Anthocyanins iyo proanthocyanidins waa laba qaybood oo ah xeryahooda dhirta kuwaas oo soo jiidatay faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah iyo sifooyinka antioxidant.In kasta oo ay wadaagaan qaar ay iskaga mid yihiin, waxa ay sidoo kale leeyihiin kala duwanaansho kala duwan marka loo eego qaab dhismeedka kiimikada, ilaha, iyo saamaynta caafimaad ee iman karta.Fahamka faraqa u dhexeeya labadan xeryood waxay ku siin kartaa aragtiyo qiimo leh doorkooda gaarka ah ee horumarinta caafimaadka iyo ka hortagga cudurrada.
Anthocyaninswaa midabada biyaha-milmi kara oo ka tirsan kooxda flavonoid ee xeryahooda.Waxay mas'uul ka yihiin midabada casaanka, guduudan, iyo buluugga ee miro, khudaar iyo ubaxyo badan.Ilaha cuntada caadiga ah ee anthocyanins waxaa ka mid ah berry (sida blueberries, strawberries, iyo raspberries), kaabajka cas, canabka cas, iyo eggplant.Anthocyanins waxaa lagu yaqaanaa sifooyinkooda antioxidant, kuwaas oo ka caawiya ilaalinta unugyada waxyeellada ay keenaan xagjirrada xorta ah.Daraasaduhu waxay soo jeediyeen in anthocyanins ay yeelan karaan faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah, sida yaraynta khatarta cudurrada wadnaha, hagaajinta shaqada garashada, iyo ilaalinta noocyada kansarka qaarkood.
Dhanka kale,proanthocyanidinswaa fasalka xeryahooda flavonoid sidoo kale loo yaqaan tannins cufan.Waxaa laga helaa noocyo kala duwan oo ah cuntooyinka dhirta ku salaysan, oo ay ku jiraan canabka, tufaaxa, kookaha, iyo noocyada looska qaarkood.Proanthocyanidins waxaa lagu yaqaanaa inay awood u leeyihiin inay ku xidhaan borotiinnada, taas oo siinaysa faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah sida taageeridda caafimaadka wadnaha, kor u qaadida caafimaadka maqaarka, iyo ilaalinta cadaadiska oksaydhka.Proanthocyanidins ayaa sidoo kale loo aqoonsaday doorka ay ku leeyihiin horumarinta caafimaadka mareenka kaadi mareenka iyaga oo ka hortagaya ku dhejinta bakteeriyada qaarkood ee xuubka kaadi mareenka.
Mid ka mid ah farqiga ugu muhiimsan ee u dhexeeya anthocyanins iyo proanthocyanidins waxay ku jirtaa qaab dhismeedka kiimikada.Anthocyanins waa glycosides ee anthocyanidins, taas oo macnaheedu yahay inay ka kooban yihiin molecule anthocyanidin ah oo ku xiran molecule sonkorta.Anthocyanidins waa noocyada aglycone ee anthocyanins, taasoo la micno ah inay yihiin qaybta aan sonkorta ahayn ee molecule.Taas bedelkeeda, proanthocyanidins waa polymers of flavan-3-ols, kuwaas oo ka kooban catechin iyo unugyada epicatechin oo isku xiran.Kala duwanaanshahan qaabdhismeedku waxa uu gacan ka geystaa kala duwanaanshaha hantidooda jidheed iyo kiimikaad, iyo sidoo kale hawlahooda bayooloji.
Farqi kale oo muhiim ah oo u dhexeeya anthocyanins iyo proanthocyanidins waa xasilloonidooda iyo bioavailability.Anthocyanins waa xayndaabyo aan xasilloonayn kuwaas oo si fudud loo dhimi karo arrimo ay ka mid yihiin kulaylka, iftiinka, iyo isbeddellada pH.Tani waxay saameyn kartaa helitaankooda noole iyo faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah.Dhanka kale, proanthocyanidins ayaa aad u xasilloon oo u adkaysata hoos u dhaca, taas oo gacan ka geysan karta bioavailability sare iyo dhaqdhaqaaqa noole ee jirka.
Marka la eego faa'iidooyinka caafimaadka, labadaba anthocyanins iyo proanthocyanidins ayaa la darsay doorkooda suurtagalka ah ee ka hortagga cudurrada daba dheeraada iyo horumarinta caafimaadka guud.Anthocyanins ayaa lala xiriiriyay anti-bararka, kansarka ka hortagga, iyo saamaynta neuroprotective, iyo sidoo kale faa'iidooyinka wadnaha iyo xididdada sida hagaajinta shaqada xididdada dhiigga iyo yaraynta khatarta ah ee atherosclerosis.Proanthocyanidins ayaa lagu baadhay antioksidanter, anti-bararka, iyo guryaha anti-microbial, iyo sidoo kale awooddooda si ay u taageeraan caafimaadka wadnaha iyo xididdada dhiigga, hagaajinaysaa barti maqaarka, iyo ilaalinta hoos u dhac garashada la xiriira da'da.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in saameynta caafimaad ee anthocyanins iyo proanthocyanidins ay weli si firfircoon u baarayaan, iyo daraasado badan ayaa loo baahan yahay si ay si buuxda u fahmaan hababka ficilkooda iyo codsiyada daaweynta ee suurtagalka ah.Intaa waxaa dheer, bioavailability-ga iyo dheef-shiid kiimikaadka xeryahooda ku jira jirka bini'aadamka way kala duwanaan karaan iyadoo ku xiran arrimo ay ka mid yihiin kala duwanaanshiyaha shaqsiga, jaantuska cuntada, iyo hababka habaynta.
Gebogebadii, anthocyanins iyo proanthocyanidins waa laba qaybood oo ah xeryahooda dhirta kuwaas oo bixiya faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan oo suurtagal ah sababtoo ah sifooyinka antioxidant iyo bioactive.In kasta oo ay wadaagaan qaar ay iskaga mid yihiin marka la eego saamaynta antioxidant-kooda iyo faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah, waxay sidoo kale leeyihiin kala duwanaansho kala duwan oo ku saabsan qaab dhismeedka kiimikada, ilaha, xasilloonida, iyo noolaha.Fahamka sifooyinka gaarka ah ee xeryahooda ayaa naga caawin kara inaan qiimeyno doorkooda kala duwan ee horumarinta caafimaadka iyo ka hortagga cudurrada.
Tixraacyo:
Wallace TC, Giusti MM.Anthocyanins.Adv Nutr.2015;6 (5):620-2.
Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ, iyo al.Xagjirnimada bilaashka ah iyo abuurka canabka ah ee proanthocyanidin soosaaray: muhiimadda caafimaadka aadanaha iyo ka hortagga cudurrada.Toxicology.2000;148(2-3):187-97.
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C, iyo al.Qaadashada caadiga ah ee fasal-hoosaadka flavonoid iyo dhiig-karka dhacdada ee dadka waaweyn.Waxaan ahay J Clin Nutr.2011;93 (2):338-47.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. Polyphenols: ilaha cuntada iyo noolaha.Waxaan ahay J Clin Nutr.2004;79 (5):727-47.
Waqtiga boostada: Meey-15-2024
