Maxay Stevia Extract ku samaysaa jirkaaga?

Marka ay timaado isticmaalka maalinlaha ah, waxaa muhiim ah in la ogaado in stevia ay aad uga macaan tahay sonkorta - qiyaastii 200-300 jeer ka macaan badan tahay. Taas macnaheedu waa in xaddi yar loo baahan yahay si loo gaaro heerka macaan ee la rabo. Qaadashada Maalinlaha ah ee la Aqbali karo (ADI) ee stevia, sida ay dejisay Guddiga Khubarada ee Wadajirka ah ee FAO/WHO ee ku saabsan Waxyaabaha lagu daro Cuntada (JECFA), waa 4 mg kiilo garaamkiiba miisaanka jidhka maalintii. Qofka weyn ee caadiga ah, tani waxay u tarjumeysaa qiyaastii 12 mg oo ah soosaarka stevia saafi ah maalintii.

Isticmaalka joogtada ahbudada laga soo saaro stevia dabiiciga ahTilmaamahan hoos ku xusan uma badna inay saameyn xun ku yeeshaan dadka badankood. Dhab ahaantii, daraasado qaar ayaa soo jeedinaya in stevia ay bixin karto faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah. Tusaale ahaan, ma kor u qaado heerarka sonkorta dhiigga, taasoo ka dhigaysa ikhtiyaar ku habboon dadka qaba sonkorowga ama kuwa raadinaya inay maareeyaan sonkorta dhiiggooda.

Si kastaba ha ahaatee, sida isbeddel kasta oo cunto ah, had iyo jeer waa wax fiican inaad la tashato xirfadle daryeel caafimaad ka hor inta aadan ku darin stevia nolol maalmeedkaaga, gaar ahaan haddii aad qabto wax xaalado caafimaad oo hore u jiray ama aad qaadanayso daawooyin. Dadka qaar waxay la kulmi karaan waxyeellooyin fudud sida calool xanuun ama lallabo marka ugu horreysa ee ay stevia ku soo darto cuntadooda, laakiin saameyntani badanaa waa ku meel gaar waxayna yaraataa marka jirku la qabsado.

Waxaa sidoo kale xusid mudan in inkastoo budada laga soosaaray stevia ee dabiiciga ah guud ahaan ay ammaan tahay, haddana dhammaan badeecadaha stevia looma abuurin si isku mid ah. Qaar ka mid ah badeecadaha stevia ee ganacsiga ah waxay ku jiri karaan maaddooyin ama buuxin dheeraad ah. Markaad dooranayso badeecad stevia ah, dooro xulashooyin tayo sare leh oo dabiici ah oo ka kooban soosaar stevia saafi ah oo aan lahayn wax lagu daro oo aan loo baahnayn.

 

Sidee budada laga soosaaray stevia ee dabiiciga ah u saameysaa heerarka sonkorta dhiigga?

Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee eeyahabudada laga soo saaro stevia dabiiciga ahwaa saameynta ugu yar ee ay ku leedahay heerarka sonkorta dhiigga. Hantidani waxay ka dhigaysaa beddel soo jiidasho leh oo loogu talagalay sonkorta, gaar ahaan shakhsiyaadka qaba sonkorowga ama kuwa isku dayaya inay maareeyaan heerarka gulukooska dhiiggooda.

Si ka duwan sonkorta, taas oo keenta kor u kac degdeg ah oo ku yimaada gulukooska dhiigga marka la cuno, stevia kuma jirto karbohaydraytyo ama kalooriyo kor u qaadi kara heerarka sonkorta dhiigga. Isku-darka macaan ee ku jira stevia, oo loo yaqaan steviol glycosides, jidhku si la mid ah sonkorta uma dheefshiido. Taa beddelkeeda, waxay maraan habdhiska dheefshiidka iyagoon gelin dhiigga, taas oo sharraxaysa sababta stevia aysan u saameyn heerarka gulukooska dhiigga.

Daraasado dhowr ah ayaa baaray saameynta stevia ay ku leedahay sonkorta dhiigga. Daraasad la sameeyay 2010-kii oo lagu daabacay joornaalka "Apetite" ayaa lagu ogaaday in ka qaybgalayaasha cunay stevia ka hor cuntada ay lahaayeen gulukoos iyo insulin ka dib cuntada marka loo eego kuwa cunay sonkorta ama macmacaannada kale ee macmalka ah. Tani waxay soo jeedinaysaa in stevia aysan ahayn oo keliya ikhtiyaar dhexdhexaad ah oo loogu talagalay sonkorta dhiigga laakiin ay suurtagal tahay inay ka caawiso nidaaminta.

Dadka qaba sonkorowga, sifooyinkan stevia ayaa si gaar ah faa'iido u leh. Maareynta sonkorowga badanaa waxay ku lug leedahay la socodka taxaddar leh iyo xakamaynta heerarka sonkorta dhiigga, helitaanka siyaabo lagu qanciyo rabitaanka macaanka iyada oo aan sababin kor u kaca gulukooska waxay noqon kartaa mid adag. Stevia waxay bixisaa xal dhibaatadan, taasoo u oggolaanaysa dadka qaba sonkorowga inay ku raaxaystaan ​​​​dhadhanka macaan iyagoon wax u dhimin xakamaynta sonkorta dhiigga.

Intaa waxaa dheer, cilmi-baaris qaar ayaa tilmaamaysa in stevia ay yeelan karto faa'iidooyin dheeraad ah oo loogu talagalay shakhsiyaadka qaba sonkorowga marka laga reebo saameynta dhexdhexaadka ah ee sonkorta dhiigga. Daraasad 2013 ah oo lagu daabacay "Journal of Medicine Food" ayaa soo jeedisay in stevia ay hagaajin karto xasaasiyadda insulin-ta oo ay yareyn karto walbahaarka oksaydhka, labaduba waa arrimo muhiim u ah maaraynta sonkorowga.

Si kastaba ha ahaatee, waa muhiim in la ogaado in inkastoo stevia lafteedu aysan kor u qaadin sonkorta dhiigga, haddana waxaa badanaa loo isticmaalaa alaabada laga yaabo inay ku jiraan maaddooyin kale oo saameeya gulukooska dhiigga. Had iyo jeer hubi calaamadda alaabada lagu macaaneeyay stevia si aad u hubiso inaysan ku jirin sonkor lagu daray ama karbohaydraytyo kale oo saameyn kara heerarka sonkorta dhiigga.

Kuwa aan lahayn sonkorow, isticmaalka stevia halkii laga isticmaali lahaa sonkor ayaa weli faa'iido u leh ilaalinta heerarka sonkorta dhiigga oo deggan. Ka fogaanshaha kororka degdega ah iyo shilalka la xiriira isticmaalka sonkorta waxay gacan ka geysan kartaa ilaalinta heerarka tamarta oo joogto ah maalinta oo dhan waxayna gacan ka geysan kartaa caafimaadka guud oo wanaagsan.

 

Budada laga soo saaro stevia ee dabiiciga ah ma ka caawin kartaa maaraynta miisaanka?

Budada laga soo saaro stevia ee dabiiciga ahwaxay heshay dareen ah inay tahay caawimo suurtagal ah oo ku saabsan maaraynta miisaanka sababtoo ah dabeecadeeda eber-kalori. Maadaama heerarka cayilku ay sii kordhayaan adduunka oo dhan, dad badan ayaa raadinaya siyaabo ay ku yareeyaan qaadashada kalooriga iyagoon lumin dhadhanka macaan ee ay jecel yihiin. Stevia waxay bixisaa xal rajo leh oo ku wajahan caqabaddan.

Habka ugu muhiimsan ee stevia ay gacan uga geysan karto maaraynta miisaanka waa iyada oo loo marayo dhimista kalooriga. Marka sonkorta lagu beddelo stevia cabitaannada, cuntooyinka la dubay, iyo cuntooyinka kale, qofku wuxuu si weyn u yareyn karaa qaadashada kalooriga. Ka fikir in hal qaado oo sonkor ah ay ka kooban tahay qiyaastii 16 kaloori. In kasta oo tani aysan u muuqan wax badan, kalooriyadani si dhakhso ah ayay isugu dari karaan, gaar ahaan kuwa isticmaala cabitaanno badan oo macaan ama cuntooyin maalintii oo dhan. Beddelka sonkorta stevia waxay horseedi kartaa yaraanta kalooriga oo weyn waqti ka dib, taas oo gacan ka geysan karta dhimista miisaanka ama dayactirka miisaanka marka lagu daro cunto dheellitiran iyo dhaqdhaqaaq jireed oo joogto ah.

Intaa waxaa dheer, stevia kaliya ma beddesho kalooriyada ku jirta sonkorta; waxay sidoo kale kaa caawin kartaa yareynta qaadashada kalooriyada guud siyaabo kale. Daraasado qaar ayaa soo jeedinaya in cunista stevia ka hor cuntada ay horseedi karto hoos u dhac ku yimaada qaadashada cuntada. Daraasad la sameeyay 2010 oo lagu daabacay "Joornaalka Caalamiga ah ee Cayilka" ayaa lagu ogaaday in ka qaybgalayaasha cunay stevia ka hor inta aysan cunin ay soo sheegeen inay yareeyeen heerarka gaajada iyo qaadashada cuntada guud marka loo eego kuwa cunay sonkorta ama macmacaanka kale ee macmalka ah.

Faa'iido kale oo suurtagal ah oo stevia u leedahay maaraynta miisaanka waa saamaynta ay ku leedahay rabitaanka cuntada. Cilmi-baarayaal qaar ayaa qiyaasaya in macaaneeyayaasha macmalka ah ay dhab ahaantii kordhin karaan rabitaanka cuntada macaan iyagoo si xad dhaaf ah u kiciya soo-dhoweeyayaasha sonkorta. Stevia, oo ah macaaneeye dabiici ah, waxaa laga yaabaa inaysan yeelan saameyntan. In kasta oo cilmi-baaris dheeraad ah looga baahan yahay aaggan, haddana caddayn cilmi-baaris ah ayaa soo jeedinaysa in dadka qaar ay u arkaan in rabitaankooda cuntooyinka macaan uu hoos u dhaco ka dib marka ay u wareegaan stevia.

Waxaa sidoo kale xusid mudan in stevia aysan gacan ka geysanayn suuska ilkaha sida sonkortu u sameyso. In kasta oo aysan si toos ah ula xiriirin maaraynta miisaanka, haddana waa faa'iido caafimaad oo dheeraad ah oo laga yaabo inay dadka ku dhiirrigeliso inay doortaan stevia halkii ay ka dooran lahaayeen sonkorta, taasoo keeni karta yaraanta qaadashada kalooriga.

Si kastaba ha ahaatee, waa muhiim in la xasuusto in stevia aysan ahayn xal sixir ah oo loogu talagalay dhimista miisaanka. In kasta oo ay noqon karto qalab waxtar leh oo lagu yareeyo qaadashada kalooriga, maaraynta miisaanka oo guulaysata waxay u baahan tahay hab dhammaystiran oo ay ku jiraan cunto dheellitiran, dhaqdhaqaaq jireed oo joogto ah, iyo caadooyin nololeed oo caafimaad qaba. Kaliya ku beddelashada sonkorta stevia iyada oo aan la samayn isbeddello kale oo cunto ah uma badna inay keento miisaan lumis weyn.

Intaa waxaa dheer, daraasado qaar ayaa su'aalo ka keenay in macaaneeyayaasha aan nafaqada lahayn sida stevia ay saameyn karaan microbiome-ka mindhicirka ama hababka dheef-shiid kiimikaadka siyaabo saameyn ku yeelan kara maaraynta miisaanka. In kasta oo caddaynta hadda jirta aysan soo jeedin wax saameyn xun ah oo stevia ku leedahay miisaanka, haddana cilmi-baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay si si buuxda loogu fahmo saameynta muddada dheer ee ay ku leedahay dheef-shiid kiimikaadka iyo miisaanka jidhka.

Gunaanad ahaan,soosaarka steviaWaxay leedahay saameyn dhowr ah oo ku saabsan jirka taasoo ka dhigaysa beddel soo jiidasho leh oo loogu talagalay sonkorta iyo macmacaanka macmalka ah. Ma kor u qaaddo heerarka sonkorta dhiigga, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon dadka qaba sonkorowga ama kuwa maamula gulukooska dhiiggooda. Stevia sidoo kale waa mid aan kaloori lahayn, taasoo laga yaabo inay gacan ka geysato maaraynta miisaanka marka loo isticmaalo qayb ka mid ah cunto dheellitiran. Iyadoo guud ahaan loo arko mid ammaan ah isticmaalka maalinlaha ah, had iyo jeer waa wanaagsan tahay inaad si dhexdhexaad ah u isticmaasho stevia oo aad la tashato xirfadle daryeel caafimaad haddii aad qabto wax walaac ah. Marka cilmi-baaristu socoto, waxaa laga yaabaa inaan ogaano wax badan oo ku saabsan sida macaaneeyahan dabiiciga ah uu ula falgalo jirkeena iyo faa'iidooyinkiisa caafimaad ee suurtagalka ah.

Bioway Organic Ingredients, oo la aasaasay 2009, waxay nafteeda u hurtay wax soo saarka dabiiciga ah in ka badan 13 sano. Iyada oo ku takhasustay cilmi-baarista, soo saarista, iyo ganacsiga noocyo kala duwan oo maaddooyin dabiici ah, oo ay ku jiraan Organic Plant Protein, Peptide, Organic Fruit and Vegetable Powder, Nutritional Formula Blend Powder, iyo waxyaabo kaloo badan, shirkaddu waxay haysataa shahaadooyin sida BRC, ORGANIC, iyo ISO9001-2019. Iyada oo diiradda saareysa tayada sare, Bioway Organic waxay ku faantaa inay soo saarto soosaarka dhirta ee heerka sare ah iyada oo loo marayo habab dabiici ah oo waara, iyadoo hubinaysa daahirnimo iyo waxtar. Iyada oo xoojinaysa dhaqamada soo saarista waara, shirkaddu waxay heshaa soosaarkeeda dhirta si mas'uuliyad deegaaneed leh, iyadoo mudnaanta siinaysa ilaalinta nidaamka deegaanka dabiiciga ah. Iyada oo ah sumcad sumcad leh.Soo saaraha budada laga soo saaro stevia dabiiciga ahBioway Organic waxay rajeyneysaa iskaashi suurtagal ah waxayna martiqaadeysaa dhinacyada xiiseynaya inay la xiriiraan Grace Hu, Maareeyaha Suuqgeynta, atgrace@biowaycn.comWixii macluumaad dheeraad ah, booqo boggooda internetka eewww.biowaynutrition.com.

Tixraacyada:

1. Anton, SD, et al. (2010). Saamaynta stevia, aspartame, iyo sucrose ee qaadashada cuntada, dheregsanaanta, iyo heerarka gulukooska iyo insulin-ta kadib cuntada. Rabitaanka cuntada, 55(1), 37-43.

2. Ashwell, M. (2015). Stevia, Macmacaan Waara oo Aan Kalooriyo Ahayn. Nafaqada Maanta, 50(3), 129-134.

3. Goyal, SK, Samsher, & Goyal, RK (2010). Stevia (Stevia rebaudiana) waa macaaneeye bayooloji ah: dib u eegis. Joornaalka Caalamiga ah ee Sayniska Cuntada iyo Nafaqada, 61(1), 1-10.

4. Gregersen, S., et al. (2004). Saamaynta ka-hortagga hyperglycemic ee stevioside ee dadka qaba nooca 2aad ee sonkorowga. Dheef-shiid kiimikaad, 53(1), 73-76.

5. Guddiga Khubarada ee FAO/WHO ee ku saabsan Waxyaabaha lagu daro Cuntada. (2008). Steviol Glycosides. Qaybta Tilmaamaha Cuntada lagu daro, Shirka 69aad.

6. Maki, KC, et al. (2008). Saamaynta hemodynamic ee rebaudioside A ee dadka waaweyn ee caafimaadka qaba ee leh dhiig kar caadi ah iyo mid caadi ah oo hooseeya. Cuntada iyo Sunta Kiimikada, 46(7), S40-S46.

7. Raben, A., et al. (2011). Kordhinta glycaemia-ga kadib cuntada, insulinemia, iyo lipidemia ka dib 10 toddobaad oo cunto ah oo hodan ku ah sucrose marka la barbar dhigo cunto macmal ah oo macaan: tijaabo la xakameeyey oo aan kala sooc lahayn. Cilmi-baarista Cuntada & Nafaqada, 55.

8. Samuel, P., et al. (2018). Caleenta Stevia ilaa Stevia Macmacaan: Sahaminta Sayniisaddeeda, Faa'iidooyinkeeda, iyo Suurtagalnimada Mustaqbalka. Joornaalka Nafaqada, 148(7), 1186S-1205S.

9. Urban, JD, et al. (2015). Qiimaynta isbeddelka suurtagalka ah ee glycosides-ka steviol. Cuntada iyo Sunta Kiimikada, 85, 1-9.

10. Yadav, SK, & Guleria, P. (2012). Steviol glycosides oo ka yimid Stevia: dib u eegista waddada bayosynthesis iyo codsigooda cuntooyinka iyo daawada. Dib u eegisyo muhiim ah oo ku saabsan Sayniska Cuntada iyo Nafaqada, 52(11), 988-998.