Wararka - Waa maxay habka ugu wanaagsan ee lagu qaado soosaarka likaha?

I. Hordhac

Soosaarka boqoshaada ayaa sanadihii ugu dambeeyay ka heleen fariin muhiim ah sababta oo ah faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah. Kuwaas waxaa ka mid ah,Soosaarka boqoshaada ee shiitake ahWaxay u taagan tahay inay tahay korantada guriga nafaqada iyo xeryahooda bioled. Laakiin qaabab kala duwan iyo habab ah oo la heli karo, waxaad la yaabi kartaa: Waa maxay sida ugu wanaagsan ee lagu daro soosaarka fangaskan cajiibka ah ee hawl maalmeedkaaga? Aynu qoto dheer u quusinno dunida soosaarka likaha iyo soo bandhigaan qaababka ugu waxtarka badan ee lagu kicinayo awoodooda.

Fahamka soosaarka boqoshaada: Guudmar kooban

Kahor intaanan ku dhicin hababka ugu habboon ee isticmaalka isticmaalka, waxaa muhiim ah in la fahmo waxa soosaarka likaha ay yihiin iyo sababta ay faa'iido u leeyihiin. Soosaarka boqoshaada ayaa ah qaabab urursan oo ah boqoshaada boqoshaada, halkaas oo loo soo saaro xeryahooda faa iido leh loona diido isticmaalka qiimaynta fudud iyo maqnaanshaha. Soosaarkan ayaa badanaa ka kooban heerar sare oo ah qaybaha bayoolajiga marka loo eego boqoshaada oo dhan.

Soosaarka likawga ee dabiiciga ah ee shiitake, gaar ahaan, waxaa lagu soo celiyaa astaanta nafaqada ee hodanka ah. Waxaa ka buuxa polsaccharides, torarpenoids, torpenoids, sterols, iyo xeryahooda kale ee gacan ka geysan kara hantida ay suuragal u tahay dhiirrigelinta guryaha. Kuwaas waxaa ka mid noqon kara taageerada nidaamka difaaca jirka, gargaarada caafimaadka wadnaha, iyo saameynta antioxidant.

Habka soo saarista ayaa muhiim u ah go'aaminta tayada iyo awooda sheyga ugu dambeeya. Kooxda Biyo Warshadaha ee Biowed Ltd, waxaan shaqaaleysiinaa teknolojiyada soosaarka sare sida soosaarka biyaha, soosaarka aalkolada, iyo endymatic hydrolysis si loo hubiyo soosaarka likaha ugu sareeya ee shiitake-ka ee tayada leh ee likaha. Gobolkeenna '------------da--tirka 50+ Xarunta wax soo saarka milif ee shaanxi ee gobolka Shaanxi ee gobolka Shaanxi ayaa ku qalabeysan taangiyo soosaara oo kala duwan, oo noo oggolaanaya inaan ka baaraandegno agabka dhirta ee kala duwan oo aan soo saarno soosaarida daahirsanaanta iyo codsiyada kaladuwan.

Noocyada caanka ah ee soosaarka boqoshaada

Soosaarka boqoshaada ayaa ku yimaada qaabab kala duwan, mid walbana leh faa'iidooyinkiisa. Fahmitaanka foomamkan ayaa kaa caawin kara inaad doorato habka ugu wanaagsan ee isticmaalka qaab nololeedkaaga iyo doorbidyadaada.

1. Budo:Soosaarka likaha likaha ee likaha ayaa ah mid sahlan oo sahlan in lagu daro hawl maalmeedkaaga. Waxay ku qasban karaan cabitaanno, smoothies, ama xitaa lagu rusheeyaan cuntada.Soosaarka boqoshaada ee shiitake ahFoomka budada ah ayaa si gaar ah ugu habboon kuwa doorbida inay u habeeyaan qiyaasta qaadashada ama ay ku qasmaan kaabisyo kale.

2. Kaabsoosha:Kuwa doorbida qaab aan malaheyn, kaabsoosha ayaa ah xulasho aad u fiican. Waxay bixiyaan qalad sax ah oo way fududahay in la qaato socodka. Kaabsalka sidoo kale waa xulasho wanaagsan haddii aadan jeclayn dhadhanka soosaarka likaha.

3. Soosaarka dareeraha:Sidoo kale loo yaqaan Tinicles, soosaarka dareeraha ayaa ah qaabab isku-dhafan ee soosaarka likaha ee laga joojiyay saldhig dareere ah, badiyaa aalkolo ama glycerin. Waxay si dhakhso leh jidhka u nuugaan waxaana lagu dari karaa cabitaanno ama si toos ah loogu qaadin carrabka hoostiisa.

4. Shaaf:Dadka qaarkiis waxay ku raaxeystaan cibaadaadda shaah ee soosaarka boqoshaada likaheeda. Qaabkani wuxuu noqon karaa mid si gaar ah u deggan oo laga yaabo inuu ku siiyo dheefaha dheeraadka ah geedi socodka soosaarka biyaha kulul.

5. Xannaannada iyo barafka:Khibrad aad u xiiso badan, magacyada qaar ayaa bixiya soosaarka likaha ee qaab xannaaneeya xamuul ama waxyaalo kale. In kasta oo kuwani noqon karaan dhadhan fiican, waxaa muhiim ah in la hubiyo sonkorta iyo waxyaabaha kale ee lagu daro.

U fiirsashada isticmaalka likahaaga likaha

Hadda oo aan ka baaraandegnay noocyada kala duwan ee soosaarka boqoshaada, aan ka wada hadalno sida loo hagaajiyo isticmaalkaaga dheefaha ugu badan.

1. Waqtigu waa furaha:Waqtiga ugu fiican ee lagu qaadanayo soosaarka likahu way kala duwanaan karaan iyadoo kuxiran yoolalkaaga. Caafimaadka guud iyo taageerada difaaca, is-xakamaynta ayaa ka muhiimsan waqtiga. Si kastaba ha noqotee, haddii aad isticmaaleysoSoosaarka boqoshaada ee shiitake ahTamarta ama diirada la saaro, qaadashada aroortii ama galabtii hore waxay noqon kartaa faa iido.

2. Lammaan dukumayso:Qaar badan oo ka mid ah xeryahooda faa iido leh ee soosaarka likaha waa dufanka. Ku dhajinaya soosaarkaaga ilaha dufanka caafimaadka qaba waxay kor u qaadi kartaa nuugista. Tixgeli inaad kudarto budadaada si stomsie ah oo leh avocado ama kaabsooshaada oo aad ku jirto cunno ay ku jiraan saliid saytuun ah ama nuts.

3. Ku dar fiitamiin C:Daraasadaha qaarkood waxay soo jeedinayaan in fiitamiin C uu kor u qaadi karo nuugista xeryahooda qaarkood ee laga helo soosaarka likaha. Ku darista tuujinta liinta shaaha lish-kaaga ama aad soosaarkaaga ku qaadatid fitamiin C-hodanka ah ee hodanka ah ayaa laga yaabaa inay kor u qaaddo wax-abuurkeeda.

4. Joog dhig:Sida kaabayaasha dabiiciga ah ee badan, faa iidooyinka soosaarka likaha ayaa badanaa ah isugeyn. Isticmaal maalinle ah oo joogto ah waqti ka dib waxay u badan tahay inuu soo saaro natiijooyinka ugu wanaagsan.

5. Bilow hooseysa oo gaabis:Haddii aad ku cusub tahay soosaarka likaha, ku bilow qiyaas hoose oo si tartiib tartiib ah u kordhi. Tani waxay kuu oggolaaneysaa inaad xajiso jawaabtaada jirka oo aad yareyso wixii waxyeelo ah ee imaan kara.

6. Arimaha tayada leh:Waxtarka lagu soo celiyo boqoshaada inta badan waxay kuxirantahay tayadeeda. Kooxda Biowar Warshadaha Wershadaha ee Biowed Ltd, waxaan hubineynaa tayada ugu sareysa eeyadaSoosaarka boqoshaada ee shiitake ahiyada oo loo marayo qaabkeena isku-dhafan ee toosan. Laga soo bilaabo 100-hektar-ga 100-he he 'hekhere dabiici ah oo ku saabsan plateau Qugin-Tibet Plateau xarunta soo-saarka sare, waxaan ilaalinaa xakameyn tayo adag oo tayo leh tallaabo kasta.

7. Tixgeli qaab nololeedkaaga:Sida ugu wanaagsan ee lagu qaadi karo soosaarka likaha waa habka ku habboon si aan kala go 'lahayn qaab nololeedkaaga. Haddii aad had iyo jeer socoto socodka, kaabsoosha ayaa noqon kara sharadkaaga ugu fiican. Haddii aad ku raaxeysatid tijaabinta jikada, budadadu waxay bixisaa awood badan.

8. Dhageyso jirkaaga:U fiirso sida jirkaagu uga jawaabo soosaarka likaha. Qof kasta jidhka qof walba wuu ka duwan yahay, waana waxa ugu fiican ee u shaqeeya hal qof oo aan fiicnayn mid kale.

9. La tasho xirfadle daryeel caafimaad:Haddii aad qabtid wax xaalado caafimaad oo hore u jirtay ama aad qaadatid dawooyin, had iyo jeer caqli ayey leedahay inaad kala tashato xirfad-yaqaanka daryeelka caafimaadka ka hor intaadan ku darin wax dheeraad ah oo dheeraad ah nidaamkaaga.

Gabagabo

Gabagabadii, sida ugu wanaagsan ee loo qaado soosaarka boqoshaada, oo ay ku jiraanSoosaarka boqoshaada ee shiitake ah, waxay kuxirantahay baahidaada shaqsiyeed, doorbidyadaada, iyo qaab nololeedkaaga. Haddii aad doorato budo, kaabsoosha, soosaarka dareeraha, ama shaah, furaha waa in la hubiyo inaad isticmaaleyso badeecad tayo sare leh oo aad si joogto ah u isticmaasho. Fahmitaanka qaababka kala duwan ee la heli karo oo la raacayo talooyinka ku saabsan isticmaalka ugu habboon, waxaad kordhin kartaa faa'iidooyinka suurtagalka ah ee soosaarka fangaska ee cajiibka ah.

Haddii aad xiisaynayso inaad waxbadan ka ogaato soosaarka boqoshaada Shiitake ee noocan ah ama mid kastoo ka mid ah soosaarka kale ee botanical, waxaan kugu casuumeynaa inaad na soo xiriirto. Kooxdayadu had iyo jeer diyaar bay u tahay inay ka jawaabto su'aalahaaga oo ay kaa caawiyaan inaad ka hesho sheyga ugu fiican baahiyahaaga. Nagala soo xiriir atgrace@biowaycn.comMacluumaad dheeri ah.

Tixraacyo

1. Valverde, aniga, Hernández-pérez, & paredes-López, O. ((2015). Boqoshaada la cuni karo: Hagaajinta caafimaadka aadanaha iyo kor u qaadida nolosha tayada leh. Joornaalka caalamiga ah ee microbiology, 2015.
2. WASSER, SP (2014). Sayniska likaha ee dawooyinka: aragtiyada hada jira, horumarka, caddaymaha, iyo caqabadaha. Joornaalka biomedical, 37 (6), 345-356.
3. Rathare, H., Prasad, S., & Sharma, S. (2017). Cudurka nafaqada leh ee nafaqada la hagaajiyay nafaqada iyo caafimaadka ka wanaagsan: dib u eegista. Farmashiga, 5 (2), 35-46.
4. Bisen, PS, Bagheel, RK, Sano, Sano, Sano, Bs, Thakuur, Gs, Gs, & Prasad, GBKS (2010). Edodes lentinous: macrofungus oo leh nashaadaadyo dawooyinka. Kimistariga daawada ee hadda jira, 17 (22), 2419-2430.
5. Daa'uud, X., Stanilka, Jm, Row, CA, CO, EA, SO, HM, SPASER, SJ, SJ, SS (2015). Cudur-dhigista Edododes Lentinula (Shitake) Mushrooms maalin kasta waxay hagaajisaa xasaanada bina-aadamka: Wax ka qabashada cuntada ee aan kala sooca lahayn ee dhalinyarada qaangaarka ah ee dadka waaweyn ee caafimaad qaba. Joornaalka Kuliyadda Nafaqada ee Mareykanka, 34 (6), 478-487.