Saliidda Abuurka Canabka ee Qabow-Cad ee saafiga ah
Saliidda Abuurka Canabka ee Qabow-Cad ee saafiga ahwaa nooc ka mid ah saliidda khudradda ee lagu helo adigoo riixaya miraha canabka leh hab qabow-cadaadis ah.Tani waxay hubinaysaa in saliiddu ay sii haysato hantideeda dabiiciga ah maadaama aysan soo gaadhin kulayl ama kiimikooyin inta lagu jiro habka soo saarista.Waxaa caadi ahaan laga soo saaraa miraha canabka ee ka soo hara inta lagu jiro habka khamriga-samaynta.Saliiddu waxay leedahay iftiin, dhadhan dhexdhexaad ah iyo barta qiiqa sare, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon codsiyada kala duwan ee cunto karinta.Saliidda abuurka canabka ee saafiga ah waxaa lagu yaqaanaa heerarkeeda sare ee dufanka polyunsaturated, oo ay ku jiraan omega-6 fatty acids, iyo sidoo kale antioxidants sida fitamiin E iyo proanthocyanidins.Waxaa inta badan loo isticmaalaa karinta, dhaymada saladh, marinades, iyo sida saliidda aasaasiga ah ee alaabta daryeelka maqaarka sababtoo ah qoyaan iyo sifooyinka antioxidant.Markaad iibsanayso saliida canabka ee saafiga ah, waa muhiim inaad doorato badeecad aan lahayn wax lagu daro, buuxinta, iyo maaddooyinka macmalka ah.
| Guud ahaan Saliida Gramineus | Saliidda Abuurka Canabka |
| Meesha Asal ahaan | Shiinaha |
| Nooca | Saliida Muhiimka ah ee Saafiga ah |
| Walxaha ceeriin | Abuurka |
| Shahaado | HACCP, WHO, ISO, GMP |
| Nooca Sahayda | Soo saarista Summada Asalka ah |
| Magaca Summada | Tuulada Dhirta |
| Magaca Botanical | Apium graveolens |
| Muuqashada | Hoore saafi ah oo huruud ah ilaa cagaar madow |
| ur | Cagaar cusub oo ur alwaax leh oo phenolic ah |
| Foomka | dareere cad |
| Qaybaha Kiimikada | Oleic, Myristic, Palmitic, Palmitoleic, Stearic, Linoleic, Myristoleic, Acids Fatty, Petroselinic |
| Habka Soo saarista | Uumiga oo la miiray |
| Si fiican u qas | Lavender, Pine, Lovage, Geedka Shaaha, Jilif qorfe, iyo bud |
| Tilmaamo gaar ah | Antioxidant, jeermiska dila (kaadi), ka hortagga laabotooyinka, antispasmodic, aperitif, durayo dheefshiidka, depurative & caloosha. |
Saliidda abuurka canabka ee saafiga ah waxay bixisaa dhowr astaamood oo caan ah.Waa kuwan qaar ka mid ah sifooyinka muhiimka ah:
1. Saafi ah oo Dabiici ah:Sida magacaba ka muuqata, saliidda iniinaha saafiga ah waxaa laga soo saaraa iniinaha canabka iyada oo aan wax lagu darin ama sinnayn.Waa badeeco dabiici ah oo aan lahayn maaddooyin synthetic ah.
2. Soo saarista Tayada Sare:Saliidda waxaa lagu helaa habka loo yaqaan qabow-cadaynta, taas oo ka caawisa in ay sii haysato sifooyinka dabiiciga ah iyo nafaqooyinka abuurka canabka.Habkan soo saarista waxa uu hubinayaa in saliidda si yar loo farsameeyo oo ay ilaaliso qiimaheeda nafaqo.
3. Dhadhan fudud:Saliidda abuurka canabka waxay leedahay dhadhan khafiif ah oo dhexdhexaad ah oo aan ka adkaan dhadhanka cuntada.Waxay xoojisaa suxuunta iyada oo aan wax laga beddelin dhadhanka dabiiciga ah, taas oo ka dhigaysa ikhtiyaar wax ku ool ah oo loogu talagalay codsiyada kala duwan ee cuntada.
4. Barta qiiqa sare:Mid ka mid ah faa'iidooyinka muhiimka ah ee saliidda abuurka canabka waa barta qiiqeeda sare, sida caadiga ah agagaarka 420 ° F (215 ° C).Tani waxay ka dhigan tahay inay u adkeysan karto hababka cunto karinta ee heerkulka sare leh sida shiilan iyo suuting iyada oo aan sigaar cabbin ama horumarin dhadhan guban.
5. Xogta Nafaqeynta:Saliida iniinaha saafiga ah waxay qani ku tahay dufanka polyunsaturated, gaar ahaan omega-6 fatty acids sida linoleic acid.Waxa kale oo ku jira antioxidants sida fitamiin E iyo proanthocyanidins, kuwaas oo lala xiriiriyay faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan.
6. Kala duwanaansho:Saliidda abuurka canabku waa saliid badan oo si weyn loogu isticmaalo karinta, dubista, dhaymada saladhka, iyo marinnada.Dhadhankeeda qafiifka ah ayaa ka dhigaya mid ku habboon suxuunta kala duwan.
7. Tilmaamaha Qoyaanka iyo Antioxidant:Sababtoo ah fiirsashada sare ee antioxidants iyo fitamiin E, saliidda abuurka canabka waxaa badanaa lagu daraa alaabta daryeelka maqaarka.Waxay ka caawisaa qoyaan maqaarka, waxay kor u qaadaa barti, waxayna ka ilaalisaa xagjirka xorta ah ee keeni kara dhaawac.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in sifooyinka alaabadu ay kala duwanaan karaan iyadoo ku xiran nooca ama soo saaraha.Markaad iibsanayso saliid canab saafi ah, waxaa lagu talinayaa inaad akhrido calaamadda alaabta oo aad hubiso inay buuxisay shuruudahaaga gaarka ah.
Saliidda abuurka canabka ee saafiga ah waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan oo suurtagal ah sababtoo ah muuqaalkeeda nafaqeynta.Qaar ka mid ah faa'iidooyinka caafimaad ee muhiimka ah ee la xidhiidha saliidda iniinaha saafiga ah waa:
1. Astaamaha Antioxidant:Saliidda abuurka canabka waxaa ku jira heerar sare oo ah antioxidants, gaar ahaan proanthocyanidins iyo vitamin E. Antioxidants waxay ka caawiyaan jirka inay ka ilaaliyaan cadaadiska oksaydhiyaha iyo waxyeellada xagjirka ah ee xorta ah, taas oo gacan ka geysan karta cudurrada joogtada ah sida cudurrada wadnaha iyo kansarka.
2. Caafimaadka wadnaha:Dufanka polyunsaturated, oo ay ku jiraan omega-6 fatty acids, ee laga helo saliidda canabka ayaa laga yaabaa inay saameyn togan ku yeelato caafimaadka wadnaha.Dufankan ayaa kaa caawin kara dhimista LDL (xun) heerarka kolesteroolka iyo kordhinta HDL (wanaagsan) heerarka kolestaroolka, taas oo kor u qaadeysa caafimaadka wadnaha iyo yaraynta khatarta cudurada wadnaha.
3. Saamaynta caabuqa:Joogitaanka polyphenols iyo antioxidants ee saliidda abuurka canabka ayaa laga yaabaa inay kaa caawiso yaraynta bararka jirka.Caabuqa dabadheeraadku waxa uu la xidhiidhaa dhibaatooyin caafimaad oo kala duwan, oo ay ku jiraan sonkorowga, arthritis-ka, iyo noocyada kansarka qaarkood.
4. Caafimaadka maqaarka:Saliidda abuurka canabka ee saafiga ah ayaa caadi ahaan loo isticmaalaa alaabada daryeelka maqaarka sababtoo ah sifooyinkeeda qoyaanka ah.Waxa si fudud u nuugaya maqaarka iyada oo aan ka tagin hadhaa dufan leh.Antioxidants-ka ku jira saliidda ayaa sidoo kale kaa caawin kara inaad maqaarka ka ilaaliso waxyeellada xagjirka ah waxayna kor u qaadaan midab caafimaad leh.
5. Caafimaadka timaha:Saliidda abuurka canabka waxay faa'iido u yeelan kartaa caafimaadka timaha waxaana laga yaabaa inay gacan ka geysato hagaajinta xaaladaha madaxa sida dhogorta iyo jilicsanaanta.Waxyaabaha qoyaanka leh ayaa kaa caawin kara nafaqeynta timaha waxayna yareyn kartaa jabka.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in iyada oo saliid canabka saafiga ah ay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah, weli waa saliid kaloriin ah waana in la isticmaalo si dhexdhexaad ah iyada oo qayb ka ah cunto dheellitiran.Dadka qaba xaalado caafimaad oo gaar ah ama xasaasiyad waa inay la tashadaan xirfadle daryeel caafimaad ka hor intaysan ku darin saliidda abuurka canabka saafiga ah hawlahooda caadiga ah.
Warshadaha dalbashada wax soo saarka saliidda canabka ee saafiga ah waxay ka kooban yihiin qaybo badan oo kala duwan iyadoo ay ugu wacan tahay isticmaalka kala duwan ee suurtogalka ah iyo faa'iidooyinka saliidda.Codsiyada caadiga ah qaarkood waxaa ka mid ah:
1. Daawooyinka iyo kaabista caafimaadka:Saliidda abuurka canabka waxaa inta badan loo isticmaalaa sida qayb ka mid ah kaabisyada cuntada iyo alaabta caafimaadka sababtoo ah sifooyinka antioxidant-ka iyo faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah, sida taageeridda caafimaadka wadnaha iyo yaraynta bararka.
2. Waxyaabaha la isku qurxiyo iyo daryeelka maqaarka:Saliidda abuurka canabka ee saafiga ah waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa alaabada daryeelka maqaarka, oo ay ku jiraan qoyaan-qaboojiyaha, serumyada, iyo saliidaha wajiga.Waxaa lagu yaqaanaa midab khafiif ah oo aan dufan lahayn, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon dhammaan noocyada maqaarka.Waxaa la aaminsan yahay in ay ka caawiso qoyaan maqaarka, yaraynta muuqaalka laalaabyada, kana ilaaliso waxyeelada deegaanka.
3. Alaabta lagu daryeelo timaha:Saliidda abuurka canabka ayaa sidoo kale laga faa'iidaystaa warshadaha daryeelka timaha.Waxaa badanaa laga helaa serum timaha, qaboojiyaha, iyo daawaynta ka-tagga sababtoo ah awoodda ay u leedahay in ay qoyaan timaha, yareyso bararka, iyo kor u qaadista iftiinka.
4. Cuntada iyo cuntada:Saliidda abuurka canabka ee saafiga ah ayaa loo isticmaali karaa codsiyada cuntada, sida dhaymada saladhka, marinada, iyo saliidaha wax lagu karsado.Waxay leedahay dhadhan khafiif ah oo dhexdhexaad ah, taas oo ka dhigaysa mid la taaban karo oo loogu talagalay cuntooyin kala duwan.Intaa waxaa dheer, barta qiiqeeda sare waxay ka dhigaysaa mid ku habboon hababka karinta heerkulka sare sida shiilan.
5. Duugista iyo udugga:Iyada oo ay ugu wacan tahay muuqaalkeeda iftiinka iyo guryaha saaxiibtinimo ee maqaarka, saliidda abuurka canabka waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa duugista iyo warshadaha udugga sida saliid qaade ahaan.Waxaa lagu qasi karaa saliidaha lagama maarmaanka ah si loo abuuro saliidaha duugista ee habaysan ama loo istcimaalo qoyaanka guud iyo nasashada.
6. Codsiyada warshadaha:Xaaladaha qaarkood, saliida canabka saafiga ah ayaa loo isticmaalaa goobaha warshadaha, sida soo saarista saliidaha, bayofuels, iyo polymers-ku-saleysan.
Waxaa xusid mudan in xeerarka iyo heerarka qayb kasta oo warshaduhu ay kala duwanaan karaan.Sidaa darteed, waxaa muhiim ah in ganacsiyada ka shaqeeya warshadahan ay u hoggaansamaan shuruucda ku habboon oo ay xaqiijiyaan tayada iyo nadiifnimada wax soo saarkooda saliidda canabka.
Halkan waxaa ah jaantus socodka habsocodka la fududeeyay ee soo saarista saliida iniinaha saafiga ah:
1. Goynta:Canabka waxaa lagu beeraa beero canab ah waxaana la goostaa markay si buuxda u bislaadaan.
2. Kala-soocidda iyo dhaqidda:Canabka la ururiyey waa la kala soocaa si looga saaro canabka waxyeelloobay ama aan bislaan.Kadibna, si fiican ayaa loo dhaqay si looga saaro wasakhda iyo wasakhda.
3. Soo saarista Abuurka Canabka:Canabka waa la jajabiyaa si miraha iyo saxarka loo kala saaro.Miraha canabka waxaa ku jira kernels saliid hodan ku ah.
4. Qalajinta:Miraha canabka ah ee la soo saaray waa la qalajiyey si loo yareeyo qoyaanka, sida caadiga ah iyada oo loo marayo habka qalajinta sida hawo qalajinta ama isticmaalka qalabka qalajinta ee gaarka ah.
5. Cadaadiska Qabow:Miraha canabka ee engegan ayaa la riixaa si loo soo saaro saliidda iniinaha cayriin.Tan waxa lagu samayn karaa iyada oo la isticmaalayo madbacada hayrooliga ama saxafada eryida.Cadaadiska qabowgu waxa uu xaqiijiyaa in saliiddu sii haysato hantideeda dabiiciga ah, maadaama aanay ku lug lahayn kulayl sare ama dareerayaasha kiimikaad.
6. Shaandhaynta:Saliidda la soo saaray waa la sifeeyaa si looga saaro wixii wasakh ah ama qaybo adag.Tani waxay gacan ka geysaneysaa in la gaaro badeecad dhamaadka saafi ah oo cad.
7. Sifaynta (ikhtiyaar):Iyada oo ku xidhan tayada iyo tayada la doonayo, saliidda iniinaha cayriin ayaa laga yaabaa inay maraan hab sifeyn ah, kaas oo sida caadiga ah ku lug leh hababka sida jarista, dhexdhexaadinta, bleaching, iyo carfiska.Sifaynta waxay caawisaa inay ka saarto wixii wasakh ah ama qaybaha aan loo baahnayn ee saliidda.
8. Baakadaha:Saliidda abuurka canabka ah ee saafiga ah ayaa markaa lagu xiraa weelal ku habboon, sida dhalooyinka ama dhalooyinka, si loo hubiyo kaydinta habboon iyo nolosha shelf.
9. Xakamaynta tayada:Inta lagu jiro habka wax soo saarka, tallaabooyinka xakamaynta tayada ayaa la qaadayaa si loo hubiyo nadiifnimada, badbaadada, iyo joogteynta badeecada saliidda canabka.Tan waxaa ka mid ah baaritaanka wasakhowga, sida biraha culus ama sunta cayayaanka, iyo sidoo kale la socodka cabbirrada tayada guud.
10. Qaybinta:Saliidda abuurka saafiga ah ee baakadaysan ayaa markaa diyaar u ah in loo qaybiyo warshado ama macaamiil kala duwan.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in tani ay tahay dulmar guud, iyo habka wax soo saarka saxda ah waa kala duwanaan karaa iyadoo ku xiran soo saaraha gaarka ah iyo hababka wax soo saarkooda.Intaa waxaa dheer, qawaaniin gaar ah iyo heerar waa in loo hoggaansamaa si loo soo saaro alaab tayo sare leh oo badbaado leh.
Kaydinta: Ku hay meel qabow, qalalan, oo nadiif ah, Ka ilaali qoyaanka iyo iftiinka tooska ah.
Xidhmada badan: 25kg / durbaan.
Waqtiga Hogaaminta: 7 maalmood kadib dalabkaaga.
Nolosha shelf: 2 sano.
Fiiro gaar ah: Tilmaamaha gaarka ah sidoo kale waa la gaari karaa.
Express
Ka yar 100kg, 3-5 maalmood
Adeegga albaab ilaa albaab si fudud alaabta looga soo qaadan karo
By Badda
In ka badan 300kg, Qiyaastii 30 maalmood
Dekadda ilaa iyo dakadda waxa loo baahan yahay dilaaliinta nadiifinta xirfada leh
By Hawada
100kg-1000kg, 5-7 maalmood
Gegida dayuuradaha ilaa madaarka dallaalka nadiifinta xirfadlayaasha ah ayaa loo baahan yahay
Saliid abuurka canabka oo nadiif ah oo qabow lagu riixaywaxaa shahaado siiyay USDA iyo EU organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, iyo shahaadooyin HACCP.
In kasta oo saliid canab ah oo saafi ah oo qabow lagu riixay ay leedahay faa'iidooyin iyo adeegsi badan, waxay sidoo kale leedahay faa'iidooyin dhowr ah oo suurtagal ah in la tixgeliyo:
1. Xasaasiyadda: Shakhsiyaadka qaarkood ayaa laga yaabaa inay xasaasiyad ku yeeshaan ama xasaasiyad ku yeeshaan saliidda iniinaha.Waxa laga soo qaatay canabka, kaas oo dadka qaarkood u noqon kara xasaasiyad caadi ah.Haddii aad xasaasiyad ku leedahay canabka ama miraha kale, waxaa muhiim ah inaad ka taxadarto markaad isticmaalayso saliid canabka oo aad la tashato xirfadle daryeel caafimaad haddii loo baahdo.
2. Xasilooni: Marka loo eego saliidaha kale, saliidda abuur canabka ah waxay leedahay dhibic qiiq ah oo aad u yar, taas oo macnaheedu yahay inay jabto oo ay soo saarto qiiq marka uu la kulmo kulayl badan.Tani waxay horseedi kartaa isbeddel ku yimaada dhadhanka iyo sifooyinka nafaqada waxayna keenaysaa khatarta soo saarista isku-dhisyada khatarta ah.Sidaa darteed, waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo saliidda abuurka canabka ee codsiyada karinta kulaylka hooseeya ama dhexdhexaadka ah si loo ilaaliyo daacadnimadeeda.
3. Xasaasiyadda Iftiinka iyo Kulaylka: Saliidda abuurka canabku waxa ay aad u dareensiisaa iftiinka iyo kulaylka, taas oo keeni karta in ay oksaydheeyaan oo ay degdeg u noqdaan.Waa muhiim in saliidda si sax ah loogu kaydiyo meel qabow oo mugdi ah oo loo isticmaalo inta lagu jiro nolosha shelf ee lagu taliyey si loo ilaaliyo nadiifnimada loogana hortago waxyeello kasta oo xun.
4. Wasakhowga suurtagalka ah: Iyadoo ku xiran habka wax-soo-saarka iyo ka-soo-saarka, waxaa suurtogal ah in wasakhooyinka sida sunta cayayaanka ama biraha culus ay ku jiraan saliidda abuurka canabka.Waa muhiim in la doorto calaamad sumcad leh oo mudnaan siisa ilaalinta tayada iyo tijaabinta si loo yareeyo khatarta wasakhooyinkaas.
5. Macluumaad Nafaqo La'aan: Saliidda abuurka canabka ee saafiga ah kuma jirto xaddi badan oo nafaqooyinka muhiimka ah sida fiitamiinnada ama macdanta.Iyadoo ay tahay isha dufanka caafimaadka qaba, waxaa laga yaabaa inaysan bixin faa'iidooyin nafaqo oo dheeraad ah oo intaas dhaafsiisan.
6. Qaali: Saliida abuurka canabka ee qabow-cadayn waxay noqon kartaa mid qaali ah marka loo eego saliidaha kale ee wax lagu kariyo.Tani waxay caqabad ku noqon kartaa awooddeeda iyo helitaankeeda shakhsiyaadka qaarkood.
Waa muhiim inaad tixgeliso khasaarooyinkan ka iman kara adiga oo qiimeynaya baahiyahaaga gaarka ah iyo dookhyadaada ka hor inta aan lagu darin saliid canab saafi ah oo qabow qaab nololeedkaaga.
