Wararka - Canyou ma qaadi kartaa boqoshaada maalin kasta?

I. Hordhac

Gogoldhig

Kaabisyada Mushroom waxay soo qaateen feejignaan naxdin leh sanadihii ugu dambeeyay, iyadoo la wanaajinayo samafalka iyo raadinta fayoobaanta ee ku soo biiraya jadwalkooda maalinlaha ah. Ka mid ah waxyaabaha boqoshaada kala duwan ee la heli karo,Soosaarka boqoshaada ee shiitake ahu taagan sidii mid kale oo xoog leh oo dabacsan. Laakiin cinwaanka ayaa weli ah: Ma aaminsan tahay oo faa'iido u leedahay in lagu kharash gareeyo kaabisyada boqoshaada, gaar ahaan soosaarka boqoshaada ee shiitawga ah, maalin kasta? Aynu qodo tan ku qodno oo aan shaaca ka qaadno faa'iidooyinka imaan kara iyo ka fikirka isticmaalka mushbariga ee caadiga ah ee mushbanka.

Awoodda likaha dabiiciga ah ee shiitake ah

Boqoshaada Shiitake waxaa lagu ciqaabayaa dawada caadiga ah qarniyo, iyo sayniska casriga ah ee casriga ah ayaa hadda qabanaya faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah. Soosaarka likaha ee shiitake ah waa qaab isku-dhafan oo noolahan nafaqo leh, xayeysiinta hab waxtar leh oo loo soo qaado kontoroolka. Rich ku saabsan polsaccharides, gaar ahaan beta-glita-ka, soosaarka likawga likact-ka waxaa ku sugan guryaha ay kor u qaadaan. Xarumahan waxay xoojinayaan jiilka unugyada dhiiga cad, hagaajinta qaybaha kale ee jirka ee jirka.

Intaas waxaa sii dheer, soosaarka likaha likawga ee dabiiciga ah waa trase-ka khasnadda ee antioxidant, oo ay ku jiraan Ebethioneine iyo Selenium. Xeerarkan suuxdinta leh waxay ka caawiyaan la-dagaallanka walwalka sugida iyo ka ilaashada unugyada waxyeelada ay keento xagjiriinta bilaashka ah. Isticmaalka joogtada ah ee loo yaqaan 'literake' ee literake licacy-ka waxaa laga yaabaa inay gacan ka geysato guud ahaan caafimaadka gacanta iyo cimri dheeraynta.

Soosaarka ayaa sidoo kale ku jira fiitamiinno iyo macdano muhiim u ah caafimaadka ugu habboon. Fiitamiinnada B, oo ay ku jiraan B2, B5, iyo B6, waxay aad ugu badan yihiin boqoshaada Shiitake waxayna ku ciyaaraan doorar muhiim ah dheef-shiid kiimikaadka tamarta iyo shaqada garashada. Intaa waxaa sii dheer,Soosaarka boqoshaada ee shiitake ahWaxay siisaa ilo wanaagsan oo naxaas ah, zinc, iyo manganese, macdano taageeraya howlo kala duwan oo jidh ahaaneed, laga bilaabo caafimaadka lafaha wax soo saarka enzyMMyme.

Isticmaalka maalinlaha ah: Faa'iidooyinka iyo tixgelinta

Qaadashada Kaabis Mushroom, oo ay ku jiraan soosaarka boqoshaada ee dabiiciga ah, maalin kasta waxay ku bixin kartaa faa iidooyin badan oo suurtagal ah. Qaadashada isdaba joog ah waxay u oggolaaneysaa si joogto ah oo ku saabsan xeryo muhiim ah oo faa'iido leh, taasoo horseedi kara in ay saameyn wanaagsan ku yeeshaan caafimaadka. Isticmaalka joogtada ahi wuxuu taageeri karaa shaqada difaaca, kobcinta caafimaadka wadnaha, wuxuuna gacan ka geystaa guud ahaan wanaagga.

Si kastaba ha noqotee, waa muhiim in loo wajaho maalinle ah oo lagu kabo maskaxda iyo tixgelinta. In kasta oo soosaarka likaha ee shiitate-ka ah guud ahaan loo arko inay nabdoon tahay shaqsiyaadka badankood, had iyo jeer caqli ayey leedahay in lala tasho xirfadle daryeel caafimaad ka hor inta uusan ku darin wax kabasho ah oo maalinle ah. Tani waxay si gaar ah muhiim u tahay haddii aad leedahay xaalado caafimaad oo horay u jiray ama aad qaadatid dawooyin laga yaabo inay la falgalaan soosaarka likaha.

Markaad tixgelinayso isticmaalka maalinlaha ah eeSoosaarka boqoshaada ee shiitake ah, waxaa muhiim ah in fiiro gaar ah la siiyo qiyaasta daawada. Ka bilow qiyaasta lagu taliyay ee ku saabsan sumadda sheyga oo aad la socoto jawaabtaada jirkaaga. Shakhsiyaadka qaarkood waxay la kulmi karaan raaxo daro khafiif ah marka ugu horeysa ee soo bandhigaya kaabisyada boqoshaada, oo sida caadiga ah u dhinta sida jirku u hagaajinayo.

Waxaa kale oo ay mudan tahay in la xuso tayada kabitaanka ay door muhiim ah ka ciyaarto nabadgelyada iyo waxtarka labadaba. U door bidida soosaarka likaha ee tayada leh ee tayo sare leh ee shiitawga litawga ee ilaha sumcadda si loo hubiyo daahirnimada iyo awooda. U fiirso badeecooyinka maray imtixaanka saddexaad ee tijaabada xisbiyada ah oo ay wataan sharciyo sida USDA dabiiciga ah ama CGMP (Dhaqdhaqaaqa wax soo saarka ee hadda jira).

Kordhinta Faa'iidooyinka KHATARTA KHATARTA KHATARTA

Si aad uga faa'iideysato inta ugu badan ee likaarka likaha ee maalinlaha ah ee shiitawga ah, tixgeli talooyinka soo socda:

1. Joogteyntu waa furaha:Natiijooyinka ugu habboon, ujeedadu tahay inaad qaadatid kaabistaada waqti isku mid ah maalin kasta. Tani waxay gacan ka geysaneysaa sii wadida heer joogto ah oo ku saabsan xeryo faa'iido leh oo nidaamkaaga ah.

2. Lammaan ah cunno dheellitiran:In kasta oo soosaarka likaha ee shiitake ah ee likaha ah ay bixiyaan wax badan oo fara badan, ma ahan bedel cunto caafimaad leh, kala duwan. Ku dar kabitaanka oo qayb ka ah qorshe nafaqo oo si wanaagsan loogu wareejiyay natiijooyinka ugu wanaagsan.

3. Haydh biyo saar:Boodhand ku filan ayaa taageerta nuugista iyo ka faa'iideysiga nafaqada ku jirtaSoosaarka boqoshaada ee shiitake ah. Ujeedada inaad cabto biyo fara badan maalintii oo dhan.

4. Dhageyso jirkaaga:U fiirso sida aad dareemeyso ka dib qaadashada kaabista. Haddii aad ku aragto wax astaamo aan caadi ahayn ama isbeddelo ku yimaada caafimaadkaaga, kala tasho xirfadle daryeel caafimaad.

5. Isku darka soosaarka likaha kale ee likaha:Shakhsiyaadka qaar waxay u helaan faa iidooyin isku-darka soosaarka likaha kala duwan. Tusaale ahaan, lammaane isku-dubbaridka likaha ee shiitake ah ee likaha ee lieisa ama soosaarka xargaha xaraashka ah ayaa laga yaabaa inay bixiyaan saamaynta isku-darka. Si kastaba ha noqotee, had iyo jeer cilmi baarista is-dhexgalka suurtagalka ah oo kala tasho bixiye daryeel caafimaad ka hor intaanay isku darka kabitaanka.

6. Tixgeli baaskiil wadista:Khubarada qaar ayaa soo jeedinaya in baaskiilleyda baaskiillada, ay qaadaan muddo (tusaale,, 3-4 toddobaad) oo ay raacdo nasasho. Qaabkan ayaa kaa caawin kara kahortaga dulqaad la'aanta iyo kor u qaadista dheefaha. Si kastaba ha noqotee, baaritaan dheeraad ah ayaa loo baahan yahay si loo go'aamiyo borotokoolka baaskiilka ugu habboon.

7. Ku keydi si sax ah:Si loo ilaaliyo Freess of like-kaaga soosaarka likawga ee dabiiciga ah, ku keydi meel qabow, qalalan oo ka fog iftiinka qorraxda tooska ah. Raac tilmaamaha kaydinta ee ku saabsan sumadda sheyga si loo hubiyo cimri dheer iyo wax ku oolnimada.

8. Sabir:Faa'iidooyinka kaabisyada murugada waxay qaadan kartaa waqti ay ku muujiyaan. Ka go'naasho adeeg istcimaalaan oo joogto ah ugu yaraan dhowr toddobaad illaa bilo ka hor intaadan qiimeyn saameynta caafimaadkaaga iyo samaqabkaaga.

9. La soco horumarkaaga:Hayso joornaalka si aad ugu diiwaangeliso wixii isbeddelo ah ee ku yimaadda caafimaadkaaga, heerarka tamartaada, ama wanaagga guud ka dib markii lagu daro soosaarka boqoshaada ee loo yaqaan 'literake like'. Tani waxay kaa caawin kartaa inaad qiimeyso saameynta dheeraadka ah waqti ka dib.

10. Sahaminta qaabab kala duwan:Soosaarka likaha ee shiitake ah ee likact waxay ku timaadaa qaabab kala duwan, oo ay ku jiraan budo, kaabsoosha, iyo soosaarka dareeraha ah. Tijaabi qaabab kala duwan si loo helo midka ku habboon qaab-nololeedkaaga iyo doorbidyadaada.

Gabagabo

Gunaanad, qaadashada waxyaabaha boqoshaada sidaSoosaarka boqoshaada ee shiitake ahMaalin kasta waxay noqon kartaa mid qiimo leh oo ku saabsan takhtarkaaga si aad u joogto ah ee aad u socoto markii aad maskaxda ugu soo dhowaatay oo tixgelin habboon. Faa'iidooyinka suurta galka ah, oo u dhexeeya taageerada difaaca ee ka hortagga antioxidant, ka dhig ikhtiyaar soo jiidasho leh kuwa raadinaya kor u qaadista caafimaadkooda guud. Si kastaba ha noqotee, sida saadaal kasta, waxaa muhiim ah in mudnaanta la siinayo tayada, loo hoggaansamo qiyaasta lagu taliyay, oo la tasho xirfadlayaasha daryeelka caafimaadka markii loo baahdo.

Haddii aad xiisaynayso sahaminta soosaarka likaha ee tayo sare leh ee shiitawga ah ama soosaarka kale ee botanical, waxaan kugu casuumeynaa inaad nagu soo xiriirto atgrace@biowaycn.com. Kooxda khubarada ah ayaa u heellan in la bixiyo khidmad, soosaara dabiiciga ah ee loo yaqaan 'botanical-ka dabiiciga ah ee lagu taageero safarka caafimaadkaaga iyo fayoobaantaada.

Tixraacyo

1. Daa'uud, X., Stanilka, Jm, Row, CA, CO, STEVE, CHAIRES, SJ, SJ, SJ, SS (2015). Cudur-dhigista Edododes Lentinula (Shitake) Mushrooms maalin kasta waxay hagaajisaa xasaanada bina-aadamka: Wax ka qabashada cuntada ee aan kala sooca lahayn ee dhalinyarada qaangaarka ah ee dadka waaweyn ee caafimaad qaba. Joornaalka Kuliyadda Nafaqada ee Mareykanka, 34 (6), 478-487.
2. Bisen, PS, Bagheel, RK, Sano, Sano, Sano, Bs, Thakuur, Gs, Gs, Gsks (2010). Edodes lentinous: macrofungus oo leh nashaadaadyo dawooyinka. Kimistariga daawada ee hadda jira, 17 (22), 2419-2430.
3. Valverde, aniga, Hernández-pérez, & paredes-López, O. ((2015). Boqoshaada la cuni karo: Hagaajinta caafimaadka aadanaha iyo kor u qaadida nolosha tayada leh. Joornaalka caalamiga ah ee Microbiology, 2015, 376387.
4. Mushrooms iyo Shirweynaha Shirweynaha Caafimaadka. Joornaalka Nafaqada, 144 (7), 1128S-1136s.
5. Roncero-Ramos, I., & delgado-Andrade, C. (2017). Doorka faa'iidada leh ee boqoshaada la cuni karo ee caafimaadka aadanaha. Fikradda hadda ku jirta sayniska cuntada, 14, 122-1288.