Saliidda shaah cagaaran ee qabow ee lagu dhajiyo ee loogu talagalay daryeelka maqaarka
Saliida shaah, oo sidoo kale loo yaqaan saliida shaaha ama saliida camellia, waa saliid khudradda oo la cun oo laga curi karo abuurka geedka shaaha, gaar ahaan camallia oleifera ama camlica Japonica. Saliida Cambia waxaa loo adeegsaday qarniyo qarniyo ah Aasiya, gaar ahaan Shiinaha iyo Japan, ujeeddooyin kala duwan oo ay ka mid yihiin karinta, eegare, iyo daryeelka timaha. Waxay leedahay dhadhan khafiif ah oo khafiif ah, taasoo ka dhigeysa mid ku habboon karinta iyo shiilida. Intaa waxaa sii dheer, waa hodan ku ah antioxidant, fiitamiin E, iyo aashitada dufanka leh, kaas oo gacan ka geysta qoyaankiisa iyo hantida nafaqada leh ee maqaarka iyo timaha.
Saliidda shaah ee la abuuray waxaa badanaa loo isticmaalaa karinta, gaar ahaan cuntooyinka Aasiya. Waxay leedahay dhadhan yar oo nafaqo yar oo nafaqo leh, taasoo ka dhigeysa mid ku habboon sawirrada macaan iyo macaan labadaba. Waxaa badanaa loo isticmaalaa si loo shiilo, la shiilo, iyo dharka saladhka.
Saliiddan waxaa lagu yaqaanaa waxa ku jira dufanka badan ee moyinssaturated, oo loo arko inay tahay nooc baruur caafimaad qaba. Waxay sidoo kale ka kooban tahay polyphenols iyo antioxidants, oo leh faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah. Intaa waxaa sii dheer, saliida miraha shaah waxaa badanaa loo isticmaalaa Skinchore iyo alaabada daryeelka timaha sababta oo ah qoyaankeeda iyo guryaha nafaqada leh.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in saliida miraha shaah ah aan lagu khaldin saliida geedka shaaha, kaas oo laga soo saaray caleemaha geedka shaaha (melaleuca tensitoria) waxaana loo isticmaalaa ujeedo daawooyinka.
| Shayga tijaabada | Cayimid |
| Muuqashada | Huruud yar oo huruud ah oo huruud ah |
| Ur | Iyada oo leh urka dhaxalka iyo dhadhanka saliida geelada, majiraan ur urxan |
| Cilado aan caadi ahayn | Ugu badnaan 0.05% |
| Qoyaanka iyo Volatililes | Ugu badnaan 0.10% |
| Qiimaha aashitada | Ugu badnaan 2.0mg / g |
| Qiimaha Peroxide | Ugu badnaan 0.25g / 100g |
| Haraaga haraaga ah | Diidmo ah |
| Hogaanka (PB) | Ugu badnaan 0.1MG / kg |
| Arsic | Ugu badnaan 0.1MG / kg |
| Aflatox b1b1 | Ugu badnaan 10g / kg |
| Benzo (a) Pyrene (a) | Ugu badnaan 10g / kg |
1. Saliidda shaah ee shaah ah waxaa laga soo saaray midhihii dhirta digaag duurjoogta ah waana mid ka mid ah afarta saliidaha geedka geedaha waaweyn ee adduunka.
2. Saliidda shaah ee shaahku waxay leedahay hawlo laba-geesood ah ee ku jira daweynta cuntada ee runtii ka sarreeya saliidda saytuun ah. Marka lagu daro halaaqa asigoobka ah ee dufanka leh, astaamaha lipid, iyo qaybaha nafaqada, saliida shaah ee shaahku sidoo kale waxaa ku jira waxyaabo gaar ah oo bayoolaji ah sida polyphenols shaaha iyo saphonins.
3. Saliidda shaah ee shaah ah waxaa lagu yaqaanaa tayadeeda tayadeeda oo ay la jaanqaadeyso raadinta dadka ee tayada nolosha dabiiciga ah ee wanaagsan. Waxaa loo tixgeliyaa in wax soo saar guud oo ka mid ah saliidaha la cuni karo.
4. Saliidda shaah ee shaahku waxay leedahay xasillooni wanaagsan, nolol dheer, oo ah dhibic qiiq sare leh, iska caabin aad u sarreysa, sifooyinka ugu fiican ee antioxidant, oo si fudud ayaa loo daadiyaa oo la nuugo.
5. Saliidda shaah, oo ay weheliso saliida timirta, saliida saytuunka, saliida saytuunka, iyo saliida qumbaha, waa mid ka mid ah afarta ka mid ah afarta geedaha waaweyn ee geedaha dusheeda ee adduunka oo dhan. Sidoo kale waa noocyo ka mid ah geedaha maxalliga ah oo aad u wanaagsan oo heer sare ah oo ku yaal Shiinaha.
6. Sannadihii 1980-meeyadii, aagga beeruhu ee geedo saliid ah oo shidaal ah oo Shiinaha ah ayaa la gaadhay muddo 6 milyan oo hektar ah, iyo aagagga ugu weyn ee soosaarka ah ayaa lagu xisaabiyaa in ka badan kalabar soosaarka saliida la cuni karo. Si kastaba ha noqotee, warshadaha saliida shaah ee Shiinaha ee Shiinaha ma uusan horumarin sababao la mid ah la'aanta noocyo cusub oo ka sareeya noocyo kala duwan, maalgashiga saboolka ah, fahamka aan ku filneyn, iyo la'aanta siyaasad la'aan, iyo taageero siyaasadeed.
7. Isticmaalka saliidaha la cuni karo ee Shiinaha ayaa inta badan ah saliida soybean, saliida saliida, iyo saliidaha kale, oo leh saami hoose oo saliida lagu cuno ee dhamaadka saliidaha. Wadamada horumaray sida Yurub iyo Mareykanka, isticmaalka saliida saytuunka ayaa si tartiib tartiib ah caado u noqota. Taariigga shaah, oo loo yaqaan "saliida saytuunka ah ee Oriental," waa takhasusyo shiine Shiinaha ah. Horumarka adag ee warshadaha saliida shaah iyo sahayda saliida shaah ee tayo sare leh ayaa kaa caawin kara hagaajinta qaab dhismeedka isticmaalka saliidaha la cuni karo ee bulshada iyo kor u qaadida jirdhiska.
. Waxay sameyn karaan si buuxda oo ah dhulka yar-yar ee horumarka, kor u qaadi kara horumarka dhaqaalaha ee miyiga, buuraha cagaaran, waxay ilaaliyaan biyaha iyo carrada, si weyn u wanaajiya jawiga deegaanka ee miyiga iyo xaaladaha nololeed. Iyagu waa noocyo geed fiican leh oo leh dhaqaale wanaagsan, cilmiga gargaarka, iyo gargaarka bulshada, oo ay la jaan qaadayaan jihada iyo shuruudaha horumarka kaymaha casriga ah. Geedaha saliida shaahku waxay leeyihiin astaamo cajiib ah oo waxyeelo yar iyo iska caabbinta adag inta lagu jiro roobka daran, barafka, iyo musiibooyinka barafka.
9. Sidaa darteed, isku darista horumarka adag ee geedaha saliida shaah ee soo celinta musiibada musiibada ka dib ee ka dib iyo dib-u-dhiska ayaa si wax ku ool ah u hagaajin kara qaab dhismeedka geedka, kor u qaadida awoodda kaymaha ee iska caabinta musiibooyinka dabiiciga ah. Tani waxay si gaar ah ugu habboon tahay roob-weyn, baraf, iyo masiibo barafoobay, halkaas oo geedaha shidaalka shaah loo isticmaali karo si loo dhajiyo loona beddelo aagagga burburay. Tani waxay gacan ka geysan doontaa in lagu xoojiyo natiijada muddada-dheer ee u beddelashada dhul la arki karo oo dhulka ku yaal.
Saliida shaah ee miraha leh waxay leedahay dalabyo kala duwan oo ku saabsan qaybaha kala duwan. Waa kuwan qaar ka mid ah adeegsiga caadiga ah ee saliida miraha shaaha:
1. Adeegsiga cunnada: Saliida shaah ee miraha waxaa badanaa loo isticmaalaa karinta, gaar ahaan cunnooyinka Aasiya. Waxaa badanaa loo isticmaalaa si loo shiilo, sautéing, geddi-shiisho, iyo dhar saladh ah. Dhadhankeeda khafiifka ah waxay u oggolaaneysaa inay kor u qaadaan dhadhanka suxuunta oo aan ka faa'iideysan karin maaddooyinka kale.
2. Skinchare iyo qurxinta: Saliida shaah ee la abuuray ayaa si weyn loogu isticmaalaa Skinchare iyo waxyaabaha la isku qurxiyo sababta oo ah qoyaankeeda, ka hortagga anti-ka-hortagga, iyo guryaha antioxidant. Waxaa badanaa laga helaa kareem, kareemo, xabaash, saabuun, iyo waxyaabaha daryeelka timaha timaha. Dhismaha aan dufan lahayn iyo kartida uu ku dhex geliyo maqaarka ayaa ka dhigaya xulasho caan ah oo loogu talagalay qaababka quruxda badan.
3. Duugista iyo AromatherapypyPrapy: Saliida shaah ee shaah ah waxaa badanaa loo isticmaalaa saliida side ee danta dataga iyo qalabka loo yaqaan 'aromatherapy'. Iftiinkeeda iftiinka iyo jilicsanaanta, oo ay weheliso guryaha qoyaankooda, waxay ka dhigtaa xulasho ku habboon dadka badan. Waxaa sidoo kale lagu dhex gelin karaa saliidaha lagama maarmaanka ah ee saamaynta isku-darka.
4. Codsiyada warshadaha: Saliida shaah ee abuurka leh ayaa leh codsiyo warshadeed sidoo kale. Waxaa loo isticmaali karaa saliidaha mashiinka mashiinka sababtuna tahay awooda ay u leedahay yareynta khilaaf iyo kuleyl. Intaa waxaa sii dheer, waxaa loo isticmaalaa soo saarista rinjiyeynta, jaakadaha, iyo varniöles.
5. Ilaalinta alwaaxda: sababtuna tahay awooda ay u leedahay ka hortagga cayayaanka iyo suuska, saliida shaah ah waxaa loo isticmaalaa ilaalinta alwaaxda. Waxaa lagu dabaqi karaa alaabta guriga alwaax, qaabdhismeedka dibedda, iyo sagxadda si loo xoojiyo cimrigooda iyo cimrigiisa.
. Waxay u adeegtaa sidii qalab cayriin ah oo loogu talagalay hababka kiimikada.
In kasta oo kuwani yihiin qaar ka mid ah meelaha arjiga ee caanka ah, saliida shaah ee la abuuri karo waxay lahaan kartaa adeegyo kale sidoo kale, waxay kuxirantahay dhaqamada gaarka ah ee gobolka ama dhaqamada. Had iyo jeer waa muhiim in la hubiyo inaad isticmaaleyso saliida shaah ee la raacayo tilmaamaha iyo talooyinka ay bixiso soo-saaraha ama xirfadle.
Saliida shaah ee miraha leh waxay leedahay dalabyo kala duwan oo ku saabsan qaybaha kala duwan. Waa kuwan qaar ka mid ah adeegsiga caadiga ah ee saliida miraha shaaha:
1. Adeegsiga cunnada: Saliida shaah ee miraha waxaa badanaa loo isticmaalaa karinta, gaar ahaan cunnooyinka Aasiya. Waxaa badanaa loo isticmaalaa si loo shiilo, sautéing, geddi-shiisho, iyo dhar saladh ah. Dhadhankeeda khafiifka ah waxay u oggolaaneysaa inay kor u qaadaan dhadhanka suxuunta oo aan ka faa'iideysan karin maaddooyinka kale.
2. Skinchare iyo qurxinta: Saliida shaah ee la abuuray ayaa si weyn loogu isticmaalaa Skinchare iyo waxyaabaha la isku qurxiyo sababta oo ah qoyaankeeda, ka hortagga anti-ka-hortagga, iyo guryaha antioxidant. Waxaa badanaa laga helaa kareem, kareemo, xabaash, saabuun, iyo waxyaabaha daryeelka timaha timaha. Dhismaha aan dufan lahayn iyo kartida uu ku dhex geliyo maqaarka ayaa ka dhigaya xulasho caan ah oo loogu talagalay qaababka quruxda badan.
3. Duugista iyo AromatherapypyPrapy: Saliida shaah ee shaah ah waxaa badanaa loo isticmaalaa saliida side ee danta dataga iyo qalabka loo yaqaan 'aromatherapy'. Iftiinkeeda iftiinka iyo jilicsanaanta, oo ay weheliso guryaha qoyaankooda, waxay ka dhigtaa xulasho ku habboon dadka badan. Waxaa sidoo kale lagu dhex gelin karaa saliidaha lagama maarmaanka ah ee saamaynta isku-darka.
4. Codsiyada warshadaha: Saliida shaah ee abuurka leh ayaa leh codsiyo warshadeed sidoo kale. Waxaa loo isticmaali karaa saliidaha mashiinka mashiinka sababtuna tahay awooda ay u leedahay yareynta khilaaf iyo kuleyl. Intaa waxaa sii dheer, waxaa loo isticmaalaa soo saarista rinjiyeynta, jaakadaha, iyo varniöles.
5. Ilaalinta alwaaxda: sababtuna tahay awooda ay u leedahay ka hortagga cayayaanka iyo suuska, saliida shaah ah waxaa loo isticmaalaa ilaalinta alwaaxda. Waxaa lagu dabaqi karaa alaabta guriga alwaax, qaabdhismeedka dibedda, iyo sagxadda si loo xoojiyo cimrigooda iyo cimrigiisa.
. Waxay u adeegtaa sidii qalab cayriin ah oo loogu talagalay hababka kiimikada.
In kasta oo kuwani yihiin qaar ka mid ah meelaha arjiga ee caanka ah, saliida shaah ee la abuuri karo waxay lahaan kartaa adeegyo kale sidoo kale, waxay kuxirantahay dhaqamada gaarka ah ee gobolka ama dhaqamada. Had iyo jeer waa muhiim in la hubiyo inaad isticmaaleyso saliida shaah ee la raacayo tilmaamaha iyo talooyinka ay bixiso soo-saaraha ama xirfadle.
1. Goynta:Abuurka shaah ah ayaa laga gooyay dhirta shaaha markii si buuxda loo bislaado.
2. Nadiifinta:Abuurka TEA ee la goostay ayaa si fiican loo nadiifiyaa si looga saaro wixii wasakh ah, qashinka, ama cilado.
3. Qalajinta:Abuurka shaah ee nadiifka ah ayaa ku fiday meel hawo wanaagsan leh si loo qalajiyo. Tani waxay gacan ka geysaneysaa ka saar qoyaanka xad-dhaafka ah waxayna u diyaarisaa abuurka si aad u sii waddo.
4. Burburin:Abuurka shaaha qalalan ayaa la jajabiyey si ay ugu jebiyaan qaybo yaryar, taasoo fududeynaysa in laga soo saaro saliida.
5. Duminta:Abuurka shaah ee jajaban ayaa si khafiif ah loo dubay si kor loogu qaado dhadhanka iyo carafka saliida. Tallaabadani waa ikhtiyaari waana laga boodi karaa haddii dhadhanka aan la dafirin la doonayo.
6. Riixida:Abuurka shaah ee la dubay ama shaah ee aan la dubay ayaa lagu cadaadiyey inay soo saaraan saliida. Tan waxaa lagu samayn karaa iyadoo la adeegsanayo saxaafadda hydralic ama riixida riixida. Cadaadiska ayaa dalbaday waxay ka caawineysaa saliidda ka soo qaad cagaaran.
7. Dejinta:Ka dib markii la cadaadiyo, saliida waxaa looga tagaa inay degto taangiyada ama weelasha. Tani waxay u oggolaaneysaa wax kasta oo wasakh ah ama cilado ah inay kala soocaan oo hoos ugu dhacdo hoosta.
8.Xirmooyinka:Saliidda ayaa markaa la sifeeyaa si meesha looga saaro wixii saamayn ah ee ka haray ama cilado. Tallaabadani waxay ka caawineysaa in la hubiyo wax soo saarkii ugu dambeeyay oo cad oo cad.
9. Baakadaha:Saliidda shaah ee la shaandheynta la shaandheynta ah ayaa lagu dhejiyaa dhalooyinka, dhalooyinka, ama weelal kale oo ku habboon. Calaamadeynta saxda ah ayaa la sameeyaa, oo ay ku jiraan liiska maaddooyinka maaddooyinka, waxsoosaarka iyo taariikhaha dhicitaanka, iyo wixii macluumaad sharci ah ee loo baahan yahay.
10.Xakamaynta Tayada:Wax soo saarka ugu dambeeya waxaa lagu soo rogay tijaabada xakamaynta tayada si loo hubiyo inay buuxiso nabadgelyada iyo heerarka tayada. Baadhitaanadan waxaa ka mid noqon kara hubinta daahirka, xasilloonida nolosha, iyo qiimeynta dareenka.
11.Kaydinta:Saliidda shaah ee xirxiran ee shaah ah ayaa lagu kaydiyaa jawi la xakameeyo si loo ilaaliyo nafaqeyntiisa iyo tayada ay u diyaar tahay qaybinta iyo iibinta.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in howsha saxda ah ay ku kala duwanaan karto iyadoo kuxiran soo-saaraha iyo astaamaha la doonayo ee saliida abuurka shaah. Tani waa guud ahaan dulmar guud oo ku siinaya fikrad ah habka wax soo saarka.
Kaydinta: Ku hay qabow, qalalan, oo nadiif ah, ka ilaali qoyaanka iyo nalka tooska ah.
Xirmooyin badan: 25kg / Drum.
Waqtiga hogaaminta: 7 maalmood ka dib amarkaaga.
Nolosha shelf: 2 sano.
Soocelinta: faahfaahinta la habeeyay sidoo kale waa la gaari karaa.
Muujin
100kg, 3-5 maalmood
Albaabka adeegga albaabka ayaa si fudud u soo qaadaya alaabada
By badda
In ka badan300kg, ku dhawaad 30 maalmood
Dekadda loogu talagalay Diyaaradda Xirfadlaha Adeegga Dekadda ee loo baahan yahay
Hawada
100kg-1000kg, 5-7 maalmood
Gegada Diyaaradaha ee Diyaaradda Aqalka Diyaaradaha ee Diyaaradda ayaa loo baahan yahay
Saliidda shaah cagaaran ee qabow ee lagu dhajiyey ee loogu talagalay daryeelka maqaarka ee daryeelka maqaarka waxaa caddeeyay USDA iyo Midowga Yurub, BRC, ISO, Xalaal, Xalaal, Kosher iyo Heccp ee Shahaadooyinka.
In kasta oo saliida miraha shaahku leeyahay faa'iidooyin badan, waxay sidoo kale leedahay wax yar oo faa'iido darrooyin ah oo ay tahay inaad ka warqabto:
1. Fal-celinta xasaasiyadda: shaqsiyaadka qaar waxay ku dhici karaan xasaasiyad xasaasiyadeed saliid shaah ah. Waxaa had iyo jeer lagu talinayaa in la sameeyo tijaabada patch ka hor intaadan u adeegsan meelaha waaweyn ee maqaarka ama cunista. Haddii falcelin kasta oo xun dhacda, sida cuncunka maqaarka, casaanka, cuncun, ama barar, jooji si dhakhso ah u adeegso isla markiiba oo raadso talo caafimaad.
2. Xasaasiyadda kuleylka Taas macnaheedu waa in haddii la kululeeyo wixii ka dambeeya barta qiiqa, waxay bilaabi kartaa in la burburiyo oo la soo saaro qiiqa. Tani waxay saameyn ku yeelan kartaa dhadhanka iyo tayada saliida iyo siidaynta xeryahooda waxyeelada leh. Sidaa darteed, kuma haboona hababka kuleylka heerkulka sare sida shirista qoto dheer.
3. Nolosha shelf: Saliida shaah ee shaah waxay leedahay nolol qafiif ah oo kooban oo la barbar dhigo qaar kale oo saliidaha wax karinta ah. Sababta oo ah waxa ugu sarreeya ee aashitada dufanka badan, waxay u nugul tahay oksidation, taas oo u horseedi karta xargaha. Sidaa darteed, waxaa lagugula talinayaa inaad ku keydiso saliida shaah ee shaah qabow, meel mugdi ah oo waxaad ugu isticmaashaa waqti macquul ah si aad u ilaaliso bulsheed iyo tayadeeda.
4. Helitaanka: Waxay kuxirantahay goobtaada, saliida shaah ee shaah ah ayaa laga yaabaa in aan had iyo jeer lagu heli karin suuqyada waaweyn ee maxalliga ah ama dukaamada. Waxay u baahan kartaa dadaal badan oo lagu helo oo laga yaabo inay qaali noqoto marka la barbar dhigo saliidaha karinta ee caanka ah.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in kuwan faa'iido darrooyinkaan aan laga yaabo inaysan ku dabaqi karin ama muhiim u tahay qof walba. Sida wax soo saar kasta, had iyo jeer waa fikrad fiican in la sameeyo cilmi-baaristaada, kala tasho xirfadlayaal caafimaad ama khubaro caafimaad ah, oo aad ka fiirsato doorbidyadaada shaqsiyeed ka hor intaadan isticmaalin saliida shaah ama shey kasta oo kale oo aan la aqoon.
-
Budada tayada tayo sare leh ee Ascoribbyl
-
Saliida dabiiciga ah ee dabiiciga ah ee muuqaalka leh ee musiibada uumiga
-
Feejignaanta Fandac ee Cas oo Caadiga ah
-
Budada acid dabiiciga ah ee dabiiciga ah
-
Dabiiciga dabiiciga ah ee loo yaqaan 'polygonum dabiiciga'
-
Pomegramete Pilct-ka oo ka soo bixi kara budada acid ellagic acid
