Budada buluugga ah ee buluugga ah
Lagu farsameeyay daryeelka wanaagsan, annagaBudada buluugga ah ee buluugga ahWuxuu keenaa muujinta ugu fiican ee fadliga dabeecadda. Waxaa laga soo xigtay priterine, beeraha sunta cayayaanka ah, buluugyada asaasiga ah ee u koray, oo ah buluugyadeena ku koray jawiga hodan ku ah nafaqada, oo lagu hubinayo in berry kasta uu yahay mid ka horreeya antioxidant iyo wanaagga dabiiciga ah.
Waxaan shaqaaleysiinaa hab jilicsan, qabow oo lagu cadaadiyo si aad u ilaaliso isku dheelitirka jilicsan ee nafaqooyinka, gaar ahaan anthocyanins-ka awood leh. Tani waxay ka hortegi doontaa si adag, dawooyinka heerkulka-sare ee hoos u dhigi kara xeryahooda qiimaha badan. Soosaarka ka dhalanaya ayaa markaa ka dib si taxaddar leh u xoojinaya oo lagu qallajiyey budo ganaax ah, oo xajiya midabkiisa firfircoon iyo muuqaalka buuxa ee wanaagga buluugga ah.
Anthocyanins:Iyada oo ah antioxidant-ka koowaad ee buluugga, anthocyanins oo ay u egtahay midab buluug qoto dheer oo bixiya ilaalin karattor antioxidant, yareynta waxyeelada xag-jirka ah ee unugyada.
Fiitamiin C:Qayb muhiim ah oo ka mid ah soosaarka buluug ah, fiitamiin C wuxuu kor u qaadaa nidaamka difaaca jirka, wuxuu dhiirrigeliyaa nidaamka wadajirka ah, waxayna maqaarka ka ilaalisaa waxyeelada deegaanka.
Fiitamiin K:Sidoo kale joogaa soosaarka buluuga ah, fitamiin K wuxuu muhiim u yahay xinjirowga dhiigga iyo caafimaadka lafaha.
Macdanta:Taajir ku ah kaalshiyamka, birta, fosfooraska, fosfooraska, potassium, iyo zinc, soosaarka buluuga ah waxay siisaa macdan qasaaro muhiim u ah sii wadida howlaha jirka ee ugu macquulsan.
Pectin:Pectin wuxuu ka caawiyaa heerarka kolestaroolka hoose iyadoo lagu xirayo dufanka cuntada iyo ka caawinta ka saarida jirka, oo taageeraya caafimaadka wadnaha.
Ursolic acid:Muujinta guryaha anti-bararka iyo anti -ioxidant, ursolic acid waxay yareysaa caabuqa iyo dhaawaca gacanta.
Polyphenols kale:Soosaarka buluuga ah wuxuu ka kooban yahay noocyo badan oo polyphenol ah, oo ay ku jiraan chlorogenic acid, ellagic acid, iyo resveratrol, kaas oo u shaqeeya isku-darka si loo bixiyo ilaalin ka hortag ah oo ka hortag ah.
| Baritaan | Cayimid | Natiijala |
| Muuqashada | Budo fiican oo guduudan oo guduudan | Waafaqsanaanta |
| Ur | Sifo | Waafaqsanaanta |
| Assay (hplc) | 25% | Waafaqsanaanta |
| Falanqaynta talaabooyinka | 100% pass 80 mesh | Waafaqsanaanta |
| Luminta qalajinta Hadhaaga dabka | ≤5.0% ≤5.0% | 3.9% 4.2% |
| Bir culus | <2ppm | Waafaqsanaanta |
| Qalabka haraaga ah | <0.5% | Waafaqsanaanta |
| Sunta cayayaanka haraaga ah | Diidmo ah | Waafaqsanaanta |
| Isugeynta tirinta saxanka | <1000CFU / G | Waafaqsanaanta |
| Khamiir & caaryada | <100CFU / G | Waafaqsanaanta |
| E.coli | Diidmo ah | Waafaqsanaanta |
| Salmonella | Diidmo ah | Waafaqsanaanta |
Sida soo-saare ahaan, Biowaray waxay aaminsan tahay budadaheena buluuga ah ee dabiiciga ah waxay bixisaa faa'iidooyinka wax soo saarka soo socda:
Faa'iidooyinka sheyga cayriin
Qiyaasta buluuga ah ee dabiiciga ah:Soosaarkayagu waxaa lagu sharraxay iyadoo la adeegsanayo buluug buluug ah oo si fiican loo xushay ee lagu beero heerar adag oo dabiici ah, oo ka madax bannaan sunta cayayaanka kiimikada iyo bacrimiyeyaasha. Tani waxay xaqiijineysaa shey dabiici ah oo saafi ah, oo bixiya macaamiil ikhtiyaar ka caafimaad qaba oo aamin ah.
Nafaqo-nafaqo:Bulleberries dabiiciga ah si dabiici ah ayaa ugu badan fiitamiinada, macdanta, iyo phynotuthertrive. Habkayaga soo saarista waxaa loogu talagalay in lagu keydiyo xeryahan qiimaha badan illaa heerka ugu qiimaha badan, taasoo keentay in alaab la-dagaallanka awoodda leh ee si hufan, u taageer shaqada difaaca, iyo kor u qaadida shaqada garashada, iyo kor u qaadista dheef-shiidka.
Ka baaraandegida faa'iidooyinka
Teknolojiyadda Soo-saarista Horumarinta:Waxaan shaqaaleysiinaa farsamooyinka soo saarista-goynta-goynta si aan u kordhinno haynta nafaqada iyo xeryaha bioled ee buluugga ah. Tusaale ahaan, soosaarka-saxaafadda qabow wuxuu ilaaliyaa nafaqada hodanka ah iyo antioxidants-ka, hubinta in wax kasta oo adeegsi ah gargaarka caafimaadka ugu badan. Xakamayntayada saxda ah ee ku saabsan geedi socodka soosaarka ayaa dammaanad qaadaya tayada wax soo saarka ee joogtada ah.
Xakamaynta tayada adag:Inta lagu gudajiro wax soo saarka, waxaan ku samaynaa tijaabo adag oo ku saabsan ashyaa'da ceyriinka iyo jimicsiga saxda ah xakamaynta dib-u-soo-saarka, fidinta, qalajinta, qalajinta, iyo habraacyada budada ah. Falanqaynta caadiga ah waxay xaqiijineysaa nabadgelyada sheyga, daahirnimada, iyo awooda. U hoggaansanaanta heerarka sharci ee ku habboon iyo tilmaamaha tayada ugu sareysa ee wax soosaarka ah ee ka yimaada sheyga cayriin ee baakadaha la dhammeeyay.
Faa'iidooyinka astaamaha alaabada
Ku habboonaanta foomka budada:Marka la barbar dhigo soosaarka dareeraha ah, soosaarka budada ah ayaa bixiya nolol salf muddo dheer ah iyo codsiyo badan oo ballaaran. Waxaa si weyn loogu isticmaalaa sida dhadhanka dabiiciga ah iyo warshadaha nafaqada ee warshadaha cuntada iyo cabitaanka, oo si sahlan loogu xakamayn karo ama lagu cadaadin karo kiniiniyada cuntada, oo siinaya dabacsanaan qaab dhismeedka badeecada. Foomka budada ayaa sidoo kale laga helaa ku habboonaanta baakadaha iyo gaadiidka, ka caawinta yareynta kharashaadka.
Kala-guura:Budada buluugga ah ee dabiiciga ah looma isticmaalo oo keliya warshadaha cuntada iyo cabitaanka, sida ku jirta xaraashka, iyo alaabada la dubay, halkaas oo ay ku habboon tahay kabitaanka cudurada nafaqada ee kor u qaadaya caafimaadka wadnaha, shaqada garashada, iyo ka hortagga guud. Intaa waxaa sii dheer, guryahooda dib-u-cusboonaysiinta maqaarku waxay ka dhigeysaa mid qiimo leh oo wax ka badan oo ah Skinccare iyo waxyaabaha la isku qurxiyo.
Astaamaha iyo faa'iidooyinka adeegga
Khibrad iyo khibrad:Iyada oo ah soo-saare aad u soo saarta Shiinaha ee Shiinaha iyo alaab-qeybiye ee soosaarka geedka dabiiciga ah, Bioway waxay ku faanaysaa in ka badan 15 sano oo khibrad warshadeed iyo khibrad leh. Waxaa naga go'an inaan siino macaamiisha alaabada tayo sare leh iyo adeegyo tayo sare leh. Kooxdayadu si fiican ayey u tahay baahiyaha suuqa iyo isbeddelada, taasoo ina oggolaanaysa inaan u soo bandhigno xalal gaar ah oo loogu talagalay baahiyaha macaamiishayada.
Adeegga iibka ee dhameystiran ka dib:Waxaan bixinaa adeeg-iibsiga dhameystiran ka dib, oo ay ka mid yihiin wax ka qabashada arrimaha tayada sheyga, oo bixiya taageero farsamo, iyo sii wadida xiriir wax ku ool ah oo lala yeesho macaamiisha. Tani waxay xaqiijineysaa xallinta waqtigii loogu talagalay arrimaha macaamiisha, gargaarka mihnadeed, iyo hagaajinta adeega joogtada ah ee ku saleysan jawaab-celinta macaamiisha, kor u qaadida tartankeena suuqa, iyo qanacsanaanta macaamiisha.
Antioxidas badan oo badan:
Ka hortagga gabowga
Caafimaadka maqaarka
Waxay taageertaa caafimaadka maskaxda:
Shaqada garashada: anthocyanins waxay hagaajisaa shaqada maskaxda, xusuusta iyo ka baaraandegista macluumaadka, iyo hoos u dhaca garashada garashada da'da.
Kahortaga cudurka Neurodegment
Waxay dhiirrigelisaa caafimaadka wadnaha:
Yaraynta kolestaroolka
Yaraynta cadaadiska dhiigga
Waxay xoojisaa xasaanad:
Fiitamiin C: Soo-saarista buluug ah ayaa hodan ku ah fiitamiin C, oo kor u qaadaya nidaamka difaaca jirka iyadoo la xoojinayo shaqada unugyada dhiiga cad iyo taageeridda wax soo saarka unugyada ee ka hortaga daawada, iyadoo la xoojiyo difaaca jirka.
Saamaynta ka hortagga bararka
Wuxuu ilaaliyaa aragtida:
Caafimaadka Hearida: Anthocyanis wuxuu kor u qaadaa dib-u-cusboonaysiinta rhodopin unugyada xoojinta, ka ilaaliso resina dhaawac xag-jir ah oo bilaash ah iyo ka hortagga murugada iyo indho-darrada habeenkii.
Waxay hagaajisaa caafimaadka dheef-shiidka:
Fiberyada cuntada: Fibbada cuntada ee soosaarka buluug ah waxay kobcisaa caafimaadka mindhicirka, waxay taageertaa shaqada dheef-shiidka, waxayna haysaa howlo caafimaad qaba oo caafimaad qaba.
Sida soosaarka dhirta dabiiciga ah, budada buluugga ah ee dabiiciga ah waxay leeyihiin codsiyo fara badan oo kala duwan, gaar ahaan rafcaan ka qaata dadka iibsada B-dhamaadka ee B-ilaalesale. Aagagga arjiga aasaasi ah waxaa ka mid ah:
1. Warshadaha cuntada iyo cabitaanka
Alaabada la dubay:Waxaa loo adeegsaday wax soo saarka rootiga buluuga ah, keega, buuxinta buluuga ah, saxamada, meycaseedka, cookies, chips baradho, iyo waxyaabaha kala duwan.
Cunnooyinka caafimaadka iyo fayoqabka:Lagu daro kaabis caafimaad, jalaato, nacnac, shukulaato, xanjada, xanjada, shaaha caanaha, iyo alaabada kale.
Cabitaan:Waxaa loo isticmaalay soosaarka yogurt, smoothies, cabitaan miraha, caano macaan oo dhadhan leh, iyo cabitaanno adag oo jilicsan.
2. Warshadaha Cunnada Caafimaadka
Kaabida cuntada:Taajir ku ah anthocyanins iyo polyphenols, soosaarka buluug-bleberry waxaa loo isticmaali karaa in lagu abuuro kaabis cunto ah oo hagaajinaya shaqada garashada, ilaali nidaamka wadnaha, iyo kor u qaadida xasaanadda.
Cunnooyinka waxqabadka leh:Waxaa lagu daray cunnooyin kala duwan oo firfircoon sida baararka nafaqada buluugga ah iyo cabitaannada tamarta si loo siiyo nafaqooyin badan iyo faa'iidooyin caafimaad.
3. Cosmetics iyo warshadaha Skincace
Skaccare alaabooyinka:Ka hortagga antioxidant-ka ee soosaarka berkeddu waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo ka-hortagga gabowga, qoyaanka, iyo hagaajinta maqaarka, sida kareemada, xaashiyaha, iyo maaskaro.
Alaabada qurxinta:Waxaa loo adeegsaday badeecadaha loogu talagalay in lagu iftiimiyo, xitaa dhawaqa maqaarka, iyo yareynta qalalaase, sida maaskaro caddaan ah iyo seums-yarada dhimista.
4. Warshadaha dawooyinka
Waxyaabaha dawooyinka ah:Anthocynos iyo polyphenols ee soosaarka buluuga ah waxay leeyihiin anti-bararow, oo ah anti bakteeriyada, iyo guryaha ka hortaga fayraska, iyaga oo ka dhigaya inay ku habboon yihiin horumarinta daroogada si looga hortago cudurada bararka.
Kaabisyada Caafimaadka:Waxaa loo adeegsaday abuurista kaabisyo caafimaad oo leh howlo sida hagaajinta aragga, ilaalinta beerka, iyo ka hortagga cudurada wadnaha.
Sida alaab-qeybiye aamin ah, waxaan dhisnay sumcad weyn oo sumcad leh iyo saldhig macmiil daacad ah. Balanqaadkeena tayada iyo qanacsanaanta macaamiisha ayaa noo suurta gelisay inaan dhisinno kanaalada iibka deggan ee xasilloon. Intaas waxaa sii dheer, waxaan bixinaa adeegyo wax soo saar wax soo saar ah oo loo habeeyay si loo buuxiyo shuruudaha macaamiisha gaarka ah, sida cabirrada walxaha kala duwan iyo faahfaahinta baakadaha, kobcinta qanacsanaanta macaamiisha iyo daacadnimada macaamiisha.
Kaydinta: Ku hay qabow, qalalan, oo nadiif ah, ka ilaali qoyaanka iyo nalka tooska ah.
Xirmooyin badan: 25kg / Drum.
Waqtiga hogaaminta: 7 maalmood ka dib amarkaaga.
Nolosha shelf: 2 sano.
Soocelinta: faahfaahinta la habeeyay sidoo kale waa la gaari karaa.
Muujin
100kg, 3-5 maalmood
Albaabka adeegga albaabka ayaa si fudud u soo qaadaya alaabada
By badda
In ka badan300kg, ku dhawaad 30 maalmood
Dekadda loogu talagalay Diyaaradda Xirfadlaha Adeegga Dekadda ee loo baahan yahay
Hawada
100kg-1000kg, 5-7 maalmood
Gegada Diyaaradaha ee Diyaaradda Aqalka Diyaaradaha ee Diyaaradda ayaa loo baahan yahay
Biyo-dabiiciga ah ee baydan dabiiciga ah ayaa helay USDA iyo Midowga Yurub, BRC, ISO, Xalaal, Kosher, iyo Shahaadooyinka HACCP.
1. Nidaamyada xakamaynta takoorka ee adag
Xarunteena wax soo saarka ayaa fulisay tillaabooyinka xakameynta tayada oo dhameystiran inta lagu gudajiro howlaha wax soo saarka. Laga soo bilaabo qalabka ceyriinka ah ee wax soo saarka cayriin ee wax soo saarka ugu dambeeya, talaabo kasta waxaa lagula soconayaa si loo hubiyo u hoggaansanaanta heerarka ugu sareeya ee tayada leh. Waxaan qabanaa kormeer joogto ah iyo imtixaanno marxalado kala duwan, oo ay ku jiraan xaqiijinta shey cayriin, jeegaga gudaha, iyo tijaabinta wax soo saarka ee ugu dambeysa, si loo dammaanad qaado xakamaynta iyo tayada.
2. Soosaar loo yaqaan 'organic-ka la xaqiijiyay
-EenaAlaabada ugu badan ee loo yaqaan 'warshadda unugyada loo yaqaan'Ururka la xaqiijiyay ee la aqoonsaday hay'adaha shahaadada. Shahaadadan waxay xaqiijineysaa in geedahayaga ay ku koraan iyada oo aan la isticmaalin sunta cayayaanka lagu buufiyo, doogga, ama noolaha hiddaha la beddelay (GMOs). Waxaan u hoggaansanaanaa ku-dhaqanka ku-meel-gaarka ah ee dabiiciga ah, kor u qaadista joogtaynta iyo masuuliyada deegaanka ee hababkayaga soo dhajinaya iyo waxsoosaarka.
3. Tijaabada qaybta saddexaad
Si loo sii hubiyo tayada iyo badbaadadayadaWaxyaabaha ay ka kooban tahay batroolka dabiiciga ah, waxaan ku hawlgalsanahay shaybaarada xisbiyada saddexaad ee ka madaxbannaan si aan u qabano tijaabooyin adag oo loogu talagalay daahirnimada, awoodeeda, iyo sunta. Baadhitaanadan waxaa ka mid ah qiimeynta biraha culus, faddaraynta microbial, iyo hadhaaga sunta cayayaanka, oo siiya lakab dheeraad ah oo dammaanad ah macaamiisheenna.
4. Shahaadooyinka Falanqaynta (COA)
Dufcaddii kasta oo naga mid ahWaxyaabaha ay ka kooban tahay batroolka dabiiciga ahWuxuu la imaadaa shahaadada falanqaynta (COA), oo faahfaahin ka bixinaysa natiijooyinka imtixaankeena tayada leh. CoA waxaa ku jira macluumaad ku saabsan heerarka maaddada firfircoon, daahirsanaanta, iyo cabir kasta oo nabadgelyo ah oo la xiriira. Dukumentigan wuxuu u oggolaanayaa macaamiisheenna inay hubiyaan tayada iyo u hoggaansanaanta badeecada, kobcinta daahfurnaanta iyo aaminaada.
5. Xasaasiyadda iyo tijaabada faddarayn
Waxaan sameynaa baaritaan buuxa si aan u aqoonsano xasaasiyadaha iyo wasaqda suurtagalka ah, hubinta in badeecadeena ay amaan yihiin in la isticmaalo. Tan waxaa ka mid ah tijaabinta xasaasiyadda caadiga ah iyo hubinta in soosaarigeenna ay ka xor yihiin walxaha waxyeelada leh.
6. Baaxadda iyo daah furnaanta
Waxaan ilaalinaa nidaam hufan oo kalsooni leh oo noo oggolaanaya inaan la socono alaabtayada ceeriin ee laga soo bilaabo ilaha si aan u dhammeysto badeecada. Furfurnaantaani waxay xaqiijineysaa isla xisaabtanka waxayna noo suurtogelisaa inaan si dhakhso ah uga jawaabno wixii walaac ah oo tayo leh.
7. Shahaadooyinka Joogtada ah
Marka lagu daro shahaadada dabiiciga ah, waxaan sidoo kale qaban karnaa caddeyn laxiriirta joogtaynta iyo dhaqamada deegaanka, oo muujinaya ballanqaadkeena ah ee qaababka mas'uuliyadda iyo waxsoosaarka.
