Budada Oligopeptide Qamadiga oo tayo sare leh
Budada qamadiga ee oligopeptidewaa nooc ka mid ah peptide-ka laga helo borotiinka qamadiga. Waa silsilad gaaban oo amino acids ah oo laga helo qayb ahaan hydrolysis-ka borotiinka qamadiga. Oligopeptides-ka qamadiga waxaa loo yaqaanaa cabbirkooda yar ee molecular-ka, kaas oo u oggolaanaya jirka inuu si fudud u nuugo. Badanaa waxaa loo isticmaalaa kaabisyada, cuntooyinka shaqeynaya, iyo alaabada daryeelka maqaarka si loo helo faa'iidooyinkooda caafimaad ee suurtagalka ah. Oligopeptides-ka qamadiga waxaa la rumeysan yahay inay taageeraan soo kabashada murqaha, kor u qaadaan wax soo saarka kolajka, iyo inay xoojiyaan caafimaadka maqaarka.
| Alaabta | Heerarka |
| Muuqaalka | Budada Fiican |
| Midab | caddaan kareem ah |
| Baaritaan (saldhig qalalan) | 92% |
| Qoyaanka | <8% |
| Dambas | <1.2% |
| Mesh cabbirka 100 mesh | >80% |
| Borotiinno (Nx6.25) | >80% / 90% |
Badeecooyinka qamadiga ee oligopeptide waxay caadi ahaan leeyihiin sifooyinka soo socda:
• Badeecooyinka qamadiga ee oligopeptide waxay bixiyaan faa'iidooyin nafaqo leh iyagoo bixinaya asiidhyo amino oo muhiim ah.
• Waxaa loo suuq geeyaa si ay u taageeraan soo kabashada murqaha iyo inay yareeyaan xanuunka ka dib jimicsiga.
• Qaar ka mid ah alaabada ayaa sheeganaysa inay kor u qaadaan wax soo saarka kolajka ee maqaarka, iyagoo kor u qaadaya dabacsanaanta iyo yareynta laalaabyada.
• Cabbirkooda yar ee molecular-ka ayaa u oggolaanaya jirku inuu si fudud u nuugo.
• Oligopeptides-ka qamadiga waxaa laga heli karaa qaabab kala duwan, sida kaabisyada, cuntooyinka waxtarka leh, iyo alaabada daryeelka maqaarka, iyagoo bixiya fursado badan oo lagu dabaqi karo.
• Oligopeptides-ka qamadiga waa isha laga helo amino acids-ka muhiimka ah ee muhiimka u ah hababka kala duwan ee bayoolojiga.
• Waxaa la rumeysan yahay inay taageeraan soo kabashada murqaha, yareeyaan xanuunka, iyo inay gacan ka geystaan koritaanka iyo hagaajinta murqaha.
• Asiidhyada amino qaarkood ee ku jira qamadiga oligopeptides waxay taageeri karaan caafimaadka dheefshiidka, gaar ahaan hufnaanta xuubka xiidmaha.
• Oligopeptides-ka qamadiga ah ayaa laga yaabaa inay gacan ka geystaan sameynta kolajka, iyagoo kor u qaadaya dabacsanaanta iyo adkaanta maqaarka.
• Qaar ka mid ah oligopeptides-ka qamadiga ah waxay yeelan karaan sifooyin antioxidant ah, taasoo ka caawisa dhexdhexaadinta xagjirrada xorta ah ee waxyeelada leh ee jirka.
Badeecadaha qamadiga oligopeptide waxay ka helaan codsiyo dhinacyo kala duwan, oo ay ku jiraan:
• Warshadaha Cuntada iyo Cabitaanka:Oligopeptides-ka qamadiga waxaa loo isticmaalaa cuntooyinka iyo cabitaannada shaqeynaya si loo xoojiyo muuqaalkooda nafaqada.
•Nafaqada Isboortiga:Waxay caan ku yihiin nafaqada isboortiga si ay u caawiyaan soo kabashada murqaha iyo nafaqada jimicsiga kadib.
•Daryeelka Maqaarka iyo Qurxinta:Daryeelka maqaarka iyo alaabada qurxinta waxaa ku jira oligopeptides qamadiga ah si ay u yeeshaan sifooyinkooda kiciya kolajka.
•Nafaqooyinka iyo Kaabayaasha:Soosaarka qamadiga ee oligopeptide ama kaabisyada waxaa loo suuqgeeyaa fayoobaanta guud iyo xaaladaha caafimaad ee gaarka ah.
•Quudinta Xoolaha iyo Kalluunka:Waxaa loo isticmaalaa sidii wax lagu daro nafaqada quudinta xoolaha iyo kalluumeysiga si kor loogu qaado koritaanka iyo caafimaadka.
Waa muhiim in la ogaado in qawaaniinta iyo tilmaamaha gaarka ah ay ku kala duwan yihiin waddan kasta oo ku saabsan isticmaalka oligopeptides-ka qamadiga ee codsiyada kala duwan. Had iyo jeer hubi inaad u hoggaansanto xeerarka maxalliga ah ka hor intaadan isticmaalin ama suuqgeyn wax kasta oo ka kooban oligopeptides-ka qamadiga.
Habka wax soo saarka ee oligopeptides-ka qamadiga badanaa wuxuu ku lug leeyahay dhowr tallaabo. Waa kan dulmar guud oo ku saabsan sida loo soo saaro oligopeptides-ka qamadiga:
Soo saarista
→ Haydrolysis
→Hawo-shiid kiimikaad (hydrolysis)
→Hydrolysis Kiimikada
→Khamiirinta
→Shaandhaynta iyo Nadiifinta
→Qallajinta iyo Budaynta
Waa muhiim in la ogaado in habka wax soo saarka gaarka ah uu kala duwanaan karo iyadoo ku xiran soo saaraha iyo sifooyinka la rabo ee oligopeptides-ka qamadiga. Waxa kale oo xusid mudan in soo saarista oligopeptides-ka qamadiga ee laga helo gluten-ka qamadiga laga yaabo inaysan ku habboonayn shakhsiyaadka qaba dulqaad la'aanta gluten ama cudurka celiac, maadaama borotiinnada gluten ay ku sii jiri karaan badeecada ugu dambeysa.
Kaydinta: Ku hay meel qabow, qalalan, oo nadiif ah, Ka ilaali qoyaanka iyo iftiinka tooska ah.
Xirmo badan: 25kg/durbaan.
Waqtiga Hogaaminta: 7 maalmood ka dib dalabkaaga.
Muddada Khafiska: 2 sano.
Faallo: Tilmaamaha gaarka ah sidoo kale waa la gaari karaa.
20kg/bac 500kg/baakad
Baakad la xoojiyay
Amniga saadka
Degdegga ah
Miisaan ka yar 100kg, 3-5 maalmood
Adeegga albaabka ilaa albaabka oo si fudud loo soo qaadan karo alaabta
Badda agteeda
In ka badan 300kg, Qiyaastii 30 maalmood
Dalaal xirfadle ah oo adeegga dekedda ilaa dekedda ayaa loo baahan yahay
Hawada
100kg-1000kg, 5-7 Maalmood
Dalaal xirfadle ah oo adeegga garoonka diyaaradaha ilaa garoonka diyaaradaha ayaa loo baahan yahay
Oligopeptide qamadiga ahwaxaa shahaado ka haysta shahaadada NOP iyo EU organic, shahaadada ISO, shahaadada HALAL, iyo shahaadada KOSHER.
In kasta oo alaabada qamadiga ee oligopeptide guud ahaan loo arko inay ammaan yihiin isticmaalka, haddana waxaa jira dhowr taxaddar oo ay tahay in maskaxda lagu hayo:
Xasaasiyadda:Qamadigu waa xasaasiyad caadi ah, dadka qaba xasaasiyadda qamadiga ee la yaqaan ama xasaasiyadda leh waa inay taxaddar muujiyaan marka ay cunayaan alaabada ay ku jiraan qamadiga oligopeptides. Xaaladaha noocaas ah, waxaa lagugula talinayaa inaad la tashato xirfadle daryeel caafimaad ka hor intaadan isticmaalin alaabada qamadiga oligopeptide.
Dulqaadka Gluten:Dadka qaba cudurka celiac ama dulqaad la'aanta gluten waa inay ogaadaan in oligopeptides-ka qamadiga ay ku jiri karaan gluten. Gluten waa borotiin laga helo qamadiga wuxuuna sababi karaa falcelin xun kuwa qaba dhibaatooyinka la xiriira gluten. Waa muhiim inaad si taxaddar leh u akhrido calaamadaha badeecada oo aad raadiso shahaadooyinka aan lahayn gluten haddii loo baahdo.
Tayada iyo Isha:Marka aad iibsanayso alaabada qamadiga ee oligopeptide, waa muhiim inaad doorato noocyo sumcad leh oo mudnaanta siiya tayada oo si mas'uuliyad leh u soo saara maaddooyinkooda. Tani waxay gacan ka geysaneysaa hubinta daahirnimada iyo badbaadada badeecadaha waxayna yaraynaysaa khatarta wasakhowga ama wasakhowga.
Qiyaasta iyo Isticmaalka:Raac qiyaasta lagu taliyay iyo tilmaamaha isticmaalka ee uu bixiyay soo-saaraha. Dhaafitaanka qiyaasta lagu taliyay waxaa laga yaabaa inaysan ku siinin faa'iidooyin dheeraad ah waxayna keeni kartaa saameyn xun.
Isdhexgalka iyo Daawooyinka:Haddii aad qabto wax xaalado caafimaad oo hoose ah ama aad qaadanayso daawooyin, waxaa lagugula talinayaa inaad la tashato xirfadle daryeel caafimaad ka hor inta aadan ku darin oligopeptides-ka qamadiga jadwalkaaga. Tani waxay kaa caawineysaa inaad aqoonsato isdhexgalka suurtagalka ah ama waxyaabaha ka hor imaanaya.
Uurka iyo Naasnuujinta:Macluumaad kooban ayaa laga heli karaa badbaadada oligopeptides-ka qamadiga inta lagu jiro uurka iyo naasnuujinta. Waxaa lagugula talinayaa inaad la tashato xirfadle daryeel caafimaad si aad u hesho talo shaqsiyeed xaaladahan.
Sida kabka cuntada ama badeecad cusub, had iyo jeer waa muhiim inaad tixgeliso xaaladaha caafimaad ee shaqsiyeed, doorbidyada, iyo inaad la tashato xirfadle daryeel caafimaad haddii loo baahdo.
