Ubax buluug ah oo buluug ah ayaa ka soo bixi kara midab buluug ah
Soosaarka digirta buluuga ah ee buluuga ah waa midab cunno dabiici ah oo laga helay ubaxyada la qalajiyey ee geedka kiritoha ternatea. Soosaaristu waxay taajir ugu tahay anthocyanins, nooc midab ah oo siiya ubax midab buluug ah oo gaar ah. Markii loo isticmaalo midabaynta cuntada, waxay ku siin kartaa midab buluug dabiici ah oo jaban oo ah cunnooyinka iyo cabitaannada, oo inta badan loo isticmaalo sidii mid ka caafimaad badan midabada cuntada ee isku-darka ah.
Faa'iidada ugu weyn ee soosaarka digirku waa xasilloonideeda kuleylka sare. Natiijo ahaan, waxaa lagu dari karaa cunnooyin fara badan oo kala duwan iyo cabbitaanno si loo soo saaro guduud, buluug dhalaalaya, ama midabbo cagaaran oo dabiici ah. Sababtaas awgeed, codsiyada soosaarka ayaa tiro badan, maadaama oggolaanshaha FDA ay tixraacdo waxkasta oo ka yimaada cabitaannada isboortiga iyo cabitaannada, kareemka qaxwada, yogurt, kareemka qaxwada, ee qaboojiyaha, iyo jalaatada.
| Magaca wax soo saarka | Butter-ka dharka digirta ah | |
| Shayga imtixaanka | Xadka imtixaanka | Natiijooyinka imtixaanka |
| Muuqashada | Budada buluuga ah | Waafaqsanaanta |
| Wax wax lugu dhasho | Budo saafi ah | Waafaqsanaanta |
| Ur | Sifo | Waafaqsanaanta |
| Luminta qalajinta | <0.5% | 0.35% |
| Qalabka haraaga ah | Diidmo ah | Waafaqsanaanta |
| Cayayaanka haraaga ah | Diidmo ah | Waafaqsanaanta |
| Bir culus | <10ppm | Waafaqsanaanta |
| Arsenic (sida) | <1ppm | Waafaqsanaanta |
| Hogaanka (PB) | <2ppm | Waafaqsanaanta |
| Cadmium (CD) | <0.5ppm | Waafaqsanaanta |
| Meerkuriga (hg) | Maqan | Waafaqsanaanta |
| -Microbiologis | ||
| Isugeynta tirinta saxanka | <1000CFU / G | 95CFU / G |
| Khamiir & caaryada | <100CFU / G | 33cfu / g |
| E.coli | Diidmo ah | Waafaqsanaanta |
| S. aureus | Diidmo ah | Waafaqsanaanta |
| Salmonella | Diidmo ah | Waafaqsanaanta |
| Susice | Diidmo ah | Waafaqsanaanta |
| Gabagabo | U hoggaansanaanta qeexitaanka | |
▲ Dabayaalo cusub & xoog
▲ dhadhan dabiici ah oo cusub / midab leh (anthocyanin)
▲ phytonotrive dabiici ah oo cusub
▲ antioxidayaasha sare
Anti-Sonkorowga
▲ aragga
▲ Ka hortagga-bararka
Faa'iidooyinka Caafimaadka
▲ Waxay taageertaa maqaarka iyo caafimaadka timaha.
▲ Waxay horumarin kartaa miisaanka oo yaraada.
Wuxuu dejiyaa heerarka sonkorta dhiigga.
▲ Hagaajinta aragga aragga.
▲ qurxi maqaarka.
▲ xooji timaha.
▲ Caafimaadka neef-mareenka.
▲ La dagaallamo cudurada.
▲ Ka caawi dheefshiidka.
(1) Waxaa loo isticmaalay cuntada waxyaabaha lagu daro iyo cabitaannada cabitaan;
(2) Waxaa loo isticmaalay sidii midab beerta ee warshadaha.
(3) Waxaa loo adeegsaday meelaha lagu qurxiyo.
Habka wax soo saarka ee ubax digirta buluuga ah ee ka soo saar midab buluug ah
Kaydinta: Ku hay qabow, qalalan, oo nadiif ah, ka ilaali qoyaanka iyo nalka tooska ah.
Xirmooyin badan: 25kg / Drum.
Waqtiga hogaaminta: 7 maalmood ka dib amarkaaga.
Nolosha shelf: 2 sano.
Soocelinta: faahfaahinta la habeeyay sidoo kale waa la gaari karaa.
Muujin
100kg, 3-5 maalmood
Albaabka adeegga albaabka ayaa si fudud u soo qaadaya alaabada
By badda
In ka badan300kg, ku dhawaad 30 maalmood
Dekadda loogu talagalay Diyaaradda Xirfadlaha Adeegga Dekadda ee loo baahan yahay
Hawada
100kg-1000kg, 5-7 maalmood
Gegada Diyaaradaha ee Diyaaradda Aqalka Diyaaradaha ee Diyaaradda ayaa loo baahan yahay
Uur ubax buluug ah oo laga soo saaro midabka buluugga ah waxaa caddeeyay USDA iyo EU-da dabiiciga ah, BRC, ISO, Xalaal, Xalaal, Koshel iyo Huccp.
Qaar ka mid ah qasaarooyinka digirta labalabku waxay ka mid yihiin: 1. Fal-celinta xasaasiyadda: dadka qaarkiis waxaa laga yaabaa inay ku yeeshaan cadaanyo xasaasiyadeed digir, oo u horseedi kara astaamo sida finan ah, barar, iyo neefsashada oo adkaata. 2. Isdhaxgalka daawooyinka: Digirta labalababka ayaa laga yaabaa inay la falgalaan dawooyinka qaarkood, oo ay ku jiraan dhiiga khayaanooyinka dhiigga iyo digetics, oo u horseedi kara dhibaatooyin. 3. Arimaha caloosha ee caloosha: cunista shaah aad ubaxa badan oo ubax ah ama kaabisyo ah waxay sababi karaan arrimaha caloosha iyo caloosha sida lallabbo, matag, iyo shuban. 4. Ha ku habooneyn haweenka uurka leh ama naasnuujinta ah 5. Soo gaabinta: ubaxyada digirka digirku si fudud looma heli karo aagagga oo dhan, maadaama ugu horrayn ku koray koonfur-bari Aasiya. Waa muhiim inaad la tashato xirfad-yaqaanka daryeelka caafimaadka ka hor intaadan cunin ubaxyo digir ah ama kabitaan kale oo dabiici ah, gaar ahaan haddii aad leedahay xaalado caafimaad oo horay u jiray ama aad qaadatid dawooyin kale.
