Wararka - Waa maxay soosaarka likaha ee jirkaaga?

I. Hordhac

Gogoldhig

Mushrooms waxaa lagu jeclaa qarni qarniyo ay yihiin labadaba farxadda badbaadada iyo dib u soo celinta awooda. Ka dhex jira noocyada boqoshaada, boqoshaada shiitake waxay u soo baxaan astaanta cuntada ee cajiibka ah iyo guryaha kor u qaadista caafimaadka. Sanadihii la soo dhaafay,Soosaarka boqoshaada ee shiitake ahwuxuu tixgaliyay tixgelin xumo bulshada fayoobaanta. Qodobkaani wuxuu u dhigayaa faa iidooyinka la yaabka leh ee soosaarka boqoshaada, oo leh xarun gaar ah oo ku saabsan guriga ay tahay soosaarka likaha ee shiitawga ee shiitawga ah ee shiitake ah.

Awoodda nafaqada ee Nafaqada

Soosaarka likaha ee shiitake ah waa nooc ka mid ah kabitaannada iyo xeryahooda bioled ee laga helo boqoshaada shiitake ah. Ku-noolaashahani waxay u yihiin maxalliga u yimaada bariga Aasiya waxayna ku sugnaayeen daawooyinka caadiga ah ee kumanaan sano ah. Soosaarka waxaa lagu bixiyaa istiraatiijiyad soosaarida horukac ah, dammaanad qaadida in qaybaha waxtar leh la ilaaliyo ayna diirada saarayaan.

Mushrooms shiitake waxay hodan ku yihiin kaabis aasaaska ah, tirinta fiitamiinnada B, fitamiin D, Senimiin D, iyo zinc. Marka loo saaro foomka soosaarka, kaabisyadan ayaa ku dhammaaday bioavaile-ka badan, oo u oggolaanaya jirkaaga si loo daweeyo oo si wax ku ool ah uga faa'idareeya. Soo-saarista soosaarka ah waxaa ku jira xeryahooda gaarka ah sida Lentinan, ERTAdenine, iyo sterols, kaas oo gacan ka geysta saameynta ay caafimaadkooda ku dhiirrigeliso.

Waxa dejiya likaha likaha ee shiitawga ee dabiiciga ah waa wax ka qabashada horumarka iyo jiilka. Waxaa lagu horumariyey xaalado aan cillad lahayn oo aan la isticmaalin sunta cayayaanka la soo saaray ama bacriminta, boqoshaada shiitake ah ee shiitawga ah waxay bixiyaan il biyo-hoosaad ah oo ay ka badan yihiin. Habka soo saarista, waxaa lagu fuliyay xafiisyada farshaxanka-farshaxanka, waxay dhiirigelisaa hagaajinta uruurinta xeryahooda faa'iidooyinka, taasoo dhalisay in ay si muhiim ah u saameyn karto caafimaadkaaga.

Caawinta nidaamka difaaca ee Immune: Qabashada awoodda Beta-Glaus

Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu caansan eeSoosaarka boqoshaada ee shiitake ahwaa awooddeeda ay ku taageerto qaab dhismeedka adkeysiga. Hantigan-kor u qaadida ah ee kor u qaadista ayaa guud ahaan lagu qiimeeyaa Beta-Glaus, nooc ka mid ah karbohaydrayt adag oo laga helay wax badan oo boqoshaada shiitake ah.

Beta-qajaar waxaa loo yaqaanaa Isaaranatos, taasoo la micno ah inay si toos ah uga caawin karaan oo ay u sahli karaan shaqada iska caabinta. Xeeladahan waxay kuxiran yihiin unugyo iska caabin ah, gaar ahaan macrophyo iyo unugyada dilaaga ah ee dabiiciga ah, oo kor u qaadaya awoodooda ay ku kala saaraan oo ka takhalusaan khataraha imaan kara. Adoo taageeraya nidaamka iska caabinta ah, soosaarka likawga likact-ka ee dabiiciga ah ayaa laga yaabaa inay kaa caawiyaan jirkaaga inuu ka ilaaliyo cudurada kaladuwan oo sii wad guud ahaan caafimaadka.

Cilmi baaristu waxay soo muuqatay in adeegsiga macaamiisha ee loo yaqaan 'Shiitake like' ay kordhin karto jiilka qaybaha ugu adkaysata ee muhiimka ah, tirinta unugyada dila ee dabiiciga ah iyo unugyada dilaaga ah ee dilka. Falcelintaan Isu-tagga ah ee casriyeysan ayaa u tarjumi kara iska caabin hagaagsan oo ka dhan ah jirrooyinka guud oo ay suuragal tahay inay ruxruxaan awooda jirka ee loolanka caqabadaha caafimaad ee dhabta ah.

Maareynta Caafimaadka wadnaha iyo kolestaroolka: Qaab-dhismeedka dabiiciga ah

Faa'iido kale oo muhiim ah oo ah soosaarka likaha ee shiitawga shiitawga ah waa awooda ay u leedahay caafimaadka wadnaha. Soo saarista waxaa ku jira xeryahooda ka caawin kara kormeeraha heerarka kolestaroolka iyo samaqabka wadnaha ee hore, taasoo ka dhigeysa mid faa iido faa'iido leh u fiditaanka qaab nololeed caafimaad leh.

Eritadenine, xarun laga helay boqoshaada Shiitake, ayaa la muujiyay inuu leeyahay saameyn hoose oo sare. Maskaxdaan atom ee khaaska ah ee leh cholesterol iyo nidaamyada dheef-shiidka, ayaa suuragal ah inay hoos u dhigaan heerarka kolestaroolka dhiigga. Sidoo kale, beta-gulucan gudahaSoosaarka boqoshaada ee shiitake ahWaxay gacan ka geysan kartaa heerarka kolestaroolka ee LDL (xun) heerarka kolestaroolka inta aad sii wadayso ama ballaarineyso HDL (wanaagsan) kolestarol.

Faa'iidooyinka wadnaha ee suuragalka ah ee la soo saaray ayaa kordhin kara maamulka kolestaroolka kolestaroolka. Boqoshaada Shiitake waxay hodan ku yihiin xeryaha leh antioxidant iyo anti-bararka, oo laga yaabo inay ka caawiyaan ilaalinta wadnaha iyo xididdada dhiigga ee walwalka oksidative iyo wasakhda. Saamayntan daafaca ah waxay u muuqdaan inay gacan ka geystaan caafimaadka guud ee wadnaha ee wadnaha iyo suurtogalka ah inay yareeyaan fursadda cudurka wadnaha.

Intaas waxaa sii dheer, soosaarka likaha ee likact-ka dabiiciga ah waxaa ku jira sawariyada muhiimka ah ee fiitamiin D, ka dib oo dheeri ah oo loogu talagalay wadnaha. Yaraanta fiitamiin D-ga ayaa lagu xiray fursad la ballaariyey oo arimo waalli ah oo wadnaha ah, oo samaynta fiitamiin D-ga Camiinalka D Maxaqadaha Shitaket ee loo yaqaan 'Shiitate' 'oo si gaar ah u soo celiya caafimaadka wadnaha.

Dhaafsiisanta difaaca iyo caafimaadka wadnaha: Faa'iidooyin dheeri ah oo ah soosaarka likaha ee shiitawga ah

In kasta oo taageerada difaaca iyo caafimaadka wadnaha ay ka mid yihiin faa'iidooyinka ugu caansan ee soosaarka likawga ee shiitawga ee shiitawga ah, saamaynta wanaagsan ee jirka ee jirka ayaa sii dheereeya meelahaas. Aynu sahaminno qaar ka mid ah qaababka dheeriga ah ee soosaarka awoodda badan ay gacan ka geysan karto caafimaadkaaga guud iyo wanaaggaaga.

Antioxidant Computhouse: Soosaarka likaha dabiiciga ah ee shiitawga shiitake ayaa hodan ku ah antioxidayaasha, tirinta Eertorioneine iyo Selenium. Xeerarkani waxay ka caawiyaan la-dagaallanka walwalka walbahaarka ee jirka, oo suuragal ah in la yareeyo waxyeelada gacanta iyo taageerida samaqabka guud. Sifooyinka antioxidant ee soosaarka ayaa gacan ka geysan kara maqaarka, shaqada garashada, iyo runtii nolosha Span.

Taageerada beerka Faa'iidadaas suurtagalka ah ayaa si gaar ah muhiim u ah adduunka maanta, halkaasoo deeradayaga ay had iyo jeer ay ku qasban yihiin sunta bey'adda iyo qaybaha cuntada.

Caafimaadka Lafaha: Faafitaanka fiitamiin D gudahaSoosaarka boqoshaada ee shiitake ahwaxay gacan ka geysan kartaa caafimaadka lafaha. Fiitamiin D-ga wuxuu muhiim u yahay nuugista kaalshiyamka iyo macdanta lafaha, taasoo ka dhigeysa in ay soo saaraan awood ay ku leeyihiin dayactirka lafaha adag, ee caafimaadka qaba.

Maareynta Miisaanka Halka abaabulan sixir ah musiibo miisaan culus, soosaarka ayaa laga yaabaa inay gacan ka geysato xakameynta nidaamka dheef-shiidka oo ay ku taageerto halabuurka jirka ee dhawaaqa ah marka lagu daro cunnada la isku hagaajiyo iyo jimicsiga caadiga ah.

Caafimaadka maqaarka: antioxidants-ka iyo xarumaha kale ee waxtar leh ee ku jira soosaarka likaha ee shiitawga ee shiitawga ah ayaa gacan ka geysan kara caafimaadka maqaarka. Walxahaani waxay ka caawin karaan ka ilaalinta maqaarka waxyeelada oksidative, suurtogalnimada inay taageerto muuqaal aad u badan.

Ku darista soosaarka likaha ee shiitake ee like-ga si habsami leh

Hadda oo aan ka baaraandegnay faa iidooyinka badan ee soosaarka likaha lical-ka dabiiciga ah, waxaa laga yaabaa inaad la yaabto sida loo dhexgariyo waqtiga maalinlaha ah. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyin wax ku ool ah oo tixgelinno:

Xullo alaabooyin tayo sare leh: Markaad dooranayso soosaarka boqoshaada shiitake ee dabiiciga ah, oo ka door bidaa alaabada ka soo soo-saarka sumcadda leh ee mudnaanta iyo daahirka. U fiirso soosaarida ee la xaqiijiyay in dabiiciga ah oo lagu soo maray tijaabinta adag si loo hubiyo in la hubiyo awooda iyo badbaadada.

Tixgeli foomka: Soosaarka likaha ee shiitawga ee dabiiciga ah waxaa laga heli karaa qaabab kala duwan, oo ay ku jiraan kaabsaladaha, budada, iyo soosaarka dareeraha. Xullo foomka sida ugu fiican u habboon qaab nololeedkaaga iyo doorbidyadaada. Budada waxaa si fudud lagu dari karaa si fudud ama cabitaanno, halka kaabsooshadu ay bixiyaan ku habboon kuwa tagaya.

Si tartiib ah u bilow: Haddii aad ku cusub tahay soosaarka likawga ee dabiiciga ah, ka bilow qiyaas yar oo si tartiib tartiib ah u kordhi waqti ka dib. Qaabkaani wuxuu u oggolaanayaa jirkaaga inuu la qabsado wuxuuna kaa caawinayaa inaad la socoto saameyn kasta ama dareenka ka imaan kara.

Joogteyntu waa furaha: in la kulmo faa'iidooyinka suurtagalka ah ee soosaarka likaha likaha ee likaha, isticmaal joogto ah waa muhiim. Kudar geli jadwalkaaga maalinlaha ah, ha ahaato qayb ka mid ah subaxdaada subaxnimada ama cuntada.

Isku daraan qaab nololeed caafimaad leh: halka soosaarka likaha likact-ka dabiiciga ah ay soosaarto faa iidooyin caafimaad oo badan, waxaa ugu waxtarka badan marka lagu daro cunno isku dheellitiran, jimicsi joogto ah, iyo hab-nololeedka caadiga ah ee nolosha.

Gabagabo

Soosaarka boqoshaada ee shiitake ahwaxay ka dhigan tahay isgoys soo jiidasho leh oo xigmad qadiim ah iyo sayniska casriga ah. Iyada oo ay leedahay awooddeeda lagu taageerayo shaqada difaaca ee ifadda, wadnaha caafimaadka, iyo dhinacyo kale oo kala duwan oo wanaagsanaanta, la yaab ma leh in soosaarkan dabiiciga ah uu si weyn u soo saaray bulshada ee bulshada iyo fayoobaanta.

Sida aan u sii wadno sahaminta suurta galnimada badan ee xeryahooda dabiiciga ah, soosaarka likaha likawga ee shiitawga ah ayaa u taagan sidii rajo xumo oo ah rabitaankeena caafimaad ee ugu habboon. Xogdeeda nafaqo ee hodanka ah iyo xeryahooda bioles ee gaarka ah waxay bixiyaan qaab guud oo fayoobaanta, iyagoo wax ka qabanaya dhinacyo badan oo caafimaad isku mar ah.

Haddii aad xiisaynayso inaad waxbadan ka ogaato wax dheeraad ah oo ku saabsan soosaarka likaha ee shiitawga ah ama soosaarka kale ee loo yaqaan 'botanical', waxaan kugu casuumeynaa inaad naga soo xiriirto atgrace@biowaycn.com. Kooxda khubarada ah ayaa had iyo jeer ku faraxsan inay bixiyaan macluumaad dheeri ah oo ka jawaabaan su aalo kasta oo laga yaabo inaad ka qabtid tayo-sare, soosaarka dabiiciga ah ee dabiiciga ah.

Tixraacyo

1 Dai, X., Stanilka, Jm, Row, CA, CO, EA, SEAES, CHAIRES, SJ, SJ, SJ, SS (2015). Cudur-dhigista Edododes Lentinula (Shitake) Mushrooms maalin kasta waxay hagaajisaa xasaanada bina-aadamka: Wax ka qabashada cuntada ee aan kala sooca lahayn ee dhalinyarada qaangaarka ah ee dadka waaweyn ee caafimaad qaba. Joornaalka Kuliyadda Nafaqada ee Mareykanka, 34 (6), 478-487.
2 Fukushima, M., OHI, T., Fujiwara, Y., Sonama, K., & Nakano, M. (2001). Cholesterol-yareynta-yareynta maitake (girfrosa frondosa) fiber, shiitake (edmodes fromate) fiber, iyo enokiitake (flumulina velipipes) fiber ee jiirka. Baroolojiyada tijaabada ah iyo dawada, 226 (8), 758-765.
3 ROP, O., MLCEK, J., & Jerikova, T. (2009). Beta-qajaar ku jirta fangaska sareeya iyo saameyntooda caafimaad. Faallooyinka nafaqada, 67 (11), 624-631.
4 Valverde, aniga, Hernández-pérez, & paredes-López, O. ((2015). Boqoshaada la cuni karo: Hagaajinta caafimaadka aadanaha iyo kor u qaadida nolosha tayada leh. Joornaalka caalamiga ah ee microbiology, 2015.
5 Xu, T., Beelman, RB, & Lambert, JD (2012). Saamaynta kahortaga kansarka ee boqoshaada la cuni karo. Wakiilka ka hortagga kansarka ee cilmiga kimistarka, 12 (10), 1255-1263.