Soosaarista Miraha Keto-saaxiibtinimo Macmacaanka Monk
Soosaar Miraha Monkwaa macaaneeye dabiici ah oo ka yimaada miraha rabiga, sidoo kale loo yaqaan Luo Han Guo ama Siraitia Grosvenorii, kaas oo ah miro wareegsan oo yar oo u dhashay koonfurta Shiinaha.Waxa qarniyo badan loo isticmaali jiray macaane dabiici ah iyo dawooyin ahaan.Waa aeber-calorie macaan, samaynta doorasho caan ah oo loogu talagalay kuwa raacaya cuntada keto ama raadinaya inay yareeyaan qaadashada sonkorta.
Soosaarka miro raqiis ah ayaa la tixgeliyaaketo-saaxiibtinimosababtoo ah ma saameynayso heerarka sonkorta dhiigga ama ma keento jawaab celin insulin.Waxa kale oo aan la dheefshiidin jirka, sidaas darteed kuma biirin karbohaydrayt ama tirooyinka kalooriga.Tani waxay ka dhigaysaa beddel aad u fiican oo loo beddelo sonkorta dhaqameed ee kuwa ku jira karbohaydh-yar ama cuntada ketogenic.
Mid ka mid ah shay in la xuso ayaa ah in laga soosaaray miro raqiis ahi uu aad uga macaan yahay sonkorta (150 ilaa 300 jeer), markaa waxaad u baahan doontaa inaad hagaajiso cadadka loo isticmaalo cuntooyinka ama cabitaanada si waafaqsan.Badeecooyin badan oo suuqa ku jira waxay isku daraan soosaar miro raqiis ah oo leh macaaneyaal kale oo dabiici ah sida erythritol ama stevia si ay u dheelitiraan macaanka oo ay u bixiyaan muuqaal dhadhan wareegsan.
Guud ahaan, soosaarka miraha monk wuxuu u noqon karaa ikhtiyaar weyn qof kasta oo raadinaya inuu ku qanciyo rabitaankiisa macaan ee cuntada keto iyada oo aan la leexin yoolalkooda karbohaydrayt-yar.
| Magaca Alaabta | Luo Han Guo Soosaar / Lo Han Guo Budada |
| Magaca Laatiinka | Momordica Grosvenori Swingle |
| Qayb La Isticmaalay | Miraha |
| Muuqashada | Jaalle fudud ilaa caano budo Fiican oo cad |
| Walxaha firfircoon | Mogroside V, Mogrosides |
| Tilmaamid | Mogroside V 20% & Mogrosides 80% |
| Mogroside V 25% & Mogrosides 80% | Mogroside V 40% |
| Mogroside V 30% & Mogrosides 90% | Mogroside V 50% |
| Macaan | 150 ~ 300 jeer ka macaan sida sukrose |
| CAS Maya. | 88901-36-4 |
| Qaanuunka molecular | C60H102O29 |
| Miisaanka Molecular | 1287.44 |
| Habka Imtixaanka | HPLC |
| Meesha Asal ahaan | Shaanxi, Shiinaha (Dhul-weynaha) |
| Kaydinta | Ku kaydi meel qabow & qalalan, ka fogow iftiinka tooska ah iyo kulaylka |
| Nolosha shelf | Laba sano oo ay ku jirto xaalad kaydinta ceelasha oo lagu kaydiyay meel ka fog qorraxda tooska ah |
Waa kuwan qaar ka mid ah sifooyin gaar ah oo laga soosaaray khudradda macaan ee keto-saaxiibtinimo:
1. Eber kalooriyo:Miraha Monk lafteedu ma laha kalooriyo, taas oo ka dhigaysa macaan ku habboon kuwa ku jira cuntada keto ee raadinaya inay yareeyaan qaadashada kalooriyada.
2. Carbohydratesku ku yar yahay:Soosaarka miraha Monk aad ayuu ugu yar yahay karbohaydraytyada, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon kuwa raacaya cunto-carb-yar ama ketogenic.
3. Wax saamayn ah kuma laha sonkorta dhiiga:Miraha Monk ma kor u qaadaan heerarka sonkorta dhiigga mana keenaan jawaab celin insulin, taas oo muhiim u ah ilaalinta ketosis.
4. Dabiiciga ah iyo dhirta:Miraha Monk waxaa laga soo qaatay midho raqiis ah, oo ah geed u dhashay Koonfur-bari Aasiya.Waa macaane dabiici ah oo ku salaysan dhirta, taas oo ka dhigaysa doorasho caan ah kuwa raadinaya beddelaad caafimaad leh oo macaan macaan.
5. xoojinta macaanka sare:Soosaarka miraha monk aad ayuu uga macaan yahay sonkorta, markaa wax yar ayaa aad u dheer.Caadi ahaan waxa loo isticmaalaa xaddi yar si loo gaadho heerka macaan ee la rabo.
6. Wax dhadhan danbe ah ma leh:Qaar ka mid ah macaaneeyayaasha macmalka ah waxay ka tagi karaan dhadhan aan fiicneyn, laakiin miraha roodhida ayaa loo yaqaanaa astaanta dhadhanka nadiifka ah iyo dhexdhexaadka ah.
7. Wax badan oo fudud in la isticmaalo:Miraha Monk waxaa loo isticmaali karaa cuntooyin kala duwan, oo ay ku jiraan cabitaannada, macmacaanka, iyo alaabta la dubay.Alaabooyin badan ayaa waxaa ka mid ah maaddooyinka budada ama dareeraha ah si fudud loogu daro cuntooyinka.
8. Aan ahayn GMO iyo gluten-free:Qaar badan oo ka mid ah macmacaannada miro rabbaani ah ayaa laga sameeyay miro rabbaani ah oo aan ahayn GMO waana kuwo aan lahayn gluten-free, iyaga oo u adeegaya cuntooyin kala duwan oo la doorbido iyo xaddidaadyo.
Astaamahani waxay ka dhigaan soosaar miro rabbaani ah doorasho caan ah oo loogu talagalay kuwa ku jira cuntada keto kuwaas oo raadinaya ikhtiyaarka macaan ee dabiiciga ah iyo eber-calorie.
Miraha Monk wuxuu bixiyaa faa'iidooyin caafimaad oo badan, gaar ahaan kuwa raacaya cuntada keto:
1. Xakamaynta sonkorta dhiigga:Khudaarta Monk ma kordhiso heerka sonkorta dhiigga, taasoo ka dhigaysa macaane ku habboon shakhsiyaadka qaba sonkorowga ama kuwa raadinaya inay maareeyaan heerarka sonkorta dhiigga.Waxaa loo isticmaali karaa beddelka sonkorta iyada oo aan saameyn ku yeelan jawaabta insulinta.
2. Maareynta miisaanka:Miraha Monk waa kalori-la'aan oo ay ku yar tahay karbohaydraytyada, taas oo ka dhigaysa mid faa'iido u leh maareynta miisaanka.Waxay kaa caawin kartaa dhimista guud ahaan qaadashada kaloriinta iyadoo weli lagu qanacsan yahay rabitaannada macaan.
3. Astaamaha Antioxidant:Miraha Monk waxaa ku jira antioxidants dabiici ah oo loo yaqaan mogrosides.Iskudhisyadaan ayaa la muujiyay inay leeyihiin saameyn liddi ku ah bararka iyo kansarka, waxaana laga yaabaa inay kaa caawiyaan ilaalinta cadaadiska oksaydhka ee ay sababaan xagjirrada xorta ah ee jirka.
4. Saamaynta caabuqa:Cilmi-baarisyada qaarkood waxay soo jeedinayaan in miraha miraha roodhida laga yaabo inay soo bandhigaan sifooyinka anti-bararka, taas oo faa'iido u yeelan karta shakhsiyaadka qaba xaaladaha bararka ama kuwa raadinaya inay yareeyaan bararka jirkooda.
5. Caafimaadka dheefshiidka:Soosaarka miraha monk lama yaqaan inay keenaan arrimo dheefshiidka ama ay leeyihiin saameyn calool jilciye ah, sida qaar ka mid ah macaaneeyayaasha kale ayaa laga yaabaa inay yeeshaan.Guud ahaan si wanaagsan ayaa loo dulqaatay oo wax saamayn ah kuma laha caafimaadka mindhicirka.
6. Tusmada glycemic ee dabiiciga ah iyo mid hooseeya:Khudaarta Monk waxay ka timid ilo dabiici ah waxayna leedahay tusaha glycemic hooseeya, taasoo la micno ah inay saameyn yar ku leedahay heerarka sonkorta dhiigga.Tani waxay ka dhigaysaa ikhtiyaar ku habboon shakhsiyaadka isku dayaya inay yareeyaan qaadashada sonkorta ama ilaalinta heerarka sonkorta dhiigga oo deggan.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in halka laga soosaaray miro raqiis ah guud ahaan loo tixgeliyo badbaado dadka intooda badan, shakhsiyaadka leh xaalado caafimaad oo gaar ah ama dareen waa inay la tashadaan xirfadle daryeel caafimaad ka hor inta aan lagu darin cuntadooda.
Soosaaray midhaha Monk, oo ah qaabka macaan ee keto-saaxiibtinimo, waxaa loo isticmaali karaa meelo kala duwan oo codsi ah.Qaar ka mid ah goobaha arjiyada caadiga ah ee laga soosaaray miro raqiis ah sida keto-saaxiibtinimo macaan waxaa ka mid ah:
1. Cabitaanka:Waxaa loo isticmaali karaa in lagu macaaneeyo cabitaannada sida shaaha, kafeega, smoothies, iyo soodhaha guriga ee keto-saaxiibtinimo.
2. Alaabta la dubay:Waxa loo isticmaali karaa macaane ahaan alaabta la dubay sida buskudka, keega, muffins, iyo rootiga.Waxaa lagu dari karaa cajiinka ama cajiinka si loogu beddelo sonkorta dhaqameed.
3. Macmacaanka iyo macmacaanka:Waxa loo isticmaali karaa budhcad-badeedka, koofiyadaha, mouss-ka, kiriimyada, iyo dawooyinka kale ee macaan.Waxay ku dari kartaa macaan aan lahayn karbohaydraytyo ama kalooriyooyin dheeraad ah.
4. Suugo iyo dhaymo:Waxaa loo isticmaali karaa suugo-saaxiibtinimo leh iyo dhaymo sida saladhka, marinades, ama suugada BBQ beddelka macaan.
5. Yogurt iyo parfait:Waxaa loo isticmaali karaa in lagu macaaneeyo caano fadhi ama yogurt, iyo sidoo kale maraqa lakabka leh ee looska, berry, iyo maaddooyinka kale ee keto-saaxiibtinimo.
6. Cunto fudud iyo baararka tamarta:Waxaa lagu dari karaa baararka fudud ee keto-saaxiibtinimo ee guriga lagu sameeyo, kubbadaha tamarta, ama baararka granola si loogu daro macaan.
7. Saxanka iyo faafidda:Waxa loo isticmaali karaa samaynta macaanka aan sonkorta lahayn, jelliyada, ama faafinta si loogu raaxaysto rootiga keto-saaxiibtinimo ama buskudka.
8. Beddelka cuntada iyo ruxitaanka borotiinka:Waxaa loo isticmaali karaa beddelka cuntada ee keto-saaxiibtinimo ama ruxitaanka borotiinka si loogu daro macaan iyada oo aan lagu darin sonkor ama karbohaydraytyo.
Xusuusnow inaad hubiso sumadaha alaabta oo dooro macaaneeyaha laga soosaaray khudaar raqiis ah adiga oo aan lahayn maaddooyin dheeraad ah oo kaa saari kara ketosis.Sidoo kale, ka fiirso cabbirrada lagu taliyey ee adeega, maadaama laga soosaaray midhaha suufiga ahi ay aad uga macaan badan tahay sonkorta oo ay u baahan karto tiro yar.
Halkan waxaa ah jaantus socodka habsocodka la fududeeyay oo muujinaya wax soo saarkamacaaneeye keto-saaxiibtinimo soosaaray miro rax ah:
1. Goynta:Miraha Monk, oo sidoo kale loo yaqaan Luo Han Guo, ayaa la goostaa marka ay qaan gaadho.Miraha waa in ay bislaadaan oo ay yeeshaan muuqaal hurdi-bunni ah.
2. Qalajinta:Miraha daanyeerka ee la goostay waa la qalajiyey si loo yareeyo qoyaanka iyo ilaalinta tayada.Tan waxaa lagu samayn karaa habab kala duwan sida qalajinta qorraxda ama iyadoo la isticmaalayo qalab gaar ah oo qalajinta.
3. Soo saarista:Miraha rabbaaniga ah ee la qalajiyey ayaa mara habka soo saarista si loo go'doomiyo xeryahooda macaan ee loo yaqaan mogrosides.Habka ugu caansan ee soo saarista waa iyada oo loo marayo soo saarista biyaha, halkaas oo miro raan ah oo la qalajiyey lagu qooyay biyo si loo soo saaro xeryahooda la rabo.
4. Sifeynta:Ka dib marka la soo saaro, isku dar ah ayaa la sifeeyaa si looga saaro wixii wasakh ah ama qaybo adag, oo ka tago dareere cad.
5. Diirada:Dareeraha la sifeeyay ayaa markaa la xoojiyaa si loo kordhiyo fiirsashada mogrosides.Tan waxaa caadi ahaan lagu sameeyaa kuleylka ama uumiga faakuumka si meesha looga saaro biyaha xad dhaafka ah oo loo gaaro xoojinta macaan ee la rabo.
6. Nadiifinta:Si loo sii nadiifiyo soosaarkii miro raqiis ah, wixii wasakh ah ee soo haray ama qaybaha aan la rabin waxaa laga saaraa hababka sida chromatography ama farsamooyinka kale ee nadiifinta.
7. Qalajinta iyo budada:Soosaarkii miraha suufiga ah ee la safeeyey waa la qalajiyey mar kale si looga saaro qoyaanka haray.Tani waxay keenaysaa qaab budo ah oo sahlan in la xakameeyo, lagu kaydiyo, oo loo isticmaalo macaan ahaan.
8. Baakadaha:Budada khudaarta ee ugu dambeeya ayaa lagu baakadeeyey weel ku habboon, sida dhalooyinka ama boorsooyinka, si loo ilaaliyo tayada iyo ilaalinta qoyaanka, iftiinka, iyo arrimaha kale ee deegaanka.
Fadlan la soco in habka wax-soo-saarka gaarka ah uu kala duwanaan karo iyadoo ku xiran soo-saaraha iyo tayada la rabo ee laga soosaaray midhaha raanyga.Had iyo jeer waa fikrad wanaagsan inaad hubiso calaamadda ama si toos ah ula xiriir soo saaraha si aad u hesho macluumaad faahfaahsan oo ku saabsan badeecad gaar ah.
Express
Ka yar 100kg, 3-5 maalmood
Adeegga albaab ilaa albaab si fudud alaabta looga soo qaadan karo
By Badda
In ka badan 300kg, Qiyaastii 30 maalmood
Dekadda ilaa iyo dakadda waxa loo baahan yahay dilaaliinta nadiifinta xirfada leh
By Hawada
100kg-1000kg, 5-7 maalmood
Gegida dayuuradaha ilaa madaarka dallaalka nadiifinta xirfadlayaasha ah ayaa loo baahan yahay
Soosaaray khudaar raqiis ah keto-saaxiibtinimowaxaa shahaado ka helay Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, iyo shahaadooyin HACCP.
Halka laga soosaaray miraha roodhida, gaar ahaan Nafaqada Nafaqada, guud ahaan loo tixgeliyo inay badbaado u tahay isticmaalka oo ay caan ku noqotay macaaneeye-calorie hooseeya iyo keto-saaxiibtinimo, waxaa jira dhowr khasaare oo suurtagal ah in laga digtoonaado:
1. Qiimaha:Soosaarka miraha monk wuxuu noqon karaa mid qaali ah marka loo eego macaanayaasha kale ee suuqa.Qiimaha wax-soo-saarka iyo helitaanka xaddidan ee miraha daanyeerka ayaa gacan ka geysan kara qiimaha sare ee alaabta laga soosaaray miro raxman.
2. Helitaanka:Khudradu waxay ugu horrayn ka baxaan gobollo ka mid ah Koonfur-bari Aasiya, sida Shiinaha iyo Thailand.Qaybintan xaddidan ee juquraafi ahaan waxay mararka qaarkood keeni kartaa dhibaatooyin xagga kasbashada miro raqiis ah, taasoo horseedaysa arrimaha la heli karo ee suuqyada qaarkood.
3. Dhadhanka:Shakhsiyaadka qaarkood ayaa laga yaabaa inay la kulmaan dhadhamin yar marka ay cunayaan miro raqiis ah.Halka qaar badan ay u arkaan dhadhanka mid wanaagsan, kuwa kale ayaa laga yaabaa inay u arkaan inuu xoogaa qadhaadh yahay ama uu leeyahay dhadhan macdan ah.
4. Qalabka Duubista iyo Karinta:Soosaarkii miraha monk waxaa laga yaabaa in aanay lahaan karin wax la mid ah tan sonkorta ee cuntooyinka qaarkood.Tani waxay saameyn kartaa guud ahaan dhadhanka iyo dareenka afka ee alaabta la dubay ama suxuunta si weyn ugu tiirsan sonkorta mugga iyo qaabdhismeedka.
5. Xasaasiyadda ama Xasaasiyadda:In kasta oo ay naadir tahay, shakhsiyaadka qaar ayaa laga yaabaa inay xasaasiyad ku yeeshaan ama xasaasiyad u yeeshaan miro raqiis ah ama qaybo kale oo ku jira soosaar miro raqiis ah.Waa muhiim in aad ka digtoonaato falcelin kasta oo xun marka aad isku dayayso macaaneyaal cusub markii ugu horeysay.
6. Cilmi-baaris xaddidan:In kasta oo laga soosaaray miro rabbaani ah guud ahaan loo aqoonsaday inay badbaado u tahay isticmaalka hay'adaha sharciyeynta sida FDA iyo EFSA, saamaynta muddada-dheer iyo faa'iidooyinka caafimaadka ama khataraha ayaan si weyn loo baran.
Sida cunto kasta ama wax lagu daro, waxa lagu talinayaa in si dhexdhexaad ah loo isticmaalo soosaar khudradeed.Waxaa habboon in la ogaado in dareenka shakhsi ahaaneed iyo doorbididdu ay kala duwanaan karaan, markaa waxaa lagugula talinayaa inaad isku daydo miraha miraha suufka ah ee qadar yar oo aad u fiirsato sida jidhkaagu uga jawaabo ka hor inta aanad ku darin cuntadaada caadiga ah.
Marka la barbar dhigo soosaarka miraha monk iyo stevia sida macaaneeyaha, waxaa jira dhowr farqi oo muhiim ah oo la tixgeliyo:
Dhadhanka: Miraha Monk waxaa lagu yaqaanaa dhadhan aan fiicneyn, midho leh, oo inta badan lagu tilmaamo inay la mid tahay xabxabka.Dhanka kale, stevia waxay leedahay dhadhan aad u cad, mararka qaarkood waxoogaa qadhaadh ah, gaar ahaan qiyaasta sare.
Macaan: Labada nooc ee miraha suufiga ah iyo stevia waxay aad uga macaan yihiin sonkorta caadiga ah.Soosaarida miro raqiis ah ayaa caadi ahaan 150-200 jeer ka macaan, halka stevia ay u dhaxayn karto 200-400 jeer ka macaan.Tani waxay ka dhigan tahay inaad u baahan tahay inaad isticmaasho wax aad u yar oo kuwan macaan si aad u gaarto heerka macaan ee sonkorta.
Habaynta: Miraha Monk waxa laga soosaaray midhaha rabiga, sidoo kale loo yaqaan Luo Han Guo, kaas oo ah khudrad yar oo cagaar ah oo u eg midho u dhashay Koonfur Bari Aasiya.Awoodda macaan ee miro raqiis ah waxay ka timaadaa isku-dhisyada dabiiciga ah ee loo yaqaan mogrosides.Stevia, dhanka kale, waxay ka soo baxdaa caleemaha geedka stevia, geed gaaban oo u dhashay Koonfurta Ameerika.Dhadhanka macaan ee stevia wuxuu ka yimaadaa koox isku dhis ah oo loo yaqaan steviol glycosides.
Qoraalada iyo Guryaha Karinta: Miraha Monk iyo stevia waxa laga yaabaa in ay wax yar oo kala duwan ku yeeshaan qaabka iyo qaabka alaabta la dubay.Shakhsiyaadka qaarkood waxay ogaadaan in stevia ay saameyn yar ku qaboojin karto afka, taas oo saameyn karta dhadhanka guud iyo dareenka cuntada.Soosaarka miraha Monk, dhanka kale, waxaa laga yaabaa in aysan bixin wax la mid ah bug ama caramelization sida sonkorta, taas oo saameyn karta dhadhanka iyo browning ee cuntooyinka qaarkood.
Faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah: Labada nooc ee miraha rooxaanka ah iyo stevia labadaba waxaa loo tixgeliyaa kalooriyo-yar ama kaloriin-la'aan macaan, taas oo ka dhigaysa doorashooyin caan ah oo loogu talagalay dadka raba inay yareeyaan isticmaalka sonkorta ama maareeyaan qaadashada kalooriga.
Intaa waxaa dheer, ma kor u qaadaan heerarka sonkorta dhiigga, taas oo ka dhigaysa inay ku habboon yihiin shakhsiyaadka qaba sonkorowga ama kuwa raacaya cunto-carb-yar ama ketogenic.
Si kastaba ha ahaatee, waxaa muhiim ah in la ogaado in weli la daraaseynayo saameynta muddada fog ee isticmaalka macmacaankan, jawaabaha shakhsi ahaaneedna way kala duwanaan karaan.
Ugu dambeyntii, doorashada inta u dhaxaysa soosaar khudradeed iyo stevia waxay hoos ugu dhacdaa doorbidka shakhsi ahaaneedshuruudaha dhadhanka iyo sida ay u shaqeeyaan cuntooyin kala duwan.Dadka qaarkiis waxay door bidaan dhadhanka laga soosaaray miro raqiis ah sababtoo ah dhadhanka miraha, halka kuwa kale laga yaabo inay helaan stevia soo jiidasho badan ama diyaar ah.Waxaa laga yaabaa inay mudan tahay in la isku dayo labadaba macaaneeya tiro yar si loo arko midka aad door bidayso iyo sida ay ugu shaqeeyaan codsiyada cunto karinta ee kala duwan.
