I. Hordhac:
Sharaxaadasoosaaray xidid chicory- Xididka Chicory wuxuu ka yimid xididka geedka chicory (Cichorium intybus), kaas oo xubin ka ah qoyska daisy.Soosaarku waxaa badanaa loo isticmaalaa beddelka qaxwada sababtoo ah hodanka, dhadhan duban.- Soosaarku wuxuu caan ku yahay faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah, oo ay ku jiraan sifooyinka prebiotic, maadada inulin sare, iyo saamaynta antioxidant ee suurtagalka ah.
Marka la eego xiisaha sii kordhaya ee beddelka dabiiciga ah ee kafeega iyo caannimada sii kordheysa ee soosaarka xididka chicory sida beddelka kafeega, waxaa muhiim ah in la go'aamiyo in soosaarka xididka chicory uu ku jiro kafeyn.- Tani waxay si gaar ah muhiim ugu tahay shakhsiyaadka u nugul caffeine ama doonaya inay yareeyaan qaadashada kafeyntooda.Fahamka waxa ku jira kafeyn ee laga soosaaray xididka chicory waxay sidoo kale ka caawin kartaa macaamiisha inay sameeyaan doorashooyin xog ogaal ah oo ku saabsan caadooyinkooda cunto iyo saameynta caafimaad ee suurtagalka ah.
II.Isticmaalka taariikhiga ah ee xidid chicory
Xididka Chicory wuxuu leeyahay taariikh dheer oo ah isticmaalka daawada dhaqameed iyo cunto karinta.Waxa loo isticmaalay daawaynta dhirta dhaqameed faa'iidooyinkeeda caafimaad, sida taageeridda caafimaadka dheefshiidka, shaqada beerka, iyo sifooyinkeeda dareeraha fudud.
Daawo dhaqameed, xidid chicory ayaa loo isticmaalay in lagu daweeyo xaaladaha sida cagaarshow, beerka balaadhinta, iyo beeryarada.Waxa kale oo lagu qiimeeyay awooddeeda in ay kiciso rabitaanka cuntada iyo gargaarka dheefshiidka.
Caannimada kafeega beddelka ah
Xididka Chicory ayaa si caan ah loo isticmaali jiray beddelka kafeega, gaar ahaan waqtiyada uu kafeegu yaraa ama qaali ahaa.Qarnigii 19-aad, xidid chicory ayaa si weyn loogu isticmaalay sidii wax lagu daro ama beddelka qaxwaha, gaar ahaan Yurub.- Xididdada la dubay iyo kuwa la shiiday ee geedka chicory waxa loo isticmaali jiray in laga sameeyo cabbitaan u eg kafeega oo inta badan lagu garto qani, nafaqo, iyo dhadhan qadhaadh.Dhaqankani wuu sii socdaa maanta, iyadoo xidid chicory loo isticmaalo beddelka qaxwada dhaqamada kala duwan ee adduunka.
III.Halabuurka laga soosaaray xidid chicory
Dulmarka qaybaha ugu muhiimsan
Xididka Chicory wuxuu ka kooban yahay xeryahooda kala duwan kuwaas oo gacan ka geysta faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah iyo isticmaalka cuntada.Qaar ka mid ah qaybaha ugu muhiimsan ee laga soosaaray xididka chicory waxaa ka mid ah inulin, fiber-cunto oo laga yaabo inay taageerto caafimaadka mindhicirka oo kor u qaada bakteeriyada faa'iidada leh ee mindhicirka.Marka laga soo tago inulin, laga soosaaray xididka chicory sidoo kale waxaa ku jira polyphenols, kuwaas oo ah antioxidants kuwaas oo laga yaabo inay leeyihiin saameyn liddi ku ah bararka iyo ilaalinta jirka.
Qaybaha kale ee muhiimka ah ee laga soosaaray xididka chicory waxaa ka mid ah fiitamiinada iyo macdanta, sida fitamiin C, potassium, iyo manganese.Nafaqooyinkani waxay gacan ka geystaan muuqaalka nafaqada ee xididka chicory waxaana laga yaabaa inay bixiyaan faa'iidooyin caafimaad oo dheeraad ah.
Suuragalnimada joogitaanka kafeyn
Xididka Chicory waa dabiici aan kafeyn lahayn.Si ka duwan digirta qaxwaha, oo ay ku jiraan kafeyn, xidid chicory si dabiici ah kuma jiraan kafeyn.Sidaa darteed, alaabooyinka lagu sameeyo isticmaalka xididka chicory sida beddelka kafeega ama dhadhanka ayaa inta badan loo dallacayaa beddelka kafeyn-la'aanta ee kafeega dhaqameed.
Si kastaba ha noqotee, waxaa muhiim ah in la ogaado in qaar ka mid ah beddelka kafeega rootiga ku salaysan ee chicory laga yaabo inay ku jiraan maaddooyin lagu daray ama la isku daray oo gacan ka geysta muuqaalkooda dhadhanka.Xaaladaha qaarkood, alaabtan waxaa ku jiri kara xaddi yar oo kafeyn ah oo laga helo ilo kale, sida kafeega ama shaaha, sidaas darteed waxaa lagu talinayaa in la hubiyo calaamadaha alaabta haddii waxa ku jira kafeyntu ay tahay walaac.
IV.Hababka lagu go'aamiyo kafeyn ee soosaaray xidid chicory
A. Farsamooyinka falanqaynta caadiga ah
chromatography dareere waxqabadka sare leh (HPLC): Kani waa hab si weyn loo isticmaalo oo lagu kala saaro, lagu aqoonsado, laguna qiyaaso kafeyn ee isku dhafka adag sida xididka chicory.Waxay ku lug leedahay isticmaalka wejiga wareega dareeraha ah si loo qaado muunada iyada oo loo marayo tiir ka kooban marxalad taagan, halkaas oo kafeyntu ay kala soocantahay iyada oo lagu saleynayo sifooyinka kiimikaad iyo isdhexgalka walxaha tiirka.
Gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS): Farsamadani waxay isku daraysaa awoodaha kala-soocidda ee chromatography gaaska iyadoo la ogaanayo iyo awoodaha aqoonsiga ee spectrometry mass si loo falanqeeyo kafeyn ee xididka chicory.Waxay si gaar ah wax ku ool u tahay aqoonsiga xeryahooda gaarka ah iyadoo lagu saleynayo saamiyadooda tirada badan, taasoo ka dhigaysa qalab qiimo leh oo loogu talagalay falanqaynta caffeine.
B. Caqabadaha lagu ogaanayo kafeyn ee isku dhafka adag
Faragelinta xeryahooda kale: Xididka Chicory waxaa ku jira isku dhafka isku dhafan ee xeryahooda, oo ay ku jiraan polyphenols, karbohaydraytyada, iyo molecules kale ee organic.Kuwani waxay faragelin karaan ogaanshaha iyo qiyaasidda kafeyn, taas oo ka dhigaysa mid adag in si sax ah loo go'aamiyo joogitaankeeda iyo diiradda.
Tusaalaha diyaarinta iyo soo saarista: Ka saarida kafeyn ee xididka chicory iyada oo aan lumin ama bedelin sifooyinka kiimikaad waxay noqon kartaa mid adag.Farsamooyinka diyaarinta muunada saxda ah ayaa muhiim ah si loo xaqiijiyo natiijooyin sax ah oo la isku halayn karo.
Dareenka iyo xulashada: Caffeine waxaa laga yaabaa inay ku jirto qadar hoose oo xidid chicory ah, oo u baahan habab falanqeyn leh oo leh dareen sare si loo ogaado oo loo qiyaaso.Intaa waxaa dheer, xulashada waxay muhiim u tahay in la kala saaro kafeyn ka xeryahooda kale ee la midka ah ee ku jira soosaarida.
Saamaynta Matrix: Halabuurka kakan ee soosaarka xididka chicory wuxuu abuuri karaa saameyn matrix saameynaya saxnaanta iyo saxnaanta falanqaynta kafeyn.Saamayntani waxay u horseedi kartaa xakamaynta calaamadaha ama kor u qaadida, saameeya kalsoonida natiijooyinka falanqaynta.
Gabagabadii, go'aaminta kafeyn ee soosaarida xididka chicory waxay ku lug leedahay ka gudubka caqabadaha kala duwan ee la xiriira kakanaanta muunada iyo baahida loo qabo farsamooyinka falanqaynta xasaasiga ah, xulashada, iyo saxda ah.Cilmi-baarayaasha iyo falanqeeyayaasha waa inay si taxadar leh u tixgeliyaan arrimahan marka la naqshadeynayo iyo hirgelinta hababka si loo go'aamiyo maadada caffeine ee soosaarka xididka chicory.
V. Daraasado saynis ah oo ku saabsan maadada caffeine ee laga soosaaray xididka chicory
Natiijooyinka cilmi-baarista ee jira
Dhowr daraasadood oo saynis ah ayaa la sameeyay si loo baaro maadada kafeyn ee ku jirta xididka chicory.Daraasadahaan ayaa ujeedadoodu tahay in la go'aamiyo in laga soosaaray xididka chicory si dabiici ah uga kooban yahay kafeyn ama haddii kafeyn la soo bandhigo inta lagu jiro habaynta iyo soosaarka alaabta ku salaysan chicory.
Daraasadaha qaarkood ayaa sheegay in soosaarida xididka chicory lafteeda aysan ku jirin kafeyn.Cilmi-baadhayaashu waxay falanqeeyeen isku-dhafka kiimikada ee xididka chicory mana aysan helin heerar muhiim ah oo kafeyn ah xaaladdeeda dabiiciga ah.
Cadeymaha is khilaafaya iyo xaddidaadyada daraasadaha
In kasta oo inta badan cilmi-baaristu ay soo sheegaan in laga soosaaray xididka chicory uu yahay kafeyn-free, waxaa jiray xaalado caddayn iska hor imaad ah.Qaar ka mid ah cilmi-baarisyada cilmi-baaristu waxay sheegteen inay heleen cadad kafeyn ah shaybaarro gaar ah oo laga soosaaray xididka chicory, inkastoo natiijooyinkan aan si joogto ah loogu soo celin daraasado kala duwan.
Cadaymaha is khilaafaya ee ku saabsan maadada kafeyn ee laga soosaaray xididka chicory waxaa loo aaneyn karaa xaddidaadyada hababka falanqaynta ee loo isticmaalo in lagu ogaado kafeyn, iyo sidoo kale kala duwanaanshaha ka kooban xidid chicory oo laga soosaaray ilo kala duwan iyo hababka habaynta.Intaa waxaa dheer, joogitaanka kafeyn ee alaabooyinka ku salaysan chicory waxay noqon kartaa sababtoo ah wasakhaynta isdhaafka ah inta lagu jiro wax soo saarka ama ku darida maaddooyinka kale ee dabiiciga ah oo ay ku jiraan kafeyn.
Guud ahaan, halka inta badan natiijooyinka cilmi-baaristu ay soo jeedinayaan in laga soosaaray xididka chicory uusan si dabiici ah ugu jirin kafeyn, caddaynta iskahorimaadka ah iyo xaddidaadaha daraasaduhu waxay muujinayaan baahida loo qabo baaritaan dheeraad ah iyo jaangooyooyinka hababka falanqaynta si loo go'aamiyo maadada caffeine ee xididka chicory.
VI.Saamaynta iyo tixgelinta la taaban karo
Saamaynta caafimaad ee isticmaalka caffeine:
Isticmaalka Caffeine waxay la xiriirtaa saameyno caafimaad oo kala duwan oo ay tahay in la tixgeliyo marka la qiimeynayo joogitaanka kafeyn ee xididka chicory.
Saamaynta habka dhexe ee neerfayaasha: Caffeine waa kicinta habdhiska neerfayaasha dhexe taaso u horseedi karta feejignaan korodho, kor u qaadista feejignaanta, iyo kor u qaadista shaqada garashada.Si kastaba ha noqotee, isticmaalka xad-dhaafka ah ee kafeyntu waxay sidoo kale u horseedi kartaa saameyn xun sida walaac, nasasho la'aan, iyo hurdo la'aan.
Saamaynta wadnaha iyo xididdada dhiigga: Caffeine waxay si ku meel gaadh ah u kordhin kartaa cadaadiska dhiigga iyo garaaca wadnaha, taasoo suurtogal ah inay saamayso shakhsiyaadka qaba xaaladaha wadnaha iyo xididdada dhiigga.Waxaa muhiim ah in la tixgeliyo saameynta suurtagalka ah ee wadnaha iyo xididdada isticmaalka kafeyn, gaar ahaan dadka khatarta ugu jira cudurrada wadnaha.
Saamaynta dheef-shiid kiimikaadka: Caffeine ayaa lagu muujiyay in ay kiciso thermogenesis iyo kordhinta oksaydhka dufanka, taas oo keentay in lagu daro waxyaabo badan oo miisaan lumis ah.Si kastaba ha ahaatee, jawaabaha shakhsi ahaaneed ee kafeyntu way kala duwanaan kartaa, qaadashada xad dhaafka ah ee kafeyntu waxay u horseedi kartaa khalkhal dheef-shiid kiimikaad iyo saameyn taban oo ku saabsan caafimaadka guud.
Ka-noqoshada iyo ku-tiirsanaanta: Isticmaalka joogtada ah ee kafeyntu waxay u horseedi kartaa dulqaad iyo ku-tiirsanaan, iyada oo shakhsiyaadka qaarkood ay la kulmaan calaamado ka-noqosho ah marka ay joojiyaan qaadashada kafeyn.Calaamadahaas waxaa ka mid noqon kara madax-xanuun, daal, xanaaq, iyo dhib u-fiirsasho.
Guud ahaan, fahamka saameynta caafimaad ee suurtagalka ah ee isticmaalka kafeyntu waxay muhiim u tahay qiimeynta saameynta ay ku leedahay joogitaanka xididka chicory iyo go'aaminta heerarka badbaadada ee qaadashada.
Calaamadinta iyo habaynta alaabta xididka chicory:
Joogitaanka kafeyn ee soosaaray xidid chicory ayaa saameyn ku leh calaamadeynta alaabta iyo sharciyeynta si loo hubiyo badbaadada macaamiisha iyo go'aan qaadashada xog ogaal ah.
Shuruudaha calaamadaynta: Haddii laga soosaaray xidid chicory ay ka kooban tahay kafeyn, waxaa lagama maarmaan u ah soosaarayaasha inay si sax ah u calaamadiyaan alaabadooda si ay u muujiyaan waxa ku jira kafeyn.Macluumaadkani wuxuu u oggolaanayaa macaamiisha inay sameeyaan doorashooyin xog ogaal ah waxayna si gaar ah muhiim ugu tahay shakhsiyaadka u nugul kafeyn ama raadinaya inay xaddidaan qaadashada.
Tixgelinta sharciyeynta: Hay'adaha sharciyeynta, sida Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka (FDA) ee Mareykanka iyo wakaaladaha u dhigma ee wadamada kale, waxay door muhiim ah ka ciyaaraan dejinta tilmaamaha iyo qawaaniinta calaamadinta iyo suuqgeynta alaabada xididka chicory.Waxa laga yaabaa inay dejiyaan marinnada kafeega ee alaabtan oo kale ama waxay u baahan karaan digniino gaar ah iyo macluumaad ku qoran calaamadaha si loo hubiyo badbaadada macaamiisha.
Waxbarashada macaamiisha: Marka lagu daro calaamadaynta iyo nidaaminta, dadaalka lagu barayo macaamiisha wax ku saabsan joogitaanka kafeyn ee xididka chicory waxay ka caawin kartaa shakhsiyaadka inay sameeyaan go'aano xog-ogaal ah oo ku saabsan doorashadooda cunto.Tani waxay ku lug yeelan kartaa faafinta macluumaadka ku saabsan waxa ku jira caffeine, saamaynta caafimaad ee iman karta, iyo heerarka qaadashada lagu taliyey.
Gabagabadii, tixgelinta saameynta caafimaad ee isticmaalka kafeyn iyo wax ka qabashada calaamadeynta iyo tixgalinta qawaaniinta ee alaabooyinka xididka chicory ayaa lagama maarmaan u ah hubinta fayoobaanta macaamiisha iyo kor u qaadista daahfurnaanta suuqa.
VII.Gabagabo
Marka la soo koobo, baaritaanka lagu sameeyay in laga soosaaray xidid chicory ay ku jirto kafeyn ayaa shaaca ka qaaday dhowr qodob oo muhiim ah:
Caddaynta sayniska ee taageeraya joogitaanka kafeyn ee noocyada qaar ee laga soosaaray xididka chicory, gaar ahaan kuwa ka soo jeeda xididada duban, afkoda daraasado lagu falanqeynayo halabuurka kiimikada ee walxahan dhirta.
Saamaynta suurtagalka ah ee kafeyn ee laga soosaaray xididka chicory ayaa la muujiyay, oo ay ku jiraan saamaynta ay ku leedahay caafimaadka bini'aadamka iyo baahida loo qabo calaamadaynta saxda ah iyo qawaaniinta ku habboon si loo hubiyo badbaadada macaamiisha.
Tixgelinta caffeine ee laga soosaaray xididka chicory waxay leedahay saameyn ballaaran oo ku saabsan doorashooyinka cuntada, gaar ahaan shakhsiyaadka doonaya inay yareeyaan qaadashada kafeyntooda ama kuwa laga yaabo inay u nugul yihiin saameynta xaruntan.
Wax ka qabashada joogitaanka kafeyn ee xididka chicory wuxuu ku baaqayaa wadashaqeyn dhexmarta oo ku lug leh khubarada sayniska cuntada, nafaqada, arrimaha sharciga, iyo caafimaadka dadweynaha si loo horumariyo istiraatiijiyado dhamaystiran oo lagu wargaliyo macaamiisha iyo dejinta habraacyada calaamadaynta alaabta iyo suuqgeynta.
Talooyin ku saabsan cilmi-baaris dheeraad ah:
Sahamin dheeraad ah oo ku saabsan maadada caffeine:Samee falanqeyn dheeri ah iyo daraasado si aad si buuxda u qiimeyso kala duwanaanshiyaha maadada kafeyn ee noocyada kala duwan ee soosaarka xididka chicory, oo ay ku jiraan kala duwanaansho ku saleysan hababka habaynta, asalka juqraafiyeed, iyo hiddaha dhirta.
Saamaynta natiijooyinka caafimaadka:Baarista saamaynta gaarka ah ee kafeyn ee xididka chicory ee caafimaadka bini'aadamka, oo ay ku jiraan saamaynta dheef-shiid kiimikaadka, isdhexgalka qaybaha kale ee cuntada, iyo faa'iidooyinka ama khatarta suurtagalka ah ee dad gaar ah, sida shakhsiyaadka leh xaalado caafimaad oo hore u jiray.
Dhaqanka macaamiisha iyo fikradaha:Sahaminta wacyiga macaamiisha, dabeecadaha, iyo doorbidyada la xidhiidha kafeyn ee xididka chicory, iyo sidoo kale saamaynta calaamadaynta iyo macluumaadka ku saabsan iibsashada go'aamada iyo qaababka isticmaalka.
Tixgelinta sharciga:Baarista qaab-dhismeedka sharciyeynta ee alaabada ku salaysan chicory, oo ay ku jirto samaynta habab habaysan oo lagu qiyaaso waxa ku jira caffeine, dejinta marinada calaamadaynta qasabka ah, iyo qiimaynta ku filnaanta sharciyada hadda jira si loo ilaaliyo danaha macaamiisha.
Gebogebadii, cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo dammaanad qaaday si aan u sii qoto dheereyno fahamkayaga joogitaanka kafeyn ee xididka chicory iyo saameynta ay ku leedahay caafimaadka dadweynaha, wacyiga macaamiisha, iyo heerarka sharciyeynta.Tani waxay hagi kartaa go'aan qaadashada caddaynta waxayna gacan ka geysan kartaa siyaasadaha iyo dhaqamada la wargeliyey ee warshadaha cuntada.
Waqtiga boostada: Jan-10-2024
