I. Hordhac:
SharraxaaddaSoosaarida xididka chicory- Soosaarka xididka xididka ee xididka waxaa laga soo qaatay xididka geedka chicory (Chohorium Intybus), oo xubin ka ah qoyska daisy. Soosaarista waxaa badanaa loo isticmaalaa bedelka qaxwaha sababtuna tahay taajir ahaantiisa, dhadhankii la dubay. - Soosaarista waxaa lagu yaqaanaa dheefaha caafimaad ee suurtagalka ah, oo ay ku jiraan guryaha ka-hortagga ah, waxyaabaha ku jira ee ku jira, iyo saameynta ka hortagga antioxidant.
Marka la eego xiisaha sii kordhaya ee qaabab kale oo dabiici ah oo lagu beddelayo qaxwada iyo sii kordheysa ee soosaarka xididka xididka ee xididka ee xididka, waxaa muhiim ah in la go'aamiyo in xididka xididka ee cheritic-ka ay ka kooban tahay kafeeyn. - Tani waxay si gaar ah muhiim ugu tahay shakhsiyaadka xasaasi ah kafeein ama raadinaya inaad yareyso qaadashada kafeeyntooda. Fahmitaanka kafee-kafeebka xididka xididka ee xididka ayaa sidoo kale ka caawin kara macaamiisha inay sameeyaan xulashooyin xog ogaal ah oo ku saabsan caadooyinka cuntooyinka iyo saamaynta caafimaad ee suurtagalka ah.
II. Adeegsiga taariikhiga ah ee xididka chicory
Xididka chicory wuxuu leeyahay taariikh dheer oo ah adeegsiga dawooyinka dhaqanka iyo culays dhaqameed. Waxaa loo adeegsaday dawooyinka dhirta dhaqameed ee qaataha caafimaad ee suurtagalka ah, sida taageerida dheef-shiidka caafimaadka, shaqada beerka, iyo guryaha diget-ka khafiifka ah.
Daawooyinka dhaqameedyada, xididka cudurka chicory waxaa loo isticmaalay in lagu daaweeyo xaaladaha sida cagaarshow, kordhinta beerka, iyo ubaxyada furfuran. Waxaa sidoo kale lagu qiimeeyay awooddeeda lagu kicinayo rabitaanka rabitaanka cuntada iyo gargaarka dheefshiidka.
Caannimada qaxwada qaxwada
Xididka chicory waxaa loo adeegsaday bedelka qaxwaha, gaar ahaan xilliyada ay kafee ay yaraadeen ama qaali. Qarnigii 19-aad, xididka chicory waxaa si weyn loogu adeegsaday wax lagu daro ama beddelaad kafee qaxwaha, gaar ahaan Yurub. - Xididdada la dubay iyo xididdada dhulka ee geedka chicory waxaa loo isticmaalay in lagu sameeyo cabitaan kafeega ah sida kafeega u eg oo badanaa lagu gartaa taajirkiisa, nafaqada, iyo dhadhan waxyar qadhaadh. Dhaqankani wuxuu sii socdaa maanta, xidid chicory ah oo loo isticmaalo sida qaxwaha lagu beddelo dhaqamada kala duwan ee adduunka oo dhan.
III. Halabuurka soosaarka xididka ee xididka
Dulmarka guud ee qaybaha waaweyn
Soosaarka xididka ee xididka ayaa ka kooban noocyo kala duwan oo xeryo ah oo gacan ka geysta faa'iidooyinkeeda caafimaadka iyo adeegsiga cuntada. Qaar ka mid ah qaybaha ugu muhiimsan ee soosaarka xididka xididka ee xididka waxaa ka mid ah inlin, oo ah fayr cunto oo laga yaabo inay taageerto caafimaadka Guud iyo inay kor u qaadaan bakteeriyada xiisaha leh ee faa iidada leh. Ka sokow gudaha gudaha, soosaarka xididka xididka sidoo kale waxaa ku jira polyphenols, kuwaas oo ah antioxidants-ka oo lahaan kara kahortaga anti-bararka iyo saameynta difaaca jirka.
Waxyaabaha kale ee muhiimka ah ee soosaarka xididka xididka ee xididka waxaa ka mid ah fiitamiinnada iyo macdanaha, sida fiitamiin C, katarta, iyo manganese. Nafaqooyinkaani waxay gacan ka geystaan astaanta nafaqada ee soosaarka xididka ee xididka ee xididka waxayna ku siin karaan dheefaha caafimaadka oo dheeri ah.
Awoodda joogitaanka kafee
Soosaarka xididka ee xididka ayaa si dabiici ah u ah kafee-kafeyn ah. Si ka duwan digirta qaxwada, oo ay ka mid yihiin kafeeyo, xidid chicory ah si dabiici ah uma ay ku jiraan kafeeyn. Sidaa darteed, badeecadaha lagu sameeyay iyada oo la adeegsanayo soosaarka xididka xididka ee xididka ee xididka maadaama beddelka qaxwaha ama dhadhanku inta badan loo dallacsiiyo sida wax lagu beddelo kafee ka ah kafeega caadiga ah.
Si kastaba ha noqotee, waxaa muhiim ah in la ogaado in qaar ka mid ah beddelka qaxwada xididka ee xididka ee xididka ku saleysan ay ku jiraan wax lagu daro ama walxaha isku-dhafan ee ku biirin kara profilekooda dhadhanka. Xaaladaha qaarkood, alaabooyinkan waxaa ka mid noqon kara wax yar oo kafeyn ah ilo kale, sida kafee ama shaah, sidaa darteed waxaa lagugula talinayaa in la hubiyo sumadaha badeecada haddii kafee kafee ay tahay walaac.
Iv. Qaababka lagu go'aaminayo kafeyn ku jirta soosaarka xididka ee xididka
A. Farsamooyinka falanqaynta guud
Chromatography waxqabadka-sare (HPLC): Tani waa hab si weyn loo adeegsaday oo loogu talagalay kala-goynta, aqoonsashada, iyo in lagu muujiyo kafeeyo isku dhaf ah oo adag sida xididka xididka adag sida xididka xididka adag. Waxay ku lug leedahay adeegsiga wejiga dareeraha dareeraha ah ee lagu qaado muunadda iyada oo loo marayo sadar oo leh weji taagan, halkaas oo ka xinjiinka ka soocaya ku saleysan astaamaha kiimikada iyo is-dhexgalka sheyga sadarka.
Gaaska chromacographtrometry-cufnaanta-guud ee 'GC-Ms) Waxay si gaar ah waxtar ugu leedahay aqoonsashada xeryahooda gaarka ah ee ku saleysan saamiyadooda-lacag-qaadis, taasoo ka dhigaysa aalad qiimo u leh falanqaynta kafeynka.
B. Caqabadaha ku saabsan ogaanshaha kafeyn isku dhafan
Faragelinta xeryahooda kale: Soosaarka xididka xididka ee maskaxda ayaa ka kooban isku dhaf isku dhafan oo isku dhafan, oo ay ku jiraan polyphenols, karbohaydraytyada, iyo moleekuleyaasha kale ee dabiiciga ah. Kuwaani waxay faragalin ka sameyn karaan ogaanshaha iyo tirinta kafeein, taasoo ka dhigeysa inay si sax ah si sax ah u go'aamiso joogitaankeeda iyo feejignaanta.
Diyaarinta Muunada iyo Soo-saarista Farsamooyinka saadaasha muunadaha ee muuqda ayaa muhiim u ah xaqiijinta natiijooyinka saxda ah ee la isku halleyn karo.
Dareenka iyo xulashada: Caffeine ka xikbiintu waxay ku jiri kartaa hoos udhaca hoose ee xididka xididka ee xididka, oo u baahan qaabab falanqayn leh oo xasaasi ah oo lagu ogaado oo loo yaqaan. Intaa waxaa sii dheer, xulashada ayaa muhiim u ah in lagu kala saaro kafeyn laga soo qaado xeryahooda kale ee la midka ah ee laga soo saaray soosaarka.
Saamaynta Matrix: Halabuurka qalafsan ee xididka xididka ee xididka ayaa abuuri kara saameynta Matrix ee saameeya saxsanaanta iyo saxnaanta falanqaynta kafeynka. Saameyntan waxay u horseedi kartaa xakamaynta calaamadaha ama kor u qaadista, taasoo saameyn ku yeelanaysa isku halaynta natiijooyinka falanqaynta.
Gunaanad, go'aan qaadashada kafeetinka xididka xididka ee xididka ee xididka ayaa ku lug leh ka gudbinta caqabado kala duwan oo la xidhiidha kakanaanta muunadda iyo baahida loo qabo xasaasiyadda, xulashada, iyo farsamooyinka falanqaynta saxda ah. Baarayaasha iyo falanqeeyayaasha waa inay si taxaddar leh uga fiirsadaan arrimahan marka la qaabeeyo iyo hirgelinta qaababka lagu go'aaminayo ka saarista kafeeynta xididka xididka ee xididka.
V. Daraasadaha sayniska ee ku saabsan kafee kafeega ah ee xididka xididka ee xididka
Natiijooyinka cilmi-baarista ee jira
Dhowr daraasadood oo saynis ah ayaa loo sameeyay si loo baaro kafee-kafeebka ah ee ku jira soosaarka xididka ee xididka. Daraasadahaani waxay ujeedadoodu tahay in la go'aamiyo in xidid xidid chicory si dabiici ah looga soo qaado kafeeyn ama haddii kafeeyntu lagu soo bandhigo inta lagu gudajiro iyo soosaarka waxyaabaha ku saleysan cudurka.
Daraasadaha qaar ayaa soo sheegay in soosaarka xididka xididka laftiisa uusan ka koobneyn kafeeyn. Baarayaasha ayaa falanqayn doona halamada kiimikaad ee xididka cudurka casharka mana aysan helin heerar muhiim ah oo kafeeyn ah oo dabiiciga ah.
Caddaynta is khilaafsan iyo xaddidaadda daraasadaha
In kasta oo daraasadaha badankood ay ka warbixiyaan in soosaarka xididka ee cudurka 'chicory xidid' waa kafeyn la'aan, waxaa jiray tusaalooyin cadeymo is khilaafsan. Daraasadaha cilmi-baarista qaarkood waxay sheegteen in ay raadinayaan cadad kafeyn ah oo ku jira shaybaar gaar ah oo ka mid ah soosaarka xididka xididka ee xididka, in kasta oo natiijooyinkaan aan si joogto ah ugula soo bixin dhammaan daraasadaha kala duwan.
Caddeymaha is khilaafsan ee ku saabsan ka saarista kafeejiinka ee xididka xididka ee xididka waxaa loo aanayn karaa xadidaada qaababka fagaaraha ee loo isticmaalo kafeyn, iyo sidoo kale kala duwanaanshaha ka kooban xidid xidid xidid leh iyo hababka ka baaraandegida. Intaa waxaa sii dheer, jiritaanka kafeyn ku jirta ee ku saleysan chicory-ka waxaa sababi kara faddarayn inta lagu jiro wax soo saarka ama ku darista maaddooyinka kale ee dabiiciga ah ee ka kooban kafeentiin.
Guud ahaan, inta badan natiijooyinka cilmi baarista waxay soo jeedinayaan in soosaarka xididka ee bulshada aan dabiici ahayn kafeeyn, caddaynta is khilaafsan iyo xaddidaadda daraasadaha kale ee lagu go'aaminayo ka saarida xisbiga ee xididka xididka ee xididka.
Vi. Saamaynta iyo tixgelin wax ku ool ah
Saamaynta caafimaad ee isticmaalka kafeeine:
Isticmaalka kafeeyntu waxay la xiriirtaa saameyn caafimaad oo kala duwan oo ay tahay in la qaddariyo marka la qiimeynayo jiritaanka kafeyn ee xididka xididka ee xididka.
Saamaynta Nidaamka neerfaha ee bartamaha Si kastaba ha noqotee, isticmaalka kafeeka kaffeine ee xad-dhaafka ah ayaa waliba u horseedi kara waxyeelo xun sida welwelka, deganaan la'aan, iyo hurdo la'aan.
Saamaynta wadnahaovolulovasshyan Waa muhiim in la tixgeliyo saameynta wadnaha ee ku habboon ee isticmaalka kafeega, gaar ahaan dadka halista ku jira cudurka wadnaha.
Saamaynta dheef-shiid kiimikaadka Si kastaba ha noqotee, jawaabaha shaqsiga ee kafeeyntu way kala duwanaan kartaa, oo qaadashada kafee ka saaraha xad dhaafka ah ee kafee ah ayaa u horseedi kara jahwareer dheef-shiid kiimikaad iyo saamayn xun oo ku saabsan caafimaadka guud.
Ka bixitaanka iyo ku tiirsanaanta: Isticmaalka caadiga ah ee kafeeyntu waxay kuu horseedi kartaa dulqaad iyo ku tiirsanaanta, shaqsiyaadka qaarkood ay la kulmaan astaamaha ka-bixitaanka markay joojiyaan qaadashada kafeynta ah. Calaamadahaas waxaa ka mid noqon kara madax xanuun, daal, xanaaq, iyo xoogsaarida.
Guud ahaan, fahamka saameynta caafimaad ee suurta galka ah ee isticmaalka kafeega ayaa muhiim u ah qiimeynta saameynta ay ku leedahay joogitaankeeda xididka xididka ee xididka ee xididka.
Calaamadeynta iyo Xeerka Alaabada Xididka Chicory:
Joogitaanka kafeyn ee xididka xididka ee xididka xididka ayaa leh saameyn ku yeelata calaamadeynta alaabada iyo qawaaniinta si loo hubiyo badbaadada macaamiisha iyo go'aan qaadashada wargelinta.
Calaamadaha Calaamadeynta: Haddii soosaarka xididka ee cudurka checiat ay ka kooban tahay kafeeyn, waxaa muhiim u ah soosaarayaasha in si sax ah loogu calaamadiyo badeecadooda si ay uga tarjumaan waxyaabaha kafeejiyada ah. Macluumaadkaani wuxuu u oggolaanayaa macaamiisha inay sameeyaan xulashooyin xog ogaal ah waxayna si gaar ah muhiim ugu yihiin shakhsiyaadka xasaasi ah kafeein ama raadinaya inay xadidaan qaadashada.
Tixgalinta Sharci-dejinta: Hay'adaha Xawaaraha, sida Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka (FDA) ee Mareykanka iyo Hay'adaha u dhigma ee dalalka kale, waxay door muhiim ah ka ciyaaraan dejinta tilmaanta iyo suuq geynta calaamadaha xididka xididka. Waxay dhisi karaan marinnada kafee kafee ah ee waxyaabahaas oo kale ama u baahan digniino gaar ah iyo macluumaad ku saabsan sumadaha si loo hubiyo badbaadada macaamiisha.
Waxbarashada Macaamiisha: Marka lagu daro calaamadinta iyo qaanuunka, dadaallada lagu baro macaamiisha ku saabsan joogitaanka kafiinka ee xididka xididka ee xididka ayaa ka caawin kara shakhsiyaadka la xiriira xulashooyinkahooda cuntada. Tan waxaa ka mid noqon kara faafinta macluumaadka ku saabsan ka xikmada kafee, saamaynta caafimaad ee suurtagalka ah, iyo heerarka qaadashada ee lagula taliyo.
Gunaanad, tixgelinta saameynta caafimaad ee isticmaalka kafeega iyo wax ka qabashada sumaddaynta iyo tixgalinta tixgelinta iyo tixgelinta tixgelinta ee alaabada xididka ee cudurka ayaa lagama maarmaan u ah inay hubiso wanaagsanaanta macaamiisha iyo kor u qaadida daah furnaanta suuqa.
Vii. Gabagabo
Marka la soo koobo, baaritaanka la xiriira in soosaarka xididka ee chicory ay ka kooban tahay kafeeyn ayaa shaaca ka qaaday dhowr qodob oo muhiim ah:
Caddaynta sayniska ee taageeraya jiritaanka kafeyn ee noocyada xididka xididka ee xididka xididka, kuwa ka soo baxa xididdada la dubay, afkoda laga soo qaado daraasadaha ayaa falanqayneysa halabuurka kiimikada.
Saamaynta suurtagalka ah ee kafeejiinka ah ee xididka xididka ee xididka ayaa la iftiimiyay, oo ay kujirto saamaynta ay ku leedahay caafimaadka aadanaha iyo baahida loogu talagalay sumadda sumadda saxda ah iyo qaanuunka ku habboon si loo hubiyo badbaadada macaamiisha.
Tixgalinta kafeetinka xididka xididka ee xididka xididka ayaa leh saameyn ballaaran oo loogu talagalay xulashooyinka cuntada, gaar ahaan shaqsiyaadka doonaya inay yareeyaan qaadashada kafeega ama kuwa laga yaabo inay xasaasiyaan saameynta xaruntan.
Wax ka qabashada jiritaanka kafeyn ee xididka xididka ee xididka xididka ee la xiriira khubaro ku saabsan cilmiga sayniska, nafaqada, iyo caafimaadka bulshada, iyo sameynta tilmaamaha sumadda iyo suuq geynta.
Talooyin ku saabsan daraasad dheeri ah:
Sahaminta dheeriga ah ee kafee kafee:Samee falanqeyn dheeraad ah iyo waxbarasho si loo dhameystiro kala-duwanaanta ku jirta kafee-kafeynka ah ee noocyada kaladuwan ee xididka xididka, oo ay kujirto kala duwanaanshaha ku saleysan hababka lagu sameeyo, asalka juquraafi ahaan, iyo hiddo-beerta.
Saamaynta natiijooyinka caafimaadka:Baadhitaanka saameynta qaaska ah ee kafeyn xididka ah ee xididka xididka ee xididka, oo ay kujirto saamaynta dheef-shiid kiimikaad, is-dhexgalka waxyaabaha kale ee nafaqada leh, iyo faa'iidooyinka dadka gaarka ah, sida shaqsiyaadka leh xaalado caafimaad oo horay u jiray.
Dhaqanka macaamiisha iyo dareenka:Sahaminta wacyiga macaamiisha, fikradaha, iyo doorbidka la xiriira kafeyn ku jirta soosaarka xididka ee xididka, iyo sidoo kale saameynta lagu calaamadiyo iyo macluumaadka ku saabsan go'aannada wax iibsashada iyo qaababka isticmaalka.
Tixgalinta Xirfadaha:Tijaabinta muuqaalka sharciyeynta ee alaabada ku saleysan ee ku saleysan abuurka, oo ay kujirto sameynta qaabab heesmad leh oo loogu talagalay nuqulada Cayaaraha, oo lagu qiimeeyo marinnada lagu calaamadinayo, iyo qiimeynta ku-hadalka qawaaniinta hadda jira si loo ilaaliyo danaha macaamiisha.
Gabagabadii, daraasad dheeri ah ayaa loo dammaanad qaaday in lagu daro fahamkeenna joogitaanka kafeein ee xididka xididka ee xididka iyo saameynta caafimaad ee bulshada, iyo heerarka sharci-darrada. Tani waxay ku hagayn kartaa go'aan-samaynta caddaynta caddaynta waxayna gacan ka geysan kartaa siyaasadaha la ogeysiiyay iyo waxqabadka warshadaha cuntada.
Waqtiga Post: Jan-10-2024
