Maxay qabataa budada lecithin soy?

Soy lecithin budada ahwaa maaddooyin badan oo laga soo saaro soybeska oo caan ka helay warshado kala duwan, oo ay ku jiraan cuntada, waxyaalaha la isku qurxiyo, iyo dawooyinka. Budada jaalaha ah ee fiican, waxay caan ku tahay emulsifying, xasilinta, iyo guryaha qoyaanka. Soy lecithin budada ah waxaa ku jira fosfoolipids, kuwaas oo ah qaybaha lagama maarmaanka ah ee xuubabka unugyada, taas oo ka dhigaysa kabitaan qiimo leh caafimaadka guud. Boostada baloogga, waxaan ku baari doonaa isticmaalka iyo faa'iidooyinka badan ee budada soy lecithin ee organic, anagoo ka hadlayna su'aalaha caadiga ah ee ku saabsan walaxdan xiisaha leh.

Waa maxay faa'iidooyinka budada lecithin soy organic?

Budada soy lecithin ee dabiiciga ah waxay bixisaa faa'iidooyin kala duwan, taas oo ka dhigaysa doorasho caan ah oo loogu talagalay shakhsiyaadka miyir-qabka leh iyo soo-saareyaasha si isku mid ah. Mid ka mid ah faa'iidooyinka aasaasiga ah ee budada lecithin soy-ga dabiiciga ah waa awoodda ay u leedahay inay taageerto shaqada garashada iyo caafimaadka maskaxda. Fosfatidylcholine ee ku jirta soy lecithin waa qayb muhiim ah oo ka mid ah xuubabka unugyada, gaar ahaan maskaxda. Xaruntaani waxay door muhiim ah ka ciyaartaa wax soo saarka neurotransmitter waxaana laga yaabaa inay gacan ka geysato hagaajinta xusuusta iyo waxqabadka garashada.

Intaa waxaa dheer,budada lecithin soy organicwaxaa lagu yaqaanaa awooddeeda lagu taageerayo caafimaadka wadnaha iyo xididdada dhiigga. Fosfolipids-ka ku jira soy lecithin waxay gacan ka geysan kartaa hoos u dhigista heerarka kolestaroolka iyada oo kor u qaadeysa burburka iyo ka saarida kolestaroolka jirka. Ficilkan waxaa laga yaabaa inuu gacan ka geysto hoos u dhigista khatarta cudurrada wadnaha iyo hagaajinta guud ahaan shaqada wadnaha iyo xididdada.

Faa'iidada kale ee muhiimka ah ee budada lecithin soy-ga dabiiciga ah waa saameynteeda wanaagsan ee caafimaadka beerka. Maadada choline ee ku jirta soy lecithin waxay lama huraan u tahay shaqada beerka ee saxda ah, maadaama ay ka hortagto dufanka beerka ku uruursan. Tani waxay si gaar ah faa'iido u yeelan kartaa shakhsiyaadka qaba cudurka beerka dufanka leh ama kuwa raadinaya inay ku taageeraan caafimaadka beerkooda hab cunto.

Marka lagu daro faa'iidooyinka caafimaad ee gudaha, budada soy lecithin ee dabiiciga ah ayaa sidoo kale lagu qiimeeyaa sifooyinkeeda nafaqeynta maqaarka. Marka loo isticmaalo dusha ama la nuugo, waxay kaa caawin kartaa hagaajinta fuuq-baxa maqaarka iyo barti, taasoo suurtogal ah in ay yareyso muuqaalka xariijimaha iyo laalaabyada. Astaamaha dareenka leh ee soy lecithin ayaa ka dhigaya qayb caan ah oo ka mid ah alaabooyin badan oo daryeelka maqaarka ah, maadaama ay ka caawiso inay abuurto xannibaad difaac ah maqaarka, quful qoyaan iyo kor u qaadida caafimaad leh, muuqaal dhalinyaro ah.

Budada soy lecithin ee dabiiciga ah ayaa sidoo kale loo yaqaanaa awooddeeda si ay u taageerto dadaallada maareynta miisaanka. Fosfatidylcholine ee ku jirta soy lecithin ayaa laga yaabaa inay gacan ka geysato hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka dufanka, taasoo u sahlaysa jirku inuu burburo oo uga faa'iidaysto dufanka kaydsan tamar. Intaa waxaa dheer, cilmi-baarisyada qaarkood waxay soo jeedinayaan in soy lecithin kabitaanku ay kaa caawin karto dhimista rabitaanka cuntada iyo qaadashada cuntada, taasoo suurtogal ah inay caawiso dhimista miisaanka ama yoolalka dayactirka miisaanka.

 

Sidee budada lecithin soy-ga dabiiciga ah loogu isticmaalaa alaabta cuntada?

budada lecithin soy dabiici ahwaxaa si weyn loogu isticmaalaa warshadaha cuntada sida emulsifier, xasiliye, iyo kor u qaadida texture. Hantideeda gaarka ah waxay ka dhigtaa shay aad u qiimo badan oo ka mid ah cuntooyinka kala duwan, kor u qaadaya tayada iyo noloshooda shelf labadaba. Mid ka mid ah codsiyada ugu badan ee budada lecithin soy-ga organic waxay ku jirtaa alaabta la dubay. Marka lagu daro rootiga, keega, iyo macmacaanka, waxay ka caawisaa hagaajinta joogteynta cajiinka, kordhinta mugga, iyo abuurista jilicsanaan, midab isku mid ah. Tani waxay keentaa badeecooyin la dubay oo aad u soo jiitay macaamiisha oo leh nolol shelf dheer.

Soo saarista shukulaatada, budada lecithin soy-ga dabiiciga ah waxay door muhiim ah ka ciyaartaa sidii loo gaari lahaa joogteynta saxda ah iyo qaabka. Waxay kaa caawinaysaa in la yareeyo viscosity ee shukulaatada dhalaalay, taas oo sahlaysa in lagu shaqeeyo iyo hubinta dhammayn siman, dhalaalaya. Astaamaha emulsifying ee lecithin soy sidoo kale waxay ka caawiyaan ka hortagga kala soocidda subagga kookaha ee maaddooyinka kale, taasoo keentay badeecad aad u deggan oo soo jiidasho leh.

Budada soy lecithin ee dabiiciga ah ayaa sidoo kale caadi ahaan loo isticmaalaa soo saarista margarine iyo faafinta kale. Waxyaabaha ay ka kooban tahay waxay ka caawisaa inay abuurto emulsion deggan oo u dhexeeya biyaha iyo saliidda, ka hortagga kala-soocidda iyo hubinta jilicsan, jilicsanaanta. Tani kaliya ma wanaajiso muuqaalka sheyga laakiin sidoo kale waxay wanaajisaa faafinteeda iyo dareenka afka.

Warshadaha caanaha, budada lecithin soy-ga dabiiciga ah waxaa laga isticmaalaa soo saarista alaabooyin kala duwan, oo ay ku jiraan jalaatada iyo budada caanaha degdega ah. Jalaatada, waxay ka caawisaa in ay abuurto muuqaal jilicsan oo wanaajiso qaybinta xumbooyinka hawada, taasoo keentay badeeco macaan, oo aad u raaxaysan. Budada caanaha degdega ah, soy lecithin waxay caawisaa dib u habeynta degdega ah oo dhamaystiran ee budada marka lagu qaso biyaha, hubinta cabitaan aan buro lahayn.

Dharka salad iyo majones waxay sidoo kale ka faa'iidaystaan ​​ku darida budada lecithin soy organic. Waxyaalaha ku-meel-gaadhka ah waxay gacan ka geystaan ​​abuurista emulsions saliid-ku-jira oo deggan, ka hortagga kala-soocidda iyo hubinta qaab-dhismeed joogto ah inta lagu jiro nolosha shelf ee alaabta. Tani kaliya ma wanaajiso muuqaalka xawaashyadan laakiin sidoo kale waxay kor u qaadaysaa dareenka afka iyo dhadhanka guud.

 

Budada lecithin soy organic ma tahay mid badbaado u ah isticmaalka?

Badbaadada eebudada lecithin soy organicwaxay ahayd mawduuc ay ka wada hadlaan macaamiisha iyo xirfadlayaasha caafimaadka si isku mid ah. Guud ahaan, budada lecithin soy-ga organic waxaa loo arkaa inay badbaado u tahay isticmaalka shakhsiyaadka intooda badan marka loo isticmaalo qadar ku habboon. Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka ee Maraykanka (FDA) waxa ay siisay soy lecithin "Guud ahaan loo aqoonsan yahay ammaan" (GRAS), taas oo muujinaysa in loo tixgeliyo badbaado isticmaalka alaabta cuntada.

Mid ka mid ah welwelka aasaasiga ah ee ku saabsan badbaadada budada lecithin soy-ga dabiiciga ah waa xasaasiyadda suurtagalka ah. Soygu waa mid ka mid ah siddeeda xasaasiyadda cuntada ee ugu weyn ee ay aqoonsato FDA, iyo shakhsiyaadka qaba xasaasiyadda soygu waa inay taxaddar muujiyaan marka ay cunayaan alaabada ay ku jirto soy lecithin. Si kastaba ha ahaatee, waxaa xusid mudan in xasasiyada ku jirta lecithin soy ay caadi ahaan aad u hooseyso, dad badan oo qaba xasaasiyadda soy waxay u dulqaadan karaan soy lecithin iyada oo aan wax falcelin ah laga helin. Si kastaba ha ahaatee, waxaa had iyo jeer lagula talinayaa shaqsiyaadka leh xasaasiyadda soy-ga ee loo yaqaan inay la tashadaan bixiyehooda daryeel caafimaad ka hor intaysan cunin alaabada ay ku jirto soy lecithin.

Tixgelin kale oo badbaado leh ayaa ah suurtagalnimada noolaha hidde ahaan wax laga beddelay (GMOs) ee soy lecithin. Si kastaba ha noqotee, budada soy lecithin ee soy-ga ah waxaa laga soo qaatay soybeans aan ahayn GMO, iyada oo wax ka qabanaysa walaacan macaamiisha kuwaas oo doorbidaya inay iska ilaaliyaan alaabta GMO. Shahaadada dabiiciga ah waxay sidoo kale hubisaa in soybaha loo isticmaalo soo saarista lecithin ay koraan iyada oo aan la isticmaalin sunta cayayaanka synthetic ama bacriminta, sii wanaajinta muuqaalkeeda badbaadada.

Shakhsiyaadka qaarkood ayaa laga yaabaa inay ka welwelaan waxa ku jira phytoestrogen-ka ee ku jira alaabta soy, oo ay ku jiraan soy lecithin. Phytoestrogens waa isku-dhisyada dhirta kuwaas oo ku ekaan kara saameynta estrogen ee jirka. Inkastoo cilmi-baarisyada qaarkood ay soo jeediyeen faa'iidooyinka suurtagalka ah ee phytoestrogens, sida khatarta kansarrada qaarkood iyo horumarinta caafimaadka lafaha, kuwa kale ayaa soo jeediyay walaac ku saabsan saameynta ay ku yeelan karaan dheelitirka hormoonnada. Si kastaba ha ahaatee, maadada phytoestrogen-ka ee ku jirta soy lecithin ayaa guud ahaan loo arkaa inay aad u yar tahay, khubarada badankoodu waxay isku raaceen in faa'iidooyinka lecithin soy-ku ay ka miisaan badan yihiin khatar kasta oo la xidhiidha phytoestrogens ee dadka intiisa badan.

Waxa kale oo xusid mudan in budada lecithin soy-ga organic inta badan loo isticmaalo tiro yar oo ka mid ah alaabta cuntada, ugu horrayn sida emulsifier ama xasiliye. Qadarka lecithin soy ee lagu isticmaalo alaabooyinkan ayaa caadi ahaan aad u hooseeya, taas oo sii yaraynaysa khatar kasta oo la xidhiidha isticmaalkeeda.

Gabagabadii,budada lecithin soy organicwaa shay la taaban karo oo faa'iido leh oo leh codsiyo badan oo ku jira warshadaha cuntada iyo faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah ee macaamiisha. Awoodeeda in ay u dhaqanto sidii emulsifier, xasiliye, iyo kaab nafaqo ayaa ka dhigaysa mid qiimo leh oo lagu daro badeecooyin badan iyo hababka cuntada. Iyadoo qaar ka mid ah walaacyada nabdoonaanta ay jiraan, gaar ahaan shakhsiyaadka leh xasaasiyadaha soy, budada soy lecithin ee soy-ga ah ayaa guud ahaan loo arkaa inay badbaado u tahay isticmaalka marka si habboon loo isticmaalo. Sida kaabista cuntada ama walxo kasta, had iyo jeer way fiican tahay inaad la tashato xirfadle daryeel caafimaad haddii aad walaac gaar ah ka qabto ku darista budada soy lecithin ee cuntadaada.

Walxaha Dabiiciga ah ee Bioway, oo la aasaasay 2009, waxay nafteeda u hurtay wax soo saarka dabiiciga ah in ka badan 13 sano. Ku takhasusay cilmi-baarista, soo saarista, iyo ka-ganacsiga noocyo kala duwan oo maaddooyin dabiici ah, oo ay ku jiraan Protein Plant Organic, Peptide, khudradda dabiiciga ah iyo budada khudaarta, foornada nafaqada ee budada, iyo in ka badan, shirkaddu waxay haysaa shahaadooyin sida BRC, ORGANIC, iyo ISO9001-2019. Iyadoo diiradda la saarayo tayada sare, Bioway Organic waxay ku faantaa inay soo saarto wax soo saarka dhirta heer sare ah iyada oo loo marayo habab dabiici ah oo waara, hubinta nadiifinta iyo waxtarka. Iyadoo xoogga la saarayo hab-dhaqannada wax-soo-saarka ee waara, shirkaddu waxay ku helaysaa soo-saarkeeda dhirta si mas'uul ka ah deegaanka, iyadoo mudnaanta siinaysa ilaalinta nidaamka deegaanka dabiiciga ah. Sumcad ahaanSoo saaraha budada ah ee Soy Lecithin, Bioway Organic waxay rajaynaysaa wada shaqayn suurtagal ah waxayna ku martiqaadaysaa dhinacyada danaynaya inay la xiriiraan Grace Hu, Maareeyaha Suuqgeynta, atgrace@biowaycn.com. Wixii macluumaad dheeraad ah, booqo shabakadooda www.biowaynafaqada.com

 

Tixraacyo:

1. Szuhaj, BF (2005). Lecithins Saliida Warshadaha iyo Alaabooyinka Baruurta ee Bailey.

2. Palacios, LE, & Wang, T. (2005). Ukun-yolk jajabka dufanka iyo sifada lecithin. Joornaalka Ururka Farmashiyeyaasha Saliida Mareykanka, 82(8), 571-578.

3. van Nieuwenhuyzen, W., & Tomás, MC (2008). Cusbooneysii khudaarta lecithin iyo tignoolajiyada fosfoolipid. Joornaalka Yurub ee Sayniska Lipid iyo Technology, 110(5), 472-486.

4. Mourad, AM, de Carvalho Pincinato, E., Mazzola, PG, Sabha, M., & Moriel, P. (2010). Saamaynta maamulka soy lecithin ee hypercholesterolemia. Kolestarool, 2010.

5. Küllenberg, D., Taylor, LA, Schneider, M., & Massing, U. (2012). Saamaynta caafimaad ee fosfoolipids-ka cuntada. Lipids ee caafimaadka iyo cudurrada, 11(1), 3.

6. Buang, Y., Wang, YM, Cha, JY, Nagao, K., & Yanagita, T. (2005). Fosfatidylcholine ee cuntada ayaa yaraynaysa beerka dufanka leh ee ay keento orotic acid. Nafaqada, 21 (7-8), 867-873.

7. Jiang, Y., Noh, SK, & Koo, SI (2001). Ukun phosphatidylcholine waxay hoos u dhigtaa nuugista lymphatic ee kolestaroolka ee jiirka. Joornaalka Nafaqeynta, 131 (9), 2358-2363.

8. Mastellon, I., Polichetti, E., Grès, S., de la Maisonneuve, C., Domingo, N., Marin, V., ... & Chanussot, F. (2000). Soybean fosfatidylcholines ee cuntada lipidemia hoose: hababka heerarka xiidmaha, unugga endothelial, iyo dhidibka hepato-biliary. Joornaalka biochemistry-ga nafaqada, 11(9), 461-466.

9. Scholey, AB, Camfield, DA, Hughes, ME, Woods, W., Stough, CK, White, DJ, ... & Frederiksen, PD (2013). Tijaabo la kontaroolay oo la kala soocay oo lagu baarayo saamaynta neurocognitive ee Lacprodan® PL-20, oo ah borotiinka caanaha hodanka ku ah fosfolipid, kaqeybgalayaasha waayeelka ah ee leh naafo xusuusta da'da la xiriirta: Farogelinta Fosfolipid ee Dib-u-noqoshada garaadka garaadka (PLICAR): borotokoolka daraasadda ee xakamaynta la kala soocay. maxkamadayn. Tijaabooyin, 14 (1), 404.

10. Higgins, JP, & Flicker, L. (2003). Lecithin loogu talagalay waallida iyo garaadka daciifka ah. Cochrane Database of Reviews System, (3).