Waa maxay farqiga u dhexeeya anthocyanins iyo proanthocyanidins?

Anthocyaninswaa midabyo biyo ku milma oo ka tirsan kooxda isku-dhafka ah ee flavonoid. Waxay mas'uul ka yihiin midabada casaanka, guduudka, iyo buluugga ah ee ku jira miro, khudaar, iyo ubaxyo badan. Ilaha cuntada ee caadiga ah ee anthocyanins waxaa ka mid ah berry (sida blueberries, strawberries, iyo raspberries), kaabajka cas, canab cas, iyo eggplants. Anthocyanins waxaa loo yaqaanaa sifooyinkooda antioxidant-ka, kuwaas oo ka caawiya ilaalinta unugyada waxyeelada ay keenaan xagjirrada xorta ah. Daraasaduhu waxay soo jeediyeen in anthocyanins ay yeelan karaan faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah, sida yareynta khatarta cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga, hagaajinta shaqada garashada, iyo ka ilaalinta noocyada kansarka qaarkood.

Dhanka kale,proanthocyanidinswaa nooc ka mid ah isku-dhafka flavonoid oo sidoo kale loo yaqaan tannins la isku daray. Waxaa laga helaa noocyo kala duwan oo cuntooyin ah oo ku salaysan dhirta, oo ay ku jiraan canab, tufaax, kookaha, iyo noocyo gaar ah oo laws ah. Proanthocyanidins waxaa loo yaqaanaa awooddooda ay ku xidhmaan borotiinnada, taas oo siinaysa faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah sida taageeridda caafimaadka wadnaha iyo xididdada dhiigga, kor u qaadidda caafimaadka maqaarka, iyo ka ilaalinta walbahaarka oksaydhka. Proanthocyanidins waxaa sidoo kale loo aqoonsan yahay doorkooda kor u qaadista caafimaadka kaadi mareenka iyadoo laga hortagayo ku dhegganaanta bakteeriyada qaarkood ee dahaarka kaadi mareenka.

Mid ka mid ah farqiga ugu muhiimsan ee u dhexeeya anthocyanins iyo proanthocyanidins waxay ku jirtaa qaab-dhismeedkooda kiimikada. Anthocyanins waa glycosides-ka anthocyanidins, taasoo la macno ah inay ka kooban yihiin molecule anthocyanidin ah oo ku xiran molecule sonkor ah. Anthocyanidins waa qaababka aglycone ee anthocyanins, taasoo la macno ah inay yihiin qaybta aan sonkorta lahayn ee molecule-ka. Taas bedelkeeda, proanthocyanidins waa polymers-ka flavan-3-ols, kuwaas oo ka kooban cutubyo catechin iyo epicatechin ah oo isku xiran. Kala duwanaanshahan qaab-dhismeedka wuxuu gacan ka geystaa kala duwanaanshaha sifooyinkooda jireed iyo kiimikada, iyo sidoo kale hawlahooda bayoolojiga.

Kala duwanaansho kale oo muhiim ah oo u dhaxaysa anthocyanins iyo proanthocyanidins waa xasilloonidooda iyo helitaankooda noolaha. Anthocyanins waa iskudhisyo aan degganayn oo si fudud u burburin kara arrimo ay ka mid yihiin kulaylka, iftiinka, iyo isbeddellada pH. Tani waxay saameyn kartaa helitaankooda noolaha iyo faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah. Dhanka kale, proanthocyanidins waa kuwo aad u deggan oo u adkaysta burburka, taas oo gacan ka geysan karta helitaankooda noolaha ee sarreeya iyo dhaqdhaqaaqa bayoolojiga ee jirka.

Marka laga hadlayo faa'iidooyinka caafimaadka, anthocyanins iyo proanthocyanidins labadaba waxaa lagu sameeyay daraasad ku saabsan doorarkooda suurtagalka ah ee ka hortagga cudurrada daba-dheeraada iyo kor u qaadista caafimaadka guud. Anthocyanins waxaa lala xiriiriyay saamaynta ka hortagga bararka, ka hortagga kansarka, iyo kuwa neerfaha ilaaliya, iyo sidoo kale faa'iidooyinka wadnaha iyo xididdada dhiigga sida hagaajinta shaqada xididdada dhiigga iyo yareynta khatarta atherosclerosis. Proanthocyanidins waxaa lagu baaray sifooyinkooda antioxidant, ka hortagga bararka, iyo ka hortagga microbial, iyo sidoo kale awooddooda ay ku taageeri karaan caafimaadka wadnaha iyo xididdada dhiigga, hagaajinta dabacsanaanta maqaarka, iyo ka ilaalinta hoos u dhaca garashada ee la xiriira da'da.

Waa muhiim in la ogaado in saameynta caafimaad ee anthocyanins iyo proanthocyanidins ay wali si firfircoon u baarayaan, daraasado badanna loo baahan yahay si loo fahmo farsamooyinka ficilkooda iyo codsiyada daaweynta ee suurtagalka ah. Intaa waxaa dheer, helitaanka noolaha iyo dheef-shiid kiimikaadka isku-dhafkan ee jirka bini'aadamka way kala duwanaan karaan iyadoo ku xiran arrimo ay ka mid yihiin kala duwanaanshaha shaqsiga, shaxda cuntada, iyo hababka wax-soo-saarka.

Gunaanadkii, anthocyanins iyo proanthocyanidins waa laba nooc oo iskudhisyo dhir ah oo bixiya faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan oo suurtagal ah sababtoo ah sifooyinkooda antioxidant iyo bioactive. In kasta oo ay wadaagaan waxyaabo isku mid ah marka loo eego saameyntooda antioxidant iyo faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah, haddana waxay sidoo kale leeyihiin kala duwanaansho kala duwan oo ku saabsan qaab-dhismeedkooda kiimikada, ilaha, xasilloonida, iyo helitaanka noolaha. Fahmidda sifooyinka gaarka ah ee iskudhisyadan waxay naga caawin kartaa inaan qiimeyno doorarkooda kala duwan ee kor u qaadista caafimaadka iyo ka hortagga cudurrada.

Tixraacyada:
Wallace TC, Giusti MM. Anthocyanins. Adv Nutr. 2015;6(5):620-2.
Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ, iwm. Soosaarka proanthocyanidin ee xorta ah iyo iniin canabka: muhiimadda ay leedahay caafimaadka aadanaha iyo ka hortagga cudurrada. Toxicology. 2000;148(2-3):187-97.
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C, iwm. Qaadashada caadiga ah ee noocyada hoose ee flavonoid iyo dhiig karka soo noqnoqda ee dadka waaweyn. Am J Clin Nutr. 2011;93(2):338-47.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. Polyphenols: ilaha cuntada iyo helitaanka noolaha. Am J Clin Nutr. 2004;79(5):727-47.