Midhaha Cumin ee Saafi ah oo Sax ah
Seeds Cumin oo dhan oo saafi ah oo sax ah tixraaciniin khamuun oo aan la bedelin oo si toos ah looga helo beeralayda iyo alaab-qeybiyeyaasha la aamini karo.Abuurkaan lama falanqeyn, lama darin, ama laguma qasin walxo kale ama wax lagu daro.Waxay xajistaan udgoonkooda dabiiciga ah, dhadhanka, iyo sifooyinka nafaqada.Abuurka cumin ee saafiga ah iyo kuwa dhabta ah waxaa loo tixgeliyaa tayada ugu sareysa, hubinta dhadhan dhab ah oo qani ah marka loo isticmaalo karinta.
Cumin, oo dhan, waa in ay noqdaan miraha la qalajiyey ee Cuminumcyminum L. oo ka kooban laba mericarps dheer, kuwaas oo ku hadhay isku-xidhan, oo cabbiraya qiyaastii 5 mm oo dherer ah iyo 1 mm oo ballac ah.Mid kasta oo mericarp ah, oo midabkiisu yahay greyochre, waxa uu sitaa shan feedhood oo midab khafiif ah leh, iyo afar feedhood oo sare oo ballaadhan oo hadh qoto dheer leh.
| Tilmaamaha Tayada Yurub CRE 101 - 99.5% Abuurka Cumin | |
| QAABKA | QIIMAHA |
| Tayada | Yurub - CRE 101 |
| daahirnimo | 99.50% |
| Habka | Kala soocida |
| Macnaha Saliida Deggan | 2.5% - 4.5% |
| Isku darka | 0.50% |
| Qoyaanka ± 2% | 7% |
| Asal ahaan | Shiinaha |
| Tilmaamaha Tayada Yurub CRE 102 - 99% Abuurka Cumin | |
| QAABKA | QIIMAHA |
| Tayada | Yurub - CRE 102 |
| daahirnimo | 99% |
| Habka | Mashiinka Nadiifi |
| Macnaha Saliida Deggan | 2.5% - 4.5% |
| Isku darka | 1% |
| Qoyaanka ± 2% | 7% |
| Asal ahaan | Shiinaha |
| Tilmaamaha Tayada Yurub CRE 103 - 98% Abuurka Cumin | |
| QAABKA | QIIMAHA |
| Tayada | Yurub - CRE 103 |
| daahirnimo | 98% |
| Habka | Mashiinka Nadiifi |
| Macnaha Saliida Deggan | 2.5% - 4.5% |
| Isku darka | 2% |
| Qoyaanka ± 2% | 7% |
| Asal ahaan | Shiinaha |
Astaamaha badeecada Cumin ee Saafi ah oo Sax ah:
Tayada sareIniin khamuun saafi ah oo dhab ah ayaa laga keenay Bioway, kaas oo buuxiya heerarka tayada adag.Tani waxay hubinaysaa inaad helayso miraha tayada ugu fiican leh dhadhanka iyo udgoonka ugu sarreeya.
Aan sinnayn:Abuurka cumin-gani waxa uu xor ka yahay wax kasta oo lagu daro, waxyaalaha lagu ilaaliyo, ama dhadhanka macmalka ah.Waxay yihiin 100% dabiici ah oo saafi ah, iyagoo ku siinaya dhadhan dhab ah suxuuntaada.
Cusub:Iniin khamuun saafi ah oo dhab ah ayaa si taxadar leh loo kaydiyaa oo la baakadeeyaa si ay u sii ahaato mid cusub.Tani waxay hubinaysaa in iniinaha ay ka buuxaan dhadhan iyo caraf markaad isticmaasho.
Qiimaha nafaqada:Abuurka Cumin waxa lagu yaqaan faa'iidooyin caafimaad oo badan.Waxay hodan ku yihiin antioxidants, fiitamiinnada, macdanta, iyo fiber-ka cuntada.Abuurka cumin ee saafiga ah iyo kuwa dhabta ah waxay ilaaliyaan qiimaha nafaqada, taas oo kuu ogolaanaysa inaad ku raaxaysato faa'iidooyinka caafimaad ee ay bixiyaan.
Kala duwan:Abuurka cumin oo dhan ayaa loo isticmaali karaa diyaargarow cuntooyin kala duwan, oo ay ku jiraan curries, maraqyada, maraqa, marinades, iyo isku darka xawaashka.Tayada saafiga ah iyo tan dhabta ah ee mirahani waxay wanaajisaa dhadhanka suxuuntaada waxayna ku daraysaa dhadhan ciid ah oo kala duwan.
fududahay in la isticmaalo:Iniinaha cumin oo dhan way yar yihiin oo way fududahay in wax laga qabto.Waxaa lagu dari karaa cuntooyinka oo dhan ama dhulka iyadoo la isticmaalayo hoobiye iyo basbaas ama Booqday Furimaha Dagaalka, taas oo ku xidhan dookhaaga.
Nolosha shelf dheer:Abuurka cumin ee saafiga ah iyo kuwa dhabta ah waxay leeyihiin nolol shelf dheer haddii lagu kaydiyo meel qabow oo qalalan weel aan hawo lahayn.Tani waxay kuu ogolaaneysaa inaad kaydiso iyaga oo aan ka welwelin kharriban.
Guud ahaan, iniinaha cumin oo dhan oo saafi ah oo dhab ah ayaa bixiya maaddooyin tayo sare leh oo dabiici ah oo kor u qaadi kara dhadhanka iyo udgoonka suxuunta kala duwan iyadoo la siinayo faa'iidooyin caafimaad oo badan.
Seeds Cumin oo dhan oo saafi ah oo sax ah ayaa bixiya faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah.Waa kuwan qaar muhiim ah:
Caafimaadka dheefshiidka:Abuurka Cuminku waxa uu qani ku yahay fiber-ka cuntada, kaas oo caawiya dheefshiidka kana hortagaya calool-istaagga.Waxay sidoo kale kiciyaan dheecaanka enzymes ee xameetida, fududeynta nuugista nafaqooyinka si fiican.
Guryaha Ka-hortagga caabuqa:Abuurka Cumin waxaa ku jira xeryahooda ka hortagga bararka kuwaas oo kaa caawin kara yaraynta bararka jidhka.Tani waxay faa'iido u yeelan kartaa xaaladaha sida arthritis-ka iyo cudurrada kale ee bararka.
Kobciyaha difaaca jirka:Abuurka Cumin waxaa ka buuxa antioxidant-ka caawiya xoojinta habka difaaca jirka.Antioxidants waxay la dagaallamaan xagjirrada xorta ah waxayna jirka ka ilaaliyaan cudurro kala duwan.
Maareynta Miisaanka:Maadada fiber-ka ee ku jirta miraha cumin waxay gacan ka geysan kartaa kor u qaadida dheregnaanta waxayna yaraynaysaa rabitaanka, caawinta maareynta miisaanka.Waxa kale oo ay wanaajisaa dheef-shiid kiimikaad, taasoo keenta gubasho kaloori fiican.
Xakamaynta Sonkorta Dhiiga:Abuurka Cumin ayaa muujiyay kartida lagu xakameynayo heerarka sonkorta dhiigga.Waxaa la ogaaday inay hagaajiyaan dareenka insulin iyo xakamaynta glycemic.
Caafimaadka Neefsashada:Abuurka Cuminku waxay leeyihiin astaamo rasiidhyo waxayna kaa caawin karaan boronkiitada, neefta, iyo xaaladaha kale ee neefsashada.Waxay sidoo kale u dhaqmaan sida sun-saar dabiici ah.
Guryaha Ka-hortagga Kansarka:Daraasaduhu waxay soo jeedinayaan in miraha cumin ay yeelan karaan saameyn liddi ku ah kansarka, taas oo suurtagal ah in la joojiyo koritaanka unugyada kansarka.
Caafimaadka Lafaha:Abuurka Cuminku waa il wanaagsan oo macdan ah sida kalsiyum iyo manganese, kuwaas oo lagama maarmaan u ah ilaalinta lafaha caafimaadka qaba iyo ka hortagga xaaladaha sida osteoporosis.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in iniinaha cumin ay bixiyaan faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah, waa in aan loo tixgelin beddelka talobixin caafimaad ama daaweyn xirfad leh.
Seeds Cumin Saafi ah oo Sax ah ayaa leh codsiyo kala duwan oo ku saabsan suxuunta cunto karinta iyo dawooyinka dhaqameed ee kala duwan.Waa kuwan qaar ka mid ah beeraha caanka ah ee lagu isticmaalo iniinaha cumin:
Isticmaalka Cunnada:Abuurka Cumin ayaa si weyn loogu isticmaalaa karinta si loogu daro dhadhan gaar ah iyo udgoon suxuunta.Waxay yihiin qayb ka mid ah cuntooyinka Hindida, Bariga Dhexe, Meksikaanka, iyo Cunnada Mediterranean-ka.Abuurka Cumin waxaa loo isticmaali karaa gebi ahaan ama dhulka, waxaana badanaa lagu daraa curry, maraqa, maraqa, suxuunta bariiska, isku darka xawaashka, iyo marinades.
Isku darka Xawaashka:Abuurka Cuminku waa shay muhiim ah oo isku dhafan oo badan, oo ay ku jiraan kuwa caanka ah sida garam masala, budada curry, iyo budada basbaaska.Waxay wanaajiyaan astaanta guud ee dhadhanka waxayna amaahiyaan diirran, dhadhan ciid ah isku-dhafkan.
Qaadista iyo Ilaalinta:Iniin khamuun oo dhan ayaa loo isticmaali karaa soo saarista iyo ilaalinta miraha iyo khudaarta kala duwan.Waxay ku daraan walxo tamar iyo caraf udgoon dareeraha wax lagu kariyo, iyaga oo kor u qaadaya dhadhanka cuntooyinka la ilaaliyo.
Alaabta la dubay:Abuurka Cumin waxaa lagu rusheeyaa dusha roodhida, duubabka, iyo alaabada kale ee la dubay si loogu daro dhadhan iyo muuqaal gaar ah.Inta badan waxaa loo isticmaalaa cuntooyinka caadiga ah ee rootiga sida rootiga naan iyo pita.
Daawooyinka Dhirta ee Dhaqanka:Abuurka Cumin ayaa loo isticmaalay dawo dhaqameed faa'iidooyinkooda caafimaad ee suurtagalka ah.Waxay inta badan ku jiraan dawooyinka dhirta si ay u caawiyaan dheefshiidka, nafiso bararka, iyo yaraynta arrimaha neefsashada.
Shaaha dhirta:Abuurka Cumin waa la miiri karaa si loo sameeyo shaah geedo ah oo dejiyo iyo dhadhan fiican leh.Shaahan waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa in lagu yareeyo dheefshiidka, gaaska, iyo dhibaatooyinka kale ee dheefshiidka.
Xayawaannada Qudaarta:Abuurka cumin waxa loo isticmaali karaa in lagu raaxaysto khudaarta la dubay ama la dubay.Waxay si gaar ah ula wadaagaan khudaarta xididka ah sida dabacasaha, baradhada, iyo dabocase, iyagoo ku daraya lakab dhadhan macaan leh.
Suugo, Labisyo, iyo Labisyo:Abuurka cumin-ga dhulka lagu shido waxaa lagu dari karaa suugo kala duwan, dhuuban, iyo dhaymo si kor loogu qaado dhadhankooda oo ay u bixiyaan dareen xawaash ah.Waxaa loo isticmaali karaa suugo yaanyo ku salaysan, caano fadhi, dhaymo salad, iyo marinades.
Waa muhiim inaad hubiso in miraha cumin ee aad isticmaashid ay yihiin kuwo saafi ah oo dhab ah si ay si buuxda ugu raaxaystaan dhadhankooda iyo faa'iidooyinka suurtagalka ah.
Habka wax soo saarka ee miraha cumin oo dhan saafi ah oo dhab ah waxa ay ku lug leedahay dhowr marxaladood, oo ay ku jiraan beerashada, goosashada, qalajinta, nadiifinta, iyo baakadaha.Halkan waxaa ah dulmar guud oo ku saabsan habka:
Beerista:Abuurka Cumin waxaa ugu horrayn laga beeraa waddamo ay ka mid yihiin Shiinaha, Hindiya, Iiraan, Turkiga, Suuriya, iyo Mexico.Abuurka waxaa la beeraa xilliga ku habboon koritaanka waxayna u baahan yihiin carro si fiican u miiray iyo cimilo diiran oo qalalan.
GoyntaDhirta kumintu waxay koraan ilaa dhererka qiyaastii 20-30 inji waxayna wataan ubax yar oo cad ama casaan ah.Miraha waxay bilaabaan inay ku koraan miro yar yar, oo loo yaqaan iniinaha cumin.Dhirtu waxay diyaar u tahay goosashada marka iniinuhu isu beddelaan midab bunni ah oo ay bilaabaan inay ku engegaan geedka.
Qalajinta:Goosashada ka dib, dhirta cumin waa la rujinayaa oo la isku daraa si ay u engegaan.Xirmooyinkan ayaa sida caadiga ah kor loo soo laadlaadiyaa dhowr toddobaad meel hawo fiican leh oo ka fog qorraxda tooska ah.Tani waxay u oggolaanaysaa in iniinuhu si dabiici ah u engegaan.Inta lagu jiro habka qalajinta, qoyaanka qoyaanka ee miraha ayaa si weyn u yareynaya, taas oo ka dhigaysa inay ku habboon yihiin kaydinta muddada dheer.
Tumidda:Marka miraha cumin si ku filan loo qalajiyo, dhirta ayaa la tumayaa si ay u kala soocaan abuurka intiisa kale ee alaabta dhirta.Tumidda waxaa lagu samayn karaa gacanta ama iyadoo la adeegsanayo habab farsamo, sida garaacista dhirta ama isticmaalka mishiinka si gaar ah loogu talagalay ujeedadaas.Habkani wuxuu caawiyaa in la kala saaro miraha jirridda, caleemaha, iyo qaybaha kale ee aan loo baahnayn.
Nadiifinta:Tumidda ka dib, iniinaha cumin-ku waxa ay maraan nidaam nadiifin ah si looga saaro wixii wasakh ah, sida wasakh, dhagxaan yaryar, ama qashinka kale ee dhirta.Tan waxaa sida caadiga ah lagu sameeyaa iyadoo la isticmaalayo shaandho ama qalab kale oo makaanik ah oo ka sooca abuurka iyo walxaha aan loo baahnayn.
Kala-soocidda iyo Qiimaynta:Nadiifinta ka dib, miraha kuminka waa la kala soocaa oo la qiimeeyaa iyadoo lagu saleynayo cabbirkooda, midabkooda, iyo tayada guud.Tani waxay hubinaysaa in kaliya miraha tayada ugu wanaagsan loo doortay baakadaha iyo qaybinta.
BaakadAbuurka khamuunta ee la kala soocay iyo kuwa la darajeeyey ayaa markaa lagu dhex baakadeeyey weel ku habboon, sida bacaha ama kartoonada, qaybinta iyo iibinta.Baakadaha waxaa badanaa loogu talagalay in laga ilaaliyo miraha qoyaanka, iftiinka, iyo hawada, iyada oo hubinaysa in cusubidooda iyo tayada la ilaaliyo.
Waa lama huraan in laga helo abuurka cumin ee soosaarayaasha ama alaab-qeybiyeyaasha sumcadda leh, sida Bioway, oo caan ku ah u hoggaansanaanta heerarka tayada iyo dhaqamada si loo hubiyo inaad hesho iniin khamuun oo dhan oo saafi ah.
Wax dhib ah maleh shixnadaha badda, shixnadaha hawada, waxaanu u baakadnay alaabta si fiican oo aanad waligaa walwal ka qabin habka gaarsiinta.Waxaan sameynaa wax walba oo aan sameyn karno si aan u hubinno inaad ku hesho alaabta gacanta ku jirta xaalad wanaagsan.
Kaydinta: Ku hay meel qabow, qalalan, oo nadiif ah, Ka ilaali qoyaanka iyo iftiinka tooska ah.
Xidhmada badan: 25kg / durbaan.
Waqtiga Hogaaminta: 7 maalmood kadib dalabkaaga.
Nolosha shelf: 2 sano.
Fiiro gaar ah: Tilmaamaha gaarka ah sidoo kale waa la gaari karaa.
20kg/ kartoon
Baakadaha la xoojiyay
Ammaanka saadka
Express
Ka yar 100kg, 3-5 maalmood
Adeegga albaab ilaa albaab si fudud alaabta looga soo qaadan karo
By Badda
In ka badan 300kg, Qiyaastii 30 maalmood
Dekadda ilaa iyo dakadda waxa loo baahan yahay dilaaliinta nadiifinta xirfada leh
By Hawada
100kg-1000kg, 5-7 maalmood
Gegida dayuuradaha ilaa madaarka dallaalka nadiifinta xirfadlayaasha ah ayaa loo baahan yahay
Seeds Cumin oo dhan oo saafi ah oo sax ah waxaa shahaado siisay ISO2200, HALAL, KOSHER, iyo shahaadooyin HACCP.
