Lugaha dhexe ee buluuga ah ee buluuga ah
Cabitaan cabitaan ah oo cabitaan ahwaa qaab urursan oo casiir ah oo laga soo saaray odayga. Ognberries waa miraha guduudka guduudan ee hodan ku ah antioxidander oo caan ku ah faa'iidooyinkooda caafimaad ee suurtagalka ah. Waxaa lagu sameeyaa iyada oo lagu riixayo oo laga soo saaro casiirka laga soo qaado ogaymaha cusub ama la qaboojiyey ka dibna kuna yareyn kara foom dhumuc weyn leh, awood badan leh. Habkan u fiirsashada ayaa u oggolaanaya u fiirsashada sare ee nafaqada iyo xeryahooda firfircoon ee laga helo odayga. Waxaa badanaa loo isticmaalaa sidii cunto dheeri ah, oo ah qayb ka mid ah waxyaabaha cuntada iyo cabitaanka ah, ama daaweynta dabiiciga ah ee loogu talagalay taageerada difaaca iyo fanaaniinta guud. Waxaa lagu qasi karaa biyo ama cabitaanno kale si loo abuuro casiir yaryar oo cabitaan ah oo diyaarsan, ama loo isticmaalo smoothies, sharoobada, sharoobada, ama cuntooyinka kale.
Alaabada: Cudurka caloosha ee dabiiciga ah ee ku daadashada
● Bayaanka Qeybta Qoraalka: caloosha oo dabiiciga ah caloosha oo caloosha saarta
● Dhalmada: dhadhan buuxa iyo mid la mid ah oo ah caloosha caloosha ee tayada leh ee tayada leh xoogsaduhu. Bilaash ka ah guban, waa la kariyey, culays, ama dhadhan kale oo aan loo baahnayn.
● Brix (toos ugu jirta 20º C): 65 +/- 2
● Brix la saxay: 63.4 - 68.9
● aashito: 6.25 +/- 3.75 sida Mas
● Ph: 3.3 - 4.5
● Xarago gaar ah: 1.30936 - 1.34934
● U fiirsashada awooda keli ah: ≥ 11.00 Brix
● Dib-u-dhiska: 1 Qayb yar oo caloosha oo kale ah oo caloosha ah waxay xoojisaa 65 Brix Plus 6.46 qaybood oo biyo ah
● Miisaankii halkii gallon: 11.063 lbs. per gallon
● Baakadaha: durbaanka birta, xaashiyaha polyetylen
● Kaydinta ugu habboon: wax ka yar 0 digrii Fahrenheit
● Nolosha shelf ee lagula taliyo (maalmaha) *: la qaboojiyey (0 ° F) 1095
● qaboojiyaha (38 ° F): 30
● Faallooyinka: Wax soo saarka ayaa laga yaabaa inuu ku dhaco xaaladaha qaboojiyaha iyo la qaboojiyey. Dambiiluhu halka kuleylka kululaynta ayaa dib ugu tagi doonta kiristaan xalka.
● microbiological:
Khamiirka <200 oo caar ah <200 guud ahaan tirinta tirinta <2000
● Alergences: Midna
Waa kuwan astaamaha guud ee wax soo saarka ee bioway ay ku iftiimin karto calooska casiirka ee 'Otterberriga'
Tayo sare oo tayo sare leh:Biowee Tani waxay xaqiijineysaa badeecad hodan ku ah nafaqooyinka iyo ka xor in lagu daro waxyaabaha lagu daro macmal.
Awoodda isku-darka leh:Casiirka calooska yaryarba wuxuu xoojiyaa bayda-giraan -na-socodka loo shaqeeyo si loo bixiyo qaab aad u urursan oo casiir yaryar oo dhinaciisa ah. Taas macnaheedu waa in qadar yar oo xoogsaad ah uu siin karo qaddar xamuul ah oo ah wanaagga 'Otdberry'.
Faa'iidooyinka nafaqada:Ognberries waxaa lagu yaqaanaa waxa ugu sarreeya ee antioxidanders, fiitamiinnada, iyo macdanta. Baoway Chrices Casiirka uruurtu waxay haysaa sifooyinka faa iidada leh ee odayaasha, oo bixiya hab ku habboon oo lagu daro nafaqooyinkaas qaab maalinlaha ah.
Kala-guura:Baoways Ontareelsan casiirka calooska ah oo xoogsaynta waxaa loo isticmaali karaa codsiyo kala duwan sida cabitaannada, waxyaabaha cuntada lagu sameeyo, ama dawooyinka guryaha DIY. Foomka xoogaga la saaray wuxuu u oggolaanayaa habeynta fudud iyo abuurista cuntooyinka kaladuwan.
Baakado ku habboon:Dhaqanka calooska ee 'Etherriga' wuxuu ku xirnaadaa weel ku habboon isticmaale-saaxiibtinimo, hubinta wax lagu maareeyo iyo kaydinta. Biyo-Weeraleydu waxay bixin kartaa xulashooyinka cabirro dhalo kala duwan ama qaabab baakad leh iyadoo loo eegayo baahida macaamiishooda.
Dabiiciga iyo saafiga ah:Baoway casiirka calooska ee baoray ee xoogsaarista ayaa la sameeyay iyada oo aan la isticmaalin dhadhanka macmalka ah, midabada, ama waxyaabaha lagu keydiyo. Waxay bixisaa qaab dabiici ah oo saafi ah oo casiir ah oo yaryar oo cabitaan ah oo la jaan qaadaya baahiyaha macaamiisha ee alaabada nadiif ah oo wanaagsan.
Casiirka caloosha ee dhinta, marka laga sameeyo oloberries tayo sare leh, waxaa laga yaabaa inay ku siiso dhowr faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah:
Taageerada difaaca:Ognberries waxay hodan ku tahay antioxidanders, fiitamiinnada (sida fitamiin C), iyo xeryahooda kale ee ka caawin kara taageerida nidaamka difaaca jirka ee caafimaadka leh. Dhaqan ahaan waxaa loo isticmaalay inay ka caawiyaan ka hortagga iyo maaraynta hargabka iyo ifilada.
Guryaha antioxidant:Oldberries waxay ka kooban yihiin flavonoids, oo ay ku jiraan anthocyanins, kuwaas oo ah antioxidans awood leh oo ka caawiya ilaalinta jirka ka hortagga walwalka iyo bararka. Antioxidanders waxay door ka ciyaaraan yareynta halista cudurada dabadheeraad ah iyo kor u qaadida guud ee caafimaadka.
Caafimaadka wadnaha:Cilmi baarista qaar ayaa soo jeedisay in olberries ay saameyn wanaagsan ku yeelan karto caafimaadka wadnaha. Ka hortagga antioxidans ee odayga ah ayaa kaa caawin kara yareynta kolestaroolka kolestaroolka LDL ("xun") iyo hagaajinta socodka dhiigga, taas oo gacan ka geysan karta nidaamka wadnaha caafimaad ee caafimaad qaba.
Xannaano iyo hargabOgnberries waxaa badanaa loo isticmaalay in lagu caawiyo yareynta astaamaha hargabka iyo ifilada, sida qufaca, ciriiriga, iyo cunaha cunaha. Xeryadaha dabiiciga ah ee odayga ah waxay kaa caawin karaan yareynta muddada iyo darnaanta astaamahan.
CAAFIMAADKA FARSAMADA:Ognberries waxaa caan ku ah caloosha jilicsan iyo saameynta digetic-ka, kaas oo kaa caawin kara kobcinta dheefshiidka dheef-shiidka iyo dhaqdhaqaaqa saxarada joogtada ah. Waxay kaloo yeelan karaan guryo anti-bararka oo gacan ka geysan kara xanuunada dheefshiidka.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in ka dib xoog u fiirsashada casiirka calooska ee dhinacadu ay ku siin karaan dheefaha caafimaadka ee suurtagalka ah, looma tixgelin doono inuu yahay beddelka talobixinta caafimaad ama daaweynta loo qoro. Haddii aad leedahay walaacyo caafimaad oo gaar ah, waxaa ugufiican inaad la tashatid xirfadle daryeel caafimaad ka hor inta aadan ku darin wax kabasho ah oo cusub.
Dhaqdhaqaaqa juuska calooska ee dhinaciisa wuxuu leeyahay beero dalabyo badan oo kala duwan oo la xiriira waxtarka nafaqada dartiis iyo dabeecadda isku-darka. Waa kuwan qaar ka mid ah meelaha arjiga arjiga ee caanka ah ee loogu talagalay casiirka casiirka ee dhinta-geedku saaro:
Cabitaan:Cudurka casiirka ee dhinta-geedku wuxuu u isticmaali karaa qayb ka mid ah codsiyada cabitaanka ee kala duwan sida cabitaannada, smoothies, is biirsaday, iyo mocktails. Waxay ku dartay astaan dhadhan gaar ah iyo kobcinta nafaqada ee cabitaannadaas.
Alaabada cuntada:Cudurka calooska ee dhinta-geedku wuxuu ku dari karaa waxyaabaha cuntada lagu daro sida macaannada, jellies, suugada, sharoobada, macmacaanka dubay. Waxay ku dartay dhadhanka miraha dabiiciga ah ee dabiiciga ah waxayna kor u qaadi kartaa qiimaha nafaqada ee alaabadaas.
Kaabida cuntada:Waayeel ayaa caan ku ah dhismaheeda difaaca ee suurtagalka ah. Sidaa darteed, casiirka casiirka ee dhinta-geedku wuxuu u isticmaali karaa qayb ka mid ah kaabisyada cuntada sida kaabsooshaha, kiniiniyada, xamuul, ama budada lagu beegsanayo taageerada difaaca.
Daawooyinka dabiiciga ah:Otterry-ga waxaa dhaqan ahaan loo adeegsaday faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah. Dhaqanka calooska ee dhinaciisa waxaa lagu dari karaa daweynta guryaha lagu sameeyo sida timaha dhirta ee dhirta, shaabadaha geedaha dhirta, ama sharoobada olbal braup-ka ee laga yaabo inay damaceeda ka dhigto.
Codsiyada Cuntada:Dhaqanka calooska ee dhinaciisa waxaa loo isticmaali karaa codsiyada cunnada sida dharka, marinade, glazs, iyo vinagrettes-ka si loogu daro dhadhanka miro gaar ah iyo tan miraha leh.
Skaccare alaabooyinka:Sababo ka mid ah guryaha antioxidant-ka ah awgood, odayaasha waxaa loo isticmaalaa wax soo saarka Skincare. Badbaadinta casiirka calooska ee dhinaciisa waxaa lagu dari karaa waji waji waji, serumma, kareemo, iyo loosiir loogu talagalay dheefaha maqaarka ee suurtagalka ah.
Habka wax soo saarka ee loo yaqaan 'Ethioperry Casiirka Casiirka ku-daadka' Sida caadiga ah waxay ku lug leedahay dhowr tillaabo:
Goynta:Ognberries waa la goosanayaa markay gaaraan biririfkooda ugu sarreeya, badiyaa dhamaadka xagaaga ama deyrta hore. Berry-ga ayaa ah kuwo si isdaba joog ah ama farsamo ahaan looga soo goostay geedihii.
Kala soocidda iyo nadiifinta:Oggolaanshaha la goostay ayaa loo kala saaraa si meesha looga saaro nooc kasta oo aan qaan gaarin ama dhaawacmay. Kadibna si buuxda ayaa loo nadiifiyaa si meesha looga saaro wasakhda, qashinka, iyo wax kasta oo waxyeelo ah.
Burburka iyo isku dhafka:Ognberries la nadiifiyey waa la jajabiyey ama lagu cadaadiyey inay soo saarto casiirka. Tan waxaa lagu samayn karaa iyadoo la adeegsanayo saxaafadda farsamada ama kashifaya nooca berry ah oo u oggolaanaya casiir si loo daadiyo si dabiici ah.
Daaweynta kuleylka:Casiirka la soo saaray ayaa sida caadiga ah lagu kululeeyaa heerkul gaar ah si loo baabi'iyo wax kasta oo microrganisanism ah oo suurtagal ah oo ay fidiyaan nolosha shelf ee sheyga ugu dambeeya. Tallaabadan, oo loo yaqaan penice-ka, waxay ka caawisaa hubinta amniga casiirka ku foognaanta.
U fiirsashada:Casiirka ayaa markaa ka dib laga baaraandegayaa si looga saaro waxyaabaha biyaha ah oo ay kordhiso uruurinta xeryahooda faa iidada leh. Tan waxaa lagu samayn karaa iyada oo loo marayo habab kala duwan sida uumi baxa vacuumka ama ku-qaboojiya feejignaanta.
Xirmooyinka:Casiirka urursan ayaa la sifeeyaa si looga saaro wixii saamayn ah ee ka haray ama cilado, taasoo dhalisay cabitaanno cad oo saafi ah.
Baakadaha:Mar haddii nidaamka buufinta la dhammeeyo, caloosha calooska ee 'Otterberry' wuxuu ku xirnaadaa weel hawo-mareenka si loo ilaaliyo nafaqeyntiisa iyo tayada. Waa muhiim in la isticmaalo agabyada baakadaha habboon si aad uga ilaaliso xoogga laga soo qaado iftiinka iftiinka iyo oksijiinta, kaas oo hoos u dhigaya qiimaha nafaqada.
Kaydinta iyo Qaybinta:Cudurka caloosha ee qadhaadhka ah ayaa lagu keydiyaa meel qabow oo qalalan si loo ilaaliyo tayadeeda. Ka dib waxaa loo qaybiyaa tafaariiqda ama soo-saareyaasha si loogu isticmaalo alaabada kala duwan sida cabitaannada, kaabis, ama codsiyada cunnada.
Waxaa xusid mudan in soosaarayaasha kaladuwan ay yeelan karaan kala duwanaansho geedi-socodyadooda wax soo saarkooda, laakiin talaabooyinka kor ku xusan waxay bixiyaan dulmar guud oo ku saabsan sida casiirka calooshaddu caadi ahaan loo sameeyo.
Muujin
100kg, 3-5 maalmood
Albaabka adeegga albaabka ayaa si fudud u soo qaadaya alaabada
By badda
In ka badan300kg, ku dhawaad 30 maalmood
Dekadda loogu talagalay Diyaaradda Xirfadlaha Adeegga Dekadda ee loo baahan yahay
Hawada
100kg-1000kg, 5-7 maalmood
Gegada Diyaaradaha ee Diyaaradda Aqalka Diyaaradaha ee Diyaaradda ayaa loo baahan yahay
Lugaha dhexe ee buluuga ah ee buluuga ahWaxaa lagu caddeeyey dabiici ahaan, BRC, ISO, Xalaal, Kosher, iyo Shahaadooyinka HACCP.
Casiirka casiirka ee 'Etherry Point Casiirka iyo casiirka calooska yaryarba waa labadoodaba laga soo saaraa miraha' atrygory ', laakiin waxaa jira xoogaa farqi ah oo u dhexeeya labada:
Feejignaanta: Sida magacu u soo jeedinayo, caloosha calooska ee dhinacadu waxay ku urursan tahay marka loo eego casiirka yar ee yaryar. Habka uruurinta waxay ku lug leedahay ka saarida qayb muhiim ah oo ka mid ah biyaha biyaha ka soo baxa casiirka, taasoo dhalisay awood badan oo la isku daro oo casiir ah casiir.
Dhadhan iyo macaan: casiirka caloosha ee dhintadu waxay u egtahay inay yeeshaan dhadhan aad u xoog badan oo isku-dhafan marka loo eego casiirka casiirka ee dhexe. Waxay kaloo noqon kartaa waxyar oo macaan sababta oo ah u fiirsashada sare ee sonkorta dabiiciga ah.
Nolosha shelf: Dhalmada casiirka calooska ee dhinta ayaa guud ahaan ku leh shelf muddo dheer ka badan casiirka yar yar. Habka uruurinta waxay gacan ka geysaneysaa in la ilaaliyo casiirka oo uu fidiyo cufnaanta, oo u oggolaanaysa in lagu keydiyo muddo dheer.
Ruuxitaan: calooska caloosha ee dhinta ayaa badanaa loo isticmaalaa qayb ka mid ah alaabada kala duwan sida cabitaannada, sharootada, sharoobada, iyo kaabisyada cuntada. Waxaa badanaa loo isticmaalaa sidii dhadhan dabiici ah ama wakiilka midabaynta. Casiirka caloosha, dhinaca kale, waxaa caadi ahaan loo cunaa sida cabitaan istaaga ah ama loo isticmaalo cuntada sida cuntada u yeera ee ku soo waca casiirka.
Qiyaasta: Sababta oo ah dabeecadda ku urursan, casiirka caloosha ee dhinacadu waxay u baahan karaan cabbir yar oo loo adeegsado marka loo eego casiirka casiirka ah ee yaryar. Qiyaasta lagu taliyay waxay ku kala duwanaan kartaa iyadoo ku xidhan badeecada iyo sumadda, marka waa muhiim in la raaco tilmaamaha la bixiyay.
Markaad dooranayso inta udhaxeysa casiirka casiirka ee dhinta iyo casiirka ama cabitaan yar, ka fiirso qodobo ay ka mid yihiin baahiyahaaga gaarka ah, isticmaalka loogu talagalay, iyo doorbidyada shaqsiyeed. Labada xulasho ee labada ikhtiyaar waxay ku siin karaan dheefaha caafimaadka ee la xidhiidha odayaasha, sida taageerada difaaca jirka iyo guryaha antioxidant.
In kasta oo dhiggale xoog leh feejignaanku uu ku dadaalayo faa iidooyin kala duwan, waxaa sidoo kale jira qaar ka mid ah faa'iido darrooyin suurtagal ah oo laga fiirsado:
Qiimaha: Dhaawac caloosha oo dhinta ayaa ka qaalisan kara qaababka kale ee alaabooyinka asaasadaha ah, sida oday-cagaaran qalalan ama sharoobada cagta ama cagta. Habka uruurinta waxay u baahan tahay tillaabooyin dheeri ah iyo ilo, kaas oo gacan ka geysan kara barta qiimaha sare.
Xoogga: Dabeecadda urursan ee casiirka casiirka ee dhadhanka leh waxay ka dhigan tahay inay yeelan karto dhadhan xoog leh oo awood leh. Shakhsiyaadka qaar waxay heli karaan dhadhanka xad-dhaafka ah ama ma aha inay jeclaadaan, gaar ahaan haddii ay doorbidaan dhadhanka khafiifka ah.
Shuruud jihooyin: cabitaan casiir ah oo cabitaan ah oo dawo ah ayaa loo baahan yahay in lagu qaso in la isticmaalo ka hor isticmaalka. Tallaabadan dheeraadka ah waxay noqon kartaa wax aan dhib lahayn ama waqti u qabin dadka qaar, gaar ahaan haddii ay doorbidaan xulasho diyaarsan oo cabitaan ah.
Xasaasiyadda suurta galka ah Haddii aad xasaasiyad caan ku ah odayaasha ama miraha kale ee la midka ah, waxaa muhiim ah in la istcimaalo oo lagala tasho xirfad-yaqaanka daryeelka caafimaadka ka hor intaadan cunin calooska casiirka ee dhimirka ah.
Nolosha shelf ee xadidan ka dib furitaanka: mar la furo, calooska casiirka ee dhinaciisa ayaa laga yaabaa inuu yeesho nolol shelf gaagaaban marka loo eego dhalooyinka aan la soo koobi karin. Waa muhiim in si taxaddar leh loola socdo si looga hortago in wax lagaga baxo oo la hubiyo tayada wax soo saarka.
Sida wax kasta oo dheeri ah ama wax soo saar dabiici ah, waxaa muhiim ah in la tixgeliyo xasaasiyadaha shaqsiyeed, iyo xasaasiyadaha suuragalka ah, oo la tasho xirfad-yaqaanka daryeelka caafimaadka ka hor inta aan lagu darin casiirka caloogyada ah ee ku dajiya nidaamkaaga caadiga ah.
