Wararka - Matcha ma leedahay fiitamiin C badan?

I. Hordhac

Matcha waxay leedahay fiitamiin C badan?

Matcha, oo ah budo si fiican loo shiiday oo laga sameeyay caleemo shaah cagaaran oo si gaar ah loo beeray oo la warshadeeyay, ayaa caan ku ah faa'iidooyinkeeda caafimaad ee badan. Si kastaba ha ahaatee, marka ay timaado fitamiin C, matcha si gaar ah uma sarreyso. In kasta oo matcha ay ku jirto fiitamiin C, looma arko inay tahay ilo muhiim ah marka loo eego cuntooyinka kale sida miraha liinta ama basbaaska gambaleelka. Fiitamiin C ee ku jira matcha waa mid hooseeya, iyadoo qiyaastii 2-3 mg halkii adeegba. Iyadoo ay taasi jirto,budada matcha dabiiciga ah wali waxaa ka buuxa iskudhisyo kale oo faa'iido leh, oo ay ku jiraan antioxidants, catechins, iyo L-theanine, kuwaas oo gacan ka geysta guud ahaan sifooyinkeeda kor u qaada caafimaadka.

Sahaminta Waxyaabaha ku jira Fiitamiin C ee ku jira Isku-dhafka Dabiiciga ah

Budada matcha ee dabiiciga ah, oo laga soo qaatay geedka Camellia Sinensis O. Ktze, waa nooc ka mid ah shaaha cagaaran oo xoog badan kaas oo caan ka noqday dhadhankiisa gaarka ah iyo faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah. In kasta oo matcha badanaa lala xiriiriyo nafaqooyin kala duwan, haddana waxa ku jira fiitamiin C-ga waa mid yar marka loo eego cuntooyinka kale ee superfoods.

Si loo fahmo waxa ku jira fitamiin C ee ku jira budada matcha dabiiciga ah, waa lagama maarmaan in la tixgeliyo habka wax loo farsameeyo. Matcha waxaa badanaa lagu soo saaraa iyadoo la hadheeyo dhirta shaaha dhowr toddobaad ka hor goosashada, taasoo kordhisa wax soo saarka chlorophyll iyo amino acid-ka. Ka dib goosashada, caleemaha waa la uumiyaa, la qalajiyaa, oo la shiidaa si loo sameeyo budo fiican. Hawshan, oo ku lug leh dubista heerkul hoose iyo shiidi si waafaqsan qeexitaanno kala duwan (sida 80Mesh, 800 Mesh, 2000 Mesh, ama 3000Mesh), waxay ka caawisaa ilaalinta nafaqooyinka laakiin waxay keeni kartaa luminta fiitamiin C.

Tirada fitamiin C ee ku jirta matcha way kala duwanaan kartaa iyadoo ku xiran arrimo ay ka mid yihiin xaaladaha koritaanka, hababka loo farsameeyo, iyo kaydinta. Celcelis ahaan, hal qaadasho oo matcha ah (qiyaastii 1 garaam) waxay ka kooban tahay qiyaastii 2-3 mg oo fitamiin C ah. In kasta oo qaddarkani uu gacan ka geysto qaadashadaada maalinlaha ah, haddana aad ayuu uga yar yahay waxaad ka heli lahayd cuntooyinka hodanka ku ah fitamiin C sida liinta ama kiwi.

Waa muhiim in la ogaado in fitamiin C-ga ku jira matcha uu waqti ka dib daciifi karo, gaar ahaan marka uu la kulmo kuleyl, iftiin, ama hawo. Si loo kordhiyo faa'iidooyinka nafaqada ee jirkaaga.budada matcha dabiiciga ah, ku kaydi weel aan hawo lahayn oo ku rid meel qabow oo mugdi ah, oo ku isticmaal waqti macquul ah gudahood.

Budada Matcha ee Dabiiciga ah ma tahay Ilo Wanaagsan oo ka mid ah Antioxidants?

In kasta oo budada matcha ee dabiiciga ah aysan ahayn mid awood u leh fitamiin C, haddana waxay si hubaal ah u iftiimaysaa marka ay timaado antioxidants-ka. Matcha waxay si gaar ah ugu qani tahay nooc ka mid ah antioxidants-ka loo yaqaan catechins, iyadoo epigallocatechin gallate (EGCG) uu yahay kan ugu badan uguna wanaagsan ee la bartay.

Maaddada antioxidant-ka ee matcha aad ayay uga badan tahay tan shaaha cagaaran ee caadiga ah. Tani waa sababta oo ah matcha waxay isticmaashaa caleenta shaaha oo dhan, taas oo si fiican loo shiiday oo loo sameeyay budo, taasoo kuu oggolaanaysa inaad isticmaasho caleenta oo dhan halkii aad ka isticmaali lahayd oo keliya qaybaha biyaha ku milma ee laga soo saaro inta lagu jiro karinta.

Catechins-ka ku jira Matcha waxaa lala xiriiriyay faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan, oo ay ku jiraan:

- Kahortagga waxyeelada unugyada ee ay keento xagjirrada xorta ah

- Hoos u dhac suurtagal ah oo ku yimaada khatarta cudurada daba-dheeraada qaarkood

- Taageerada caafimaadka wadnaha iyo xididdada dhiigga

- Kobcinta suurtagalka ah ee shaqada garashada

- Caawinta maaraynta miisaanka

Marka laga soo tago catechins, matcha waxay ka kooban tahay antioxidants kale sida chlorophyll, taasoo siinaysa midabkeeda cagaaran ee firfircoon, iyo L-theanine, oo ah amino acid oo kor u qaadi kara nasashada iyada oo aan sababin hurdo.

Astaamaha antioxidant-ka eebudada matcha dabiiciga ahwaxaa sii xoojiya hababka beerista iyo farsamaynta. Dhaqamada beeraha dabiiciga ah waxay ka fogaadaan isticmaalka sunta cayayaanka iyo bacriminta macmalka ah, taasoo keeni karta badeecad saafi ah oo leh uruurin sare oo iskudhisyo faa'iido leh. Farsamooyinka hadhka iyo farsamaynta ee taxaddarka leh ee loo isticmaalo wax soo saarka matcha ayaa sidoo kale gacan ka geysanaya ilaalinta antioxidant-yadan jilicsan.

Waa muhiim in la ogaado in maadada antioxidant-ka ay kala duwanaan karto iyadoo ku xiran tayada matcha-ga. Matcha-ga heerka xafladaha, kaas oo laga sameeyay caleenta shaaha ee ugu yar isla markaana dhagax lagu shiiday si loo gaaro qaab-dhismeedka ugu fiican, badanaa wuxuu leeyahay heerka ugu sarreeya ee antioxidants-ka. Matcha-ga heerka cuntada, inkastoo uu weli faa'iido leeyahay, waxaa laga yaabaa inuu leeyahay heer antioxidant oo yar.

Sidee loo kordhiyaa fitamiin C-gaaga iyadoo la isticmaalayo budada Matcha ee dabiiciga ah?

In kasta oo budada matcha ee dabiiciga ah aysan kaligeed ahayn ilo muhiim ah oo fiitamiin C ah, haddana waxaa jira dhowr siyaabood oo aad ugu dari karto cuntooyinka hodanka ku ah fitamiin C si aad u abuurto isku-darka nafaqo leh oo macaan oo kor u qaada qaadashadaada guud ee fitamiin C. Waa kuwan fikrado hal-abuur leh:

-Isku-darka Matcha iyo Liin dhanaan:Isku qas budada matcha dabiiciga ah iyo miraha hodanka ku ah fitamiin C sida liinta, canabka, ama kiwi si aad u hesho cabitaan macaan oo nafaqeysan oo buuxa.

-Maccha Chia Pudding oo leh berry:Ku qas budada matcha si aad u samayso budo shiidan oo ah iniinyaha chia oo ku dar strawberries ama raspberries si aad u hesho quraac ama cunto fudud oo ay ku badan tahay antioxidant.

-Salad Cagaaran Matcha:Budada matcha ku dul daadi saladh ay ku jiraan khudaar hodan ku ah fitamiin C sida basbaaska gambaleelka, broccoli, iyo cagaarka caleenta leh.

-Biyaha Matcha iyo Liin:Ku dar xoogaa liin ah shaahaaga matcha si aad u hesho fiitamiin C dheeraad ah iyo dhadhan macaan.

-Kubbadaha Tamarta Matcha:Samee kubbado tamar aan la dubin adoo isticmaalaya budada matcha, lawska, iyo miraha la qalajiyey sida berry goji ama diirka liinta la qalajiyey si aad u hesho cunto fudud oo la qaadi karo oo fiitamiin C-ga lagu kordhiyey.

Marka la isku darayobudada matcha dabiiciga ahCuntadaada, waa muhiim inaad doorato badeecad tayo sare leh. Raadi matcha oo shahaado haysta oo dabiici ah, oo aan lahayn wax lagu daro, ilaaliyayaal, GMOs, iyo midabyo macmal ah. Tilmaamaha budada (tusaale ahaan, 80Mesh, 800 Mesh, 2000 Mesh, ama 3000Mesh) waxay saameyn kartaa qaabkeeda iyo sida ay u milmayso, markaa tixgeli isticmaalka aad damacsan tahay markaad dooranayso badeecad.

Xasuuso in inkastoo isku-darkaani uu kordhin karo qaadashadaada fitamiin C, faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee matcha waxay ka yimaadaan astaamaha antioxidant-ka ee gaarka ah iyo isku-dhafka kale. Isku-dhafka ka dhexeeya qaybaha matcha iyo fitamiin C ee ka yimaada ilo kale ayaa gacan ka geysan kara caafimaadka guud iyo fayoobaanta.

Gunaanad

In kasta oo budada matcha ee dabiiciga ah aysan noqon karin ilo muhiim ah oo fiitamiin C ah, haddana waxa ku jira antioxidants-ka gaarka ah iyo kala duwanaanshaheeda ayaa ka dhigaya mid qiimo leh oo lagu daro cunto caafimaad leh. Markaad isku darto matcha iyo cuntooyinka hodanka ku ah fitamiin C, waxaad abuuri kartaa cuntooyin iyo cabitaanno nafaqo leh oo taageera caafimaadka guud. Sida isbeddel kasta oo cunto ah, had iyo jeer waa caqli inaad la tashato xirfadle daryeel caafimaad, gaar ahaan haddii aad qabto wax xaalado caafimaad ama walaac ah oo hoose.

Si aad u hesho budada matcha organic tayo sare leh iyo soosaarka kale ee dhirta, ka fiirso inaad sahamiso waxyaabaha laga helo alaab-qeybiyeyaasha sumcadda leh. Haddii aad xiisaynayso inaad wax badan ka baratobudada matcha dabiiciga ahama soosaarka kale ee dhirta, xor ayaad u tahay inaad nagala soo xiriirto halkangrace@biowaycn.comsi aad u hesho talo khabiir iyo macluumaad ku saabsan alaabta.

Tixraacyada

1. 1. 1. 1. 1. Weiss, DJ, & Anderton, CR (2003). Go'aaminta catechins-ka shaaha cagaaran ee matcha iyadoo la adeegsanayo micellar electrokinetic chromatography. Joornaalka Chromatography A, 1011(1-2), 173-180.
        
        2. Kochman, J., Jakubczyk, K., Antoniewicz, J., Mruk, H., & Janda, K. (2021). Faa'iidooyinka Caafimaadka iyo Halabuurka Kiimikada ee Shaaha Cagaaran ee Matcha: Dib u eegis. Molecules, 26(1), 85.
        
        3. Xu, P., Ying, L., Hong, G., & Wang, Y. (2016). Saamaynta soosaarka biyaha iyo haraaga Matcha ee xaaladda antioxidant-ka iyo heerarka dufanka iyo gulukooska ee jiirarka ayaa quudiya cunto dufan badan leh. Cuntada & Shaqada, 7(1), 294-300.
        
        4. Schwalfenberg, G., Genuis, SJ, & Rodushkin, I. (2013). Faa'iidooyinka iyo khataraha cunista shaaha la kariyey: Ka digtoonow wasakhowga walxaha sunta ah. Joornaalka Toxicology, 2013, 370460.
        
        5. Dietz, C., Dekker, M., & Piqueras-Fiszman, B. (2017). Daraasad faragelin ah oo ku saabsan saameynta shaaha matcha, qaababka cabitaanka iyo baararka fudud, niyadda iyo waxqabadka garashada. Food Research International, 99, 72-83.