Kup cons budada fidsan
Burooyinka soosaarka ah ee soosaarka ah waa nooc urursan oo ah ubaxyo caan ah (cones) ee dhirta hop (Humuulus Lupulus). Hops-ka ayaa inta badan loo isticmaalaa warshadaha wax-dhigashada si loo bixiyo caraf, dhadhan, iyo qadhaadh u ah khamri. Budada dheecaanka ah waxaa lagu sameeyaa iyada oo la soo saarayo xeryahooda firfircoon ee ka soo baxa tuubooyinka houps-ka iyadoo la adeegsanayo xalka, ka dibna uu kabaxdo dareenka ka tagida xalka budada ah. Waxaa caadi ahaan ku jira xeryo sida alfa acids, beta acids, iyo saliidaha lagama maarmaanka ah, kuwaas oo gacan ka geysta dhadhanka gaarka ah iyo waxyaabaha loo yaqaan 'Hops'. Waxay ku dhuftaa budada budada ah ee la soo saaray sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa codsiyo kale oo kala duwan, sida kaabisyada dhirta, waxyaabaha la isku qurxiyo, iyo dhadhanka.
| Wax | Cayimid | Natiijo | Hab |
| Xeryaha sameeyaha | Nlt 2% xanuthoheomumol | 2.14% | Hprc |
| Aqoonsi | Waxay u hoggaansameysaa tlc | Waafaqsanaanta | Tlc |
| Digtooniya | |||
| Muuqashada | Budada bunni | Budada bunni | Ee aragtiyeed |
| Midab | Midab kafe leh | Midab kafe leh | Ee aragtiyeed |
| Ur | Sifo | Sifo | Digtooniya |
| Dhadhan | Sifo | Sifo | Digtooniya |
| Habka soo saarista | Qosol iyo soo saarid | N / a | N / a |
| Qalabka soo saarista | Biyaha & Khamriga | N / a | N / a |
| Ku soo kordsho | Midna | N / a | N / a |
| Astaamaha jirka | |||
| Cabbirka walxaha | Nlt100% ilaa 80 mesh | 100% | USP <786> |
| Luminta qalajinta | ≤5.00% | 1.02% | Habka Draco 1.1.1.0 |
| Cufnaanta badan | 40-60g / 100ml | 52.5G / 100ML | |
Tilmaamaha iibinta ee budada sanka ee boodhka ah waxaa ku jira kuwa soo socda:
1. Tayo sare oo tayo sare leh:Burooyinkayaga dhaxalka ah ee dhalinta ayaa laga soo celiyaa beeraha ugu fiican, hubinta in kaliya cons-ka hoyga tayada ugu sareeya loo isticmaalo habka soo saarista. Tani waxay dammaanad ka qaadaysaa shey sare oo leh dhadhan isdaba joog ah iyo caraf udgoon.
2. Habka soosaarka horumarsan:Conses-ka hogaanka ayaa si taxaddar leh looga baaraandegayaa iyadoo la adeegsanayo farsamooyinka soosaarka ee horumarsan si kor loogu qaado soo saarista xeryahooda muhiimka ah, oo ay ku jiraan alfa acids, saliidaha lagama maarmaanka ah, iyo qaybaha kale ee la jecel yahay. Hawshani waxay xaqiijinaysaa in xaga caqabadeena ay soo saaraan budada ay soo saarto dhadhanka astaamaha iyo carafka hops.
3. Perrices:Burooyinkayaga dhaxalka ah ee dhalinta ayaa loo isticmaali karaa codsiyo kala duwan, laga bilaabo biirida biirka ilaa daawada dhirta, kaabisyada cuntada, dhadhanka cuntada, waxyaabaha la isku qurxiyo, iyo waxyaabo kaloo badan. Is-ruuxuulka ayaa u oggolaanaya macaamiisha inay sahamiyaan adeegsiyo kala duwan oo abuuraya alaabo u gaar ah.
4. Dhadhaadku uruursan iyo caraf udgoon:Burooyinkayaga dhaxalka ah ee dhalidda waxaa lagu yaqaanaa dhadhankooda iyo caraf udgoonkooda, taasoo ka dhigaysa xulasho ku habboon oo lagu daro astaamaha sanka ee biirka ama kor u qaadida dhadhanka iyo carafka cunnada kale iyo cabitaanka cuntada. Wax yar ayaa ka sii dheer si ay u muujiyaan astaanta ugu dambeysa ee la doonayo.
5. Joogtaynta iyo xakamaynta Tayada:Waxaan ku faanaynaa nafteena markii la ilaaliyo tillaabooyin xakameyn tayo leh oo adag inta lagu gudajiro howlaha wax soo saarka oo dhan. Tani waxay xaqiijineysaa in hip conder budada ay si joogto ah u buuxiyaan ama ay ka baxaan heerarka warshadaha, gaarsiinta wax soo saarka la isku halleyn karo oo ka sarreeya wax soo saarkeena.
6. Dhalo oo waara oo waara:Burooyinkayaga dhaxalka ah ee dhalinta ayaa laga soo saaray dabiiciga, samaynta safka tayada sare leh, iyo dhaqammadayada murugsan ayaa mudnaanta koowaad siiya joogtaynta iyo mas'uuliyadda deegaanka. Waxaan ku dadaaleynaa inaan taageerno dhaqamada beereed ee jawiga leh ee deegaanka iyo ilaalinta gobollada Homp-Koronto.
7. Taageerada macaamiisha iyo khibradda:Kooxda khubarada ah ayaa diyaar u ah inay bixiyaan taageero iyo hagitaan ku saabsan adeegsiga ugu habboon iyo adeegsiga budadayada safka ah ee salka ku haysa. Waxaan qiimeyneynaa qanacsanaanta ay macaamiisheena ku qanacsan tahay waxaana loo hibeeyay inay ka caawiyaan sidii loo gaari lahaa natiijooyinka la doonayo ee wax soo saarkooda.
Adoo muujinaya astaamahaan iibinta, waxaan higsaneynaa inaan soo bandhigno tayada, tayada, iyo qiimeeya in hilkeenna ay soo saaraan budada ah budada ah waxay soo bandhigaan warshado iyo macaamiil kala duwan.
In kasta oo hosp cons-ka budada ah ee loo adeegsado warshadaha soosaarka si loogu daro dhadhanka iyo caraf udgoon si loo ogaado in waxtarka caafimaad ee suurtagalka ah ee wali la baaro oo laga yaabo in qof ka qof. Si kastaba ha noqotee, daraasadaha qaarkood waxay muujiyeen dheefaha caafimaad ee suurtagalka ah ee la xidhiidha budada samaynta ee soosaarka ah:
1. Nasashada iyo hurdada:Hops waxay leeyihiin xeryoounds sida xanuthohemoumol iyo 8-penylnaringoningenin oo la xidhiidha ka caawinta nasashada iyo dhiirrigelinta hurdada. Xeerarkani waxay yeelan karaan tayo da 'ah oo yaroo leh waxaana laga heli karaa budada saqafka sanka ee Hop Cone.
2. Guryaha ka hortagga bararka:Hops waxay ka kooban tahay xeryo gaar ah, sida Humbuulones iyo Lupulones, oo loo bartay sifeeyadooda anti-bararka. Walxahaani waxay gacan ka geysan karaan yareynta jirka ee jirka, kaas oo suurta gal ah in lagu siiyo dheefaha caafimaadka xaaladaha sida arthritis-ka iyo ciladaha kale ee caabuqa.
3. Taageero dheef-shiidka:Cilmi baarista qaar ayaa soo jeedisay in soo-saarista hop laga yaabo inay heysato dheefaha dheef-shiidka, oo ay kujirto kor u qaadista bakteeriyada dareeraha caafimaad qaba iyo ka caawinta yareynta astaamaha caloosha ee caloosha. Si kastaba ha noqotee, daraasado badan ayaa loo baahan yahay si loo xaqiijiyo saameyntaas.
4. Waxqabadka antioxidant:Hop Cones waxaa ku jira antioxidants, sida flavonoids iyo polyphenols, oo gacan ka geysan kara ilaalinta jirka kahortaga walaaca fekerka iyo xagjiriinta xorta ah. Antioxidants-kaan waxay yeelan karaan faa iidooyin guud oo ku saabsan caafimaadka guud iyo ka hortagga cudurka.
Waa muhiim in la xasuusto in dheefaha caafimaad ee suurtagalka ah ay ku saleysan yihiin cilmi-baaris horudhac ah, daraasado badanna waa loo baahan yahay si ay si buuxda u fahmaan saameynta gaarka ah ee budada booqashada ee sanka ee caafimaadka aadanaha. Sida wax kasta oo dheeraad ah ama wax soo saarka geedaha, waxaa lagugula talinayaa inaad la tashato xirfadle daryeel caafimaad kahor intaadan bilaabin wax-ku-ool cusub, gaar ahaan haddii aad haysato wax xaalado caafimaad ah ama aad qaadatid dawooyin.
Burooyinka soosaarka ee hot waxay leeyihiin barnaamijyo kala duwan oo codsi ah. Waa kuwan qaar ka mid ah adeegsiga caadiga ah:
1. Bixinta:Sida aan horey u soo sheegnay, hot cons powdos-ka soosaarka ayaa ugu horrayn loo isticmaalaa biir dhalaalaya. Waxaa lagu daraa inta lagu gudajiro geedi socodka wax dhiska si loo dhiibo qadhaadh, dhadhan, iyo udgoon biirka. Waxay gacan ka geysaneysaa dheelitirka macaan ee malt-ka waxayna ku dartaa kakanaanta muuqaalka dhadhanka.
2. Daawada dhirta:Burooyinka soosaarka ah ee soosaarka ah ayaa sidoo kale loo isticmaalaa dhaqanka dhaqanka iyo dhirta dhirta. Waxay ka kooban tahay xeryahooda leh dejiye, xasilooni, iyo hurdo la'aan hurda. Waxaa badanaa loo isticmaalaa dawooyinka geedaha dhirta ee nasashada, walaaca, hurdo la'aanta, iyo xaaladaha kale ee la xiriira.
3. Kaabista cuntada:Budada soosaarka ah ee soosaarka ah waxaa loo isticmaalaa kaabisyada cuntada, sida caadiga ah diirada lagu saarayo kor u qaadida nasashada iyo taageerida hurdada. Waxaa badanaa lagu dari karaa soosaarka kale ee botanical ama maaddooyin loogu talagalay saameynta isku-darka ee guud ahaan wanaagga.
4. Dhanka iyo udgoon:Dibedda digaagga birta, hop cons budada budada ah waxaa loo isticmaalaa warshadaha cuntada iyo cabitaanka inay yihiin dhadhan dabiici ah iyo walxaha udgoon ee udgoon. Waxaa loo isticmaali karaa agabyo kala duwan sida shaaha, infussions, sharoobada, macmacaanka, iyo cabbitaannada aan aalkolada ahayn si loogu daro dhadhanka cajiibka ah iyo aruumka.
5. Alaabada daryeelka shaqsiyeed iyo daryeelka shaqsiyeed:Sifooyinka soosaarka hot-ka, sida saameynta antioxidant iyo waxyaabaha ka hortaga bararka, waxay ka dhigtaa mid ku habboon in loo isticmaalo waxyaabaha la isku qurxiyo iyo waxyaabaha daryeelka shakhsi ahaaneed. Waxaa laga heli karaa Skinchore sida kareemada, looshins, iyo serums, iyo sidoo kale alaabada daryeelka timaha sida shaambooyinka iyo qaboojiyaha.
6. Soosaarida botanical:Burooyinka soosaarka ah ee soosaarka ah waxaa loo isticmaali karaa soosaarida botanical ee sameynta tinctures, soosaarka, iyo kaabisyada geedaha. Waxaa lagu dari karaa soosaarka dhirta kale si loo abuuro isku-dhafan gaar ah oo leh guryaha la doonayo.
Kuwaani waa uun tusaalooyin dhowr ah oo ku saabsan arjiga oo ah budada boodhadhka sanka ee hot cone. Dabeecaddeeda iyo astaamaha u gaarka ah waxay ka dhigeysaa wax qabad qiimo leh dhammaan warshadaha kala duwan.
Halkan waxaa ku yaal qulqulka jaantus-geedi socodka ah ee soo saarista budada safka booqashada:
1. Hoos goos goos goos goos ah inta lagu gudajiro xilliga ugu sarreysa markii ay gaareen bisaylkooda ugu badan ee ay ka kooban yihiin aashitada alfa, saliidaha lagama maarmaanka ah, iyo xeryahooda kale.
2. Nadiifinta iyo qalajinta: Sanadka 'hop cons' ayaa la nadiifiyaa si meesha looga saaro wasakh kasta, qashinka, ama khafiifinta waxyeelada. Kadibna si taxaddar leh ayaa loo qalajiyey iyagoo adeegsanaya habab sida hawo heerkulka-hooseeya ama ku qalajinta si loo yareeyo waxyaabaha qoyaanka ah oo ilaali tayadooda.
3. Quudinta iyo dhalidda: The Cones-ka sanka ee la qalajiyey waa dhul ama lagu maydhay budo adag. Hawshani waxay gacan ka geysaneysaa kashifida dhul weyn oo dusha sare ah oo ah hips, kaas oo aalado ku leh soosaarka hufan ee xeryahooda la doonayo inta lagu gudajiro tillaabooyinka ku xiga.
4. Soo saarista: Sanadka dhalada budada ah waxaa lagu dhajiyaa geedi socodka soo saarista si loo soo qaado xeryahooda la doonayo, oo ay ku jiraan aashitada alfa iyo saliidaha lagama maarmaanka ah. Hababka soosaarka ee caadiga ah waxaa ka mid ah soosaarka ka soo baxa ee CO2 CO2, xalka xalka ah iyadoo la adeegsanayo ethanol ama dareeraha kale ee ku habboon.
5. Xirminta iyo nadiifinta Tallaabadani waxay gacan ka geysaneysaa hagaajinta tayada iyo muuqaalka sheyga ugu dambeeya.
6. Qalajinta iyo budada: soosaarka la shaandhaysan ayaa lagu sii maraa hanaan qalajin si meesha looga saaro wixii qoyaan kasta harsan. Markii la qalajiyo, soosaarka ayaa ah mid aad u jilicsan si loo helo budada boodhka soosaarka ah. Foomkan budada ah ee ganaaxa ah ayaa fududeynaysa in wax laga qabto, lagu cabbiro, lagu daro codsiyo kala duwan.
7. Xakamaynta Tayada iyo Baakadaha: Xaraashka 'hop cons choss chouct-ka soosaarka ay ku jiraan tijaabada xakameynta adag si loo hubiyo inay buuxiso nabadgelyada iyo heerarka tayada. Markii la oggolaado, waxaa lagu sooraacayaa weelal ku habboon, sida boorsooyinka shaabadaysan ama dhalooyinka, si loo ilaaliyo nafaqeyntiisa oo ay ka ilaaliyaan xaalufka hawada, iftiinka, ama qoyaanka.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in socodka jaantus-geedkani uu yahay guudmar guud oo geedi socodka wax soo saarka dhabta ahi wuu kala duwanaan karaa iyadoo kuxiran farsamooyinka gaarka ah ee ay adeegsadaan soosaarayaasha shaqsiyaadka.
Muujin
100kg, 3-5 maalmood
Albaabka adeegga albaabka ayaa si fudud u soo qaadaya alaabada
By badda
In ka badan300kg, ku dhawaad 30 maalmood
Dekadda loogu talagalay Diyaaradda Xirfadlaha Adeegga Dekadda ee loo baahan yahay
Hawada
100kg-1000kg, 5-7 maalmood
Gegada Diyaaradaha ee Diyaaradda Aqalka Diyaaradaha ee Diyaaradda ayaa loo baahan yahay
Burooyinka soosaarka ah ee soosaarka ah waxaa lagu caddeeyey USDA iyo Midowga Yurub, BRC, ISO, Xalaal, Kosher, Kosher, iyo Shahaadooyinka HACCP.
Soosaarka hop waxaa guud ahaan loo arkaa inay nabdoon u tahay dadka badankood marka ay cunaan qadar dhexdhexaad ah. Si kastaba ha noqotee, waxaa muhiim ah in la ogaado in shakhsiyaadka qaar ay la kulmi karaan waxyeelo gaar ah. Halkan waxaa ku yaal waxyeelo da 'ah oo suurogal ah oo ah soosaarka hop:
1. Fal-celinta xasaasiyadda: Marar dhif ah, shaqsiyaadka qaar ayaa xasaasiyad u yeelan kara inay ka soo baxaan. Astaamaha cadaanyada xasaasiyadda waxaa ka mid noqon kara cuncun, finan, barar, neefsashada oo ku adkaata, ama finanka. Haddii aad la kulanto mid ka mid ah calaamadahan ka dib qaadashada soo-saar hop, jooji isticmaal oo aad u raadsato daryeel caafimaad isla markiiba.
2. Arimaha caloosha, salka hop, markii lagu cuno qadar xad dhaaf ah, waxay sababi kartaa raaxo darada caloosha sida calool xanuun, xanuun, gaas, ama shuban, ama shuban, ama shuban, ama shuban. Waxaa lagu talinayaa in la baro supct-ka ee dhexdhexaadnimada ah oo la tasho xirfadle daryeel caafimaad haddii aad la kulanto wax arimo caloosha oo joogto ah.
3. Dhibaatooyinka hormoonnada: Soosaarka hop-ka waxaa ku jira xeryahooda dhirta gaar ah, sida phytostrogens, oo laga yaabo inay yeelato saameyn hormoon ah. In kasta oo saamayntaasi badanaa yihiin kuwo sahlan, isbarasho xad dhaaf ah oo xad dhaaf ah oo ah soosaarka hop waxaa laga yaabaa inay saameyn ku yeeshaan heerarka hoormoonka. Haddii aad qabtid wax xaalado hormoon ah ama walaac ah, waxaa lagugula talinayaa inaad la tashato xirfadle daryeel caafimaad ka hor intaadan isticmaalin soosaarkaaga.
4. Suugaanta iyo lulmaada: Soo-saarista Hop waxaa lagu yaqaanaa xasilloonideeda xasilloonida iyo guryaha daweynta. In kasta oo ay tani faa'iido u leedahay kor u qaadida nasashada iyo hurdada, isticmaalka xad dhaafka ah waxay sababi kartaa suuxdin xad dhaaf ah ama hurdo la'aan. Waxaa muhiim ah in la isticmaalo si mas'uuliyad leh oo ka fogow nashaadaadyo u baahan feejignaan, sida wadista mashiinka ama mashiinka mashiinka, haddii aad dareento hurdo badan.
5. Isdhaxgalka dawooyinka: Soo-saarista Hop waxay la falgalan kartaa dawooyinka qaarkood, oo ay ku jiraan dawooyinka dawooyinka, dawooyinka lidka diiqadda, dawooyinka dhiig-karka dhiigga, iyo dawooyinka hormyada la xiriira hoormoonka. Haddii aad qaadatid wax dawooyin ah, waxaa lagugula talinayaa inaad kala tashato bixiyahaaga daryeelka caafimaadka ka hor intaadan isticmaalin soosaarka hop si aad uga fogaato is dhexgalka dhici kara.
Waxaa had iyo jeer lagula talinayaa in la tasho xirfad-yaqaanno caafimaad ama geedo aqoon leh ka hor inta aan lagu darin soosaarka '' Hop 'ama kabitaan kasta oo dhif ah, gaar ahaan haddii aad leedahay xaalad caafimaad oo salka ku haysa ama aad durba qaadatid dawooyin. Waxay ku siin karaan talobixin shaqsiyeed oo ku saleysan duruufahaaga shaqsiyeed.
Burooyinka soosaarka ah ee soosaarka ah waxay ka kooban yihiin dhowr maaddooyin firfircoon oo gacan ka geysaneysa guryahooda iyo faa'iidooyinka kala duwan. Halabuurka gaarka ah way kala duwanaan karaan iyadoo kuxiran qodobo ay ka mid yihiin kuwa finanka 'finanka', xaaladaha goosashada, iyo habka soo saarista. Si kastaba ha noqotee, waa kuwan qaar ka mid ah maaddooyinka muhiimka ah ee firfircoon ee caadi ahaan laga helo budada sanka ee safka:
1. ACHA acids: hop cones waxaa lagu yaqaanaa waxa ugu sarreeya ee alfa acids, sida Humushone, Cohumulone, iyo adhumiulone. Xeryadahan qadhaadhku waxay mas'uul ka yihiin qadhaadhka astaamaha ee biirka oo leh guryaha ka hortaga lidka ku qaadista.
2. Saliida saliida lagama maarmaanka ah: Sanadka 'Hop Cones' waxaa ku jira saliidaha lagama maarmaanka ah ee gacan ka geysta caraf udgoonkooda iyo dhadhanka. Saliidahan waxay ka kooban yihiin xeryayaal kala duwan, oo ay ku jiraan MyrCene, Humulene, Far Neasnes, iyo kuwa kale, kuwaas oo bixiya astaamo udgoon oo kala duwan.
3. Flavonoids: Flavonoids waa koox xeryahooda dhirta laga helay oo ku jira hip cones oo haysta antioxidant iyo guryaha ka hortagga bararka. Tusaalooyinka flavonoids-ka ee xaadirka ah ee ku jira hop cones waxaa ka mid ah xanuthohexumol, kaempferol, iyo Quercetin.
4. TANININS: Hom Conss budada budada ah ayaa laga yaabaa inay ka koobnaato tannins, oo gacan ka geysan kara guryaha astrening ee hops. Tanns waxay la falgali kartaa borotiinno, oo siisa wax daar ah oo afka ah iyo xasillooni sare.
5. polyphenols: polyphenols: polyphenols, oo ay ku jiraan madaafiicda iyo prowanthockanidinidinidins, waa xeryahooda biouction-ka ee laga helo hop cones-ka ee haysta saameynta antioxidant iyo waxyaabaha ka hortaga bararka.
6. Fiitamiinada iyo macdanaha: hop cons budada budada ah waxay ka koobnaan karaan fiitamiinno iyo macdano kala duwan, in kasta oo qaddar yar. Kuwaas waxaa ka mid noqon kara fiitamiinnada B ee adag (sida Niacin, folofate, iyo Rooflavin), fiitamiin E, magnesium, zinc, iyo kuwa kale.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in walxaha firfircoon ee budada 'hop cons' ay kala duwanaan karaan, iyo qaabab gaar ah ayaa laga yaabaa inay ku habboonaan karaan dalabyo kaladuwan oo ka baxsan saamiyada, sida dawooyinka cuntada, dawooyinka dhirta, ama waxyaabaha dabiiciga ah ee dhirta.
