fiber-ka cuntada.
Waxa loo isticmaali karaa dhadhan ahaan ama walxo cunto iyo cabitaan kala duwan. Waxaa lagu dari karaa smoothies, casiirka, cocktails, yogurt, suugo, macmacaanka, iyo wax ka badan. Waxay bixisaa qaab ku habboon oo xoog leh oo casiir cherry ah, taas oo u oggolaanaysa kaydinta sahlan iyo nolosha shelf dheer.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in casiirka cherry ee mugdiga ah uu xooga saarayo, sida kuwa kale ee khudaarta, ay aad u uruursan tahay waana in si dhexdhexaad ah loo isticmaalo. Inta badan waxaa lagu qasi karaa biyo ama dareere kale ka hor inta aan la cunin si loo gaaro dhadhanka iyo joogteynta la doonayo.
Wax soo saarka: Casiirka Cherry Diirada, Macaan madow
BAYAANKA MACLUUMAADKA: Xooga saarida Casiirka Cherry
dhadhamin: dhadhan buuxa iyo nooca tayada wanaagsan ee casiir cherry macaan. Ka xoroobin gubtay, khamiiray, karamellaysan, ama dhadhanka kale ee aan loo baahnayn.
BRIX (TOOS AH 20º C): 68 +/- 1
BRIX waa la saxay: 67.2 - 69.8
ACIDITY: 2.6 +/- 1.6 sida Citric
PH: 3.5 - 4.19
Cufis-jiidad GAAR AH: 1.33254 - 1.34871
U fiirsashada XOOG KELIYA: 20 Brix
DIB U DHISMEED: 1 qayb oo casiir cherry ah oo madow
Miisaanka GALLON: 11.157 lbs. halkii gallon
Baakadaha: Durbaanada Birta, Pails Polyethylene
Kaydinta FIICAN: In ka yar 0 darajo Fahrenheit
NOLOSHA MASKAXDA LAGU SOO TALIYEY (MAALMAHA):*:
La qaboojiyey (0° F): 1095
Qaboojiyaha (38°F): 30
Faallooyinka: Alaabta ayaa laga yaabaa inay ku dhalaali karto xaalad la qaboojiyey oo la qaboojiyey. Kacdoonka marka la kululeynayo waxay ku qasbi doontaa kiristaalo inay ku soo noqdaan xalka.
MICROBIOLOGICAL
Khamiirka: <100
Caaryada: <100
Wadarta tirada saxanada: <1000
Xasaasiyadda: Midna
Dark Cherry Juice Concentrate waxa uu bixiyaa sifooyin badeecooyin badan oo ka dhigaya mid wax ku ool ah oo qiimo leh oo lagu daro cuntadaada:
Foomka xoogga leh:Casiirka cherry ee madow waxaa lagu sameeyaa iyadoo biyaha laga saarayo casiirka, taasoo keentay qaab aad u xoog badan. Tani waxay sahlaysaa in la kaydiyo oo ay kordhiso cimrigeeda shelf
Qani ku ah antioxidants:Casiirka cherry ee mugdiga ah waxaa ku jira xaddi badan oo ah antioxidants, gaar ahaan anthocyanins. Antioxidants-yadan ayaa lala xiriiriyay faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan, oo ay ku jiraan dhimista bararka iyo kor u qaadista caafimaadka wadnaha.
Nafaqadu ka buuxsantay:Casiirka cherry ee madow waa il qani ah oo laga helo fiitamiino, macdano, iyo fiber-cunto. Waxay bixisaa nafaqooyinka muhiimka ah sida fiitamiin C, potassium, iyo manganese.
Qoto dheer, dhadhan macaan:Laga sameeyay jeeriga dhanaan, xooga saarista casiir cherry ee mugdiga ah waxay bixisaa dhadhan gaar ah oo dhadhan leh. Waxay ku darsataa qoto dheer iyo kakanaanta cuntooyinka kala duwan waxaana loo isticmaali karaa wakiil dhadhan.
Isticmaalka badan:Casiirka cherry ee madow waxaa loo isticmaali karaa cuntooyin iyo cuntooyin kala duwan oo cabitaan ah. Waxaa lagu dhex dari karaa maraqa, casiirka, cocktails, suugada, dhaymada, macmacaanka, iyo in ka badan, iyadoo lagu darayo dilaaca dhadhan cherry.
Ku habboon oo fududahay in la isticmaalo:Casiirka cherry ee madow wuxuu ku yimaadaa qaab xoog leh oo si fudud loogu qasi karo biyo ama dareere kale si loo gaaro dhadhanka iyo joogteynta la doonayo. Waa ikhtiyaar ku habboon in lagu daro dhadhan cherry cuntadaada.
Faa'iidooyinka caafimaadka:Isticmaalka xooga saarista casiirka cherry ee madow ayaa lala xiriiriyay faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah, sida hagaajinta tayada hurdada iyo yaraynta murqaha xanuunka jimicsiga ka dib.
dabiici ah oo caafimaad leh:Casiirka cherry ee madow waxa laga sameeyay maaddooyin dabiici ah oo caafimaad qaba, oo ka madax banaan wax lagu daro macmal ah ama waxyaalaha lagu ilaaliyo. Waxay bixisaa beddel nafaqo oo dheeraad ah oo loogu beddelo dhadhanka miraha macmalka ah.
Guud ahaan, casiirka cherry-madoow ee xooga saara waa badeeco nafaqo leh oo wax ku ool ah oo ku dara burbur dhadhan iyo faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah abuuristaada cunto karinta.
Casiirka cherry-madow ee xoogga leh wuxuu bixiyaa faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah:
Waxyaabaha ka hortagga bararka:Jeeriga madow, oo ay ku jiraan casiirkooda, waxay ka kooban yihiin antioxidants awood leh oo loo yaqaan anthocyanins. Xeryahooda ayaa lagu muujiyay inay leeyihiin saameyn liddi ku ah bararka, iyagoo ka caawinaya in la yareeyo bararka jirka. Tani waxay faa'iido u yeelan kartaa xaaladaha sida arthritis-ka, gout, iyo murqo xanuun.
Xanuunka wadajirka ah:Astaamaha ka hortagga bararka ee juuska cherry ee mugdiga ah ayaa laga yaabaa inay sidoo kale kaa caawiyaan yaraynta xanuunka kala goysyada iyo qallafsanaanta. Daraasadaha qaarkood ayaa soo jeediyay in casiirka cherry uu yarayn karo calaamadaha osteoarthritis iyo hagaajinta shaqada wadajirka ah.
Horumarinta tayada hurdada:Casiirka cherry ee madow waa isha dabiiciga ah ee melatonin, hoormoon nidaamiya wareegga hurdada. Isticmaalka casiirka cherry, gaar ahaan ka hor wakhtiga jiifka, waxa laga yaabaa inay gacan ka geysato kor u qaadista tayada hurdo ee wanaagsan.
Caafimaadka wadnaha:Antioxidants-ka laga helo casiirka cherry ee mugdiga ah, gaar ahaan anthocyanins, ayaa lala xiriiriyay faa'iidooyinka wadnaha iyo xididdada dhiigga. Waxa laga yaabaa inay gacan ka geystaan dhimista khatarta cudurka wadnaha iyagoo hagaajinaya heerarka kolestaroolka, yaraynta cadaadiska dhiigga, iyo kor u qaadista caafimaadka wadnaha guud ahaan.
Jimicsi soo kabasho:Astaamaha ka-hortagga bararka ee juuska cherry-madow ee xoogga saara waxay faa'iido u yeelan karaan ciyaartoyda iyo kuwa ku hawlan dhaqdhaqaaq jireed oo xooggan. Cabitaanka casiirka cherry ka hor iyo ka dib jimicsiga waxay kaa caawin kartaa yaraynta dhaawaca muruqa, bararka, iyo xanuunka, taasoo u horseedaysa soo kabasho degdeg ah.
Taageerada Antioxidant:Casiirka cherry ee mugdiga ah ayaa hodan ku ah antioxidants, kaas oo ka caawiya ka ilaalinta jirka waxyeelada ay keenaan xagjirrada xorta ah. Antioxidants waxay door ka ciyaaraan ilaalinta caafimaadka guud waxaana laga yaabaa inay kaa caawiyaan yaraynta khatarta cudurrada dabadheeraad ah, oo ay ku jiraan noocyada kansarka qaarkood.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in iyadoo ay jiraan caddayn cilmiyaysan oo taageeraya faa'iidooyinkan suurtagalka ah, cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay si si buuxda loo fahmo saameynta casiirka cherry ee madow ee xoogga saaraya xaalado caafimaad oo gaar ah. Had iyo jeer way fiican tahay inaad la tashato xirfadle daryeel caafimaad ka hor inta aanad wax isbeddel ah ku samayn cuntadaada ama qaab nololeedkaaga.
Madow Cherry Juice Concentrate waxaa loo isticmaali karaa meelo kala duwan oo codsi ah, oo ay ku jiraan:
Cabitaanada:Casiirka cherry ee madow waxaa lagu qasi karaa biyo ama cabitaano kale si loo abuuro cabitaano cherry ah oo soo cusboonaysiiya. Waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo liin-dhadhan cherry-dhadhan, shaah baraf leh, mocktails, iyo cocktails. Dhadhanka iyo dhadhanka macaan ee jeeriga madow ayaa ka dhigaya mid aad u wanaagsan cabitaan kasta.
Dubidda iyo macmacaanka:Xoogaa casiirka cherry ee mugdiga ah ayaa loo isticmaali karaa dubista si loogu daro dhadhan cherry dabiiciga ah keega, muffins, buskudka, iyo buskudka. Waxa kale oo loo isticmaali karaa in lagu sameeyo dhaldhalaalka cherry-dhadhanka leh, buuxinta, iyo dusyada macmacaanka sida cheesecakes, tarts, iyo jalaatada.
Suugo iyo dhaymo:Casiirka cherry-madow ee xoogga leh ayaa loo isticmaali karaa saldhig ahaan samaynta suugo macaan iyo dhaymo. Waxay ku darsataa taabasho macaan iyo macaan suxuunta sida suugada barbecue, marinades, vinaigrettes, iyo salsas miro.
Jilicsan iyo caano fadhi:Casiirka cherry ee madow waxaa lagu dari karaa maraqa ama lagu qasi karaa caano fadhi si loo abuuro cunto fudud oo nafaqo leh oo dhadhan leh. Waxay si fiican ula lammaanaysaa miraha kale, sida miraha, muuska, iyo miraha liinta, taasoo abuuraysa isku dhaf qani ku ah antioxidant-ka.
Codsiyada cuntada:Casiirka cherry-madow ee xoogga leh ayaa loo isticmaali karaa suxuunta macaan sida dhadhamin. Waxaa lagu dari karaa marinnada hilibka, dhaldhalaalka, iyo dhimista si loogu daro qoraal miro leh oo qoto dheer oo dhadhanka.
Daawooyinka iyo kaabista:Xoogaa casiirka cherry ee madow ayaa mararka qaarkood loo isticmaalaa walxo ka mid ah alaabada dawooyinka iyo kaabista cuntada sababtuna tahay faa'iidooyinka caafimaad ee suurtogalka ah. Waxa laga yaabaa in laga helo kaabsal, kaabsoosha, ama lagu daro maaddooyinka kale ee ujeedooyinka caafimaadka gaarka ah.
Midabaynta cuntada dabiiciga ah:Xoogaa casiirka cherry ee mugdiga ah waxaa loo isticmaali karaa cunno midabaynta dabiiciga ah si loo siiyo midab casaan ama guduud ah cuntooyin kala duwan, sida nacnaca, macaanka, jelliyada, iyo cabitaannada.
Nafaqeeyayaalka iyo cuntooyinka shaqada: Xoogaa casiirka cherry ee madow waxaa loo isticmaali karaa soo saarida nafaqooyinka iyo cuntooyinka shaqada, kuwaas oo leh faa'iidooyin caafimaad oo dheeraad ah oo ka baxsan nafaqada aasaasiga ah. Waxaa lagu dari karaa baararka tamarta, xabagta, iyo cuntooyinka kale ee shaqeeya si loo bixiyo dhadhanka iyo faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah.
Kuwani waa dhawr tusaale oo ka mid ah goobaha codsashada badan ee loogu talagalay xoogga saarista casiirka cherry ee madow. Qaabkeeda xoogga leh, dhadhan qani ah, iyo faa'iidooyinka caafimaad ee suurtogalka ah ayaa ka dhigaya shay qiimo leh oo ka mid ah warshadaha kala duwan.
Soo saarista casiirka cherry ee madow waxay ku lug leedahay dhowr tillaabo. Halkan waxaa ah dulmar guud oo ku saabsan habka:
Goynta: Jeeriga madow waxa la goostaa marka ay si buuxda u bislaadaan oo ay ku jiraan casiirka ugu badan. Waa lagama maarmaan in si taxadar leh loo xakameeyo jeeriga si looga fogaado nabar ama dhaawac.
Nadiifinta iyo kala-soocidda: Jeeriga si fiican ayaa loo nadiifiyaa oo loo kala soocaa si looga saaro burburka, caleemaha, ama miraha dhaawacmay.
Daadin:Jeeriga ayaa markaa la qodaa si miraha looga saaro. Tan waxaa lagu samayn karaa gacanta ama iyadoo la adeegsanayo mashiinno gaar ah.
Burburinta iyo naas-nuujinta:Jeeriga godadka leh ayaa la jajabiyaa si ay u jajabiyaan miraha una sii daayaan casiirka. Tan waxaa lagu gaari karaa burburin farsamo ama iyadoo la isticmaalayo enzymes si ay u caawiyaan habka soo saarista. Jeeriga ayaa markaa loo oggol yahay in ay cunaan ama ku qooyaan casiirkooda, taas oo kor u qaadeysa soo saarista dhadhanka.
Riixitaanka:Ka dib markii la jeexjeexay, jeeriga la jajabiyey ayaa lagu riixaa si loo kala saaro casiirka ka soo adkaha adag. Tan waxaa lagu samayn karaa iyadoo la isticmaalayo habab dhaqameed ama cadaadis sambabada oof-wareenka ah ama iyada oo loo marayo habab casri ah sida soo saarista centrifugal.
Shaandhaynta:Casiirka cherry ee la soo saaray ayaa la sifeeyaa si meesha looga saaro adkaha haray, saxarka, ama iniinaha. Tani waxay hubinaysaa in casiirka nadiifka ah oo siman yahay.
Xoog-saarista:Casiirka cherry ee la sifeeyay ayaa markaa la saarayaa iyadoo meesha laga saarayo qayb muhiim ah oo ka mid ah waxa ku jira biyaha. Tan waxa lagu samayn karaa habab sida uumi-baxa ama osmosis-ka rogaal-celinta, halkaas oo inta badan biyaha laga saaro, oo laga tago casiir xoog leh.
Pasteurization:Casiirka cherry ee xooga leh waa la pasteurized si uu u dilo bakteeriyada ama microorganism kasta oo uu u kordhiyo cimrigiisa shelf. Pasteurization caadi ahaan waxaa lagu sameeyaa iyadoo lagu kululeynayo casiirka heerkul gaar ah muddo go'an.
Qaboojinta iyo baakaynta:Casiirka cherry ee la dajiyay ayaa la qaboojiyaa ka dibna waxaa lagu baakadeeyaa weelasha aan hawada lahayn sida dhalooyinka, durbaanka, ama daasadaha si loo ilaaliyo dhadhankeeda iyo tayada. Baakadaha saxda ah waxa ay ka caawisaa in ay xooga saaraan oksaydhka iyo faddaraynta.
Kaydinta iyo qaybinta:Casiirka cherry ee baakadaysan waxa lagu kaydiyaa meel qabow oo qalalan si loo ilaaliyo nolosheeda shelf. Ka dib waxaa loo qaybiyaa tafaariiqlayaasha ama warshadeeyayaasha si loogu isticmaalo cunto iyo cabitaan kala duwan.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in hababka wax soo saarka gaarka ah ay kala duwanaan karaan iyadoo ku xiran soo saaraha iyo sifooyinka la doonayo ee alaabta ugu dambeysa.
Express
Ka yar 100kg, 3-5 maalmood
Adeegga albaab ilaa albaab si fudud alaabta looga soo qaadan karo
By Badda
In ka badan 300kg, Qiyaastii 30 maalmood
Dekadda ilaa iyo dakadda waxa loo baahan yahay dilaaliinta nadiifinta xirfada leh
By Hawada
100kg-1000kg, 5-7 maalmood
Gegida dayuuradaha ilaa madaarka dallaalka nadiifinta xirfadlayaasha ah ayaa loo baahan yahay
Casiirka Cherry Madawwaxaa shahaado siisay ISO, HALAL, KOSHER, iyo shahaadooyin HACCP.
Iyadoo casiir cherry madow ay bixiso faa'iidooyin caafimaad oo badan, waxay sidoo kale leedahay faa'iidooyin dhowr ah oo suurtagal ah in la tixgeliyo:
Sonkorta dabiiciga ah oo sareysa:Casiirka cherry-madow ayaa inta badan ku badan sonkorta dabiiciga ah, taas oo welwel ku noqon karta shakhsiyaadka qaba sonkorowga ama kuwa daawanaya qaadashada sonkorta.
Sonkorta lagu daray:Qaar ka mid ah kuwa la heli karo ee casiirka cherry ee madaw ayaa laga yaabaa inay ku jiraan sonkor lagu daray si kor loogu qaado dhadhanka ama loo kordhiyo nolosha shelf. Qaadashada xad dhaafka ah ee sonkorta lagu daray waxay saameyn xun ku yeelan kartaa caafimaadka guud.
Waxa ku jira kalooriyo:Casiirka cherry-madow ee xoogga saaraya waa cufan kalooriyooyin, iyo isticmaalka xad-dhaafka ah waxay gacan ka geysan kartaa korodhka miisaanka ama waxay hor istaagi kartaa dadaalka dhimista miisaanka.
Dabeecada aysidhka:Iyadoo ay ugu wacan tahay asiidhkeeda dabiiciga ah, xooga saarista casiirka cherry ee madow waxay gacan ka geysan kartaa dib-u-soo-celinta aashitada ama calool-xumada shakhsiyaadka leh caloosha xasaasiga ah ama arrimaha dheefshiidka.
Isdhexgalka daawada:Casiirka cherry-madow ee xoogga leh ayaa laga yaabaa inuu la falgalo daawooyinka qaarkood, gaar ahaan daawooyinka dhiigga khafiifiya sida warfarin. Waa lagama maarmaan inaad la tashato xirfadle daryeel caafimaad haddii aad qaadanayso wax daawo ah ka hor intaadan isticmaalin casiir cherry madow si joogto ah u fiirso.
Dareen-celinta xasaasiyadda ee suurtogalka ah:Inkasta oo ay naadir tahay, shakhsiyaadka qaarkood ayaa laga yaabaa inay xasaasiyad ku yeeshaan jeeriga. Waa muhiim inaad taxaddar muujiso oo aad joojiso isticmaalka haddii ay jiraan fal-celin xun.
Sida cunto kasta ama cabitaan kasta, waxaa muhiim ah in la isticmaalo casiirka cherry-madow si dhexdhexaad ah oo loo tixgeliyo baahiyaha cuntada iyo xaaladaha caafimaad ee shakhsi ahaaneed. La-talinta xirfadlaha daryeelka caafimaadka waxay ku siin kartaa talo shakhsiyeed.
