Wararka - Muxuu Matcha kuugu fiican yahay?

I. Hordhac

Matcha, oo ah budo si fiican loo shiiday oo caleenta shaaha cagaaran si gaar ah loo beeray, lana farsameeyay, ayaa caan ka heshay sannadihii u dambeeyay faa'iidooyin caafimaad oo badan. Budada cagaarka ah ee firfircooni maaha oo kaliya qayb ka mid ah xafladaha shaaha dhaqameed ee Japan laakiin sidoo kale waxay samaysay dariiqa cuntada casriga ah iyo hababka fayoqabka. Haddaba, maxaa matcha kaa dhigaya mid kuu fiican? Aan u daadagno cilmiga ka dambeeya cuntooyinkan superfood oo aan baadhno faa'iidooyinka caafimaad ee uu leeyahay.

II. Faa'iidooyinka Caafimaadka

Qani ku ah Antioxidants

Mid ka mid ah sababaha ugu muhiimsan ee matcha loogu tixgaliyo cuntooyinka superfood waa maadada antioxidant sare. Antioxidants waa iskudhisyo ka caawiya inay jidhka ka ilaaliyaan waxyeelada ay keenaan molecules waxyeelada leh ee loo yaqaan xagjirka xorta ah. Matcha wuxuu si gaar ah qani ugu yahay catekins, oo ah nooc ka mid ah antioxidant-ka oo la muujiyey inuu leeyahay waxyaabo kala duwan oo kor u qaada caafimaadka. Dhab ahaantii, matcha waxaa ku jira heerar aad u sarreeya oo catechin ah marka loo eego shaaha cagaaran ee caadiga ah, taas oo ka dhigaysa il awood leh oo ka mid ah xeryahooda faa'iidada leh.

Kor u qaada Shaqada Maskaxda

Matcha waxa ku jira amino acid gaar ah oo loo yaqaan L-theanine, kaas oo la ogaaday in uu kor u qaado nasashada iyo hagaajinta shaqada garashada. Marka la isticmaalo, L-theanine waxay ka gudbi kartaa xannibaadda dhiigga-maskaxda waxayna kordhin kartaa wax soo saarka neurotransmitters sida dopamine iyo serotonin, kuwaas oo la xidhiidha xakamaynta niyadda iyo kor u qaadista waxqabadka garashada. Tani waxay sharxi kartaa sababta ay dad badani u sheegaan inay dareemayaan feejignaan deggan ka dib markay cunaan matcha, taas oo ka dhigaysa doorasho caan ah kuwa raadinaya kor u kaca tamarta dabiiciga ah iyada oo aan lahayn jitters inta badan la xidhiidha kafeega.

Waxay taageertaa Maareynta Miisaanka

Marka lagu daro sifooyinka antioxidant-ka iyo kor u qaadista maskaxda, matcha ayaa sidoo kale lala xiriiriyay maaraynta miisaanka. Daraasaduhu waxay soo jeediyeen in catechins-ka matcha laga yaabo inay gacan ka geystaan kordhinta awoodda jidhku u leeyahay inuu gubo baruurta iyo kor u qaadida dheef-shiid kiimikaadka. Intaa waxaa dheer, isku dhafka caffeine iyo L-theanine ee matcha ayaa laga yaabaa inay saameyn ku yeeshaan kor u qaadista oksaydhka dufanka, taasoo ka dhigaysa xulafada suurtagalka ah ee kuwa raadinaya inay ilaaliyaan miisaan caafimaad leh.

Waxay kor u qaada caafimaadka wadnaha

Catechins-ka matcha ayaa la muujiyay inay saameyn togan ku leeyihiin caafimaadka wadnaha. Cilmi-baaristu waxay tilmaamaysaa in xeryahooda ay kaa caawin karaan hoos u dhigista heerarka LDL ee kolestaroolka waxayna yareeyaan khatarta cudurrada wadnaha. Intaa waxaa dheer, xoojinta sare ee antioxidants ee matcha ayaa laga yaabaa inay ka caawiso inay ka ilaaliso wadnaha cadaadiska oksaydhka iyo bararka, labaduba waxay ku xiran yihiin arrimaha wadnaha iyo xididada.

Waxay taageertaa sun-saarista

Matcha wuxuu ku koray hooska, kaas oo kordhiya maadada chlorophyll. Chlorophyll waa sun-saar dabiici ah oo ka caawisa jirka inuu baabi'iyo sunta iyo biraha culus. Isticmaalka matcha waxaa laga yaabaa inay taageerto hababka sun-saarista dabiiciga ah ee jidhka, taasoo ka dhigaysa doorasho caan ah kuwa raadinaya inay nadiifiyaan oo dib u soo nooleeyaan nidaamkooda.

Waxay xoojisaa caafimaadka maqaarka

Antioxidants ee matcha, gaar ahaan catekins, ayaa sidoo kale faa'iido u yeelan kara maqaarka. Iskudhisyadan ayaa la muujiyay inay ka caawinayaan inay maqaarka ka ilaaliyaan dhaawaca UV, yareeyaan bararka, iyo kor u qaadista caafimaadka maqaarka guud. Qaar ka mid ah alaabooyinka daryeelka maqaarku waxay ku daraan matcha oo ka kooban walxo si ay uga faa'iidaystaan astaamaheeda ka hortagga gabowga iyo ilaalinta.

Sida loogu raaxaysto Matcha

Waxaa jira siyaabo kala duwan oo lagu daro matcha hawl maalmeedkaaga. Hababka dhaqameedka waxaa ka mid ah in budada lagu qaso biyo kulul si loo sameeyo maraq, shaah cagaaran oo firfircoon. Si kastaba ha ahaatee, matcha waxa kale oo lagu dari karaa maraqa, latte, alaabta la dubay, iyo xataa suxuunta macaan ee kobcinta nafaqada. Markaad dooranayso matcha, dooro tayo sare leh, noocyo xaflado ah si aad u hubiso faa'iidooyinka iyo dhadhanka caafimaad ee ugu badan.

Gebagebadii, matcha faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan oo cajiib ah, oo ay ku jiraan waxyaabaha ku jira antioxidant-ka, guryaha kobcinta maskaxda, taageerada maareynta miisaanka, faa'iidooyinka caafimaadka wadnaha, taageerada sun-saaridda, iyo saamaynta kobcinta maqaarka ee suurtagalka ah, waxay ka dhigaysaa mid qiimo leh oo ku kordhinaya qaab nololeed caafimaad leh. Haddi aad ugu raaxaysato koob shaaha nasteexo ama lagu daro hal-abuurka cunto karinta, matcha waxay bixisaa hab ku haboon oo macaan oo lagu helo abaal marino badan.

Tixraacyo:
Unno, K., Furushima, D., Hamamoto, S., Iguchi, K., Yamada, H., Morita, A., … & Nakamura, Y. (2018). Saamaynta-yaraynta cadaadiska ee cookies-ka ay ku jiraan shaaha cagaaran ee matcha: saamiga lagama maarmaanka ah ee ka dhexeeya theanine, arginine, caffeine iyo epigallocatechin gallate. Heliyon, 4 (12), e01021.
Hursel, R., Viechtbauer, W., & Westerterp-Plantenga, MS (2009). Saamaynta shaaha cagaaran ee miisaanka dhimista iyo dayactirka miisaanka: falanqaynta-meta. Joornaalka caalamiga ah ee buurnaanta, 33(9), 956-961.
Kuriyama, S., Shimazu, T., Ohmori, K., Kikuchi, N., Nakaya, N., Nishino, Y., … & Tsuji, I. (2006). Isticmaalka shaaha cagaaran iyo dhimashada sababtoo ah cudurada wadnaha, kansarka, iyo dhammaan sababaha Japan: daraasadda Ohsaki. JAMA, 296 (10), 1255-1265.
Grosso, G., Stepaniak, U., Micek, A., Kozela, M., Stefler, D., Bobak, M., & Pająk, A. (2017). Qaadashada polyphenol ee cuntada iyo khatarta dhiig-karka ee gacanta Polish ee daraasadda HAPIEE. Joornaalka Nafaqada ee Yurub, 56 (1), 143-153.

III. Bioway Waxaa laga yaabaa inay tahay mid ka mid ah xulashooyinkaaga ugu fiican

Bioway waa saaraha la ixtiraamo iyo alaab-qeybiyaha ee Organic Matcha Powder, oo ku takhasusay alaabooyinka matcha tayo-sare tan iyo 2009. Iyada oo ay ka go'an tahay xooggan ee dhaqamada organic iyo waara, Bioway ayaa lafteeda u asaasay ilo lagu kalsoon yahay ee matcha-sare, oo u adeegta baahiyaha tafaariiqlayaasha, qaybiyayaal, iyo ganacsiyada doonaya alaabooyinka matcha-ga ugu sarreeya.
U heellanaanta shirkadu ee wax-soo-saarka matcha organic waxay caddaynaysaa beerista iyo hababka wax-soo-saarka, kuwaas oo mudnaanta siinaya isticmaalka hababka dabiiciga ah, waara. Bioway's matcha waxay caan ku tahay tayada gaarka ah, midab firfircoon, iyo dhadhan qani ah, taasoo ka tarjumaysa sida ay uga go'an tahay shirkadu heer sare.
Booska Bioway ee hormuudka ka ah alaab-qeybiyaha jumlada ee budada matcha organic waxaa hoosta ka xarriiqay u hogaansanaanteeda heerarka tayada adag, dhaqamada wax soo saarka anshaxa, iyo faham qoto dheer oo ku saabsan warshadaha matcha. Natiijo ahaan, Bioway waxay ku kasbatay sumcad bixinta alaabada matcha premium ee buuxiya filashada ugu sareysa ee macaamiisha garashada leh.