Dameer qari Budada Gelatin
Gelatin-dameer-qarin ama koollo dameer-qarin (Latin: colla corii asini) waa jelatin laga helo maqaarka dameerka (Equus asinus) iyadoo la qooyo oo la kariyo. Waxaa loo isticmaalaa maaddooyin daawada dhaqameed ee Shiinaha, halkaas oo loogu yeero ejiao (Shiinees fudud: 阿胶; Shiinees dhaqameed: 阿膠; pinyin: ējiāo).Iyada oo loo marayo taxane habab farsamayn ah, waxaa si caadi ah loogu isticmaalaa daawada Shiinaha iyo cuntooyinka si loogu isticmaalo faa'iidooyinkeeda caafimaad, sida nafaqaynta dhiigga iyo hagaajinta caafimaadka maqaarka.
Waxaa si weyn loogu yaqaanaa sifooyinka nafaqada iyo buuxinta waxaana si caadi ah loogu isticmaalaa daawada dhaqanka Shiinaha si loo taageero caafimaadka dhiigga, maqaarka, iyo guud ahaan fayoobaanta. Budada jelatin-ka ee maqaarka dameeraha waa nooc budo ah oo ka mid ah maaddadan, kaas oo loo isticmaali karo karinta ama kabitaan cunto ahaan. Haragga dameeraha ee loo isticmaalo wax soo saarka waxaa laga soo qaatay asal ahaan gudaha iyo dibadda, saldhigga warshaddayada Shandongna wuxuu hayaa shahaadooyinka caafimaadka xoolaha iyo sidoo kale shahaadooyinka ISO14001, ISO9001, iyo ISO22000, taasoo hubinaysa heerarka tayada iyo nadaafadda ee badeecada. Badeecada la dhammeeyay waxay ku jirtaa qaab budada jelatin degdeg ah, taasoo siinaysa ku habboonaanta isticmaalka kaas oo si fiican loogu iibiyo Koonfurta Kuuriya, Malaysia, Hong Kong, Macau, Indonesia, iwm. Nala soo xiriir si aad u hesho macluumaad dheeraad ah:grace@biowaycn.com.
| Magaca Badeecada | Dameer qari Budada Gelatin | Tirada | 30 kg |
| Lambarka Dufcadda | BCDHGP2401301 | Asal ahaan | Shiinaha |
| Taariikhda la soo saaray | 2024-01-15 | Taariikhda Dhacaya | 2026-01-14 |
| Shay | Faahfaahinta | Natiijada baaritaanka | Habka Tijaabada |
| Muuqaalka | Budada Buniga ah ee Jaallaha ah ee Fiican | Jaalle Bunni ah | Muuqaal |
| Ur iyo Dhadhan | Sifo | Waafaqsan | Dareenka |
| Borotiin g/100g | ≥80 | 83.5 | GB 5009.5 |
| Qoyaanka | ≤10% | 5.94% | GB 5009.3-2016 (I) |
| Cabbirka Walxaha | 95% ilaa 80 shabaq | Waafaqsan | 80 shaabad shabaq ah |
| Bir culus | Biraha culus ≤ 10 (ppm) | Waafaqsan | GB/T5009 |
| Lead (Pb) ≤0.3ppm | ND | GB 5009.12-2017(I) | |
| Arsenic (As) ≤0.5ppm | 0.023 | GB 5009.11-2014 (I) | |
| Cadmium (Cd) ≤0.3ppm | Waafaqsan | GB 5009.17-2014 (I) | |
| Meerkuri (Hg) ≤0.1ppm | ND | GB 5009.17-2014 (I) | |
| Wadarta Tirada Taarikada | ≤10000cfu/g | 100cfu/g | GB 4789.2-2016(I) |
| Khamiirka & Qaab | ≤100cfu/g | <10cfu/g | GB 4789.15-2016 |
| Coliforms | ≤3MPN/g | <3MPN/g | GB 4789.3-2016(II) |
| Salmonella/25g | Taban | Taban | GB 4789.4-2016 |
| Staph. aureus/25g | Taban | Taban | GB4789.10-2016 (II) |
| Kaydinta | Ilaali si fiican u xiran, u adkaysta iftiinka, oo ka ilaali qoyaanka. | ||
| Baakad | 2kg/bac, 10kg/kartoon. | ||
| Muddada khaanadaha | 24 bilood. | ||
1. Qani ku ah kolajka, waxay taageeri kartaa caafimaadka maqaarka iyo shaqada kala-goysyada, waxayna hagaajin kartaa jirka, waxay bixisaa tamar, oo ku habboon noocyada kala duwan ee dadka;
2. Xakamaynta burooyinka ee loogu talagalay isticmaalka dhaqanka Shiinaha;
3. Gelatin waxa ku jira kaalshiyam qani ah, iyada oo loo marayo doorka glycine, waxay kor u qaadaa nuugista kaalshiyamka iyo kaydinta, waxay hagaajisaa dheelitirka kaalshiyamka ee jirka gudahiisa, waxayna ka hortagi kartaa oo daweyn kartaa lafo-beelka, sidaa darteed waa kaabista ugu habboon ee daryeelka waayeelka;
4. Gelatin-ku wuxuu dhiigga ku qoyaa maqaarka, taas oo u fiican daryeelka maqaarka. Isticmaalka muddada dheer wuxuu maqaarka ka dhigi karaa mid jilicsan oo dhalaal badan.
5. Nafaqaynta dhiigga iyo taageeridda wareegga dhiigga, oo ku habboon Haweenka Uurka leh;
6. Kor u qaadista difaaca jirka, nafaqooyinka lagama maarmaanka ah sida amino acids iyo macdanaha.
Warshadaha loo adeegsado budada gelatin ee maqaarka dameerka waxaa ka mid ah:
Daryeelka Caafimaadka iyo Nafaqooyinka:Budada jelatin-ka dameerka waxaa loo isticmaalaa badeecooyin caafimaad iyo fayoobaan kala duwan, sida kaabisyada cuntada, daawooyinka dhirta lagu sameeyo, iyo cuntooyinka waxtarka leh, sababtoo ah faa'iidooyinka ay u leedahay nafaqada dhiigga iyo taageerada caafimaadka guud.
Qurxinta iyo Daryeelka Maqaarka:Kolajka iyo asiidhyada amino ee ku jira budada jelatin-ka maqaarka dameeraha ayaa ka dhigaya maaddooyin la raadsado oo loogu isticmaalo daryeelka maqaarka iyo alaabada qurxinta, oo ay ku jiraan kareemada ka hortagga gabowga, maaskaro wejiga, iyo daawooyinka maqaarka la mariyo.
Daawo Dhaqameed:Daawada dhaqameed ee Shiinaha, ejiao waxaa loo isticmaalaa diyaarinta dhirta iyo qaacidooyinka kala duwan ee loogu talagalay sifooyinka daawada ee la sheegay, waxayna weli tahay qayb muhiim ah oo ka mid ah soo saarista daawooyinka dhaqanka iyo tonics.
Bayoteknoolajiyadda iyo Cilmi-baarista:Cilmi-baarista iyo horumarinta warshadaha bayotechnoolajiyadda iyo dawooyinka ayaa laga yaabaa inay sahamiyaan isticmaalka daaweynta ee suurtagalka ah ee budada jelatin ee maqaarka dameerka, taasoo horseedaysa horumarinta alaabada dawooyinka cusub iyo cilmi-baarista caafimaadka.
Waa muhiim in la ogaado in soo saarista iyo isticmaalka budada jelatin ee maqaarka dameeraha ay kor u qaadeen walaacyada anshaxa iyo waaritaanka, maadaama baahida loo qabo maqaarka dameeraha ay keentay hoos u dhac ku yimaada tirada dameeraha ee gobollada qaar. Natiijo ahaan, waxaa loo baahan yahay habab mas'uuliyad leh oo waara oo ka jira warshadaha jelatin ee maqaarka dameeraha. Intaa waxaa dheer, tixgelinta sharciyeed iyo tallaabooyinka xakamaynta tayada ayaa muhiim u ah hubinta badbaadada iyo waxtarka alaabada ay ku jiraan budada jelatin ee maqaarka dameeraha.
Guud ahaan, isticmaalka budada jelatin ee maqaarka dameeraha ayaa ku baahsan warshado badan, dadaallada cilmi-baarista iyo horumarinta ee socda ayaa sii wada sahaminta isticmaalkeeda iyo faa'iidooyinkeeda suurtagalka ah.
Soo saarista budada jelatin ee maqaarka dameerka waxay ku lug leedahay dhowr tallaabo oo lagu soo saaro, lagu farsameeyo, laguna qalajiyo jelatin-ka maqaarka dameerka. Waxaa jira hab-raac jaantus ah oo loogu talagalay habka aad doorbidayso:
Diyaarinta Walxaha Cayriin:Haragga dameeraha marka hore waa la ururiyaa oo la nadiifiyaa si looga saaro wasakhda, qashinka, iyo wasakhda. Kadibna haragga waa la jarjaraa oo loo diyaariyaa si loo sii farsameeyo.
Soo saarista Gelatin:Haragga dameeraha ee la diyaariyey waxaa la mariyaa hab soo saar ah, oo badanaa ku lug leh karkarinta haragga biyo si loo sii daayo jelatinka. Habkani waxaa sidoo kale ku jiri kara isticmaalka walxaha alkaline si ay uga caawiyaan burburinta haragga iyo sii deynta jelatinka.
Sifeynta iyo Nadiifinta:Dareeraha laga helo habka soo saarista ayaa markaa la sifeeyaa si looga saaro wixii wasakh ah ee harsan, walxaha adag, iyo dufanka xad-dhaafka ah. Tallaabadani waa mid muhiim u ah helitaanka xal jelatin saafi ah.
Xoog-saarid:Xalka jelatinka ee la sifeeyay waxaa lagu ururiyaa uumi-baxa si loo kordhiyo nuxurka adag ee xalka, taasoo keenta xal jelatin oo qaro weyn leh.
Qalajinta:Dabadeed xalka jelatinka ee xooggan ayaa la qalajiyaa si uu u sameeyo budo. Tan waxaa lagu gaari karaa habab kala duwan oo qalajin ah, sida buufinta ama qalajinta barafka, taas oo gacan ka geysanaysa ka saarista biyaha ku jira jelatinka oo soo saarta budo qalalan.
Baakadaha:Budada jelatin ee maqaarka dameerka ee la qalajiyey ayaa markaa lagu xidhaa weelal ku habboon kaydinta iyo qaybinta.
Inta hawshu socoto, tallaabooyinka xakamaynta tayada ayaa badanaa la adeegsadaa si loo hubiyo daahirnimada, badbaadada, iyo joogteynta budada gelatin-ka ee dameerka lagu qariyo. Intaa waxaa dheer, heerarka sharciyeed iyo tilmaamaha la xiriira wax soo saarka cuntada iyo daawooyinka ayaa laga yaabaa in loo baahdo in la raaco, iyadoo ku xiran isticmaalka loogu talagalay budada gelatin.
Degdegga ah
Miisaan ka yar 100kg, 3-5 maalmood
Adeegga albaabka ilaa albaabka oo si fudud loo soo qaadan karo alaabta
Badda agteeda
In ka badan 300kg, Qiyaastii 30 maalmood
Dalaal xirfadle ah oo adeegga dekedda ilaa dekedda ayaa loo baahan yahay
Hawada
100kg-1000kg, 5-7 Maalmood
Dalaal xirfadle ah oo adeegga garoonka diyaaradaha ilaa garoonka diyaaradaha ayaa loo baahan yahay
Budada gelatin-ka ee dameerka lagu qariyo waxaa shahaado ka haysta shahaadooyinka ISO14001, ISO9001, iyo ISO2200.
