Borotiin Digir ah oo Dabiici ah
Borotiin Digir ah oo Dabiici ah (TPP)waa borotiin ku salaysan dhirta oo laga soo qaatay digirta jaalaha ah oo la warshadeeyay oo loo sameeyay qaab-dhismeed si uu u yeesho qaab hilib u eg. Waxaa lagu soo saaraa iyadoo la adeegsanayo dhaqamada beeraha dabiiciga ah, taasoo la macno ah in aan la isticmaalin kiimikooyin macmal ah ama noolaha hidde ahaan wax laga beddelay (GMOs) wax soo saarkiisa. Borotiinka digirta waa beddel caan ah oo ka duwan borotiinnada dhaqanka xoolaha maadaama uu ku yar yahay dufanka, kolestarool la'aan, iyo qani ku yahay amino acids. Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa maaddooyin lagu daro beddelka hilibka dhirta ku salaysan, budada borotiinka, iyo alaabada kale ee cuntada si loo helo ilo waara oo nafaqo leh oo borotiin ah.
| Maya. | Shayga Tijaabada | Habka Tijaabada | Cutubka | Faahfaahinta |
| 1 | Tusmada dareenka | Habka guriga dhexdiisa ah | / | Jajab aan caadi ahayn oo leh qaab-dhismeedyo aan caadi ahayn oo daloolo leh |
| 2 | Qoyaanka | GB 5009.3-2016 (I) | % | ≤13 |
| 3 | Borotiin (sal qalalan) | GB 5009.5-2016 (I) | % | ≥80 |
| 4 | Dambas | GB 5009.4-2016 (I) | % | ≤8.0 |
| 5 | Awoodda Haynta Biyaha | Habka guriga dhexdiisa ah | % | ≥250 |
| 6 | Gluten | R-Biopharm 7001 | mg/kg | <20 |
| 7 | Soy | Neogen 8410 | mg/kg | <20 |
| 8 | Wadarta Tirada Taarikada | GB 4789.2-2016 (I) | CFU/g | ≤10000 |
| 9 | Khamiirka iyo Caaryada | GB 4789.15-2016 | CFU/g | ≤50 |
| 10 | Coliforms | GB 4789.3-2016 (II) | CFU/g | ≤30 |
Waa kuwan qaar ka mid ah sifooyinka muhiimka ah ee badeecadaha borotiinka digirta ee qaabaysan ee dabiiciga ah:
Shahaadada Dabiiciga ah:TPP-ga dabiiciga ah waxaa lagu soo saaraa iyadoo la adeegsanayo dhaqamada beeraha dabiiciga ah, taasoo la micno ah inay ka xor tahay kiimikooyinka macmalka ah, sunta cayayaanka, iyo GMO-yada.
Borotiinka ku salaysan dhirta:Borotiinka digirta waxaa laga soo saaraa oo keliya digirta jaalaha ah, taasoo ka dhigaysa xulasho borotiin ah oo khudradeed iyo mid khudradeedba u fiican.
Qaab-dhismeedka Hilibka u eg:TPP waa la farsameeyaa oo loo qaabeeyaa si loo ekaado qaabka iyo dareenka afka ee hilibka, taasoo ka dhigaysa maaddooyin ku habboon beddelka hilibka dhirta laga sameeyo.
Borotiin Sare Leh:TPP-ga dabiiciga ah waxaa loo yaqaanaa borotiinka sare, kaasoo caadi ahaan bixiya qiyaastii 80% borotiin halkii adeeg.
Astaamaha Aashitada Isku-dheellitiran:Borotiinka digirta waxa uu ka kooban yahay sagaal amino acids oo muhiim ah, taasoo ka dhigaysa ilo borotiin oo dhammaystiran oo taageeri kara koritaanka iyo hagaajinta murqaha.
Dufan yar:Borotiinka digirta ayaa si dabiici ah ugu yar dufanka, taasoo ka dhigaysa ikhtiyaar ku habboon kuwa raadinaya inay yareeyaan qaadashada dufanka iyagoo weli buuxinaya shuruudaha borotiinka.
Kolestarool la'aan:Si ka duwan borotiinnada ku salaysan xayawaanka sida hilibka ama caanaha, borotiinka digirta ee qaabaysan ee dabiiciga ah waa mid aan lahayn kolestarool, taasoo kor u qaadaysa caafimaadka wadnaha.
Xasaasiyadda u roon:Borotiinka digirta ayaa si dabiici ah uga xor ah xasaasiyadaha caadiga ah sida caanaha, soy, gluten, iyo ukunta, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon shakhsiyaadka leh xaddidaadyo gaar ah oo cunto ama xasaasiyad ah.
Waara:Digirta waxaa loo arkaa dalag waara sababtoo ah saameyntooda deegaanka oo hooseysa marka loo eego beeraha xoolaha. Doorashada borotiinka digirta ee qaabaysan ee dabiiciga ah waxay taageertaa doorashooyinka cuntada ee waara iyo anshaxa.
Isticmaal Kala Duwan:TPP-ga dabiiciga ah waxaa loo isticmaali karaa codsiyo kala duwan, oo ay ku jiraan beddelka hilibka dhirta ku salaysan, baararka borotiinka, ruxitaanka, cabitaannada fudud, cuntooyinka la dubay, iyo waxyaabo kaloo badan.
Waa muhiim in la ogaado in sifooyinka gaarka ah ee badeecadu ay kala duwanaan karaan iyadoo ku xiran soo saaraha iyo nooca gaarka ah.
Borotiinka digirta ee qaabaysan ee dabiiciga ah wuxuu bixiyaa faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan sababtoo ah qaab-dhismeedka nafaqada iyo hababka wax soo saarka dabiiciga ah. Waa kuwan qaar ka mid ah faa'iidooyinka caafimaad ee ugu muhiimsan:
Borotiin Sare Leh:TPP-ga dabiiciga ah waxaa loo yaqaanaa borotiinkiisa sare. Borotiinku waa muhiim u ah hawlaha kala duwan ee jirka, oo ay ku jiraan hagaajinta murqaha iyo koritaanka, taageerada habdhiska difaaca jirka, soo saarista hoormoonka, iyo sameynta ensaymka. Ku darista borotiinka digirta cuntada dheellitiran waxay kaa caawin kartaa buuxinta shuruudaha borotiinka maalinlaha ah, gaar ahaan shakhsiyaadka raacaya cuntooyinka dhirta ama kuwa khudradda cuna.
Astaanta Amino Acid oo Dhameystiran:Borotiinka digirta waxaa loo arkaa borotiin tayo sare leh oo ku salaysan dhirta sababtoo ah waxa ku jira sagaal amino acids oo muhiim ah oo jidhku uusan kaligiis soo saari karin. Amino acids-kan ayaa lagama maarmaan u ah dhismaha iyo hagaajinta unugyada, taageeridda wax soo saarka neerfaha, iyo nidaaminta heerarka hoormoonka.
Gluten-la'aan iyo Xasaasiyad-saare:TPP-ga dabiiciga ah waa mid aan lahayn gluten, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon dadka qaba dulqaad la'aanta gluten ama cudurka celiac. Intaa waxaa dheer, sidoo kale waa ka xor xasaasiyadaha caadiga ah sida soy, caanaha, iyo ukunta, taasoo ka dhigaysa ikhtiyaar macquul ah kuwa qaba xasaasiyadda cuntada ama xasaasiyadda.
Caafimaadka Dheefshiidka:Borotiinka digirta si fudud ayaa loo dheefshiidi karaa oo si fiican ayay u dulqaadan karaan dadka badankood. Waxa ku jira xaddi badan oo faybar cunto ah, kaas oo kor u qaada dhaqdhaqaaqa mindhicirka ee joogtada ah, taageera caafimaadka mindhicirka, isla markaana ka caawiya ilaalinta heerarka sonkorta dhiigga ee caafimaadka qaba. Faybarku waxa kale oo uu gacan ka geystaa kor u qaadista dareenka buuxa wuxuuna gacan ka geysan karaa maaraynta miisaanka.
Dufan iyo Kolestarool yar:TPP-ga dabiiciga ah badanaa waa dufan iyo kolestarool yar, taasoo ka dhigaysa doorasho ku habboon kuwa la socda qaadashada dufanka iyo kolestaroolka. Waxay noqon kartaa ilo borotiin qiimo leh oo loogu talagalay shakhsiyaadka raadinaya inay taageeraan caafimaadka wadnaha iyo inay ilaaliyaan heerarka ugu wanaagsan ee dufanka dhiigga.
Nafaqeeyayaal Qani ku ah:Borotiinka digirta waa il wanaagsan oo laga helo nafaqooyin yaryar oo kala duwan, sida birta, zinc, magnesium, iyo fiitamiinnada B. Nafaqooyinkan waxay door muhiim ah ka ciyaaraan soo saarista tamarta, shaqada difaaca jirka, caafimaadka garashada, iyo fayoobaanta guud.
Waxsoosaarka Dabiiciga ah:Doorashada TPP-ga dabiiciga ah waxay hubineysaa in badeecada la soo saaro iyada oo aan la isticmaalin sunta cayayaanka ee macmalka ah, bacriminta, noolaha hidde ahaan wax laga beddelay (GMOs), ama waxyaabaha kale ee macmalka ah. Tani waxay gacan ka geysaneysaa yareynta soo-gaadhista walxaha waxyeelada leh waxayna kor u qaaddaa dhaqamada beeraha ee deegaanka waara.
Waxaa xusid mudan in inkastoo TPP-ga dabiiciga ah uu bixiyo faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah, waa in la cunaa iyadoo qayb ka ah cunto dheellitiran oo lagu daray cuntooyin kale oo dhammaystiran si loo hubiyo qaadashada nafaqooyin kala duwan. La-tashiga xirfadle daryeel caafimaad ama khabiir cunto oo diiwaangashan ayaa bixin kara hagitaan shaqsiyeed oo ku saabsan ku darista borotiinka digirta dabiiciga ah qorshe cunto caafimaad leh.
Borotiinka digirta ee qaabaysan ee dabiiciga ah wuxuu leeyahay noocyo badan oo kala duwan oo ah goobaha lagu dabaqo badeecadaha sababtoo ah muuqaalkiisa nafaqada, sifooyinka shaqada, iyo ku habboonaanta doorbidyada kala duwan ee cuntada. Waa kuwan qaar ka mid ah goobaha lagu dabaqo badeecadaha ee caadiga ah ee borotiinka digirta qaabaysan ee dabiiciga ah:
Warshadaha Cuntada iyo Cabitaanka:TPP-ga dabiiciga ah waxaa loo isticmaali karaa sidii qayb borotiin ah oo ku salaysan dhirta oo laga helo noocyo kala duwan oo cunto iyo cabitaan ah, oo ay ku jiraan:
Beddelka hilibka dhirta ku salaysan:Waxaa loo isticmaali karaa in lagu abuuro qaabab u eg hilib iyo in la siiyo ilo borotiin ku salaysan dhirta oo ku jira alaabada sida burger-ka khudaarta, sausages-ka, kubbadaha hilibka, iyo beddelka hilibka la shiiday.
Beddelka caanaha:Borotiinka digirta waxaa badanaa loo isticmaalaa beddelka caanaha laga sameeyo dhirta sida caanaha yicibta, caanaha boorashka, iyo caanaha soy si loo kordhiyo borotiinka iyo loo hagaajiyo qaab-dhismeedka.
Badeecadaha rootiga iyo cuntooyinka fudud:Waxaa lagu dari karaa cuntooyinka la dubay sida rootiga, buskudka, iyo muffins-ka, iyo sidoo kale baararka cuntada fudud, baararka granola, iyo baararka borotiinka si loo xoojiyo muuqaalkooda nafaqada iyo sifooyinka shaqada.
Badarka quraacda iyo granola:TPP dabiici ah ayaa lagu dari karaa badarka quraacda, granola, iyo baarka badarka si kor loogu qaado borotiinka loona bixiyo ilo borotiin ah oo ku salaysan dhirta.
Smoothies iyo ruxruxo: Iyagawaxaa loo isticmaali karaa in lagu xoojiyo cabitaannada macaan, ruxitaanka borotiinka, iyo cabitaannada beddelka cuntada, iyadoo la siinayo astaan amino acid oo dhammaystiran iyo kor u qaadista dhereg.
Nafaqada Isboortiga:TPP-ga dabiiciga ah waa maado caan ah oo ku jirta badeecooyinka nafaqada isboortiga sababtoo ah waxa ku jira borotiin badan, astaan amino acid oo dhammaystiran, iyo ku habboonaanta doorbidyada kala duwan ee cuntada:
Budada borotiinka iyo kaabisyada:Waxaa badanaa loo isticmaalaa ilo borotiin ah oo laga helo budada borotiinka, baararka borotiinka, iyo cabitaannada borotiinka ee diyaarka u ah in la cabbo ee loogu talagalay ciyaartoyda iyo kuwa xiiseeya jirdhiska.
Kaabisyada jimicsiga kahor iyo kadib:Borotiinka digirta waxaa lagu dari karaa qaacidooyinka jimicsiga kahor iyo jimicsiga kadib si loo taageero soo kabashada murqaha, hagaajinta, iyo koritaanka.
Badeecadaha Caafimaadka iyo Fayo-qabka:TPP-ga dabiiciga ah waxaa badanaa loo isticmaalaa badeecooyinka caafimaadka iyo fayoobaanta sababtoo ah faa'iidada nafaqada. Tusaalooyinka qaarkood waxaa ka mid ah:
Badeecadaha beddelka cuntada:Waxaa lagu dari karaa beddelka cuntada, baararka, ama budooyinka oo ah ilo borotiin ah si loo bixiyo nafaqo dheellitiran oo qaab ku habboon.
Kaabayaasha nafaqada:Borotiinka digirta waxaa loo isticmaali karaa kaabisyo nafaqo oo kala duwan, oo ay ku jiraan kaabsul ama kiniinno, si loo kordhiyo qaadashada borotiinka loona taageero caafimaadka guud.
Alaabada maaraynta miisaanka:Borotiinkeeda sare iyo faybarku waxay ka dhigaan borotiinka digirta ee qaabaysan ee dabiiciga ah mid ku habboon waxsoosaarka maaraynta miisaanka sida beddelka cuntada, baararka fudud, iyo ruxitaanka loogu talagalay kor u qaadista dheregta iyo taageeridda dhimista miisaanka ama dayactirka.
Codsiyadani ma aha kuwo dhammaystiran, kala duwanaanta borotiinka digirta ee qaabaysan ee dabiiciga ah waxay u oggolaanaysaa in loo isticmaalo qaabab kale oo kala duwan oo cunto iyo cabitaan ah. Soo-saarayaashu waxay sahamin karaan shaqadooda badeecooyin kala duwan waxayna si waafaqsan u hagaajin karaan qaab-dhismeedka, dhadhanka, iyo qaab-dhismeedka nafaqada si ay u daboolaan baahiyaha suuqa ee gaarka ah.
Habka wax soo saarka ee borotiinka digirta ee qaabaysan ee dabiiciga ah wuxuu caadi ahaan ku lug leeyahay tallaabooyinka soo socda:
Soo iibsiga digirta jaalaha ah ee dabiiciga ah:Hawshu waxay ku bilaabataa helitaanka digirta jaalaha ah ee dabiiciga ah, kuwaas oo badanaa lagu beero beeraha dabiiciga ah. Digirtan waxaa loo doortaa borotiinkooda sare iyo ku habboonaanta qaabaynta.
Nadiifinta iyo Nadiifinta Qashinka:Digirta si fiican ayaa loo nadiifiyaa si looga saaro wax kasta oo wasakh ah ama walxo qalaad. Qolofka dibadda ee digirta ayaa sidoo kale la saaraa, iyadoo laga tagayo qaybta hodanka ku ah borotiinka.
Shiididda iyo Marinta:Kelyada digirta ayaa markaa la shiidaa oo la shiidaa si ay u noqdaan budo fiican. Tani waxay ka caawisaa in digirta loo kala jaro qaybo yaryar si loo sii farsameeyo.
Soo saarista Borotiin:Budada digirta ee dhulka lagu shiiday ayaa markaa lagu qasaa biyo si loo sameeyo slurry. slurry-ka waa la walaaqaa oo la kiciyaa si uu borotiinka uga sooco qaybaha kale, sida istaarijka iyo faybarka. Habkan waxaa lagu samayn karaa iyadoo la adeegsanayo habab kala duwan, oo ay ku jiraan kala-soocidda farsamada, hydrolysis-ka enzymatic, ama kala-qaybinta qoyan.
Sifeynta iyo Qallajinta:Marka borotiinka la soo saaro, waxaa laga soocaa marxaladda dareeraha iyadoo la adeegsanayo hababka shaandhaynta sida centrifugation ama xuubka shaandhaynta. Dareeraha borotiinka hodanka ku ah ayaa markaa la ururiyaa oo la buufiyaa si looga saaro qoyaanka xad-dhaafka ah loona helo qaab budo ah.
Qaabaynta:Budada borotiinka digirta ayaa si dheeraad ah loo farsameeyaa si loo abuuro qaab-dhismeed qaabaysan. Tan waxaa lagu sameeyaa farsamooyin kala duwan sida extrusion, kaas oo ku lug leh in borotiinka lagu qasbo mashiin gaar ah iyadoo cadaadis iyo heerkul sare la saarayo. Borotiinka digirta ee la soo saaray ayaa markaa loo gooyaa qaabab la rabo, taasoo keenta badeeco borotiin ah oo qaabaysan oo u eg qaab-dhismeedka hilibka.
Xakamaynta Tayada:Inta lagu jiro habka wax soo saarka, tallaabooyin adag oo lagu xakameynayo tayada ayaa la hirgeliyaa si loo hubiyo in badeecadu ay buuxiso heerarka dabiiciga ah ee loo baahan yahay, borotiinka ku jira, dhadhanka, iyo qaab-dhismeedka. Shahaado madax-bannaan oo dhinac saddexaad ah ayaa laga heli karaa si loo xaqiijiyo shahaadada dabiiciga ah iyo tayada badeecada.
Baakadeynta iyo Qaybinta:Ka dib marka la hubiyo xakamaynta tayada, borotiinka digirta ee qaabaysan ee dabiiciga ah waxaa lagu xiraa weelal ku habboon, sida bacaha ama weelasha waaweyn, waxaana lagu kaydiyaa jawi la xakameeyey. Kadib waxaa loo qaybiyaa tafaariiqleyda ama soosaarayaasha cuntada si loogu isticmaalo cuntooyinka kala duwan.
Waa muhiim in la ogaado in habka wax soo saarka gaarka ah uu kala duwanaan karo iyadoo ku xiran soo saaraha, qalabka la isticmaalay, iyo astaamaha badeecada la doonayo.
Kaydinta: Ku hay meel qabow, qalalan, oo nadiif ah, Ka ilaali qoyaanka iyo iftiinka tooska ah.
Xirmo badan: 25kg/durbaan.
Waqtiga Hogaaminta: 7 maalmood ka dib dalabkaaga.
Muddada Khafiska: 2 sano.
Faallo: Tilmaamaha gaarka ah sidoo kale waa la gaari karaa.
20kg/bac 500kg/baakad
Baakad la xoojiyay
Amniga saadka
Degdegga ah
Miisaan ka yar 100kg, 3-5 maalmood
Adeegga albaabka ilaa albaabka oo si fudud loo soo qaadan karo alaabta
Badda agteeda
In ka badan 300kg, Qiyaastii 30 maalmood
Dalaal xirfadle ah oo adeegga dekedda ilaa dekedda ayaa loo baahan yahay
Hawada
100kg-1000kg, 5-7 Maalmood
Dalaal xirfadle ah oo adeegga garoonka diyaaradaha ilaa garoonka diyaaradaha ayaa loo baahan yahay
Borotiin Digir ah oo Dabiici ahwaxaa shahaado ka haysta shahaadada NOP iyo EU organic, shahaadada ISO, shahaadada HALAL, iyo shahaadada KOSHER.
Borotiinka soy ee qaabaysan ee dabiiciga ah iyo borotiinka digirta ee qaabaysan ee dabiiciga ah labaduba waa ilo borotiin oo ku salaysan dhirta oo badanaa loo isticmaalo cuntooyinka khudradda iyo kuwa vegan-ka. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira faraqyo u dhexeeya:
Isha:Borotiinka soy ee qaabaysan dabiiciga ah waxaa laga helaa soybean, halka borotiinka digirta qaabaysan dabiiciga ah laga helo digirta. Farqigan isha ayaa ka dhigan inay leeyihiin astaamo amino acid oo kala duwan iyo isku-darka nafaqada.
Xasaasiyadda:Soy waa mid ka mid ah xasaasiyadaha cuntada ee ugu badan, dadka qaarna waxay yeelan karaan xasaasiyad ama xasaasiyad. Dhanka kale, digirta waxaa guud ahaan loo arkaa inay leedahay awood xasaasiyadeed oo hooseysa, taasoo ka dhigaysa borotiinka digirta mid ku habboon kuwa xasaasiyadda soy ama xasaasiyadda qaba.
Waxyaabaha Borotiinku ka kooban yahay:Borotiinka soy ee qaabaysan ee dabiiciga ah iyo borotiinka digirta ee qaabaysan ee dabiiciga ah labaduba waa kuwo hodan ku ah borotiinka. Si kastaba ha ahaatee, borotiinka soy badanaa wuxuu leeyahay borotiin ka badan borotiinka digirta. Borotiinka soy wuxuu ka koobnaan karaa qiyaastii 50-70% borotiin, halka borotiinka digirta guud ahaan uu ka kooban yahay qiyaastii 70-80% borotiin.
Astaamaha Aashitada Amino:In kasta oo labada borotiinba loo arko inay yihiin borotiinno dhammaystiran oo ay ku jiraan dhammaan asiidhyada amino ee lagama maarmaanka ah, haddana astaamaha amino acid-koodu way kala duwan yihiin. Borotiinka soy-ga ayaa ka sarreeya asiidhyada amino ee muhiimka ah qaarkood sida leucine, isoleucine, iyo valine, halka borotiinka digirtu uu si gaar ah ugu badan yahay lysine. Astaamaha amino acid ee borotiinnadani waxay saameyn karaan shaqadooda iyo ku habboonaantooda codsiyada kala duwan.
Dhadhanka iyo Qaab-dhismeedka:Borotiinka soy ee qaabaysan dabiiciga ah iyo borotiinka digirta ee qaabaysan dabiiciga ah waxay leeyihiin dhadhan iyo qaab-dhismeed gaar ah. Borotiinka soy wuxuu leeyahay dhadhan dhexdhexaad ah iyo qaab-dhismeed fiiqan oo hilib u eg marka dib loo fuuq-celiyo, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon beddelka hilibka kala duwan. Borotiinka digirtu, dhanka kale, wuxuu yeelan karaa dhadhan yar oo ciid ah ama khudaar ah iyo qaab-dhismeed jilicsan, kaas oo laga yaabo inuu aad ugu habboon yahay codsiyada qaarkood sida budada borotiinka ama alaabta la dubay.
Dheefshiidka:Dheefshiidku wuu kala duwanaan karaa shakhsiyaadka; si kastaba ha ahaatee, daraasado qaar ayaa soo jeedinaya in borotiinka digirta uu si fudud u dheefshiidi karo marka loo eego borotiinka soy dadka qaarkood. Borotiinka digirta wuxuu leeyahay awood yar oo uu ku keeno raaxo la'aan dheefshiidka, sida gaaska ama bararka, marka loo eego borotiinka soy.
Ugu dambeyntii, doorashada u dhaxaysa borotiinka soy ee qaabaysan ee dabiiciga ah iyo borotiinka digirta qaabaysan ee dabiiciga ah waxay ku xiran tahay arrimo ay ka mid yihiin doorbidka dhadhanka, xasaasiyadda, shuruudaha amino acid, iyo isticmaalka loogu talagalay cuntooyinka ama alaabada kala duwan.
-
Borotiin Iniin Bocor Dabiici ah oo 75% ah oo aad u sarreeya
-
Budada Borotiinka Bariis ee Dabiiciga ah
-
Borotiinka abuurka hemp-ka dabiiciga ah oo leh astaamo dhammaystiran oo...
-
Ururinta Borotiin Soy ah oo Dabiici ah
-
Borotiinka Bariiska Buniga ah ee Dabiiciga ah
-
Borotiinka Digirta Digaagga ee Dabiiciga ah oo leh 70% Waxyaabaha ku jira
